JL Studio 是台中唯一
獲得米其林二星的餐廳，
而且是連續三年得獎，
並榮獲2021年亞洲50最佳餐廳，
新加坡籍主廚Chef Jimmy Lim，
運用台灣食材創作出現代新加坡料理，
透過他的巧手
將現代新加坡料理重新組構、
重新思考和重新想像。
將新加坡的文化、傳統、風味和料理
提升創新並分享給大家。
⁡
平日只有晚上供餐並且以套餐形式呈現，
每人3800元另加服務費10%，
也有提供加點及昇級的選項，
這次服務人員有建議主菜的牛排
可以由美國安格斯無骨牛小排
昇級為日本A5黑毛和牛，
不過我是第一次造訪，
所以想先試試沒有昇級的美國牛。
加點了
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（+$420)
稍後會依上菜順序作介紹。
⁡
季節水果．甜蝦醬．油條
外型是一個水果塔
裡面有鳳梨、小黃瓜，
上面撒上美麗的花瓣，
吃下去有蕃茄、蝦醬、海鮮的香氣，
算是清爽的開胃小點。
⁡
雞腿．茉券香米．參峇泡芙
第二個是海南雞飯去改造的泡芙
泡芙的內餡是海南雞飯，
上層是雞腿卷搭配薑茉跟葱絲，
感覺蠻妙的，
所有的元素都帶點新加坡風味。
⁡
豚．馬鈴薯．藜麥
最後一個是咖喱餃，
外層是用藜麥去營造酥脆的口感，
裡面的內餡是
豬肉跟馬鈴薯去燉煮的咖哩醬，
味道比較濃郁帶點南洋風情。
⁡
花蟳．黑楜椒．馬告楜椒．蕃茄凍
黑楜椒螃蟹為原型來改造，
最底層搭配番茄果凍，
中間是花蟳搭配一點白木耳，
有一點脆脆的口感，
最上面的泡沫是用馬告楜椒調製的醬汁，
用湯匙由下往上盛，
連最底下的果凍一起吃，
整體的風味算比較清爽。
⁡
澎湖大明蝦．扁豆餅．
香蕉花苞．發酵香焦咖哩
澎湖大明蝦作成炸明蝦天婦羅，
底下是黃扁豆作的印度風味捲餅，，
搭配香蕉的切丁還有香蕉的花苞，
右上方橘色醬汁是香蕉去燉煮的咖哩醬，
會有點酸酸辣辣的，
把捲餅由下往上捲起來，
再拿起來沾著醬汁一起享用，
口感蠻特別的。
⁡
緬因龍蝦、竹笙．南杏
這道釀豆腐算是新加坡平民小吃，
當地都會用豆腐在中間鑲肉或者鑲魚漿，
今天是把豆腐外層下，
比較滑嫩的豆漿蒸蛋，
裡面加了緬因龍蝦，
竹笙裡面包了豬肉內餡、香菇茡薺，
湯頭是用黃豆去熬製清爽的高湯。
⁡
南非鮑魚．黑糯米．糯米椒（加價$420)
鮑魚外層包了紫糯米去油炸，
吃起來會有一點米香的香氣
而且非常酥脆，
鮑魚還是保持Q彈的口感，
底下的醬汁是青龍辣椒做的辣椒醬，
辣度不會太明顯香氣非常濃郁，
青龍辣椒裡面有竹筍跟鮑魚乾內餡，
再搭配一些CHEESE，
其實是蠻好吃的。
⁡
市場鮮魚．WUDA．香茅
WUDA是馬來文的魚漿的意思，
在新加坡這種魚漿是橘色的，
有加一點香茅調味煮成下面的燉飯
上面的魚是加志（石鱸），
中間紅色辣醬是番茄去特製的大醬，
搭配燉飯一起享用，
下面綠色的油的是咖哩葉的油。
⁡
美國安格斯無骨牛小排．羅望子．
筊白荀．毛豆
牛小排先低溫慢煮然後在炭烤，
兩側比較深色的部分會帶碳烤的香氣，
醬汁是羅望子魚露製成的酸辣醬汁，
搭配肉一起享用。
配菜上面白色是加了蒜油的皎白筍，
下面綠色是毛豆加了香茅、
紅蔥頭和香菜、
和一點香料去做成的毛豆泥，
安格斯牛小排粉嫩的5分熟顏色很美，
口感非常的嫩入口即化，
我己經覺得很好吃了，
不知道加價的日本和牛是怎麼樣。
⁡
甜點之前會先上一個冰沙，
冰沙是用水梨搭配檸檬葉去做的，
它上面的水梨切片跟木耳都用糖煮，
底下的湯頭是水梨去澄清的冷湯，
用來調整一下味蕾。
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冰淇淋：
錫蘭紅茶．鮮奶．嫩薑
中間水滴狀的冰淇淋，
是印度拉茶去改造的甜點，
泡沫是錫蘭紅茶作成，
底下還有瑪德蓮蛋糕，
跟紅茶的茶凍一起做搭配，
旁邊葉子是茶葉去製作的餅乾。
⁡
三道甜點：
清爽的西瓜用金桔的果汁醃漬過，
吃起來帶一點微酸，
上面的粉未是芳香萬壽菊的花粉，
吃起來有一點花香在最上面。
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白色的玫瑰球
裡面是新加坡一種飲料
叫玫瑰奶露作成中間的冰淇淋，
再裹上白巧克力，
可以直接用手拿不會沾手。
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最後是榴槤蛋撻
上面是榴槤卡士達醬
有榴槤獨特濃郁的香氣。
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整體用餐下來非常愉快，
如果愛南洋風味
及新加坡料理的會很喜歡，
服務人員也很用心介紹特一道料理，
不喜歡創意分子料理的就別來了，
因為都小小的很漂亮，
然後食量大的吃不飽。
⁡
JL studio (only官網訂位）
台中南屯區益豐路四段689號2樓
04-23803570
平日 18:00~22:30;
假日12:00~15:00;18:00~22:30

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屏東恆春鎮美食。阿三哥海產店。當地好評推薦 平價現撈活海鮮
★舊文回顧：http://blog.udn.com/ssss01298/19115751

墾丁旅遊是不是該吃點在地的海鮮大餐，在網路上找到一間當地好評推薦的【#阿三哥海產店】，店面隱密位在恆春鎮西部沿海的紅柴坑漁港裡，其一特色是魚貨都是老闆前一晚親自出海淺水抓的，生魚片、和風河豚皮、恆春小青龍、雨來菇炒蛋、鮮魚湯等平價味美的海鮮料理值得一嚐！

【 紅柴坑阿三哥海產店 】
地址：屏東縣恆春鎮山海里紅柴路12號

👇完整精彩的圖文介紹請點連結👇
http://blog.udn.com/ssss01298/19115751

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『自畢業後回到家鄉 #屏東市，朝夕相處，愈發熱愛這片土地，期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮，致力傳播分享 #屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。』
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花蓮—延壽亭韓食
@korea_1978
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🔺超值套餐$1880
（建議4人食用，以下為內容物）
▫️伊比利梅花豬
▫️牛小排
▫️魷魚辣醬麵
▫️大醬味增鍋
▫️韓式蒸蛋
▫️豬五花煎餅
▫️韓式辣炒年糕
▫️醃生魷魚石鍋拌飯
▫️生菜組（美生菜+青龍椒）
▫️可爾必思/雪碧/可樂
▫️水梨汁/葡萄汁
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之前就吃過好幾次的延壽亭這次改了菜單，使用的肉都有做升級，豬肉使用的是在地黑毛豬跟伊比利豬、牛排用的是安格斯prime等級的，我們這次吃的套餐超適合宵夜找朋友一起來吃的組合！

這次使用的豬肉我覺得油脂含量更高一些，但吃起來卻不會有太大負擔！店員會幫我們烤好這點也是超讚，因為我們自己烤可能會烤不熟或是過頭，店員都有經過訓練知道什麼樣的熟度會最好吃

牛舌的部分是我們另外加點的，這個牛舌真的很讚！切的厚度非常剛好，搭配附上的醃漬蔥花去烤真的是好吃到一個🥺推爆

還有另一個讓我很驚豔的就是他們的炒雜菜，這個我推爆欸！雖然口味上吃起來有點偏台式但真的是很好吃的那種😂

還有必點的石鍋拌飯！真的是好吃的那種，愛吃鍋巴的me真的是每去必點欸，店員也會很貼心過來幫忙拌飯，基本上只要負責吃就好了

魷魚辣醬麵也是好吃到我們立刻掃空的那種！總結給大家就是去吃就對了😂比起牛肉我更愛他們家的豬肉，而且價格真的是很合理cp值真的有高！
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📍地址：花蓮市中華路286號

⏰營業時間：11:30～24:00（最後點餐23:00）午餐時間到14:30

☎️電話：03-833-2128

🔍ɪɴsᴛᴀɢʀᴀᴍ: @korea_1978
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從台北開車不到一小時的車程，便可從繁華的都市來到質樸的小鎮石碇。這裏是水源保護區，境內的翡翠水庫是大台北居民的主要用水來源，石碇又有「山城」之稱 。好山好水不單孕育出好味道，歷史的沉靜更為這個小鎮帶來迷人的魅力。

早上沿着蜿蜒的山路，筆者探訪一位製作手工麵線的職人，他隱居在石碇的深山裏，以優質山泉水與遠離塵囂的山林環境，曬出一幅幅撫慰脾胃的「山水畫」。他就是「許家麵線」的創始人許仁評先生。住在山裏的許老闆笑起來純樸真誠，做麵過程卻專注得迷人。麵粉、水、鹽與陽光，簡單的原料能成就純樸的幸福滋味，卻講究一點也不簡單的職人技巧。和麵、滾麵、繞八字、拉麵、曬麵，全神貫注磨練出麵團的韌性，雙人協舞交織出雪白細絲。

近年來，許老闆的「麵人魂」不斷探索新方向，使吃麵成為難忘的體驗。「許家麵線」開辦手作麵線體驗活動，遊客便可親自製作自己的麵線，經晾曬後再自己包裝、帶回家，品嚐自作的獨特滋味。許老闆更設計半戶外空間讓食客享受流水麵線的樂趣，麵線Q彈滑口，搭配清爽醬汁，大人小朋友都喜愛！

果籽 ：https://hk.adai.ly/appleseed

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【$4500住甚麼 】香港篇—香港式共居=20呎太空艙？ 怕孤獨IT男：「自己住無人講嘢好可憐」 (果籽 Appledaily) (https://youtu.be/Rbfwgx4JGag)
【肝臟權威】唔使食補肝品 72歲港大教授黎青龍飲酒兼夜瞓 「我個肝仲幾好」(果籽) (https://youtu.be/c3ik8wTN1g8)
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【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
【全球樓行「戀殖」張堅庭 籲BNO送子女赴英 授英倫買樓三大秘訣 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/o2itR_w6Ezs)

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⭐ 掌握辦公桌的左青龍邊，讓事業旺到翻！
1. 左邊為青龍位+掌控權力，適合放有動作的動態物品，如電話、音響、小電扇、計算機。也可放柱狀水晶提升工作運。
2. 右邊是白虎位+掌控財富：放靜態物品，如文件夾、筆記本、擋煞物品如黑曜石。也可放圓形水晶提升財運、財源廣進。
3.暗財偷偷來：左邊第一個抽屜放麒麟，或在右手邊第一個抽屜擺放貔貅，低調又招財。
4.垃圾桶記得要放斜前方，讓財路順暢。工作方面的雜事也比較不會跟著來。
5.座位上方最好不要有壓梁或吊燈，會影響運勢。

※化解方式：如果一定要坐在橫梁底下，可掛五帝錢，葫蘆化煞。或者節節高升開運竹擺放在辦公桌上，或投射燈射向橫樑，將氣場往上提升。

⭐ 辦公椅後空盪盪，可利用鏡子反射化解煞氣
辦公椅後最好要有牆一類的依靠，表示有貴人可靠，支持力大，如果座位後面空盪盪，且還有走道人來人往，容易心神不寧。

※化解方式：
1..利用鏡子反射：「反前為後、反後為前」，可將後面的景況反射到前面去，因此後面人來人往的狀況，就可以轉化到鏡子中，化解煞氣。
2.擺放屏風：空間若足夠，用屏風形成隔絕當成靠背，代表事業有靠山，以穩固自己的地位。
3.加高椅背：也可利用較高的坐椅，讓座位高人一等，也有助於工作運勢的提升。4.主管職也能在辦公桌的四角墊一枚硬幣，讓桌子比別人高一點，有利於地位的提升，在推動工作上也會更容易。
5.座位上擺放靠枕，枕裡放五帝錢或玉石，可提升氣場，讓自己背後有靠，能坐得更四平八穩。
6.換有把手的椅子：象徵事事有貴人扶一把。

⭐書房主文昌，左前方要開設門路迎財
1. 書房也關係著我們的事業運、財運，所以書桌的擺放也很，左前方最好有開設門路，此為｢青龍開口、財金萬斗！」
2. 書桌不要直接面牆，除了壓力大，前途也受阻，最好前留有明堂，表示有前途，有發展！
3. 書桌如果正對房門，會心神不定，運勢也會跟著起起伏伏。
4. 書房為文昌，文昌喜歡明亮，所以一定要採光良好，要有窗，這樣才能前途大展。
5. 書桌背後不要開窗,氣會聚集不起來, 容易犯小人。
6. 書桌左前方可以放聚寶盆，最好是黃銅的聚寶盆，招來財運。
7. 擺放圓葉植物。切記不要放仙人掌。

⭐梳妝台是女人的財位，讓妳立刻翻身成貴婦
1.梳妝台為女人財位，最好放在入門斜對角，且沒有開窗的位置，且不可以沖倒門跟床。
2.所謂梳妝台衝到床就是不能放在床尾，容易做惡夢，如果是夫妻床，就會夫妻失和。
3.梳妝鏡不可以沖門，因鏡子具有反射磁場的作用，會抵讓大門無法納氣，開門見鏡還會阻擋貴人，有損事業發展。
4.梳妝台可以放水晶葫蘆，或曬乾的空心葫蘆，廣納財氣。




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21:54 全年恆溫 15°C：室內雪場
37:57 7-8月均溫 10°C：合歡山

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