🇪🇸 關於伊比利火腿的中文書大推薦｜《伊比利火腿的一切》（作者：陳又瑜）

喜歡吃西班牙火腿的請舉手🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️

能在西班牙收到Yuyu的新書，實在是太棒了。雖然早已拜讀過電子版，但實體書捧在手上一一翻頁的樸實感，真的是無法被取代的。

如果你想認識西班牙的產地美食與飲食文化，或者想了解火腿與酒的雙搭配能撞擊出怎麼樣的火花，又或只想單純進一步認識伊比利火腿，那麼，我都非常推薦大家閱讀這一本《伊比利火腿的一切》。

📖 本書特色：

◆ 以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。

◆ 帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。

◆ 帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。

◆ 本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。

◆ 收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！

邀請大家一同進入隱約中帶著火腿香氣的書香世界裡。📖

- - - - - - 我是分割線 之 推薦序 - - - - - -

記得我第一次踏上西班牙看到滿桌的開胃小菜時，很緊張地問在座的西班牙友人：「我可以用手直接拿嗎？還是一定得用刀叉？」大家都笑了，說：「妳就用手拿。來，嚐一片西班牙人最引以為傲的伊比利火腿，保證妳會喜歡。」

那天應該是我跟西班牙伊比利火腿的第一次接觸吧，實在太驚艷它的口感，所以我這個初抵西班牙的外國人，開始對著白盤上的火腿研究了起來。我想，切這火腿的人一定有很細膩的刀功，盤裡每片火腿的薄厚度和大小都差不多，白色油脂均勻地分布在略呈櫻桃紅的火腿片上，擺起盤來就像是一大朵盛開的紅花。友人怕我不認識伊比利火腿，趕緊又說：「妳現在吃的這款是Bellota 100% Ibérico火腿（當時還沒有黑標制度），那是用飼養在自然牧場中只吃橡果、香草及天然食物的純種伊比利亞豬，用三年以上的時間醃製風乾而成的。」

於是在西班牙的這些年來，火腿成了我最愛的美食之一，連台灣家人來旅遊時，也都情不自禁愛上了火腿，尤其小孩們的味蕾特別厲害，好吃與不好吃的火腿，都能輕易嚐出來。我也曾試著跟家人介紹伊比利火腿的種種，可就覺得自己像個門外漢，說不清、道不明的。

去年春天西班牙疫情大爆發時，因緣際會我認識了又瑜，她是西班牙火腿品牌Carrasco的國際推廣人（對，這個品牌也是我的最愛），同時也是火腿侍肉師和品酒師，從她那裡，我學習到許多關於火腿的知識，明瞭好吃的火腿得來不易，不只要細心飼養伊比利豬，還需專業知識與品牌文化並進，才能把最好的伊比利火腿呈現在市場上。

去年她跟我：「我想開始練習寫作，希望提高自己的文字表達力。」幾個月後，她在臉書《食在伊比利》專頁分享。每一次，我都能透過她細膩的觀察與不做作的文字表達，感受到她對每一項食物不凡的職人精神。

前段時間，她問我：「你能幫我的新書寫推薦序嗎？」

什麼？新書？推薦序？

「是啊，我發現好多人對伊比利火腿有錯誤的認知，我很想寫一本書，幫助大家進一步來了解火腿……」雖然那時只是透過訊息來聊天，但我確定我從文字聊天的過程中，感受到她的一份真誠，還有對食物的敬意，就好像那是她的一份使命，非完成不可。我想，我比任何人都開心她出版這本書，很欣賞她對火腿的熱情，以及從不間斷的學習精神。

又瑜，謝謝妳與我們分享妳的體驗！讓我們趕緊翻到第一頁，一起進入西班牙伊比利火腿的世界吧。

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📖《伊比利火腿的一切》哪裡買 👉 https://www.books.com.tw/products/0010895719?sloc=main

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【導遊推薦 ～ 《伊比利火腿的一切》】
《伊比利火腿的一切: 從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配》即將出版，這是台灣第一本關於伊比利火腿的書，裡面不僅有火腿的知識，更有西班牙的美食文化介紹。

作者在傳承四代百年歷史的西班牙伊比利火腿廠工作，提供第一手在地專業知識、詳盡資訊、深度觀察，希望推薦給大家。

近年來越多人了解西班牙的葡萄酒，那麼現在也可以近一步了解更傳奇的美食 : 伊比利火腿。

若是你喜歡西班牙，並想更深入了解這國家的飲食文化；
若是你對美食有興趣，並想從產地出發，藉由此本書將能追尋作者的腳步探訪各地；
若是你想更了解西班牙的餐飲，以及伊比利火腿的吃法以及搭配方式；
若是你不知道什麼是伊比利火腿，藉由本書一定讓你有如身處於西班牙，近距離認識伊比利火腿；
或是你想要疫情後趕快來西班牙來趟美食之旅，書裡有作者推薦的美食地圖，跟隨指引一定不會錯！

火腿書配上伊比利火腿後腿，現正優惠中https://www.mivida.store/ecommerce/carrasco/carrascobookset2.html

火腿書配上伊比利火腿後腿+前腿禮盒，現正優惠中
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《伊比利火腿的一切》希望大家可以更認識傳奇食材，為何傳奇
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（書介）
2年伊比利豬的細心放養+3年以上火腿的風乾熟成=至少5年時光琢磨，是一門技術更是藝術，每一條腿都是限量版珍饈！

從產地特色、小農文化、氣候環境、工匠手藝、友善畜牧，到旅遊餐飲指南和料理食譜搭配，全方位解析歐陸傳奇食材──伊比利火腿。

伊比利火腿，因其原生豬種天然放養在橡樹林間，吃橡果長大，鹽醃後又受經年的風乾熟成，呈現大理石紋油花分布、櫻桃紅色澤，散發堅果香氣，口感絲滑順口，入口即化，齒頰留香，是體現歲月、風土和風味的完美產物，不但是受西班牙原產地命名保護制度認可的代表美食，更是與法國貝隆生蠔、佩里哥黑松露、義大利帕馬森乾酪等齊名的歐陸傳奇食材！

本書作者以她敏銳的味覺和對西班牙土地的熱情，受到國寶級百年火腿廠家青睞，進入火腿廠工作擔任國際推廣。

四年多來，深入觀察與實地走訪橡果園、火腿風乾廠、四大法定產區，以及歷史悠久的小農和廠家，帶領讀者了解伊比利火腿的源頭和迷思、伊比利豬的飼養方式、火腿風乾熟成的工藝製程、火腿切片享用和飲食搭配、觀光餐飲指南，以及第四代傳人不與現實妥協的專業堅持和匠人精神，領略這傳奇食材的美味奧祕！

本書特色
◆以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。
◆帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。
◆本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。
◆收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！

🇪🇸 關於伊比利火腿的中文書大推薦｜《伊比利火腿的一切》（作者：陳又瑜）

今天七月七日，一早八點我的手機和電腦的行事曆都嗶嗶一響，跳出了一則提醒：「又瑜的新書《伊比利火腿的一切》在今天正式出版。」是啊，就是今天！

我想幾乎每個來西班牙旅遊的人，都不只吃過伊比利火腿，也一定從報章雜誌或帶團領隊那裏，聽了一些相關知識。我剛來的時候也是，看了不少旅遊書，也吃了不少，但對它的認識仍是半知半解。去年西班牙疫情期間，因緣際會認識了在傳承四代的伊比利百年火腿廠工作的又瑜，那時就驚嘆她對火腿的專業與深度觀察；而今年，看她用最大的熱情，把所知化成紙上文字，從產地、氣候、小農文化、工藝製程到飲食搭配，出版了台灣第一本關於伊比利火腿的書，裡面不僅有火腿的知識，更有許多西班牙的美食文化的介紹。

真想為又瑜喝采。

如果你想認識西班牙的產地美食與飲食文化，或者想了解火腿與酒的雙搭配能撞擊出怎麼樣的火花，又或只想單純進一步認識伊比利火腿，那麼，我都非常推薦大家閱讀這一本《伊比利火腿的一切》。

📖 本書特色：

◆ 以台灣味蕾和視角發掘世界另一端的西班牙美食和匠人手藝。

◆ 帶讀者從產地出發，了解當地的氣候環境，並認識小農如何遵循傳統和節氣，以友善畜牧的方式生產出珍貴的伊比利火腿。

◆ 帶領讀者深入了解火腿，並打破迷思，用知識和五感去品味伊比利火腿，了解其吃法以及建議搭配的酒類和台灣茶。

◆ 本書不僅是伊比利火腿專書，也是西班牙飲食文化和人情風俗紀實。

◆ 收錄270幅精美照片、圖例、插圖，用豐富的視覺呈現導覽西班牙美食之旅！

———我是分割線 之 我為又瑜寫的推薦序——

西班牙小婦人推薦序 – 從真實的體驗寫伊比利火腿

記得我第一次踏上西班牙看到滿桌的開胃小菜時，很緊張地問在座的西班牙友人：「我可以用手直接拿嗎？還是一定得用刀叉？」大家都笑了，說：「妳就用手拿。來，嚐一片西班牙人最引以為傲的伊比利火腿，保證妳會喜歡。」

那天應該是我跟西班牙伊比利火腿的第一次接觸吧，實在太驚艷它的口感，所以我這個初抵西班牙的外國人，開始對著白盤上的火腿研究了起來。我想，切這火腿的人一定有很細膩的刀功，盤裡每片火腿的薄厚度和大小都差不多，白色油脂均勻地分布在略呈櫻桃紅的火腿片上，擺起盤來就像是一大朵盛開的紅花。友人怕我不認識伊比利火腿，趕緊又說：「妳現在吃的這款是Bellota 100% Ibérico火腿（當時還沒有黑標制度），那是用飼養在自然牧場中只吃橡果、香草及天然食物的純種伊比利亞豬，用三年以上的時間醃製風乾而成的。」

於是在西班牙的這些年來，火腿成了我最愛的美食之一，連台灣家人來旅遊時，也都情不自禁愛上了火腿，尤其小孩們的味蕾特別厲害，好吃與不好吃的火腿，都能輕易嚐出來。我也曾試著跟家人介紹伊比利火腿的種種，可就覺得自己像個門外漢，說不清、道不明的。

去年春天西班牙疫情大爆發時，因緣際會我認識了又瑜，她是西班牙火腿品牌Carrasco的國際推廣人（對，這個品牌也是我的最愛），同時也是火腿侍肉師和品酒師，從她那裡，我學習到許多關於火腿的知識，明瞭好吃的火腿得來不易，不只要細心飼養伊比利豬，還需專業知識與品牌文化並進，才能把最好的伊比利火腿呈現在市場上。

去年她跟我：「我想開始練習寫作，希望提高自己的文字表達力。」幾個月後，她在臉書《食在伊比利》專頁分享。每一次，我都能透過她細膩的觀察與不做作的文字表達，感受到她對每一項食物不凡的職人精神。

前段時間，她問我：「你能幫我的新書寫推薦序嗎？」

什麼？新書？推薦序？

「是啊，我發現好多人對伊比利火腿有錯誤的認知，我很想寫一本書，幫助大家進一步來了解火腿……」雖然那時只是透過訊息來聊天，但我確定我從文字聊天的過程中，感受到她的一份真誠，還有對食物的敬意，就好像那是她的一份使命，非完成不可。我想，我比任何人都開心她出版這本書，很欣賞她對火腿的熱情，以及從不間斷的學習精神。

又瑜，謝謝妳與我們分享妳的體驗！讓我們趕緊翻到第一頁，一起進入西班牙伊比利火腿的世界吧。

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剛開始當爸媽的時候，完全不知道到底什麼時候需要多準備衣服？結果過了一段時間後發現不管去哪一定要多帶衣服，因為永遠不知道接下來發生什麼😂

前陣子全家一起去嘉義的故宮南院。也許聽起來這個地方不需要準備什麼吧？其實錯！故宮南院有好多小朋友可以玩的設備包含水池、沙子、溜滑梯等等！結果我們不到一個小時，孩子的衣服全濕，他們玩到瘋。尤其是還不到2歲的Inci很不想要離開水😄 最後他們終於玩到沒電，就換我們大人可以去探索這裡很多獨一無二的歷史文物。

台灣具有的這些歷史文物吸引不少人。我猜疫情結束之後，很多外國的觀光客會來台灣邊認識歷史、邊享受台灣的大自然。請記得幫我分享影片多介紹台灣的特色給更多人知道❤️ 尤其是嘉義人😄 來好好宣傳自己的家鄉吧！

#親子旅行 #嘉義一日遊


👉 故宮南院當期展覽資訊👉
https://south.npm.gov.tw/ExhibitionsListC003110.aspx?appname=Exhibition3112

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台式茶飲文化歷久不衰，由台灣紅到香港的，除了珍珠奶茶，還有黑糖珍珠鮮奶和各類特色茶飲！今集《街坊食神》和大家狂隊6大觀眾最愛的台式茶飲店，實試本地薑、台灣過江龍逐間點評，即刻去片和我們一齊飲「肥仔水」啦！

[ Kiki & May航空✈️上線啦！]
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[ 重温 ]
►《街坊食神》系列
https://youtu.be/jCpXE9zTndg

[ 今集餐廳 ]
＊食評乃根據我們的個人真實的經驗、觀感及口味得出，以當日出品為準。此外，食物價格及營業時間或會出現變動，敬請留意＊
＊疫情持續，大家切記戴口罩、勤洗手，防疫意識不能鬆懈＊

Nuttea 堅果奶茶 (太古坊店)
地址：鰂魚涌海光街36號地下2號舖
營業時間：星期一至日 11:00 – 20:00

Lady BoBo 圓圓小姐
地址：餐廳位於銅鑼灣利園山道11號快樂大廈地下
營業時間：星期一至日 12:00 – 22:30

Milksha 迷客夏（銅鑼灣店）
地址：銅鑼灣利園山道17號地舖
營業時間：星期一至日 11:30 – 22:00

Bubble Lee 李圓圓（旺角店）
地址：旺角旺角道30-36號寶安大廈地下E2號舖
營業時間：星期一至四 12:00 – 23:00、星期五至六 11:00 – 23:00、星期日 11:00 – 21:30

TeaBrush 茶墨
地址：尖沙咀彌敦道100號 The ONE 4樓L411號舖
營業時間：星期一至四 13:00 – 22:00、星期五 13:00 – 22:30、星期六 12:30 – 22:30、星期日 12:30 – 22:00

木衛二香港鑄茶所
地址：銅鑼灣怡和街22號地下3號舖
營業時間：星期一至日 11:30 – 22:00

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這次帶大家二訪艋舺來一個「深度旅遊」（才怪）
好啦！其實是膚淺的我，一直很想拍的主題「 #艾咪拍照小撇步系列 」🤣
很多女孩常常會問我為何旅遊也可以有這麼多美照XDD

我的方法是：
1.構圖先構好 定位
2.交給腳架或路人或家人拍攝

基本上只要幫你拍的不亂動構圖， 就可以拍出美照啦XDDD

而這次影片主題，就是提供給大家我平常喜愛拍攝的構圖、選景、還有一顛顛攝影小小小技巧❤
選了3個不同的場景，搭配七種拍照小撇步，
希望能幫到大家在旅遊時，拍出更多美美的照片^^


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這次的影片跟照片，一樣都是用Sony的相機拍的唷！
📷1⃣ Sony A6400+Sony FE 35mm F1.8
📷2⃣ Sony RX100M7

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//音樂資訊//
韻シスト『On & On』
https://www.youtube.com/watch?v=CGQhBVTWJjs

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//影片資訊//

::景點一:: 剝皮寮歷史街區
據地方耆老所言，剝皮寮乃因清朝時期福州商船運進杉木，在此剝去樹皮而得名。當時曾是商業交易熱絡的街道，擁有不少精緻的洋房，至今仍保有初期開發的空間特色與都市紋理。
地址：
108台北市萬華區康定路173巷

::景點二:: 艋舺清水巖 落鼻祖師廟
艋舺清水巖祖師廟俗稱祖師廟，奉祀清水祖師陳昭應，於清乾隆52年(公元1787年)起造廟宇，乾隆55年(公元1790年)落成。
關於清水祖師傳說甚多，據說每逢天災巨變前，其神像鼻子便會掉落以作為警告，因此又有「落鼻祖師」尊稱。這樣鼻子掉落的神蹟據說在艋舺清水巖祖師廟屢次出現，而且從以前一直延續至現代。
地址：
108台北市萬華區康定路81號

::景點三:: 柳隅茶舍
歡迎帶外國朋友一同前來這家店體驗道地台灣品茶文化，還提供英文法文解說服務！
提供無壓力的歇息空間，不限時間。有桌邊砌茶服務也可以自行體驗泡茶的樂趣。
「原本是小留學生的小當家，念完國外大學回台，愛上台灣茶文化，於是開始學茶和推廣茶文化。從茶園把好茶帶到都市，用舌尖的敏感滋味幫大家選出可以天天喝的飲料。希望年輕族群也可以接受泡茶，把喝茶、泡茶融入生活。」
地址：
台北市萬華區西園路一段145號地下1樓10號

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//題外話//
想多了解台灣民間信仰歷史的話，很推薦看一部LINE WEBTOON的漫畫「引路人」，把許多台灣歷史文化和民間信仰轉換為簡單易懂又精彩的內容，再回頭看看自己腳下這塊土地，又覺得更親近了幾分。
「引路人」：
https://www.webtoons.com/zh-hant/drama/hellmessenger/list?title_no=1226&page=1

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//穿搭資訊//

。帽子、外套、耳環：
都在我的淘寶選品店唷👉
http://amy.muah.blog/taobao-h5

。上衣、裙子：
Haru's fashion
。鞋子：
D+AF
。髮型：
台北中山Starry 阿布 ｜https://www.facebook.com/StarryhairDesign/
。睫毛：
夏樂時尚美學Kelly（艾咪讀者找Kelly可以拿小禮物唷）｜http://amy.muah.blog/LBDRQ
。底妝： 
富士艾詩緹防曬飾底乳 https://goo.gl/zrtAWh
ＧＡ氣墊
。唇彩：植村秀＆GA400
。眼影：打亮Burberry/Bbi@
。腮紅：NARS

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最多人問的美白祕技看這裡👉

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。我的美白懶人包
｜https://muah.blog/2016-07-08-7/

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