－那些關於奇異果的趣聞軼事－

前幾天分享了我和奇異果的小故事，既然它是我第一個在山上遇見的原生水果，今天就來好好聊一下奇異果本人吧！

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奇異果本來不叫奇異果，也並非紐西蘭原生，而是原產於中國的藤本植物，原產地的名字是「獼猴桃」。獼猴桃其實有4~60種之多，近幾年興起的「奇異果莓（或稱迷你奇異果）」就是一種果子比較小的奇異果，而不是像草莓覆盆子那種「莓」，台灣當然也有自己的原生種類。

台灣一共有5種原生的獼猴桃：闊葉獼猴桃、山梨獼猴桃、軟棗獼猴桃（就是奇異果莓的原生版）、異色獼猴桃與台灣羊桃。他們屬於杜鵑花目獼猴桃科，其實廣泛分佈於全台50~2600公尺的山區，中高海拔最多，只是沒有結果的時候不太起眼，很容易以為只是普通的爬藤。

大圖是我在萬榮林道遇到的「台灣羊桃」，名字可愛討喜，是偏中高海拔分布的大果種類，但還是比奇異果小了整整一號，且整株都毛茸茸的。我覺得5種台灣原生獼猴桃裡，就台灣羊桃長得最像我們熟悉的奇異果啦！

而「獼猴桃」成為「奇異果」，又變成「紐西蘭」的代名詞之一，就要從1904年說起了。

在1904年的中國，垂死的清朝舉行了最後一次科舉，日俄戰爭在遼寧爆發；對隔海的台灣來說，鹿野忠雄還沒出生，森丑之助已經兩次由清八通關古道橫斷中央山脈，22歲的莫那魯道隔年才要搭火車到台灣神社（今圓山大飯店）參加年度大祭，上台北體驗日本人的生活方式。

在那個動盪的年代，一位紐西蘭教師Mary Isabel Fraser到湖北探望她在教堂從事傳教工作的妹妹，得到了一袋獼猴桃種子。那袋種子隨著她回到了當時仍是大英帝國一份子的紐西蘭，轉送給一位Alexander Allison培育成苗，開啟了紐西蘭的百年奇異果大業。

原本，紐西蘭人叫它們Chinese gooseberry（中國鵝莓），但果農們發現獼猴桃長得有夠像他們家國鳥Kiwi（奇異鳥），於是在1959年為了開拓美國市場，就正式將這種水果定名為「Kiwifruit」。

後來在1997年，由約2500家果農持股的Zespri正式成立，從育種到品管、行銷垂直整合了所有產銷環節，統一出口全紐西蘭的奇異果，成功把紐西蘭奇異果銷售到全世界，成為了世界最大的奇異果公司；這個故事也是台灣農學院提及農業產銷和品牌經營時，一定會被拿出來分析的經典案例。我大學輔系農經，所以早就聽過這故事了，一直到現在我們的農業產銷都還在追Zespri的腳步，只能說他們真的很厲害呀～

大家都知道我們常吃的奇異果最常見有兩種，綠色和黃色，但其實他們分別是不同的種類喔：

1. 綠的：傳統奇異果，是由「美味獼猴桃Actinidia deliciosa」改良而來，就是笑話裡常見的「欸，你隔壁的蛋，長毛欸！」那種毛毛奇異果。

2. 黃的：金色奇異果「陽光金圓頭」，是由「中華獼猴桃Actinidia chinensis」改良而來，其實毛比綠色奇異果要短得多，用手摸就知道不一樣了，而且個頭也稍微大了一點。

不過前幾天我去Costco補貨，赫然發現… Zespri居然推出了巨大版的綠色奇異果，比金色的還大，超猛的！

總之，奇異果也是少數帶上山很方便、吃完後垃圾非常少的無籽水果（好啦，願意吃皮的人就不會有垃圾，這個算我輸，我還是不想吃皮，不要再推坑我吃皮了…）。如果上山想爽吃水果，不想帶皮很重的橘子，或蘋果那麼大顆廚餘又麻煩的話，可以考慮把奇異果放在鍋子裡一起帶，就不怕撞壞，吃完也不用煩惱垃圾囉～

#適合帶上山的水果
#野生的可以吃只是味道就

🏆紫住的浪漫…… 網室套袋🍇巨峰葡萄🍇

🍇 甜度高達 18~20度的 冬季巨峰葡萄🍇

🍇 🚛 來自彰化埔心葡萄園的果農，預計12/21凌晨採收網室套袋葡萄， 當日開車南下載回木柵，讓各位好友品嚐到新鮮現採葡萄🍇

🚨 數量： 100盒，數量有限、售完截止預購從速喔 🚨

🍇群組大特價：💲 500元/ 箱🍇
👍含箱實重： 5台斤重 👍

🚨預 購 日 期🚨

12/11~12/16號，售完截止🙏

🚨領 取 日 期🚨

12/21號領取截止，逾期不做保留，如造成不便敬請見諒🙏🙏🙏

🚨為了確保葡萄新鮮度請購買朋友準時12/21號當日領取，無法當日領取的朋友請勿下單，感恩🚨

🏆 每年冬季東北季風颳起的此時，就是品嚐彰化巨峰葡萄 🍇 香、Q、酸、甜 的絕佳時機！

🍇 彰化溪湖、大村、埔心、二林、員林地區是台灣生產巨峰葡萄的重鎮，主要產季分為夏、冬兩季
👉 夏季葡萄（夏果）…… 端午後的六月到八月。
👉 冬季葡萄（冬果）……十二月到明年一月。

🍇 冬季葡萄：比夏季葡萄小串一點，顆粒也小一點點，皮也厚一點點 ( 不知道是不是天氣冷的關係？ 😆 ) 但冬季的果肉比夏季葡萄 更香、更Q、更甜。有迷人香氣，Q 度適中、果肉紮實，微酸的口感讓人意猶未盡。喜歡葡萄的朋友絕對不能錯過，冬季最好水果的美味 😍

🚨 葡萄深紫黑色的外皮都朦上了一層淺淺的白白粉狀蠟質物，均勻分布在果粒上的是果粉主要成分是齊墩果酸、花青素。對護肝、降糖、降脂、提升免疫能力等作用。

🙅 絕對不是灰塵或農藥殘留物，下次可別再誤會它了 😅

🍇 每一串葡萄，都是在一間間獨立的網室裡面，從小果的時後就開始套袋細心照料，網室還套袋成本就更高了，除了防蟲害外也為讓果粉更加完整，並使用農糧署認證的有機肥料無毒種植，並且堅持人工鋤草，堅決不使用化學除草劑，這才是好吃的葡萄 👍 💯

😍 黑紫色的巨峰葡萄，粒粒飽滿，表皮佈滿白霜狀果粉，輕取一顆送入口中，葡萄香氣醇厚，果肉扎實、甜中尾味帶有微酸，使得口感更加豐富，葡萄籽無苦味，果皮亦絲毫不酸澀，香 Q、酸甜、酸甜的滋味，肯定讓您忍不住又多吃了幾顆 😋

👍 網室栽培：就是把整個果園架設一座座的網子把整個果園給全部罩住，這樣就可以防止光害、風害以及防止小鳥來偷吃葡萄。

👍 套袋葡萄：有利於防水、防蟲害、防農藥汙染而透氣的紙袋。把每串葡萄各別包起來，隔離不被污染，因此需要更長的生長時間，加上可以阻絕酸雨，使葡萄果粉均勻的分佈，可產生較結實、帶Q、色澤均勻、甜度較佳的果實。售價比不套袋的高 2~3 倍喔！

👉 俗話說「吃葡萄不吐葡萄皮」，但不少人食用葡萄時，總擔心農藥殘留的疑慮。誤以為葡萄表層裹上的霧霧白色粉狀物是藥斑。但其實……經套袋保護及管理得當的葡萄，表皮會有水果自然產生的蠟質果粉，能保護果實不受病蟲害侵襲。而果粉越多、葡萄營養越高，也是葡萄愈新鮮的證明。

🍇 葡萄：要吃前再洗……因為洗過的葡萄只能放兩天，但若良好冷藏就可以放一週，葡萄冰過之後，甜度會稍微下降，所以更加甜美 😍

👉 建議拿回家後，要先剪掉壓傷的果粒，用白報紙包好，外層再套塑膠套，放入冷藏。

🍇 從冰箱拿出來回溫後的葡萄會軟化，所以要盡快吃完它 😋

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品名：巨峰葡萄
產地：彰化埔心鄉
含箱重量：3公斤（ 五台斤 ）/箱
包裝：產地原箱包裝
售價： 💲650元/箱 🙅
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群組大特價：💲500元/ 箱

🚨 因葡萄採收後保存不易，當日果農採收裝箱後，將直接開車到彰化埔心葡萄園載回台北，當領取完畢 🚛 因此採取(()預購制 ())喜歡巨峰葡萄的好朋友們，請於下方留言處留言數量，以利到貨後第一時間自取🙏
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📢 溫馨小叮嚀 🙂

保存葡萄及清洗的方法

1. 常溫下可以放置一天（會更甜喔），隔日就要放冰箱冷藏，建議用報紙（要先裂果壞果去除）加塑膠袋包好，可以延長保存期限。

2. 葡萄最怕水，建議要吃的時候才清洗，如果先洗起來放著，會比較容易壞掉 。

🚨 洗葡萄的時候，先用剪刀將蒂頭與果實交接處小心剪開，洗葡萄的過程一定要快(五分鐘以內)，免得葡萄吸水脹破，容易爛掉，用清水沖洗乾淨後，用篩子瀝乾葡萄，然後倒入乾燥的碗盤中，放入冰箱，隨時可食，約可以保存2~3天。

最近大街上又開始看見賣甘蔗的攤販了，有削好的袋裝甘蔗、現榨的甘蔗汁，也有熱熱的甘蔗老薑茶，看樣子顯然已進入甘蔗產期了

甘蔗是唯一在水果中的莖用水果，也是水果中含纖維(包括非膳食纖維)且富含糖分的水果，又被稱為「糖水倉庫」，早年台灣就以具有製糖高經濟價值的「甘蔗」為最大宗農作物

甘蔗所產出的蔗糖，除了做為糖類主要原料，增添食物風味，補充人體熱量之外，更因富含多元營養價值，適量攝取有益健康，因而有了 「冬吃甘蔗賽過參」的說法。以下就告訴你「5個吃甘蔗的好處」！

❶清熱緩咳消脹氣
生飲甘蔗汁可清熱助消化；烤過的甘蔗打成汁，則有補脾益氣滋養作用，還可治療咳嗽。此外，也能緩解腸胃飽脹不適

❷酸鹼平衡好安心
其含礦物質鉀，有助維持人體的酸鹼平衡並防止熱量流失。鉀在神經和肌肉收縮時具重要作用，可預防低血鉀症，並降低血壓，以及維持心臟健康

❸高纖潔齒除口氣
內含豐富纖維，反覆咀嚼如同刷牙作用，能把殘留在口腔及牙縫中的垢物順勢帶離，進而提高牙齒的自潔和抗齲能力，具良好的潔齒和消除口臭之作用

❹補充體能緩疲勞
運動後喝點甘蔗汁能快速補充能量和維持血糖水平。其富含電解質，如鎂、磷、鉀和鈣，是比運動飲料更健康的天然補給品；也可提高運動效能並延緩疲勞，還有助提升肌肉糖原的再合成力

❺高鐵養血保健康
當中富含多元微量元素，特別是鐵元素，每500克就含有4.5毫克的鐵；亦含鋅、錳等人體所需之微量元素。鐵是造血不可缺少的元素，利於養血，血補足便有利將“氣”輸送至全身，使身心機能維持穩定平衡

#甘蔗的種類
甘蔗屬冬令水果，生長期約為十八個月，每年一到三月是甘蔗的春植期，七到八月是甘蔗的秋植期 ，一到五月是甘蔗的補植期，而收成尖峰時期約十二到四月。主要產地：埔里、南投、名間、二水、土庫、白河、新市、鹽埔等。以甘蔗皮顏色區分2種

➡️青皮
青皮甘蔗較細，節點偏稀疏，屬性甘涼，所以若脾胃虛寒不宜多食。此外，其含糖量也較紫皮甘蔗略高，所以血糖高者應慎食

➡️紫皮
紫皮甘蔗較粗，節點稠密，外皮呈紫黑色。其蔗糖含量低於青皮甘蔗，但還原糖卻較多，所含的纖維相對較少，屬性相對溫和

#甘蔗的選法
➡️摸摸
摸甘蔗的軟硬度，新鮮甘蔗會硬一點

➡️聞聞
如果聞到有酒槽味的話，一定就不能選的了，可能是已經黴變的

➡️看看
選節點不太過緊密，但也不過於稀鬆的，相對分佈平均者為佳。蔗皮顏色則以深且帶光澤者為優，這是判斷新鮮的依據。也可依照瓤部判別其新鮮度，新鮮的瓤部呈乳白色，並帶有淡淡清香味

#甘蔗停看聽
⚠️蔗汁糖份太高，不宜天天食用。每回食用量建議約2節甘蔗，大約不超過200cc

⚠️甘蔗容易黴變，如果吃下黴變的甘蔗，可能會引起嘔吐、抽搐、昏迷的症狀，對身體來說有危害，因此要多留意

⚠️甘蔗GI值約55，熱量約132，屬於中GI高熱量的水果，其含糖量高，因此用於製作蔗糖。而糖友和血脂高者皆不宜食用，以免會影響血糖控管

⚠️孕婦不適合吃甘蔗，因為甘蔗含有大量的糖份，吃的越多血糖就會越高，處於特殊時期的孕媽媽更要提高警惕，以免提高罹患妊娠糖尿病的風險，建議諮詢主治醫生為主

#凱鈞有食力
#5個吃甘蔗的好處