台灣美食身世溯源｜#冷知識 #被台化的福州小吃

台北延平北路一帶曾有很多福州人，光福州菜館就好幾家。研究台灣小吃，會發現有一些也來自福州，且不少名稱由福州話轉音而來，如「福州包」變成「胡椒包」。不過經過台灣廚師的巧手，這些福州菜早已逐漸「台式化」了。一起來看有哪些→

作者：魚夫，#台北畫刊

我們要送50萬台幣給一個台灣廚師讓他去法國開美食工作坊！✈️➡️🇫🇷
上個禮拜跟駐台法國代表一起恭喜他，也順便試吃他的料理～😋
我們可以送這筆錢給他是因為大家的支持 所以也非常感謝大家👏
希望以後會越來越多台法交流！🇹🇼🇫🇷🤝

⬇️影片的連結⬇️
https://youtu.be/udJ4obbxUJ8

還有頻道會員們別忘記今晚八點有直播！我們來一起做芋頭料理😈
💜⬇️加入芋頭教連結⬇️💜
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這是我分享的最後10本食譜了！都是我在20歲左右買的食譜，也就是剛畢業上班的時候，當時沒有錢買那種很華麗的版本，都會去大賣場的書展，買這種25K的小食譜，售價大約是NT60-70，當時也是慢慢地收集到30本左右，使用率很高，內容有日文翻譯，也有台製，但版權不明，因為我發現有些內容，是集結很多食譜的大合集🤣🤣🤣。

當初推出這些迷你版本的出版社有福利、尖端、將門、佑文、唐代、瑞昇、暢文等等，但使用日本內容，還有標示日文版權出處的出版社，只有尖端，也就是我的老東家！

「⭐️」符號代表已經有主人了。

⭐️691 「蛋糕甜點」，雖然上面說簡明易學看了就會，但裡面的蛋糕都是那種會擺在店裡賣的那種生日蛋糕，還挺有挑戰性的，上面的標題很有趣，「新娘入廚房，全家吃出健康吃出美！」

⭐️692 「麵包西點」也是以專業麵包為主，尤其是封面的沙拉麵包真的很經典，這本還蠻珍貴的，因為裡面有我的「校稿筆跡」，我現在還是有這個習慣。

⭐️693 「麵包小百科」內容非常實用，如果家裡有麵包機做起來會更輕鬆，我的肉桂捲就是參考這本做的，還有做過裡面教的橘子麵包。

694 「咖啡紅茶」，這本還蠻可愛的，學會的話都可以開店了，裡面都是花式紅茶與花式咖啡，當然也有教你基本的沖泡方式，接著再教你怎麼製作特殊口味，非常實用，我有另外一本類似的。（日文翻譯內容）

⭐️695 「家庭小西點」內容是日文翻譯，還有搭配插圖步驟製作，但感覺插圖是重新描畫過的所以有點不夠精緻，但內容很適合教小孩一起做。

⭐️696 「微波爐 甜點果凍飲料」這本很微妙，內容居然跟我前幾天分享的和菓子點心食譜一模一樣，但這本還加入了果醬及飲料的部分，也就是混搭版🤣！日文翻譯內容

697 「簡易營養飯盒」是日文翻譯內容，內容非常精彩非常豐富，對於每天要幫家人準備便當的主婦來說，這本可以當成傳家寶，裡面便當菜色非常多，還幫你把最熱門的配菜分解做介紹，這本很無敵。

698 「家庭可口蛋糕」不要被它的封面嚇到，內容是日文翻譯，所以圖片是好看的，我有做過裡面的胡蘿蔔蛋糕及美式肉餅，還有杏仁餅，裡面也有我校對的筆記喔🤣！

⭐️699「家常飲料」這本我也要大推，內容是日文翻譯，但超級大合集，不是只有飲料，它有教你現榨果汁，各種汽水，剉冰，奶昔，優酪乳，聖代，果凍，甚至還有咖啡、紅茶、調酒及自己釀製水果酒，這本真的超級無敵，非常好看。

⭐️700 「美味鮮肉湯」其實也很實用，裡面都是厲害的湯，但做法都非常簡單，台灣廚師製作的內容，所以照片不好看，可是內容非常實用，總共有30道美味的功夫湯品，只要用電鍋誰都會做。

🔎預告：還不曉得🤔️

⚠️以上商品有需要的人，
限台北，請叫快遞來拿！

#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟

Google Drive、Dropbox等雲端硬碟近年非常流行，無非是因為使用非常方便，不過近期發生了台灣廚師的Apple iCloud相片突然消失，Google Drive、Gmail大死機近兩小時，相信大家都沒想過規模大如Apple、Goole都會出意外。這次我們返璞歸真，幫大家比較DAS、外置硬碟、外置硬碟座3種離線備份裝置，不靠大公司不靠雲端，保護自己的資料。

這次記者請來砌機無數的林仔幫手測試，以及講解DAS（直連式儲存裝置）、外置硬碟和硬碟座的用途和優點。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210220/CYEDANB6VRANVPDWGCA3GDQNUQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#離線備份裝置 #電腦備份 #DAS #外置硬碟 #外置硬碟座
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

#保師傅教做天香樓糖心燻蛋_溏心燻蛋完整版
#民國79年與總裁嚴長壽在香港蘇浙會館吃到驚為天人
#民國80年曾秀保研發成功成為台北天香樓的獨門小菜
#曾秀保保師傅當年實驗了近一千枚鴨蛋才完成影片中的SOP
#蛋可以糖心人不能黑心
#自稱發明糖心燻蛋的米其林餐廳主廚不知道的秘密
#其實我還採訪過自稱龍井蝦仁是他發明的台灣廚師😆😆😆

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新

◈═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═?【今天想說的話兒】? ◈ ═ ═ ◈═ ═ ◈═ ═
#台灣 鹵肉飯 #台式三杯雞 #醃酸薑 #古早味 #二人份食譜 #流心蛋漢堡 #早餐店漢堡 #古早味美食

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►【搬屋日記#1】月租$8000唐樓?？終於2個人搬出黎住，全部淘寶傢私超過500kg?！北歐米色布沙發
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https://youtu.be/WUQ070YgF7Y

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► ?敗金開箱文✧(ﾉ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
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