《循環經濟》 編輯｜林妘諼、陳奕潔、陳可婕 校正｜王劭翔 - ❙ 一、什麼是循環經濟 根據循環台灣基金會的定義：「循環經濟」是一個資源可恢復且可再生的經濟和產業系統。 相較於線性經濟產品，循環經濟使用再生能源、不使用無法再利用的有毒化學物質，藉由重新設計材料、產品、製程及商業模式，減少廢棄物。」 線性經濟的消費模式：「take；make；use；dispose」容易造成資源浪費及消耗過多資源。 因此近年循環經濟的概念被眾多企業重視，期盼自家產品能在實踐「循環經濟」的路上有所貢獻，並獲得政府的政策支持。 循環經濟重視資源使用效率，設法以更少的資源來創造更多的價值，確保地球有限的資源能以循環再生、永續方式被使用。 - ❙ 二、目的 1、資源的投入與廢棄、排放達成減量 2、未來真正可永續發展、零浪費，與環境和資源共生 3、未來製造的每個產品都可用於多個循環來使用 - ❙ 三、概念起源 1966年肯尼思.博爾丁提出開放性經濟，其論文提出「地球是一艘孤獨的太空船，沒有無限資源，所以必須進行物質再生產」，此概念被廣泛定義為「循環經濟」一詞的源頭。 往後４年，國際團隊也開始研究全球經濟增長的影響，並預測人類未來的可能。1972年羅馬俱樂也曾發表：人類生活的地球自然系統在長期消耗下，即使再先進的技術也可能無法應付西元2100年後人類的人口成長及對於地球資源的使用。 循環經濟已於20世紀中左右便被提及，討論至今日仍有不少學者專家仍關注於此，期望在關注經濟之外，更關注「循環經濟」這項概念，以確保百年後後代子孫的權益。 - ❙ 四、實際案例 一個能盛裝氣泡飲料的紙容器，將能減少無數塑膠寶特瓶的浪費。去年年底，全球知名品牌可口可樂公司宣布，將以時尚紙包裝取代大眾熟知的紅白包裝。 被稱為跨國企業許久，可口可樂在販售爽口飲品到全世界的同時，也勢必得承擔其社會責任。 早在紙包裝計畫之前，可口可樂早在2018年便開始推動「World Without Waste」（沒有浪費的世界）計畫，也曾推出以海洋廢棄物製成的塑膠瓶，而去年年底更與丹麥紙瓶公司Paboco推出一體成形的木纖維製成紙瓶，讓可口可樂朝向「100% 紙製」的目標向前邁進，身為消費者，我認為這是一項值得期待的計畫。 其實以紙包裝盛裝氣泡飲料，並非可口可樂的獨特創舉，先前蘇格蘭威士忌品牌約翰走路早已推出紙製包裝，這回可口可樂公布全新的純白紙製可樂瓶身，也代表著永續發展、循環經濟、社會、環保等議題，已列入全球大企業的未來目標。 可口可樂公司表示將會朝著全紙製包裝努力，並承諾將在2030年將所有塑料包裝回收，開始販售可完全回收的瓶身。 未來會發生什麼還很難說，但循環經濟將勢必成為未來發展的重點趨勢，因此永續環保議題非常值得我們密切關注。 - ❙ 五、結論、反思 環保、經濟並非只能擇一，在社會蓬勃發展之下，我認為這兩者都十分重要，循環經濟的目的無非就是希望能在商家賺取金錢的同時，不要讓下一代承擔惡果。 國際、政府其實一直致力於落實循環經濟的終極目標，期許開發中國家不要以環境換取現在一時的經濟；也要求已開發國家能夠扛起責任，每年減少浪費及汙染，更希望生產產品的企業，可以承擔其社會責任，創造安心、可回收，對環境破壞較少的商品，如上述可口可樂公司等能意識到他們在包裝上可以替社會做更多，此外也有許多企業檢視其商品，期盼自家產品能在實踐循環經濟的路上有所貢獻。 身為學生，其實在循環經濟下也可以做出貢獻，首先，在買商品時檢視其來歷，知曉其原物料對環境的影響，也可支持循環經濟的產品和採用天然成分的商家，更重要的是，要時時關注其相關議題，負起監督的責任。 我認為循環經濟是一種健康、助於社會的商業模式，正是要政府、企業、民間的相互合作，才能讓社會朝永續發展的目標前進

主持大型活動腎上腺素充滿，總會特別有活力，就跟播報新聞時一樣，進片頭倒數秒數之後，精神充沛、全神貫注。新聞播報的訓練，on檔後在畫面上的所有狀況就是主播負責，再慌亂都得保持一百分鎮定，信賴團隊會給出指令與下一步，在此同時，就是力求觀眾感受不到異狀，我在主持的時刻，抱持同樣敬業，活動現場的不變就是變，身為主持人必須冷靜面對才能成就大事； 籌辦疫情時代的國際會展活動往往線上線下同時進行，幕後團隊是我們最堅強的夥伴，特別是有賴實況直播、影像畫面，主持人不再只照顧現場氣氛，就得更積極眼觀四方、耳聽八方，可被歸類在最高級別的複雜程度，若遇上臨場訊號異常的挑戰，特別考驗功力，在主播台多年的播報訓練完全派上用場！ 若真要說差異，在棚內主播唱獨角戲，再艱難的狀況就得一人面對攝影機繼續說話，在活動主持現場，可視情況、氣氛、調性互動，活潑多了也相當考驗說話技巧和知識，感謝 #看見台灣基金會 邀請，主持上半年度精緻餐飲美食領域最大盛會之一，與美食屆權威講者、世界星級主廚們、產官學界重量級人物共度美好午後，揭幕春日最美盛宴。 / @creativexpo.tw #看見台灣基金會 #精緻文化美食論壇 @moc_taiwan #文博會 #2021文博會 @hiedaryohei @richie_lin @enekoatxa @mume_taiwan @shounryugintaiwan . #雙語主持 #中英主持 #主播主持 #開幕 #精品 #晚宴 #春酒 #全媒體顧問 #公開演說形象顧問 #居樂堂甜舖 #bilingualhost #host #emcee #publicspeakingcoach

It was my honor and pleasure hosting one of the sessions of iSee Gastronomy Forum, an event that engaged local and international gastronomy heavyweights, organized by iSee Taiwan Foundation. As an opening forum of Taiwan Creative Expo @creativexpo.tw , it was supported by the Ministry of Culture, aiming to facilitate cross-border discussions on food, culture, tourism and economic development.  My mission was to introduce two important speakers and interview them respectively. They are: Charles Reed, the CEO of William Reed @theworlds50best ; and Benjamin Lana Velasco, the CEO of Vocento Gastronomia @madridfusion . What an honor!   There were also creative cooking demonstrations performed by 3 esteemed chefs: Eneko Atxa @enekoatxa of Azurmendi @azurmendi_atxa , Richie Lin @richie_lin of MUME @mume_taiwan , and Hieda Ryohei @hiedaryohei of Shoun Ryugin @shounryugintaiwan . It was so interesting to watch Chef Eneko using Taiwanese soy sauce and rice to cook lobster and rice pudding! We got to taste Spanish-inspired “runbing” made by Chef Richie, and Japanese eel “guabao” made by Chef Hieda. Both were tasty!   It will take a long while before international travel resume. Could Taipei become the host destination of Asia’s 50 Best Restaurants? Will there be more Taiwanese chefs demonstrating at Madrid Fusion? Anything is possible.  #精緻文化美食論壇  昨天，很榮幸擔任 #看見台灣基金會 主辦的 #2021精緻文化美食論壇，「趨勢分享」一節的主持人。  我有幸訪問二位國際美食圈的重量級人物，一位是籌辦「世界 50 最佳餐廳」的英國媒體集團William Reed 的總裁 Charles Reed，另一位是西班牙媒體集團 Vocento 的美食部門 Vocento Gastronomia 的總裁、舉辦 Madrid Fusion 與 San Sebastian Gastronomika 的 Benjamín Lana Velasco，他們分別以「精緻文化美食對全球的影響 」以及「從在地到享譽全球的巴斯克經驗」為題，分享各自對全球市場的 觀察與心得。   在此之前，三位大廚登台出演香噴噴廚藝秀：MUME主廚林泉示範西班牙風味潤餅；祥雲龍吟主廚稗田良平示範鰻魚刈包；北西班牙米其林三星餐廳Azurmendi，主廚Eneko Atxa示範招牌松露蛋，以及運用台灣寄去的醬油與米，製作的香蒜蕈菇、炙燒龍蝦、米布丁。  作為 #台灣文博會 的開幕論壇，有文化部的支持，看見台灣基金會希望用美食串連台灣與國際。亞洲50最佳餐廳有可能在台灣舉辦嗎？台灣有可能媲美巴斯克地區的美食能量嗎？至少，二位媒體總裁都很積極pitch台灣政府呢。  等到實體移動正常時，所謂國際交流，會讓好多人疲於奔命吧。