#明星咖啡館 #原來俄羅斯軟糖是棉花糖 #不是文青咖啡館而是婆媽交誼廳 我在台北這個城市居住求學工作 超過50年，卻是第一次坐在武昌街，城中市場對面的二樓明星咖啡館，喝著加了白蘭地的紅茶，輕咬著像極了棉花糖的俄羅斯軟糖。 老實說，很多年前我採訪過一樓的西點麵包店，也訂過它鋪滿草莓晶凍的蛋糕，甚至當它重新開幕後，也曾登上二樓想喝個下午茶，然而一次次的相遇經驗都沒有特別開心，所以沒理由也沒機會再去。 不過我內心留著對明星咖啡館的一點憧憬，是來自已逝美食家韓良露告訴我的回憶，她說年輕時經常出入明星，與許多文化人聊天抬槓，一待就是一整天不走。 現在的明星咖啡館限時一個半小時，而它的歷史不必我贅述，谷哥一清二楚，而重要的還是感覺。 生意很好，環境很吵，服務變好（上次來在門口站很久沒人搭理），這不是文青咖啡館而是婆媽交誼廳，這樣反倒好，不符合我的期待卻接近我的氣質。 開心啊！坐到靠窗的卡式沙發，有大木窗和大圓柱，感覺更復古，大理石餐桌還框上木邊，坐椅算小，我和保師傅一人坐一邊很舒服，別人想蹭進來就擠了，令我好奇這是否也是俄羅斯人尺寸？ 我點了明星紅茶，是紅茶加白蘭地，所以有酒氣，保師傅點俄羅斯果茶，是紅茶加黑醋栗果醬，所以有點濁，滋味很獨特，而且明星咖啡館使用的玻璃茶壺很漂亮，形狀很歐風，壺蓋藏機關，不必開蓋只要提起卡住，就能讓茶葉離水。 記得二十多年前，我曾在西門町電影街，日新戲院對面採訪過一家法國小茶館，這家店的鎮店之寶是一支壺上有壺的大型俄羅斯茶壺，但在明星咖啡館反而沒有。 俄羅斯軟糖是有椰奶味，中夾核桃的棉花糖，而蔣經國總統夫人方良女士最愛的蘭姆核桃糕，其實不是蛋糕，因為麵粉用量很少，全是核桃，桂圓等料，我深信台灣坊間流行的桂圓糕是源於此，認真吃超好吃。 整家店的歷史感很重，照片，書籍，資料都令人佇足拍照，下次我想來喝加了酒的咖啡，會更搭俄羅斯甜點，如果還有肚子，想吃羅宋湯。 幾年前採訪了一位俄羅斯名廚，他告訴我羅宋湯沒有加番茄，用的是甜菜，不知道明星咖啡館的是番茄還是甜菜？ #吃美食也要長知識 #王瑞瑤的超級美食家fb #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新不重播