居家防疫我想真的能慢慢解鎖自己的烘焙能力，一直嚐試做不同的點心😆
今天做這道👉 台式與葡式的浪漫🎶 (好給掰的名稱🤣)
非常簡單😆 零廚藝也可做👍 因為我偷吃步🤣🤣🤣
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本來還在想今天下午要做什麼點心給孩子們吃
突然想到冷凍有蛋塔皮，就來做蛋塔吧😆

搜尋許多食譜，才發現原來台式與葡式作法有些許不同😱趕快確認，家裡的是台式塔皮😂
台式蛋液做起來又比較麻煩點點😅 所以我決定偷懶的用葡式蛋液😆
整個就是非常偷懶🤣🤣🤣

做出的台式塔皮與葡式蛋液的混合版蛋塔!!! (好繞口🤣)
意外地搭😆😆😆 看孩子們一人都吃兩顆😋 嗯...很受歡迎😆

再搭上用鍋寶萬用氣泡水機打出的蔓越莓氣泡飲🎶
完美的下午茶❤

來個貼心提醒，最後兩天，還沒下單的快來跟上🎶
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#一打三日常
#噗噗不專業料理烘焙
#磨娘三寶居家防疫隨手記

＜免費食足一星期｜元祖級台式蜜糖吐司＞
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雖然曾經風靡一時的蜜糖吐司人氣大不如前，甚至現時香港不少餐廳都有供應，但追溯多年前台北的Dazzling Cafe可謂是掀起熱潮的始祖。
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踏入七週年最近更推出慶祝活動，由6月18日至25日，身份證名字中有「蜜 Mat、Mak／糖 Tong／吐 Tu、Tou、To／司 Si、See、Sze」以上同音字即可獲得折扣：中 1個字全枱可獲 8折、中 2個字可獲7折、中 3個字可獲半價，如果一位全中4個英文字、更可以於2021年6月18日至6月25日期間免費用餐一星期，每枱最多四人同行。
另一玩法為「蜜糖吐司」英文名「Honey Toast」中指定數量即可獲奬！亦即「H、O、N、E、Y、T、A、S」中4個 可獲9折、中5個可獲8折、中6個可獲7折、中7個可獲6折、中8個則有半價。
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綿綿珍珠奶茶鬆餅 ($105) 配以伯爵茶忌廉、伯爵茶雪糕、棉花糖及珍珠，將珍珠奶茶的元素與窩夫融為一體，伯爵茶雪糕清香馥郁，相反伯爵茶忌廉茶味薄弱與原味忌廉無異。窩夫烘得外脆內軟，濕潤綿密之餘升級加配麻糬令口感更加豐富，與同樣煙韌的珍珠相輔相成。
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經典巧克力鬆餅 ($105) 與綿綿珍珠奶茶鬆餅如出一轍，但改配Haagen-Dazs朱古力雪糕和蜜糖，再於面層加上忌廉、藍莓及可可粉，賣相相對上樸實無華，朱古力味來源主要依靠雪糕，個人覺得如果窩夫蛋漿亦加入可可粉調製的話會更加出色。
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Pop Pop ($58) 面層唧滿忌廉再加上爆谷、蝴蝶酥、夾心餅、梳打餅及朱古力醬，賣相一流可惜味道並非盡如人意，帶淡淡爆谷味但過分甜膩。柚子大吉嶺紅茶 ($48) 用上蜂蜜柚子醬及風乾橙片酸酸甜甜，清新解膩。
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📍Dazzling Cafe 蜜糖吐司專賣店 Hong Kong
尖沙咀彌敦道100號The ONE 3樓22號舖
銅鑼灣告士打道311號皇室堡3樓313-314號舖
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玩美南人飲食菜單分享
《好評不斷、高詢問度：四度開團！》

整整一年了，旅遊業持續低迷，且看不到隧道的最終點。不過這一年多，卻換來了調養身體、休養生息的寶貴時間，畢竟僅僅只是不用耗費大量心力與體力前往中南美，就已經讓身體減低了不少負擔。

我除了規律運動且刻意增重（有心人應該有發現我臉圓了不少吧😂），在飲食方面也下了不少功夫，讓自己的日常飲食健康多元了不少：每天喝大量豆漿、盡量少吃油炸、少碰飲料與零食、提高下廚次數...

今天，再次分享這一年多來我不曾間斷的部分飲食清單，同時，因為過去頗受歡迎，正式第四次開團，讓之前跟著我一起這樣吃的朋友，以及想首次嘗試的新朋友，都可以趁機以優惠價格購入健康食物，學習朝更健康的生活品質邁進：

📌【蕎拉裸食燕麥脆片】天然素食、健康高纖
📌【野角南非博士茶】無咖啡因、含高抗氧化物美顏茶
📌【檸檬大叔100%純檸檬磚】輕鬆補充維他命C、美白健康
📌限時開團：2021/4/5 ~ 2021/4/11
📌https://bigordr.com/shop/ericmiao-wildcape4

⭕️【蕎拉裸食燕麥脆片】Raw Food裸食主義！
所謂裸食，就是已最自然的方式享用最天然的食材，而【The Chala蕎拉裸食燕麥脆片】系列，運用澳洲大燕麥片結合台灣手工黑糖、植物油與非基改豆漿等天然素食食材，經低溫烘烤，大量保留食材中的營養與原味，絕不使用香精、色素及防腐劑。這樣的裸食美味高貴不貴，高纖無負擔，是絕佳的早餐或下午茶，素食者與蛋奶過敏者也能安心享用。

這次提供六款，包含兩種獨家新上市口味：
1️⃣台式鹽酥可可🆕
2️⃣川式椒麻可可🆕
3️⃣巧克力🔥
4️⃣黑糖（我的最愛😍）
5️⃣肉桂🔥
6️⃣薑黃🔥

燕麥脆片怎麼吃最好吃？依照自己喜好， 只要五秒就可輕鬆享用：
-加入豆漿
-搭配優格
-搭配水果
-加入牛奶
-直接享用（我個人喜歡用澎湖買的手工仙人掌果醬沾著吃，超美味）

🙌提醒！因為有多種口味可選，不至於吃膩，風味都很不同。我很喜歡依照當下心情，單純搭配豆漿跟水果當作早餐或下午茶甚至消夜。強力建議一次購買15包以上，過去團購者應該懂我在說什麼，很容易一下就吃完！健康又美味，何不一次多囤一點？

⭕️【野角南非博士茶】美國TIME雜誌推薦！我每天喝，喝了一整年！
南非有三寶：黃金、鑽石、博士茶。因此博士茶有了「南非國寶茶」之稱，更被《TIME時代雜誌》評選出50種世界上最健康的食物之一：原因在於它含有「高抗氧化物」與「無咖啡因」的特性，適合0~99歲，而小朋友、孕婦、哺乳中，都可飲用的養生茶飲。

為什麼叫博士茶？
它的英文名rooibos的後三個英文字「bos」譯名為博士茶。全世界只有南非開普頓的 Cedarberg山脈才種得出來，曾有人帶去別的國家試種，無法適應其它地方的土壤環境全都沒有成功。很特別的是，博士茶的根部非常有生命力，它的根會延伸到地底深處，所以博士茶也含有豐富的微量元素與礦物質。

市面上其實博士茶、國寶茶品牌很多，一般喝到的有一種淡淡的仙草味，但【野角南非博士茶】製程方式不同，味道也很不一般：
1️⃣發酵過-博士紅茶(一般常喝到的仙草味)
2️⃣未發酵- 博士綠茶(喝起來很清香，未發酵過的綠茶營養價值完全保留)
3️⃣等級最高，產量最少-博士綠蜜樹茶(也是綠茶，芳醇順口會回甘，淡淡的花香味)
我們身體很需要各類食物的抗氧化物，而無咖啡因不會造成失眠，還可以幫助入睡，「低單寧酸」也允許空腹喝不傷胃。

茶筒是紙質包覆，尺寸非常剛好蓋起來會緩緩下沉（像是Iphone的盒子），內部形成接近真空的狀態空氣進不去，茶包可以得到很妥善的保存，內有兩排白色薄袋，一袋是20個茶包，共40個。建議三件裝的組合最多買到兩組就很足夠。

🙌我自己喝法是製作『冷泡博士茶』：
晚上睡前用容器依個人喜好濃度放2~3個茶包，加入冷水放入冰箱冷藏，隔天就可當水喝，即使茶包都不拿起來也不會苦澀，無糖無熱量，解渴又健康，又可補充微量元素與礦物質、促進新陳代謝，具有預防與保養的輔助。

⭕️【檸檬大叔100%純檸檬磚】透過果凍盒包裝設計屏東最好最新鮮的檸檬
來自台灣檸檬盛產地，屏東九如的熱情陽光與高屏溪滋潤的土壤孕育著一顆顆翠綠、清新氣息的優利卡檸檬。【檸檬大叔100%純檸檬磚】與當地小農契作合作，將九如檸檬連皮帶籽的壓榨成純檸檬汁，透過獨家滅菌技術，將新鮮檸檬汁封裝在果凍盒包裝內，不沾手，方便外出攜帶即飲用，撕開包裝新鮮檸檬汁就可輕鬆倒出。

🙌我本人除了下廚會使用，也搭配紅茶、氣泡水，或者調酒，甚至倒進可樂，一杯完美又輕鬆的檸檬汁飲品，補充維他命C、美白健康，輕鬆簡單。

果凍盒包裝的檸檬汁，每顆25g，有寫重量、等級、出品 ，不用去市場挑檸檬或切檸檬放冷凍庫保存，一天一顆，便利輕鬆又迅速就能獲得整顆檸檬的營養，每箱12顆，可於室溫保存1年。

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#玩美南人推薦 #TheChala裸食燕麥脆片 #野角南非博士茶 #檸檬大叔

Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米

卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~

*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ

[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g

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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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Korean Mochi Bread 「韓國麻糬麵包」免用預拌粉。外脆內Q軟。空心恐龍蛋。簡單完成!| 俏媽咪潔思米

詳細配方網站 : http://yummymum.tw/mochibread/

聽說前陣子網路超夯的韓國麻糬麵包!
江湖又稱恐龍蛋!
或是可愛的QQ麻糬糰!!!😚

不用預拌粉，外脆內Q軟，小孩真的真的好愛!
超簡單就完成啦!

[一定要看]
有關 全蛋液體 1~2顆
(我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
如不確定蛋液份量，建議可先準備二顆
我自己做了幾次才測試出46g這個數字(大概一顆)
但是我怕大家的粉類吸水量會不一樣
所以建議先打個二顆蛋再慢慢加入喔~

[烤出後塌扁?]
會塌扁的主要原因應該是麵糰太過癱軟
蛋液體可能加入太多了~
所以蛋液體一定要慢慢加入查看狀態喔!

[有關粉類]
這裡用的粉是細緻狀的樹薯粉/太白粉/木薯粉，而非粗顆粒狀
如果不知道怎麼分 看包裝上的英文字
Tapioca Starch Tapioca Flour
或者看成分是不是樹薯澱粉~

[材料]
直徑長度約5公分，可作14~15顆
全蛋液體 1~2顆 (我後來自己算了這盤的量用46g蛋液)
高筋麵粉 30g
木薯粉/樹薯粉/太白粉 130g (只加一份喔 不是加入三種喔)
牛奶 150ml
無鹽奶油 30g
砂糖 30g
鹽巴 2g
黑芝麻粒 2大匙

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「牛粒」台式馬卡龍！高顏值簡單小西點，一次就成功！| 俏媽咪潔思米
Subtitle Mistake : Ingriednts / bread flour
Correction : Ingredient / cake flour
材料中英文bread flour (高筋麵粉) 更正為 cake flour (低筋麵粉)

🎥 快版2:36影片 https://youtu.be/V1i0b05sEpc
🎀牛粒的圖文食譜：http://yummymum.tw/2017-04-28-1110/

法國有法式馬卡龍。我們台灣也有台式馬卡龍哦~而且顏值還那麼高！
大人小孩都愛吃，不甜又不膩，作法一次就可以成功，價格與食譜都親民到不行！
記得酥鬆蓬鬆小秘訣👇🏻。
🎀全蛋要打得夠發🎀擠花不用大🎀烘烤前糖粉大方撒
保證你一口接一口喔! 😉

[材料]
約70片35顆。平口花嘴(比1cm小一點都可以喔~)
全蛋2顆
蛋黃4顆
砂糖 140g (用糖粉比較細緻)
低筋麵粉 180g

[內餡奶油霜]
無鹽奶油70g
糖7g

預熱烤箱200度C，烤約6~8分鐘。
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✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
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#牛粒#俏媽咪潔思米#台式馬克龍#牛粒做法#牛粒食譜#甜點#烘焙