[爆卦]台南魚料理是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有863部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...

  • 台南魚料理 在 袁彬的書寫美食旅遊筆記 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 22:17:01
    有 18 人按讚

    想吃無刺虱目魚料理,不用跑台南🏃‍♀🏃
    基隆信義區深溪路就有一家台南無刺虱目魚。
    提供多種以虱目魚為食材的料理。
    完整圖文➡https://peter2410.pixnet.net/blog/post/69678314

    1⃣虱目魚肉粥
    魚肉肉質細嫩,刺不多,粥湯米粒軟爛,口感濃稠好喝,以蔥花、、油蔥酥及油條點綴,香氣更能襯托魚肉的鮮美。
    2⃣魚皮麵線
    食材給的很大方,一共給了7塊,魚皮Q彈,湯頭溫潤,麵線吸附湯汁,吃起來味道極讚。
    3⃣小黃瓜跟豬頭皮
    小黃瓜口感爽脆,豬頭皮很有口感。

    【台南無刺虱目魚】
    營業地址:基隆市信義區深溪路35號
    營業電話:(02)24654133
    營業時間:10:30~22:00

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  • 台南魚料理 在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答

    2021-09-30 21:05:04
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    / #Podcast / #美食關鍵詞 /

    Taster 美食加 Podcast|EP122
    【主廚的誕生18】阿霞飯店第三代傳人吳健豪(下):創造我們這個世代的台菜
    👉 https://taster.life/podcast-20210930/

    台南 #阿霞飯店 傳人吳健豪主廚只有三十多歲,卻已經營家族餐廳十年,也努力開創屬於自己的餐飲品牌 #錦霞樓。上集節目中,他分享歷經了怎麼樣的過程才成為主廚與經營者,又是如何扛下這塊金字招牌。

    這集節目裡,吳健豪將談談怎麼多角化經營、因應疫情調整了什麼策略,以及對於米其林進入台南的看法。

    ● 01:01 「錦霞樓」以高規格進駐百貨公司,提供更優質的用餐空間。
    ● 11:17 爭取「鶯料理」原址活化,開設 #鷲嶺食肆 讓大家享受台南舊時的風貌。
    ● 16:45 逐步的包裝品牌形象、優化服務品質,希望能吸引更多不同的客人踏入阿霞。
    ● 20:26 做菜是件很快樂的事情,經營餐廳卻有多個面向要考慮。
    ● 23:55 不以演繹正統台菜為定位,而以呈現「阿霞飯店」的味道讓客人認同。
    ● 35:01 樂見近年來所盛行以不同料理方式呈現「台灣味」風潮。
    ● 42:07 手作是傳統料理不可或缺的元素,除了料理之外,連烏魚子也是店內自製。
    ● 49:06 找出變與不變的平衡與時俱進,逐步讓更多年輕客群接受台菜。
    ● 55:12 多元化推出調理包及調整外帶外送服務,隨時做好應對與準備因應。
    ● 01:05:26 不熱衷追求米其林星星,把事情做好是份內的工作。

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  • 台南魚料理 在 Peggy的美食小天地 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 19:58:36
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    |DIY·甜點|
    #魷魚遊戲椪糖 中毒了啦‼️‼️
    椪糖刺刺刺~就....GG了😱笑死!已經最簡單的圖
    /
    🔺#椪糖
    材料:白糖/小蘇打粉/水

    1️⃣將白糖放入湯匙裡加點水~攪拌
    2️⃣等糖融化呈現焦糖色~加入少許小蘇打粉快速攪拌
    3️⃣倒入烘焙紙(有噴油)
    4️⃣蓋上另一張烘紙~拿東西壓平
    5️⃣蓋上想蓋的圖案就完成嚕

    只有第一個愛心比較成功🤣其他超悲劇~
    遇到最大難關居然是👉壓完圓型~找不到壓模(被財弟藏起來😤

    #Taiwanfood#Tainanfood#魷魚遊戲#SquidGame#squidgames#台南美食#DIY#handmade#desserts#古早味#懶人料理#手作美食#防疫新生活#懶人食譜#PeggyDIY

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