𐂂硬派主廚的軟嫩料理𐂂
以法式低溫舒肥再烘煎肉片
保留軟嫩口感鎖住肉汁和香氣！
硬派主廚在新竹頗具盛名
吃過老宅文青風的關東店頗喜歡
當時點炙燒煙燻牛排
上餐時煙霧飄緲彷彿有頭牛牛仙子要從天而降🐂🧚🏻💨
最念念不忘的是那碗讓我想起台南溫體牛的湯
這次吃吃看硬廚新品
最推薦櫻桃鴨胸飯✨
✔️櫻桃...
𐂂硬派主廚的軟嫩料理𐂂
以法式低溫舒肥再烘煎肉片
保留軟嫩口感鎖住肉汁和香氣！
硬派主廚在新竹頗具盛名
吃過老宅文青風的關東店頗喜歡
當時點炙燒煙燻牛排
上餐時煙霧飄緲彷彿有頭牛牛仙子要從天而降🐂🧚🏻💨
最念念不忘的是那碗讓我想起台南溫體牛的湯
這次吃吃看硬廚新品
最推薦櫻桃鴨胸飯✨
✔️櫻桃鴨胸飯$250 👍🏻🦆
✔️軟嫩牛排飯$250
✔️香麻雞胸飯$180
✔️半筋半肉牛燉湯$80 👍🏻🍲
✔️沒什麼話題拉米蘇 $90
✔️焦糖乳酪布丁$80
🔺餐點均附清甜時蔬、牛味清湯、溫泉蛋or荷包蛋，+$50升級半筋半肉牛燉湯
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⏰週二至週日
上午11:30-14:00
下午17:00-21:00
（週一公休）
📍新竹市東區中央路102巷10號300（東門市場1143號，由摩斯漢堡對面的中正路入口進去第一個叉路右轉）
☎️03 525 1323
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✔️👍🏻櫻桃鴨胸飯$250
🔺鴨胸：肉鮮含汁、鴨皮腴嫩，以蒜頭、米酒、新鮮芥末和醬油調的淋醬香氣頗具層次，入口後彈牙櫻桃鴨、肉汁、醬汁相輔相成。
🔺飯：蒜末佐半熟荷包蛋和Q彈香米，沒什麼印象因為一下就被我吃光了......🤤看影片吧！
🔺個人觀點：這道很合我胃口，推！本來沒特別注意鴨胸，試完牛排後夾一片入嘴，瞬間眼睛睜大😳！嗯～～～太好吃了吧！都忘記高檔西餐廳的鴨胸如果料理得好是可以端出來和牛排輸贏的欸！櫻桃鴨胸本身就肉嫩價昂，好吃的鴨胸料理起來有學問，小小一副鴨胸料理技巧其實不輸牛肉～不吃牛的人可以試試！雖看起來油脂不少，然而經過舒肥後完全不柴不油不膩；不過我本來就喜歡吃皮，害怕皮的人可以斟酌，說到鴨皮又想起宜蘭蘭城晶英酒店的櫻桃鴨皮握壽司嗚嗚好懷念！硬派主廚醬汁調味樸實中帶有層次感，佐著鴨胸的肉汁我還把醬喝掉了！🤤😆
（腎表示？🙂？）
✔️軟嫩牛排飯$250
🔺牛排：口感軟嫩又保有嚼勁，一口咬下肉汁及鮮味迸發，外脆內軟，以噴槍炙燒使表層如煎過般散發香氣，撒上起司和玫瑰鹽調味；選用美國Chioce嫩肩里肌去筋後舒肥兩小時。
🔺飯：麻辣花椒味牛肉燥佐溫泉蛋，辛香微辣，牛排+牛肉燥中西合璧很特別！喜歡麻辣花椒的人或滷肉飯控可試試這特別的牛肉燥飯。
🔺個人觀點：舒肥牛排軟嫩好吃無須多言，麻椒牛肉燥很特別，我平常吃微辣，辣度尚可接受，花椒味很香，喜歡花椒香氣的人應該會頗驚喜，值得嚐鮮！
（不過我個人是比較喜歡傳統香菇肉燥）
✔️香麻雞胸飯$180
🔺雞胸：舒肥過的雞胸鮮嫩多汁，以現磨花椒和特製麻辣醬汁醃製，清爽開胃。
🔺飯：金針菇酥佐溫泉蛋，拌飯好吃。
🔺個人觀點：健人看到雞胸肉都會有點害怕......因為平常吃到不想再吃了，但這道以椒麻香氣調味覺得可以。
以上餐點皆附時蔬，當天有瓠瓜、南瓜、豌豆、番茄、醃漬小黃瓜，吃得出鮮蔬的清甜原味。
（我本來沒特別愛南瓜，但這南瓜好好吃，無任何調味，就是吃蔬菜原味）
✔️👍🏻半筋半肉牛燉湯$80
🔺以洋蔥、白紅蘿蔔、蕃茄與牛肉燉煮，湯頭鮮甜；牛肉給得大方，半筋半肉熬煮至嫩中帶點微嚼勁的口感，大推！
🔺讓我魂牽夢縈想起台南溫體牛肉湯的這碗燉湯，好好喝～可能有些人會覺得偏淡，但沒有過度調味喝得出洋蔥、白蘿蔔的甜味，身為清湯控好喜歡，那天三碗我全都乾了🥃🥃🥃
✔️沒什麼話題拉米蘇 $90
濃郁軟滑馬斯卡彭起司入口即化，甜而不膩，無酒味，小朋友也可以吃（老闆親自在訊息中跟我說的）！喜歡它的滑順口感。
✔️焦糖乳酪布丁$80
紮實綿密，蛋香、乳酪香撲鼻，焦糖甜香微苦不膩，還不錯。
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Sous Vide 舒肥料理來自法式料理手法，以長時間低溫慢烹保留食材的新鮮、封住肉最原始的滋味。
期待疫情過後造訪店內的日子，大家自煮訓練也快膩了吧，週五晚上和週末想吃好一點的話，行有餘力可用行動支持優質餐飲店家，一起撐過這波！
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台南高檔西餐廳 在 啾啾老闆！來一份雞屁股！ Facebook 的最讚貼文
兒童餐也要399元的高級西餐廳
推出防疫外帶餐盒 外帶自取還能再打9折
價格便宜多囉‼‼
擺盤漂亮 味道也不是蓋的
就連五穀米都是用米森有機五色十穀米
非常講究❣
https://little15.pixnet.net/blog/post/49692600
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2021台南壽星優惠懶人包 熱呼呼出爐🔥🔥
大家敲碗敲到碗要破掉啦
趕緊來看台南慶生不可錯過的店2.0版
有波士頓龍蝦🦞、高檔西餐廳🍴、飯店吃到飽、炸雞翅、試管酒、大蛋糕🎂、免費做生日蛋糕、3000cc啤酒喝到飽🍻
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原本位於南門路、中華東路的王品牛排
去年搬到健康路的老洋房裏✨
✅鋼琴✅咕咕鐘✅黑膠唱機✅古典沙發
彷彿回到十里洋場年代的老上海❗
香烤豬大排👉份量十足
黑松露紐約客牛排👉外酥內嫩
嫩煎干貝佐松露菲力👉海陸雙享受
下次重要的節日、聚會～
來這棟老洋房盡情享受美食吧！😋
點我看「置身40年老洋房裏的高檔牛排餐廳」相關資訊➡ https://boylondon.tw/wangsteaktainan/
📣最近大家都在追什麼？#快來追蹤倫敦男孩的IG！
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