今天是228 和平紀念日，
為了紀念在1947發生的二二八事件
也是農曆年後的第一個連續假日
但也是巨鼠外婆的78歲生日🎂
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今年特地帶外婆去王品慶生
用台南老西餐廳的經典西餐
感謝外婆一直以來的照顧和陪伴！
喜歡外婆煮的飯、滷豬腳...
外婆醃的豬肉片，也是一等一的美味😋
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相信很多人的童年，都有這樣一位很會煮飯的長輩
辛苦了一輩子
為一家老少張羅飯食
在生日這天，該帶他們去吃飯，讓他們被好好尊榮服務，享受一頓美好的餐食！
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謝謝外婆
生日🎂快樂
要一直健健康康的喔！☺️
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----------店家資訊----------
王品牛排台南健康店
🏠台南市中西區健康路一段24號
☎️06-213 7966
⌚️11:30-14:30 (最後點餐14:00)
⌚️17:30-22:00 (最後點餐 21:00)

(00:00:12)台東老字號炸雞店 洞燭先機搶得商機
早在30年前就嗅到炸雞的商機。這個老師大膽轉業，在台東經營第一家炸雞漢堡店，雖然飲食習慣的差異，一開始生意並不理想，但是他堅信自己的判斷，終於在後山掀起速食風潮，果然是洞燭先機！

店家資訊:
藍蜻蜓速食專賣店
地址:台東縣台東市大同路214號
電話: 08-931-0869


(00:09:10)改良雞胸肉口感 小吃店炸出雞排奇蹟
許多人都不太愛吃雞胸肉，所以雞胸肉的價格相對就比較便宜， 三十多年前，一個小吃店的老闆娘因為家裡負債上百萬，實在沒有多餘的錢做生意，她就把雞胸肉當作食材，並且不斷研發，想辦法改良肉質的口感，終於做出學生和上班族都喜歡吃的炸雞排。現在她還清債務、買了房子，老店還被封為炸雞排的創始店。

店家資訊:
鄭姑媽小吃店
地址：台北市信義區忠孝東路五段790巷25弄13號1樓
電話：02-2726-9150


(00:16:12)鹹酥雞先炸再炒 新創意開拓新戰場
有的人喜歡生活工作安安穩穩，也有的人卻喜歡挑戰，改變現狀。就像是這個年輕的銀行理專，許多人都羨慕他這份不錯的工作，但是他偏偏想離開日復一日的生活，所以他回到家鄉尋找機會，而他的家鄉台南，就是美食的一級戰場，對於這個加入戰場的新兵，他知道要突圍，一定要有新作為，所以就選擇在傳統的美食，加入新做法新創意，鹹酥雞先炸再炒，去掉過多的油膩，這個繁瑣的步驟，果然為他開拓新的商機。

店家資訊:
ICHIRO，一起囉！
地址：台南市東區中華東路二段96巷14號
電話：(06)235-6800

(00:24:29)西餐風味鹹酥雞 吸引米其林廚嚐鮮
原本在西餐廳工作的女廚師，很想創業，所以就從比較不花成本的鹹酥雞攤位開始經營。為了做出自己的特色，她把傳統的鹹酥雞，融合西餐作法和擺盤，創意的組合，讓顧客眼睛一亮，胃口大開。


店家資訊:
初炸小食店
地址： 106台北市大安區光復南路308巷57號
電話：02-2776-5855


(00:32:53)酥炸宜蘭特色糕渣 夜市老闆成功翻身
做生意如果能找到自己的特色，成功的機會就能提高一點，像是宜蘭羅東夜市的這個老闆，就有很深的體悟。他做過泡沫紅茶賣過炸雞，但是這些小吃的重複性實在太高，後來他把宜蘭特有的糕渣當作主打，區隔市場，終於成功突圍。


店家資訊:
小春糕渣卜肉
地址：宜蘭縣羅東鎮公園路100號
電話：0933-244-160

(00:40:04)冬山鄉炸皮蛋 被罵也要吃的美味
如果能把過去的黑暗，轉換成今日的光明，甚至還能用自身的經歷安慰幫助失意的人，那麼從前的磨難也有了不一樣的價值。宜蘭這個小吃店的老闆，他開朗笑容的背後，是歷經被倒債被綁架，以及罹患憂鬱症的痛苦，但是靠著轉念，靠著工作，還有家人的關愛，最後他走出來了。現在如果有人跟他訴苦，他會笑著說，我這麼慘都沒事，你有什麼過不去開不開的？而他的故事，還真的鼓勵了許多人。

店家資訊:
罵子蛋
電話：039-585506
地址：宜蘭縣冬山鄉義成路三段369號


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距離香港個多小時機程的台灣，向來是香港人的熱門旅遊地點，今年更是台灣菜大熱之年。來自台灣的知名餐廳及飲品店，塞滿香港大街小巷，華麗風格火鍋店、風格十足的咖啡店、近百年老字號的老麵店，還有起碼30多間台灣飲品店，黑糖鮮奶、珍珠奶茶、果醋、花茶、果茶等不同名牌，紛紛來港。

花多眼亂，不知哪間味道最好？一次為大家品評今年最值得上門的台灣過江龍。

1.沐白
電話：從缺
地址：元朗裕景坊27-31號金倫大廈地下4號
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2Pi1nNe

從6月開始，香港街頭已被台灣飲品完全佔領。在數十間台式飲品店中，除了大排長龍的數間名牌，其實這間本月才開業的品牌也做得出色。
雖然在台灣只有數家分店，但出品穩定，招牌芋頭鮮奶只用台灣大甲芋頭蓉和鮮奶，沒有加任何糖，真材實料。材料全由台灣供應，芋頭泥每天新鮮製作，一喝下去滿口的芋頭蓉，比其他店的香芋色素濃郁太多了。


其他口味亦出色，抹茶鮮豆乳用日本靜岡抹茶，草莓鮮奶以粒草莓為材料，味道天然濃郁。客人不多，毋須大排長龍已可到手。

2.美好年代
電話：從缺
地址：銅鑼灣邊寧頓街5號地鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 11am-11pm
推介指數：3.1
詳情： http://bit.ly/2AEZBwr

在台灣泡咖啡店，已是不少人的活動之一，最近就有這間台灣名店抵港。在當地開業2至3年，裝潢復古華麗，加上首創珍珠加梳乎厘班戟，成功引起話題，當地大熱綜藝節目《食尚玩家》也曾訪問。

香港店仍是試業階段，租用一家西餐廳地面空置的位置營業，格局如同普通西餐廳，少了台灣的華麗風格，幸好食物質素仍能保持，特別是入口即融的梳乎厘班戟，入口即融，配上煙韌珍珠，口感味道都相當出色。店子還帶來多款招牌甜品如冰心荔枝梳乎厘班戟果凍杯、芝士車輪餅，以及飲品如黑糖鮮奶、水果茶等。提提大家，由於仍在試業，等待時間頗長，一個梳乎厘班戟竟超過半小時，不趕時間才去。


3.Artista Perfetto
電話：無
地址：銅鑼灣霎西街3A地下2號鋪
營業時間：星期一至日12nn-9pm，星期二休息
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2zGopmh

台灣咖啡文化向來比香港盛行，這間剛從台北渡海而來的咖啡店，便能嘗到當地人自豪的細膩品味。由6名香港人合夥經營，其中一名店主曾於紐約的Coffee Fest Latte Art Competition奪得冠軍，之後和其他拍檔在台北開咖啡店，今年才回港開店。

咖啡出色，意式咖啡固然甘香濃郁，單品咖啡也出色，果酸怡人穩定，又有不少香港少見的咖啡飲品，如以曬乾的咖啡果肉及果皮浸泡沖製的Cascara Sparkle，反傳統以Esperrso拉花的Latte Macchiato。這裏不賣常見西餐或西式甜品，而是找來老師傅製作蛋黃酥、老婆餅等中式食物，入口鬆酥油香，是另一種享受咖啡的風格。店子位於銅鑼灣及灣仔交界，客人不多，帶點悠閒風情。

4.台北·寬巷子
電話：3188 2840
地址：尖沙咀海港城海運大廈地下OTG57鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 12nn-3:30pm，5:30pm-10pm
推介指數：3.6
詳情： http://bit.ly/2Q3zViV

火鍋文化在台灣非常流行，這店便是其中的精緻代表。來自台北，香港店提供5款湯底，麻辣口味從台灣直送，白湯如烏雞、東方美人等，就在香港熬製。基本上人人都會點雙拼湯底。麻辣是不錯，辣香婉轉，麻香餘威溫和。白湯的確出色，以大量豬骨及中藥熬製，濃鮮可口。

全店裝修都是古董舊物，字畫、木門、石雕等通通有出處，配料賣相亦精巧細緻，玫瑰松板豬是招牌菜，把切成厚薄不一的冷凍豬頸肉，砌出一朵玫瑰花來！下鍋前再淋上蛋白漿，滑溜及爽口二合為一。其他還有看似雪條，實際以墨魚、蝦肉、菠菜粒打成肉餡後，再用水晶包外皮包裹，滾熟來吃，外層煙韌和爽彈餡料令味道獨一無二。就算是最普通的蔬菜拼盤，亦請法國花藝師教侍應，把蔬菜盤拼出盆景感覺。價錢貴，人均消費$500，埋單時有些肉痛呢。

5.翰林茶館
電話：8300 8216
地址：尖沙咀海港城港威商場2602號鋪
營業時間：星期一至日及公眾假期 8:30am-10pm
推介指數：3.4
詳情： http://bit.ly/2QQIGw7

台灣人向來愛喝茶，1986年於台南創立的翰林茶館便是極具代表性的名店，是首間推出珍珠奶茶的茶店之一，獨有黑白珍珠。跟其他台飲店不同，位於海港城的台飲店可坐約二十多人，除了提供台式飲品，還有多款以茶為原材料的菜式。

珍珠每天於店內煮透，入口煙韌；奶茶入口甜香，茶味清香。除了珍珠奶茶，還有一系列台灣出產的文人茶系列，高山金萱、龍涎香之外，亦有產於台灣合歡山，被視為台灣高山茶王的大禹嶺茶。香港店還有限定的草莓果粒紅茶，果香濃郁。

以茶來做的菜式也頗有新意，如用炭燒鐵觀音融入麵條的鐵觀音茶麵，配以紅燒牛腩、客家鹹豬肉等，不過茶味偏淡。另有以鐵觀音煮的茶葉蛋。客人不算多，可以慢慢歎。

6.八月堂
電話：2601 0900
地址：太古康怡廣場(南)AEON STYLE 康怡G11鋪
營業時間：星期一至日 10am-10pm
推介指數：3
詳情： http://bit.ly/2AVraBN

以牛角包成名的麵包店，台灣人為了買這麵包，當年可以排了兩小時。用歐洲牛油日本麵粉為材料。最大賣點是非常多元化的口味，每天起碼提供接近15、16款口味。招牌是蜂巢可頌。

香港店位於超市內，於店內即製即焗，麵包香散在空氣中，非常吸引。另有蘸滿白朱古力和開心果碎粒的白色莊園可頌、鹹香的炙燒明太子可頌、惹味的黃金起司可頌等。

編輯﹕楊志強

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