[爆卦]台南飲食文化特色是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇台南飲食文化特色鄉民發文沒有被收入到精華區:在台南飲食文化特色這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 台南飲食文化特色產品中有107篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #今天野馬妹返校日也代表史上最長暑假開學倒數!⏰本周烏來最強泡湯首選馥蘭朵系列酒店最新品牌馥森阪治Trio、花蓮瑞穗天合和台南夏都城旅快閃三連彈!今年暑假在家悶太久,沒時間衝花蓮和台南的團員,近期可以考慮安排大台北車程1小時內的烏來一日親子泡湯小旅行!全新開幕試營運的馥蘭朵最新品牌馥森阪治Trio,...

 同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,「好想去旅行!」受疫情影響,港人已將近一年未能出國旅遊,本地最近展開「旅遊氣泡」計劃,先後接觸11個國家討論重啟旅遊,但計畫落實需時。D‧PARK愉景新城為滿足大家的旅行夢,將於未來一年推出「暢遊大世界」大型企劃,每季將以不同國家為主題,帶來不同國家的文化風俗體驗、特色美食及必買名物等,帶大家過足旅...

台南飲食文化特色 在 豪爽大力推薦?台中美食 台北美食 高雄 新竹 台南美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 06:57:03

看景點旅遊請進->@howsaylove 點擊我們主頁下方連結,加入我們美食旅遊Line社群! - ❤Google評分:4.3顆星  😍個人評論:4.7分 - 🕵️‍♂️環境介紹: - @taiwan.yayasu.homemade 關於專注在一件事情上40個年頭是什麼概念?除了日以繼夜不...

台南飲食文化特色 在 Célia葡萄酒之旅 | 與你分享更多有故事的好酒 Instagram 的精選貼文

2021-07-05 14:59:21

#Celia送好書 #來參加抽獎吧 The Food of France #法國美食傳奇 🇫🇷 這次想跟大家推薦的新書,是《法國美食傳奇》,當出版社寄書綱請我推薦時,我立刻說好,除了因為這是本好吃的書,也偷偷出於私心很想要擁有它 ! 大家都知道法國美食族繁不及備載,重視"風土"(簡單來說就是在...

台南飲食文化特色 在 花露露?台南美食/高雄/台中/嘉義 旅遊? Instagram 的精選貼文

2021-06-02 18:25:59

防疫在家喝什麼?! 最具台灣代表性的飲食文化之一#手搖飲 隨手買、隨手喝,即飲性!生活怎麼可以少了他!空氣中彷彿都夾雜著淡淡茶韻香🍃 絕對能滿足咀嚼系,原茶系,奶茶控和浮誇系的喝貨們。 🔺布萊恩紅茶—28歲紅茶$40(M)$50(L) 可說是台南人之光!來台南絕對要喝上一杯!28歲紅茶讓你品嚐...

  • 台南飲食文化特色 在 Facebook 的最佳解答

    2021-08-26 08:42:26
    有 547 人按讚

    #今天野馬妹返校日也代表史上最長暑假開學倒數!⏰本周烏來最強泡湯首選馥蘭朵系列酒店最新品牌馥森阪治Trio、花蓮瑞穗天合和台南夏都城旅快閃三連彈!今年暑假在家悶太久,沒時間衝花蓮和台南的團員,近期可以考慮安排大台北車程1小時內的烏來一日親子泡湯小旅行!全新開幕試營運的馥蘭朵最新品牌馥森阪治Trio,應該算是目前烏來泡湯的首選,大台北車程一小時內可達(烏來馥蘭朵再往山上行五分鐘車程),美人湯泉質泡起來有滑溜,無玻璃半露天浴池不悶熱,低調且隱私性高,鄰近烏來老街、烏來瀑布可順遊,新店捷運有接駁車,泡湯券搭下午茶或午餐最划算,泡湯搭配下午茶最低16XX,專案上也有針對親子做設計,可免費帶一位小童同行(未滿12歲)的獨家優惠,當然偶而爸媽要二人放風一下也是很可以,有興趣的團員可以趁機撿便宜搶先體驗烏來原鄉部落裡的山嵐湯泉XD
    ✨烏來馥森阪治Trio團購文► https://bit.ly/2XDJSvw (開團時附比價表)
    ✨專屬購物車連結► https://bit.ly/384b3BW (這次非過去飯店訂房方式,採電子票券形式,線上購物車選購,可在有效期內任意一天預約使用。①點選購物車連結,選擇想要的專案組合,購買電子憑證。②取得訂單編號後,可致電直接預約時間或填寫google表單預約時間,會由專人來協助回撥確認可以使用的時間。)
    ⭕台南夏都城旅團購文→ https://goo.gl/FQFiqb (附比價表)
    ⭕台南夏都城旅直接線上訂房►► https://bit.ly/2Wd5TRN%20 (#社團獨家旺日不加價和8-9月雙人房限量升等省最大,熱門日期和旺日大假日空房不多請先搶先贏)
    ✨花蓮瑞穗天合團購文→ http://bit.ly/39Iiw8y (團購文附比價表)
    ✨花蓮瑞穗天合天天可升等專案線上訂房→ https://bit.ly/382ILHU
    ---------------
    【專案特色】(開團時附比價表)
    ✔️ 開幕前搶鮮體驗:馥蘭朵集團全新據點,9月正式開幕前首次對外合作快閃優惠專案。
    ✔️ 首賣快閃優惠:首賣專案優惠皆低於官網、其他平台,泡湯搭配下午茶最低16XX,限時快閃五天。
    ✔️ 一日烏來小旅行:大台北車程一小時內可抵達,可以順遊烏來老街美食、烏來瀑布及台車。
    ✔️ 泡湯搭配美食:任選搭配下午茶或午餐,假日還有親子喜歡的編織手作DIY內容。
    ✔️ 獨家親子優惠:免費加贈一位小童(限未滿12歲)同行進入湯屋使用(不包含餐飲/可共食)。
    ✔️ 使用期拉長彈性:此專案使用效期最長至2022/1/31,入住三天前都可以致電馥森阪治進行預約時間。
    ---------------
    【馥森阪治Trio】
    #1延續馥蘭朵系列酒店獨樹一幟的品牌風格
    馥蘭朵系列酒店2021全新品牌新據點開幕,預計9月正式開幕,將延續烏來馥蘭朵營造非日常的美感經驗。
    #2坐落於烏來部落裡原野森林祕境湯屋
    僅有16間獨立山景零距離的景觀湯屋,低調且隱私性高,盡享森林美景,並保持了泡湯的野趣。
    #3體驗在地原民文化,泡湯x美食x藝術新體驗
    以泰雅文化作為延伸,並以尤勞·尤幹先生泰雅語綽號「阪治」為主要靈魂人物,重現往昔泰雅部落的無限風華。
    #4 運用音樂及生活儀式.身心靈壓力釋放的泡湯空間
    保留馥蘭朵系列酒店標誌性藝文表演,每日下午進行生活儀式-夢之輪,藉著藝術表演者演出傳達生活反思。
    #5料理以原民風味+在地食材+健康蔬食為出發點
    以原民飲食文化為理念,以套餐呈現採用當季在地元素,並搭配健康蔬食。
    ---------------
    ---------------
    【湯屋介紹說明】
    原沐> 4.5坪,街景⼾外池,共用洗手間
    森沐> 6坪,山景室內池,共用洗手間
    偶浴> 8坪,室內無景池,獨立衛浴
    相浴> 7坪,山景池⼾外池,獨立衛浴
    聊浴> 12坪,戶外無景池,獨立衛浴,和式床墊。
    【湯屋選訂方式】
    這次非過去飯店訂房方式,線上購物車選購電子憑證形式,可在有效期內任意一天預約使用。
    ①點選購物車連結,選擇想要的專案組合,購買電子憑證。
    ②取得訂單編號後,可致電直接預約時間或填寫google表單預約時間,會由專人來協助回撥確認可以使用的時間。
    【特別提醒事項】
    (1)購物車選購之專案為淡季平日限定價格,旺季或假日入住需要再支付價差,而加人加價、旺季或假日加價費用皆於現場付款即可,發票將會郵寄至選購時所填寫的地址哦,
    (2)泡湯空間與餐飲座限,為確保訂位之保留,加上交通路途遙遠,敬請先行預約保留,恕無法現場預訂使用,預約專線:(02)2577-1589。最後入場時間為18:00,若為18:00入場,恕無法提供加時服務。
    (3)湯屋時間:淡季(9/31前)平日及假日-90min、連續假日-60min;旺季(10/01前)平日、假日及連續假日泡湯-60min。
    (4)專案優惠使用至2022/1/31,逾期可以依現金劵使用。若購買後未預定者最晚可於2022/1/31前取消退款,若已預定使用時間者,最晚使用14天前可以全額取消退款。
    (5)填寫google表單預約時間並非已確認可以使用時間,需待馥森阪治同仁回撥確認時程後,方才完整確認預約使用時間,若要調整使用日,需於三天前都可以致電馥森阪治進行變更時間。
    ---------------
    【雙人景觀湯屋x下午茶套餐】下午茶14:30~17:30(Last order 16:00)
    (10/1起為旺季,每間湯屋需加收$400元)
    原沐l 平日專案價:$1600 .假日專案價:$1680 .連續假日專案價:$1930
    森沐l 平日專案價:$1780 .假日專案價:$1870 .連續假日專案價:$2170
    偶浴l 平日專案價:$2100 .假日專案價:$2220 .連續假日專案價:$2610
    相浴l 平日專案價:$2320 .假日專案價:$2560 .連續假日專案價:$2910
    聊浴l 平日專案價:$2650 .假日專案價:$2810 .連續假日專案價:$3350
    專案內容:
    ▶含2人份個人下午茶套餐(甜點*1+鹹點*1搭配飲料*1)
    ▶含2人份湯屋使用時間為60分鐘/90分鐘(依淡旺季及平假日有所不同)
    ▶加贈一位小童(12歲以下)同行使用湯屋(不包含餐飲/可共食)。
    ▶免費參加每日下午14:20-14:40在馥森阪治例行的生活儀式。
    ▶每週五六日配合用餐時段,將會有駐唱表演收費時間,需加價演出門票費用:200元/人,依演出團體不同,加價門票費用亦會有所調整,此費用將全數作為展演者收入,以粉絲團公告為主。
    ---------------
    【雙人景觀湯屋x午間套餐】午餐時間11:00~14:00(Last order 13:30)
    (10/1起為旺季,每間湯屋需加收$400元)
    原沐l 平日專案價:$2600 .假日專案價:$2680 .連續假日專案價:$2930
    森沐l 平日專案價:$2780 .假日專案價:$2870 .連續假日專案價:$3170
    偶浴l 平日專案價:$3100 .假日專案價:$3220 .連續假日專案價:$3610
    相浴l 平日專案價:$3320 .假日專案價:$3460 .連續假日專案價:$3910
    聊浴l 平日專案價:$3640 .假日專案價:$3810 .連續假日專案價:$4340
    專案內容:
    ▶含2人份午間個人套餐
    ▶含2人份湯屋使用時間為60分鐘/90分鐘(依淡旺季及平假日有所不同)
    ▶加贈一位小童(12歲以下)同行使用湯屋(不包含餐飲/可共食)。
    ▶免費參加每日下午14:20-14:40在馥森阪治例行的生活儀式。
    ▶每週五六日配合用餐時段,將會有駐唱表演收費時間,需加價演出門票費用:200元/人,依演出團體不同,加價門票費用亦會有所調整,此費用將全數作為展演者收入,以粉絲團公告為主。
    ---------------
    【雙人景觀湯屋x下午茶套餐x手作DIY課程】限定五六日專案
    (10/1起為旺季,每間湯屋需加收$400元)
    原沐l 平日專案價:$1999 .假日專案價:$2079 .連續假日專案價:$2329
    森沐l 平日專案價:$2179 .假日專案價:$2269.連續假日專案價:$2569
    偶浴l 平日專案價:$2509 .假日專案價:$2619 .連續假日專案價:$3009
    相浴l 平日專案價:$2719 .假日專案價:$2859 .連續假日專案價:$3309
    聊浴l 平日專案價:$3049 .假日專案價:$3209.連續假日專案價:$3749
    專案內容:
    ▶含2人份個人下午茶套餐(甜點*1+鹹點*1搭配飲料*1)
    ▶含2人份湯屋使用時間為60分鐘/90分鐘(依淡旺季及平假日有所不同)。
    ▶加贈一位小童(12歲以下)同行使用湯屋(不包含餐飲/可共食)。
    ▶含2人份阪治DIY 泰雅編織書卡,採預約制最高人數30位,須於三天前預訂。
    ▶免費參加每日下午14:20-14:40在馥森阪治例行的生活儀式。
    ▶每週五六日配合用餐時段,將會有駐唱表演收費時間,需加價演出門票費用:200元/人,依演出團體不同,加價門票費用亦會有所調整,此費用將全數作為展演者收入,以粉絲團公告為主。
    ---------------
    【雙人景觀湯屋x午間套餐x手作泰雅織布DIY課程】限定五六日專案
    (10/1起為旺季,每間湯屋需加收$400元)
    原沐l 平日專案價:$3099 .假日專案價:$3179 .連續假日專案價:$3429
    森沐l 平日專案價:$3279 .假日專案價:$3369.連續假日專案價:$3669
    偶浴l 平日專案價:$3509 .假日專案價:$3719 .連續假日專案價:$4109
    相浴l 平日專案價:$3819 .假日專案價:$3959 .連續假日專案價:$4409
    聊浴l 平日專案價:$4139 .假日專案價:$4309.連續假日專案價:$4839
    專案內容:
    ▶含2人份個人午間個人套餐。
    ▶含2人份湯屋使用時間為60分鐘/90分鐘(依淡旺季及平假日有所不同)。
    ▶加贈一位小童(12歲以下)同行使用湯屋(不包含餐飲/可共食)。
    ▶含2人份阪治泰雅織布DIY,採預約制最高人數30位,須於三天前預訂。
    ▶免費參加每日下午14:15-14:30在馥森阪治例行的生活儀式。
    ▶每週五六日配合用餐時段,將會有駐唱表演收費時間,需加價演出門票費用:200元/人,依演出團體不同,加價門票費用亦會有所調整,此費用將全數作為展演者收入,以粉絲團公告為主。
    ---------------
    【平假日定義】
    即日起至9/31為淡季;而10/1起為旺季。
    平日定義:周一至周五
    假日定義:週六及周日
    連續假日:依馥森阪治官網及粉絲專頁公告為主
    【加人加價】僅湯屋使用。
    130cm以下免費使用。
    130cm以上每人加價$1000。
    限此專案放寬每間湯屋可以放寬同行者一位小童(限未滿12歲)。
    ※ 所有房型加時加收 NT$600/30min。加人費用NT$1,000/人,並延長房間使用時間30min。
    ---------------
    【駐唱表演收費時間】
    ※ 每週五、週六、週日 午餐時段11:00-13:30
    ※ 每週六 下午茶時段14:30-16:00
    ※ 以上時段於餐廳用餐須加收NT$200/每人
    ※ 130cm以下孩童免費,超過130cm則與成人收費規則相同。
    ---------------
    【接駁車說明】
    若沒有開車的朋友,也可以搭乘接駁車前往,候車地點為新店捷運站出口直行左手邊公車站牌處(星巴克咖啡門口前),
    中巴車外印有「馥蘭朵logo」,每位需酌收NT$50/趟。因座位有限,請欲搭車的貴賓事先預約,並發車前10分鐘請至乘車處候車,逾時不候。謝謝您的配合。
    ---------------
    【泰雅編織說明】
    體驗泰雅族織布文化,五六日專案內也有搭配手作泰雅織布DIY課程。
    在泰雅傳統社會中,編織技藝是由母親授予女兒的口述傳承文化,泰雅族婦女以擅長織布著稱,部落裡以織布的精巧來評定婦女的社會地位,女孩約12-14歲時開始學習,除了為自己準備嫁妝外,婚後也要為家人織布。
    ---------------
    ※泡湯空間與餐飲座限,為確保訂位之保留,加上交通路途遙遠,敬請先行預約保留,預約專線:(02)2577-1589。
    #請勿衝動預訂,取消扣款依觀光局規定辦理!大家多作功課覺得飯店風格適合自己又有優惠到再預訂喔!
    ※這裡開的快閃團都是自己口袋名單飯店和商品,爭取團購優惠,不經手款項金流(無代銷收款),每團都由廠商或飯店直接收款並開立發票,揪團分潤依法申請稅籍登記誠實申報!※

  • 台南飲食文化特色 在 臺南 TODAY Facebook 的最佳解答

    2021-08-26 07:41:16
    有 40 人按讚

    💥台南納入2022年《米其林指南》評鑑
    黃偉哲:全力協助店家摘星🎉🎉

    《米其林指南》為全球最具權威性的美食評鑑指南,入選並獲得星等是許多餐廳及主廚畢生所追求的目標與榮耀。

    台南市長黃偉哲表示,台南保存了近400年本土文化與異文化的飲食特色,從平民日常的小吃點心,到喜慶宴客的澎湃辦桌,台南在國際上已獲全球知名美食旅遊評鑑雜誌《米其林綠色指南Michelin Green Guide》及美國世界華爾街日報美食作家的肯定m

    今年市府再與國際知名美食雜誌《Food & Wine》合作,並藉由國內媒體與名人的力量推廣府城美食,規劃餐飲業者交流會與國際美食論壇等,就是為《米其林指南》將台南列入評鑑而做的準備,全力協助台南美食店家摘星。
    (圖文來源:自由時報)
    https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3650229

  • 台南飲食文化特色 在 高雄好過日 Facebook 的最佳解答

    2021-08-25 22:32:21
    有 641 人按讚

    【高雄明年將有米其林指南!】

    去年米其林指南發布時,我們曾製作過一集podcast「#高雄為何沒有米其林?」 終於今天米其林正式公布,2022年將加入台南和高雄兩座城市。

    米其林是這樣形容高雄的:「身為國際港口與工業城的高雄,提供多元料理的發展舞台,融合,閩南、客家、眷村、原住民等多元族群文化,散發出繽紛、獨特而迷人的飲食特色;源自山海的珍饈,盛產的農漁特產,經過巧思變化,都是饕客嘗鮮的最佳選擇。」

    而今日米其林指南發布會上,交通部長王國材也一同出席,其實在米其林前進高雄的過程中,交通部也推了一把。去年觀光局就和米其林討論往南前進,以區域概念涵蓋台南、高雄的可能性,果然經過一年後正式定案。也有透過指南推動觀光與內需消費的意味。

    2020年版的米其林指南發行時,網路上就有一些討論高雄的風向,包含有人認為高雄可能沒幾家星級餐廳、小吃不如台南等酸言酸語。 但這一年來我們也看到了例如承 Sho、Liberté 等在其他城市奪星的主廚前進高雄開店,或是 NIBBON 等兼具創意與美味的店家出現,也令人期待2022年高雄米其林會以何種面貌展現。

    除了星等以外,包含 #餐盤推薦 (食材新鮮且細心準備的優質餐廳,值得推薦,只不過還不是星級餐廳)、#必比登推薦 (物有所值的平價美食,也可能出現路邊攤),或許更能容納米其林介紹中所提的「多元料理」,跳脫以西餐體系為主流的評價系統,而展現出高雄美食的樣貌。

    大家又有哪些心目中的口袋名單呢? 一起說說看吧!

  • 台南飲食文化特色 在 alex lam Youtube 的最讚貼文

    2020-11-21 13:00:15

    「好想去旅行!」受疫情影響,港人已將近一年未能出國旅遊,本地最近展開「旅遊氣泡」計劃,先後接觸11個國家討論重啟旅遊,但計畫落實需時。D‧PARK愉景新城為滿足大家的旅行夢,將於未來一年推出「暢遊大世界」大型企劃,每季將以不同國家為主題,帶來不同國家的文化風俗體驗、特色美食及必買名物等,帶大家過足旅行癮!
    #十分天燈夜市 #愉景新城 #荃灣 #台灣菜 #夜市 #台灣美食 #台式美食
    #Trymybread #台式吐司 #吉龍糖 #Foodpigpi #大頭芋 #古早地道小吃 #鹽水雞
    #小卷米粉 #棺財板 #誠品書店 #HKBLOG #HKBLOGGER #HKVLOG #HKFOODBLOG
    #HKIGFOOD #HKFOODBLOGGER #打卡 #十分市集

    今個聖誕,D‧PARK愉景新城率先打響頭炮,帶大家走進台灣,特意打造充滿濃厚寶島風情的「台灣文創嚐味之旅」,體驗台式獨有的飲食及閱讀文化。於11月21日起,風土滋味薈萃地「十分天燈夜市」強勢進駐D‧PARK愉景新城,甫走進夜市便迎來充滿古舊風華的十分車站,超過百米長的天燈海映入眼簾,猶如置身台灣夜市當中。「十分天燈夜市」同時為大家帶來超過14間台式特色小吃攤,包羅近百款地道珍饈美食,有超人氣IG美食網紅店帶來台味十足的手工Bagel、大玩美食crossover的潮食韓國吐司x台灣芋泥、台灣過江龍「吉龍糖」珍珠奶茶以及一系列極具台式情懷的古早小吃,如鹽水雞、大腸包小腸、地瓜球、柯仔麵線等,應有盡有,一次過滿足所有饞嘴,與您走進台灣感受前所未有的味蕾新體驗!

    「十分天燈夜市」

    夜市推介1-人氣IG網紅食店
    台灣甜點Bagel專家Foodpigpi,首次開賣厚厚一片和我炸你吃等;
    台式芋泥手作店大頭芋,帶來甲大芋頭製成不同口味的芋頭酥及古早味蛋卷;
    新晉IG甜食界新星TUE,帶來近月當造口味,如南瓜及芋頭口味等Muffin;

    夜市推介2-最新台式潮食
    香港爆紅吐司專門店Try my bread,特意創作獨家台式吐司,包括韓國吐司x台灣芋泥和越南法包x台灣腸;

    台灣過江龍「吉龍糖」,黑糖每日經過3-4小時手工新鮮現炒,風靡台灣手搖界;


    夜市推介3-古早地道小吃

    奀仔伴點小菜,帶來正宗台南風味的效市小吃,如台南鹽水雞、小卷米粉、台灣棺財板等;
    百年傳統手工港式醬料品牌喜悅味道,利用本地優質食材及自家醬料,特別炮製台式小吃如大腸包小腸、地瓜球、鹽酥雞等;

  • 台南飲食文化特色 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文

    2020-09-24 23:21:22

    本集主題:「出張嘴,環島去:吃遍各地現撈海鮮、在地山產、特色美食,看見餐盤中的台灣風景」介紹
      
    訪問:郭宏徹 理事長
      
    內容簡介:
     《尋味台灣》全新封面版
      攤開未知的美食旅行地圖,
      走訪在地人氣店家、古早味百年老店,
      品嚐現撈活跳海鮮、新派川菜、
      道地山東菜、北方麵食、原住民美食,
      滿足你最挑剔的味蕾!
        
      享受美食的同時,我們也在咀嚼一個地方、一位廚師、一道料理;經過無數時光積累、淬鍊的文化內涵及故事,而台灣各地盤根交錯的飲食文化,風格自成一格,而且無可取代,其中除了傳承已久的老手藝,發掘百年老店在堅守傳統之外,也有順應時代潮流的創意口味,為台灣飲食文化注入新生命,讓人們以舌尖,留下感動的記憶。
        
      跟著本書,從正餐到宵夜、從飲料點心到伴手禮,外酥脆、內如麻糬的「黑皮酥皮肉圓」、原為市場魚鋪的「金山陳記」、嘉義耆老都比讚的「金牌川菜」、忠於現撈原味的「小張龜山島」、石門百魚宴的「王朝活魚」、明華路必吃的海鮮熱炒「阿志」、施家班傳承三代的「玄饌宴」。有古早味老店、北方麵食館子、川菜港點、海鮮熱炒、茶飲點心、特色主題餐廳到涮嘴零食,每一間餐廳、每一道料理都絕對不會讓你失望,放心出發,來一趟難忘的美食之旅吧!
        
    滿足身為美食旅人的你
      【酸湯魚】魚肉軟而又有彈性,湯料酸爽卻又辣勁十足,饕客們一邊辣得噴淚、一邊讚嘆好吃,筷子停不下來。
        
      【雞瓟臭豆腐】聞起來噴香又麻又辣,但嚐起來,辣是引子、麻是推手與臭豆腐的微臭,三股味道你推我拉,卻又圓渾柔和、勁道充沛。
        
      【鯖魚小米吉拿富】吉拿富以小米為內餡包入豬肉,內裹一層假酸漿葉,外裹月桃葉,水煮後淡淡的月桃花香沁入小米飯中,入口滋味令人食指大動。
        
      【香蕉魚捲】口感酥脆的外衣,散發著「千張」的豆香,咬開瞬間,濃郁的香蕉風味與鮮嫩的魚柳,味道豐甜而高雅。
        
      【伊娜谷雙臘香米飯】特製的「四丁」搭配上香糯米,聞起來肉香豐滿、甘鹹下飯;細細咀嚼中,味道層巒疊嶂、鹹辣醲稠,令饕客們回味再三。
        
    看見餐盤中的台灣風景
      小南鄭記台南碗粿:「每一天,我都在還原曾祖父來台北打拼時,那碗粿的味道;碗粿的手藝到我第四代,都是一樣,就連最麻煩的磨米漿,還是遵從傳承下來的老方法,從選米、泡米、磨米及調和米漿,然後做成碗粿。」
        
      梅村日本料理:「我們前面這棟大樓,以前是台灣第一家有電梯的大型百貨公司,菊元百貨。前面這條衡陽路,在日本時代叫榮町通,是台灣最繁華的一條路,以前兩邊整排都是布商,好熱鬧啊。」
        
      圓環龍凰號:「八十年來,建成圓環一直是外地人來台北打拼的第二個原鄉,即使圓環已經拆掉,但是我們的味道、我們的裝潢,還是希望讓外地遊子有家鄉的感覺。」
        
      面鮮到:「手工桿出來的皮跟機器味道完全不同,我六十多歲了也是每天揉麵團,小時候拿的擀麵棍不是木棍,是一根牛肋骨!牛胸肉做牛肉麵後剩下來的骨頭。那時學上三年六個月才算是出師,每個動作都紮實,都是學問。」
        
      金山陳記美食鋪:「六十年前的金山,其實只有這一條金包里老街,一大早,爺爺就要搬魚貨來搶位置。大家都把各種貨物往地上堆,這就是金山的菜市場,不像現在還有屋頂有攤位,也沒有現在的大馬路。」
         
    作者簡介:中華美食交流協會
      中華美食交流協會成立於1992年6月22日,二十五年來致力產業交流以及舉辦參訪學習活動、建構政策與產業對話的平台,同時積極投入台灣美食的國際行銷工作,帶動觀光、促進商機。協會美食交流的足跡在交通部觀光局等政府單位的帶領下行遍全球,更多次前往歐洲、美國、法國、德國、日本、新加坡、大陸、馬來西亞等地進行美食外交,提升台灣美食國際能見度,已成為台灣美食餐飲產業最具影響力的民間社團之一。
         
         
    作者粉絲頁: 中華美食交流協會
      
    出版社粉絲頁: 帕斯頓出版 Pestle



    請大家支持,我全部六個粉絲頁
    李基銘主持人粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.lee
    李基銘新聞報粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.twnews
    李基銘的影音頻道粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.video
    漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.vhbn
    漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.scout
    漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁:https://www.facebook.com/voh.life

  • 台南飲食文化特色 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

    2017-10-12 17:55:16

    本集主題:「黑橋牌香腸博物館」介紹
       
    專訪:林馬克館長
       
      歷史在臺南府城留下光影,勾勒府城獨特的人文風情,而隨著荷蘭、明、清、日治頁面捲過,留給臺南人嘴挑懂吃的回憶,潤甜的口味為每道小吃說出屬於它的風光曾經。寶貴的古蹟資產,與隨意吃都好吃的城市特色,巷弄是最引人入勝的城市構圖。在這樣的環境薰陶下,黑橋牌食品發跡於運河旁的『烏橋』地(舊地名),五十餘年在臺南成長茁壯,濃厚的人情味、記憶中不變的味道,黑橋牌香腸總是串起人與人之間珍貴的情感。
      
      「民以食為天」,始終秉持著良心事業的黑橋牌創辦人-陳文輝先生,留給每一個黑橋人堅持好心腸的企業文化,2012年,香腸博物館落成,認真說著屬於我們的故事,透過館內打造原景重現的展覽內容,與您分享一路走來的黑橋牌,更以世界的角度表達「香腸」的飲食文化內涵;透過參觀工廠,讓每個人更了解食品製造的真實面貌,讓您感受到黑橋牌現代化製成的嚴謹。誠摯邀請您一同見證全臺第一家香腸博物館的誕生,品嚐臺灣原產,感受府城在地的產業精神。

    景點粉絲頁: 黑橋牌香腸博物館
    官網:https://www.blackbridge.com.tw/page/musuem
    住址:台南市南區新忠路2-1號
    TEL:06-261-6990