【凱鈞有食力】立冬補身好食機!全台10家高人氣「進補名店」美味大集合,麻油雞、藥膳排骨、鮮魚湯應有盡有,料多又鮮美,一起補充滿滿元氣好過冬!
時序入冬,氣溫驟降,特別容易在此時受風寒,連帶增加過敏、氣喘等症狀加劇。而在東方的季節文化中,立冬是二十四節氣中的歲末重點時節,這天正是調養身體進補的好食機...
【凱鈞有食力】立冬補身好食機!全台10家高人氣「進補名店」美味大集合,麻油雞、藥膳排骨、鮮魚湯應有盡有,料多又鮮美,一起補充滿滿元氣好過冬!
時序入冬,氣溫驟降,特別容易在此時受風寒,連帶增加過敏、氣喘等症狀加劇。而在東方的季節文化中,立冬是二十四節氣中的歲末重點時節,這天正是調養身體進補的好食機,只要充分提升免疫力、補充元氣,就能有足夠能量抵禦寒冬。這次就來分享全台10家立冬進補的養生美食好去處,真材實料,營養滿分,安排時間喝湯去吧!
❤️立冬補身的緣由
11月7日這天是「立冬」,指的是冬天第一個節氣,也代表著冬天正式來臨。古人認為工作一整年,體力耗盡,加上冬天氣候寒冷,需要補充營養以恢復元氣、抵禦寒冬。因此,傳統習俗在這天會吃碗麻油雞、薑母鴨、藥燉排骨或十全大補等藥膳食補。但特別提醒,如患有三高慢性病(高血壓、高血脂、高血糖)、感冒,或正在服用特定慢性治療藥物者,請先詢問醫師後再行食用為宜
#雙月食品社
已連續三年榮獲米其林必比登推介,以「家」為中心主軸,堅守傳統好味道,嚴選上等好食材,幫大家的健康做把關。主要販售補湯、油飯、滷味等多種養生餐點,食材每天新鮮直送,餐點的選擇相當多,用量相當澎湃,像是靈芝首烏燉雞湯、麻油燉雞湯、蛤蜊燉雞湯、油蔥麵線都是特別受歡迎的餐點
#運鈍根湯
1984年創立至今,開業30多年來整家店就只賣這鍋運鈍根湯,和其他新鮮蔬菜配料及麵線,創辦人運用現代營養學的理論為基礎,融合傳統珍貴的養生漢方食材精髓研製而成。為了保持原生漢方食材的新鮮度及完整成分,湯品所使用的材料皆在原產地雲貴川蒐購,並在當地設廠煉製而成。不加一滴水,以全酒熬煮的湯頭,四季處方皆不同,建議空腹先慢慢喝湯,再吃青菜、烏骨雞和麵線,據傳每個人喝完後的身體的反應都會不同,又被稱為「會講話的湯」
#好好食房
好好食房是家專注於慢熬雞湯的中式品牌,目前共有多達八種口味的雞湯可選擇,包含麻油雞湯、剝皮辣椒雞湯、山藥蘋果雞湯等,希望用精選的食材、年輕的口味,讓大家在很輕鬆自在的環境下,吃一餐中式健康料理
#阿蘭姐薑母鴨
新店人進補的口袋名單阿蘭姐薑母鴨,以真材實料、價格親民聞名,總共有三個店面大,光路過就能聞到濃濃的薑母鴨香氣,每天客人絡繹不絕!特別加入甘蔗及老薑熬煮,湯頭喝起來很夠味帶點甘甜,吃完後不會燥熱,鴨肉吃起來很嫩,配料選擇非常多,大推一定要點芋頭鮮肉丸、鴨肉丸子,也有熱炒類可以點,非常適合家庭、多人聚餐
#超人鱸魚湯
許多老饕口袋名單的超人鱸魚湯,是家專賣現煮魚湯以及滷肉飯、柴燒麥芽滷豬腳等台灣傳統美食的小吃店,開業至今長達20年,現已傳承至第二代。每到用餐時間絕對大排長龍,食材相當新鮮,湯頭無酒無油無味精,用蔬菜高湯精心熬煮,湯頭喝起來非常鮮甜。除了鱸魚湯外,自家的柴燒麥芽滷豬腳也超受歡迎,堅持採真空包裝及時隔絕空氣,延長保存期限
#正一堂養生膳食坊
位在台北大龍峒保安宮附近的正一堂養生膳食坊,民國53年開業至今已快一甲子,由傳統的中藥行轉型成養生膳食坊,環境舒適古色古香,人氣主餐干貝鮑魚雞、雞胇雞必嚐,麻油麵線也超多人推,每天現熬湯頭,不加人工香料,可以依照自己的體質及需求,選擇適合的進補餐點,店家也有提供冷凍包宅配服務,退冰加熱就可以享用,相當的方便
#茗京萃漢方養生茶飲
發跡自台灣府城的天一藥廠,每一份悉心調理的養生食飲,來自四十年專業經驗 GMP 中藥廠的獨家複方,以千年漢方中醫學理為基礎, 以大自然為本,遵循四季節氣與五行變化,將老祖宗的智慧化身為養身食飲。精心篩選安心天然的無毒食材,嚴格把關烹食調飲的繁複工序,堅持無添加香精、色素、防腐劑,讓消費者能夠享受舒身順心的漢方美味。除了養生飲品外,現在又加入現又珍貴的龜鹿藥膳餐,可享用宮廷御用的美味
#唐太盅養生燉品甜湯
主要販售各式健康養生燉湯、甜湯及甜品,將各式中藥材入料,品項非常多元豐富,一家大小都有適合的選擇,熱賣第一名的是黑蒜燉雞盅,堪稱滋補極品,想要溫補兼養顏美容,就選十全藥膳豬腳,也有專為素食者設計的素當歸藥膳盅。店內風格古色古香,特別以唐朝風格呈現,也可以訂購養生盅湯包,在家只要加熱就能隨時幫自己進補
#膳良藥膳中式美食
Google評論高達5顆星,顛覆傳統藥膳料理店家的風格,裝潢設計很像咖啡廳,環境非常的溫馨,很像回到家用餐給人種放鬆舒適感,食材高檔、用料實在,餐點卻很平價,主要賣的是藥膳排骨,肉質相當軟嫩入口即化,老饕都大推必點肉燥飯搭著湯一起享用。花生豬腳湯、蒜頭雞湯也是人氣招牌
#博仁堂中藥鋪
走進中藥行除了抓藥材外,竟然還可以坐下來喝養身藥膳湯!位在台南西門路二段小巷內的博仁堂中藥鋪,前身為「益智堂」,祖傳多代,開業已長達半世紀歷史,第六代老闆創新將中藥鋪轉型為藥膳餐廳,保留原有的傳統推拿、拔罐以及代客抓藥外,還加入了能夠滋補身體的藥膳補湯販售,成為台南第一間中藥舖結合藥膳盅品專賣店!目前共有多達12種養生湯品,像是十全大補雞盅、養生雞窩盅、人蔘豬心湯盅,也有素食者可喝的藥膳八珍湯盅,可以單點,也能升級成套餐
#凱鈞有食力
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🔺台南後壁及學甲非法掩埋爐碴
全台多地違法掩埋廢棄物,多出現在中南部縣市,尤其以台南非法掩埋爐碴、底渣最為猖獗,假再利用之名,行廢棄之實。為阻止合法再利用名義,包裝非法棄置的污染行為,時代力量陳椒華委員持續追蹤廢棄物違法棄置案各案進度,從台南後壁、學甲及東山案,到屏東鍇霖案及桃園大溪國有地案。
🔹後壁爐碴案台南市政府堅持未超標
去年年初,台南社大環境行動小組發現後壁一處農地遭鉻污染,玉米生長不良、部分區域寸草不生。發文揭發後,環保局卻表示該處水質無異常,台南農業局說農作物經檢測符合國際食品標準,台南市長黃偉哲更稱土地可正常使用。
去年接獲陳情後,陳椒華委員與林淑芬委員於四月初協助環團召開記者會揭露此案,台南市環保局卻回覆,應以廢棄物檢測方式進行檢測,不宜以土壤檢測標準規範。
在陳椒華委員要求農委會林試所到場採驗後,發現該土壤鉻鎳超標,又再度召開記者會,要求台南市長黃偉哲及環保署正視此案,並且應將該地 #公告為污染場址 。
一年多過去,後壁爐碴案已偵結起訴,但環保署的 #污染場址及棄置場址共同查詢平臺 仍未見該地受列管,台南市政府也未要求行為人依法清除及追討不當利得,總以檢調偵辦為由而不作為。
🔹後壁爐碴案偵結起訴 預估清理至少9億
台南市後壁區玉米田遭掩埋爐碴案,上週( 2 日)台南地檢署宣布起訴污染行為人賴姓兄弟,以涉違反 #廢棄物清理法 罪嫌,偵查終結提起公訴。
在經台南地檢署調查後發現,賴姓兄弟未經許可,私設置爐碴堆置及篩分場,將大量 #氧化碴 及 #還原碴 等事業廢棄物堆棄於後壁嘉安段農業區土地,深埋 5 公尺深坑後,再以土方覆蓋掩飾犯行,掩埋總面積達 5.118 公頃,換算重量 #約12萬4788公噸 。事後轉手賣地給不知情人士,租給不知情農民耕作, #不法利得約6億元。
此案經台南環保局委外檢測現場廢棄物體積與屬性,估算清除處理費用依不同方案高達 9.4 至 39 億元,可見掩埋廢棄物總量之大。
陳椒華委員也呼籲黃偉哲市長別再漠視爐碴污染,應儘速 #比照學甲大灣段農地爐碴清理模式,要求賴氏兄弟於180天內將後壁農地裡的爐碴清除乾淨,讓農地回復原狀。
🔸學甲爐碴案追蹤
上週台南學甲「爐碴掩埋案」再度現勘備受關注,繼先前 #農地 遭業者非法掩埋爐碴後,又爆發 #工業用地 也發生相同情事。
去年九月至今,時代力量持續追蹤此案進度,跟當地里長及環保團體多次召開記者會,揭露不肖業者貸款買地、收錢埋爐碴、再賣地,毒害地方大賺黑心錢,並要求環保署、經濟部工業局及台南市環保局儘速清除爐碴,並追究違法業者的責任。
為求深入釐清污染情況,此次學甲工業區國有地現勘,現場開挖深達 3 公尺大洞,水泥鋪面下先看見泥土層,再來才是深埋的大顆粒灰色爐碴。檢測開挖土層鉻含量高達 3000 ppm,遠超過污染檢測標準的 175 ppm。
此外,當日地下水位為 1.9 公尺,爐碴深埋 3 至 4 公尺,可說爐碴根本是泡在地下水裡的,違反再利用限於地下水位 1 公尺以上的規定。而且經檢測地下水pH值高達 12.3 ,已是強鹼程度。顯然爐碴已污染當地地下水及土壤,引起當地民眾擔憂。
🔸可溶毒物已滲入水源
上個月,學甲慈福里李新進里長巡查爐碴掩埋地周遭,發現原本清澈的溝渠,在雨後變成詭異奶油色。疑似台南連日大雨,使填埋在地表的爐碴溶出不明物質,加上土壤水份飽和,導致逕流進入附近溝渠。若遲遲不將爐碴清除,污染恐隨著水流擴散惡化,令人憂心。
早在去年,陳椒華委員就要求國產署,針對學甲工業區國有地爐碴掩埋處設監測井,以便於地下水污染的監測、調查與查證。其五、六月監測數據顯示地下水pH值居然高達 12.4,已非正常現象,在在顯示當地地下水已受到爐碴污染。
🔸台南環保局擺爛
二年多前,李新進里長檢舉此案時,就表明是「明祥馨公司開挖後再回填爐碴」,政府迄今都沒給交代。時隔兩年,8月協調會上,台南市環保局竟還表示,涉案業者還在調查中,且無視工業局去年9月函釋「爐碴不可填地再利用」,甚至以爐碴填埋區驗出 #地下水強鹼性是正常 、此為 #爐碴粒料再利用 ,試圖幫郭再欽和明祥馨公司的違法開脫,採樣後卻遲遲不認定為廢棄物,更未要求清理,引發里長和居民不滿。
🔥地下水成強鹼液根本不正常
爐碴掩埋地上游地下水監測數據,pH值約 7 左右,但學甲工業區地下水pH值卻高達 12.3 ~ 12.5 ,若依照「有害事業廢棄物認定標準」,pH值超過 12.5 的廢液,屬腐蝕性有害廢棄物。也就是說,學甲地下水不只為強鹼液,更是「腐蝕性廢液」!
台南市環保局認為設在爐碴填埋地的監測井,pH值一定會高於 12 是「正常」的。
對此,時代力量呼籲,台南市環保局別再模糊焦點,爐碴、爐石粉濫倒亂填,已明顯污染環境,應該解決眼前污染的問題,而非將污染結果視為理所當然。
🔥爐碴回填工業地根本違法
去年 9 月,工業局就函覆台南市環保局,明確表示「爐碴不能作為工程填地材料使用」,爐石粉更不是可再利用的事業廢棄物。且台南市地檢署為調查爐碴掩埋案,分別在去年 9 月和 11 月前往學甲工業區開挖,已證實該地爐碴填埋有三、四米深,但依《廢棄物再利用管理辦法》規定,爐碴產品在工業區只能用於鋪面,不能填地。
台南市環保局表示,開挖現場的「均質粒料」,是「爐碴再利用」,非爐碴廢棄物。
時代力量呼籲,台南市環保局別再新創名詞狡辯,來合理化爐碴違法填地,試圖幫不法業者開脫。台南市環保局說的「均質粒料」,事實上是爐碴混合爐石粉的粒料與粉料,並非符合再利用管理辦法的再生級配粒料,根本不是合格的再利用。
且爐碴產品依規定不能填地,應依《廢棄物清理法》認定為廢棄物,要求業者 #明祥馨公司 及其負責人 #郭再欽 負起清除處理責任,儘速將學甲工業區五處違法填埋的爐碴清除,一併追討不法利得,環保單位也應該積極徹查,向學甲居民與國人提出完整說明。
#爐渣
#爐碴
#違法掩埋
#廢棄物
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英國因為疫情的關係,影響到實體店面的銷售,各類品牌線上三不五時都有折扣,剛過的黑五還有即將來到的Boxing day,最近生活必需品還有禮品採購全部改成線上,每天都收包裹寄包裹,趕著在聖誕前夕送出去。
才剛跟朋友討論到,倫敦的治安還行,沒有包裹遺失的經驗,這週立刻就被打臉兩次😅從法國配送的禮品,一打開,剩下一個髒了的空盒,裡面的東西和包裝材料都不見蹤影。
生活用品的宅配也沒有順利到達,不過廠商也非常迅速的回覆他們會申請遺失,並且全額退費,但這一來一往 的聯絡和重新訂購都花了不少時間,真的不能太鐵齒😅
還好只是禮品,不是什麼更重要緊急的東西。
除此之外,今年買的健康食品專賣店荷蘭扒拉(holland and barrett)的倒數日曆,倒是讓我每天都驚喜連連!
原本以為各品牌的倒數日曆,可能會趁這一段時候放上一些比較不暢銷又想促銷的產品,沒有太大期望,沒想到每天開一個洞,像極了小時候過年到台南鄉下柑仔店,一定要玩的搓搓樂😄
而且更是升級版,每天打開一個洞,每天都有個大人式的驚喜,超乎想像的健康組合。
譬如居然Dr. Organic的有機芭樂面霜(在英國連芭樂汁都很難買了,還有vegan純素薑黃口味的Ayumi身體洗澡乳(以為會聞起來很印度咖喱😆打開來卻是淡淡的薑黃檸檬清香) ,還有講求所有包裝材質都可以回收並且有機環保的韓國化妝水,超滋潤出乎意料,根本可以當精華液加導入儀來使用。
還有可重複使用的環保棉花棒(從來不知道有這種東西的存在),eco denta椰子口味有機牙膏,德國有機Weleda沐浴乳
一個倒數日曆居然充滿台味,喚起童年的歡樂時光,兩百多鎊產品的倒數日曆,只賣40鎊很超值,也是聖誕節專屬樂趣。
倫敦昨晚宣布進入tier 4,才剛拉警報今天所有不必要的商店跟購物中心立刻關閉,在居高不下的感染人數情形下,雖然對不少產業有很重大的影響,但唯有這樣子英國人才會更加意識到疫情的緊張性,對於英國政府的新措施反而讓我感到心安。
這時候只要能夠每天出外跑步就感到很幸福,英國的我們繼續享受宅樂趣吧😄
#你就是自己最好的聖誕老人
#願大家收禮物到手軟😂
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#今日質詢內容:
#勞檢員正職人數補起來!
勞檢員正職比的問題我在上個會期也提過很多次,但過去市府一直沒有將勞檢員正式的編入正職人員之中,一直都是用約聘雇的方式來處理,這樣導致的後果是,因為勞檢員本身是吃力不討好的工作,加上工作福利沒有被保障,所以流動率非常的高,納入正職編制就是為了解決這樣的問題。
針對勞檢員到底有無編制正職人員的計畫,前幾天我已經質詢過人事處的沈處長,處長表示認同增加正職勞檢人力的編制。勞工局也就此事回應,說明之前已向人事處提出了 #20位人力要求,人事處目前也先核准了 #5名編制員額。至於其餘人力真正能夠編制完成的時程,勞工局長表示,期待最快明年人力就能夠到位,我當然也會持續追蹤,確保能夠盡快真正看到這20位的勞檢人員出現。
#勞檢陪鑑制度建起來!
陪鑑制度之目的在執行勞動檢查時加入專業第三者,藉由陪鑑員對特定行業的經驗或研究,為勞工把關及維護權益,避免勞檢員因不熟悉各項職業的實際工作型態與勞動現場狀況而忽略勞工實際狀況,同時也可藉此避開各企業為因應勞動檢查規定所發展出的各種規避檢察之制度。
目前台南並 #沒有陪鑑的制度,因此我對勞工局長提出要求,希望之後勞工局也能效法台北的做法,研擬屬於台南的陪鑑制度,讓台南的勞動檢查能真正查到各行各業勞動問題的根本原因。
之前我原訂有安排一場陪鑑制度的公聽會,邀請各產業、職業工會的人員參與,很可惜因為疫情的關係只能延遲舉辦。若有需要,我也願意和勞工局合作,協助安排更多場次的公聽會,一同就這個制度的研擬出力。
最後我也再度要求,要將陪鑑制度相關的預算編列進下年度的部門預算中,不要我贊成、你也贊成,結果最後無法實行的原因是找不到經費。
#職災當玩笑?!
#市長這樣做對嗎?
職業災害一直是很嚴肅的事,但卻被市長拿來當作行銷的方式,我就這件事向局長請教,局長也同意這樣的行為不適當,會再提醒市長團隊。
每一件職災的發生都代表了一場不幸的意外,這樣的宣傳對那些曾經受過職災的朋友來說,無疑是二次傷害。
我知道市長一直很用心想要行銷台南,我也非常感謝市長,但用錯誤的方式來做,真的非常不適當。因此我也向局長要求,請勞工局能夠為市府各個局處的同仁安排簡單的勞權教育,讓市府同仁不要再犯同樣的錯誤了。
#職災是什麼:依職安法第2條規定,職業災害係指勞動場所之建築物、機械、設備、原料、材料、化學品、氣體、蒸氣、粉塵等或作業活動及其他職業上原因引起之工作者疾病、傷害、失能或死亡。
#拿水神給幼兒漱口?!
#請社會局加強稽查宣導
近期我接到來自民眾的陳情,指稱台南某托嬰中心在照護幼兒時,會拿水神抗菌液給小孩噴臉、噴手甚至是漱口,且這些行為都未告知家長,家長們事後在群組討論時才得知。
水神的成分是 #次氯酸水,商標註冊屬「#環境衛生用藥」,雖然旺旺公司一直聲稱飲用對人體不會造成危害,但多數主流意見表示次氯酸水不能飲用,甚至連接觸皮膚都有可能造成傷害。這點,衛福部也曾公開聲明:「次氯酸在我國可作為『食品用洗潔劑』,用於食品、食品器具、容器及包裝之消毒用途,並非我國准用之食品添加物,亦不可以飲用。」
且對0-2歲的嬰幼兒來說,可能 #無法區分漱口跟飲用的概念,嬰幼兒很有可能漱一漱就直接喝下去,因此托嬰中心在漱口水的品牌選擇上就得更加注意,且會直接接觸嬰幼兒皮膚或口腔的任何飲食用品都應該要徵得家長同意後才能得使用。
我就這件事詢問社會局陳榮枝局長,局長也認同,水神不能夠直接噴塗在人體的皮膚上,更別說對象是嬰幼兒,托嬰中心的行為不恰當。我也要求社會局要盡快掌握目前台南各個幼托機構的水神使用情況並加強稽查,並且也應明確告知這些機構,次氯酸水只得使用於環境清潔,不得對人體使用。確保未來不再有這樣的狀況發生。
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