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❤Google評分：5.0顆星 😍個人評論：5.0分
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🕵️♂️環境介紹：
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中秋送禮這件事，除了月餅派的與新潮派的戰爭之外，在那祥和又歡樂的一方水土上，有著一群對於蛋黃酥極盡熱愛的...
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❤Google評分：5.0顆星 😍個人評論：5.0分
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🕵️♂️環境介紹：
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中秋送禮這件事，除了月餅派的與新潮派的戰爭之外，在那祥和又歡樂的一方水土上，有著一群對於蛋黃酥極盡熱愛的狂粉，總等著每年中秋拋開熱量表，往死裡給它一餐吃上十顆八顆美味蛋黃酥。只要你遇見他們，不要懷疑，送出一盒美味的蛋黃酥絕對能讓他們對你感激三生三世，至於對於蛋黃酥的品質要求，當然也是絕對不能馬虎的，而這次所購買到的J.L.手作烘焙蛋黃酥，一定讓你高空過關。
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樸實不造作的色系，搭配上大大的燙金字體，簡約而不簡陋的大方盒做讓人在收到時就能感覺到他們家的風格不同於一般坊間的浮誇媚俗，根據個人經驗來說，往往越是簡單的包裝越可能裝著神級產品，畢竟就算生意再好也要控制成本，盒子太誇張的往往華而不實。
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🤴特色餐點：
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打開盒子就能看到可愛的蛋黃酥安居其中，他們家的禮盒總共分為兩種大小，9入裝的蛋黃酥禮盒原價NT.$540，中秋前特價只要NT.$450，等於一顆五十元而已！以這種一顆顆手工製作的甜點來說真的完全不貴，兩盒以上還免運費絕對超級划算！
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每顆蛋黃酥都有獨立包裝，除了方便大家分食之外更適合早上上班前塞一顆到包包裡，省了去早餐店的行程還可以多睡二十分鐘，根本人生勝利組。
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除了蛋每每的黃酥本人之外，盒內還會附上兩張可愛小卡，不管是色系選用或是整體質感，看了都讓人非常療癒又開心。
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藍色的小卡介紹的是他們家的各種商品，除了招牌的精品蛋黃酥之外，還有另外兩種現場限量版是金沙曲奇與青檸鳳凰酥，在今天試過他們的蛋黃酥之後我對於這兩款都超有興趣，可惜只開放現場購買，而且無法預定，實在非常可惜。
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另一張小卡的背面則是清楚寫明了蛋黃酥的保存方式與保鮮期限，看到冷藏冷凍可以保存20天實在讓人非常開心，不會像一般月餅一樣被迫要在一周吃完完全沒了壓力，烤箱回烤之後就跟現做出爐一樣香到不行(嚴格講起來回烤過程中已經全家都是香氣了哈哈哈)，盒子的側邊也都會貼上製作日期，整體讓人覺得非常貼心。
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一離開包裝袋，蛋黃酥自帶的香氣完全噴發沒在客氣，外觀上是又圓又膨非常討喜，同時刷上蛋黃液的地方烤出了非常誘人的金黃，讓人想直接整顆塞到嘴裡馬上享受。
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切開檢查看看鹹蛋黃本身的大小與濕潤度，可以看到蛋黃本身的油脂凝結非常漂亮，尺寸也很適中天然，不會像某些鹹蛋黃過於巨大而反而味道不夠濃郁，後來與老闆線上聊天才知道，他們竟然連嫌蛋黃都是自家手工製作的！真的超級用心在製作產品，難怪超難搶！
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看那一顆顆的可愛蛋黃在風乾排排站有多可愛！(照片使用已經過店家同意)，不只是每顆蛋黃的色澤都非常金黃剔透，由於用上了紅土雞蛋，亮度與圓潤度也是萬中選一的高品質，難怪會叫做精品蛋黃酥，絕對名符其實！
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連蛋黃都這麼費工，讓人實在好奇其他部分的製程，一問之下才知道原來他們的原料可都是非常講究的。光這一個剖面圖我們就能看到日本原裝進口的麵粉、法國天然奶油製成的麵皮，更是在甜度適中又不會過於油膩的紅豆餡中拌入了同樣來自法國的萊斯克奶油，難怪在吃的時候除了吃到粒粒紅豆口感與綿滑紅豆泥之外，還有一絲絲奶味餘韻，讓人口水流不停。
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除了內裡的材料選用非常考究之外，蛋黃酥的頭頂上也同樣鋪張的放上了大名鼎鼎的法國鹽之花，個人覺得他們的鹹蛋黃本身鹹度算是不死鹹，搭配上咬到鹽之花的層次非常多元，在口中的鹹味變化感煞是迷人，跟一般蛋黃酥比起來有趣許多。
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至於餅皮部分留到最後才說，就是因為實在是太讓人驚艷了！與一般蛋黃酥非常不同的是他們的餅皮層次感很足夠，老闆說這個餅皮是以法式酥皮的基礎下去改良的，吃起來既酥脆又層層分明，卻不會有一般中式點心的乾口與粉感，吃到的是一層一層無限堆疊的奶油香，配合著紅豆餡與紅土鹹蛋黃搭到不行。
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蛋黃酥每年都在吃，但是能讓人驚豔的非常少數。這次購買到J.L手作烘焙他們家推出的蛋黃酥實在非常幸運，不管是蛋腥味、蛋硬化、乾口酥等等的狀況在大吃他們家三盒蛋黃酥後沒有任何一顆有這些情況，品質既穩定又高級，非常推薦給一樣喜歡蛋黃酥的人。
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🙋♂️店名：J.L.手作烘焙
🔍地址：臺中市大里區中興路一段306巷11號
電話：04-2496-5669、0965-407-163
營業時間：早上10:00至晚上21:00
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台南東區烘焙材料行 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的最佳貼文
超級好吃的日式牛蒡酥美食課程，已售1680盒的
團購美食課程:日式牛蒡酥與天婦羅2.0
以下為開課教室👉
●1/30豐原豐圭9:30-12:30
教室:豐圭烘焙材料行
店址:台中巿豐原區大明路15號
04-25296158蕭喬尹
@uky9544
●3/4高雄烘焙灶咖9:30-12:30
*烘焙灶咖教室
07-5535113
高雄市鼓山區明倫路89-1號
報名方式：烘焙灶咖粉絲頁
●3/5嘉義食藝谷早上9:30-12:30
*教室:嘉義阿潘食藝谷
0935458039何玉珍
0918481209潘老師
嘉義市西區興達路198號
●3/6週六台南朵雲烘焙13:30-16:30
●3/29週一9:30-12:30
教室:台南朵雲
0986930296吳先生或田小姐
地址-台南市東區德昌路125號
加賴bunnycookie0514
●新莊陽光食堂4班全滿
（年後新許願時間請私賴skygod54詢問）
台南東區烘焙材料行 在 陽光超人創作料理廚房 Facebook 的精選貼文
高雄左營烘焙灶咖
牛蒡酥天婦羅課程2.0
好多老同學回來進修課程
還有從台南屏東專程來的
分享了很多做團購訂單時的眉角與經驗分享
想學習作牛蒡酥訂單的朋友
還有最後2班哦！
●1/30台中豐圭9:30-12:30
教室:豐圭烘焙材料行
店址:台中巿豐原區大明路15號
04-25296158蕭喬尹
@uky9544
●3/6台南朵雲週六13:30-16:30
*教室:台南朵雲
0986930296吳先生或田小姐
地址-台南市東區德昌路125號
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台南東區烘焙材料行 在 Facebook 的精選貼文
去年的照片現在才想到要紀錄一下啊～
小草說我那天太像來收錢的🤣
偶爾會跟小草去這種可以自己手作的烘培店，
裡面材料很齊全，各種烘培需要的器具也都有，
只要選好想做的蛋糕甜點，按照平板指示步驟，即使初學者也能夠獨自完成美味蛋糕喔！
想送一份親手作的禮物給對方，這種店面真的很方便，店員也都非常親切專業，有問題都可以提出詢問喔～～
溫馨提醒，壽星生日當天會有一個免費蛋糕可以做喔！
我們是在這家店做的
店家：
【烘焙DIY】甘單作
店家地址：
台南市東區中華東路三段229號
甘單作diy-台南崇德店
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