#走讀臺灣🌱🌱
天氣涼了，時序來到秋天，每年許多朋友期待的閱讀盛會—— 文化部 主辦「走讀臺灣」秋季系列活動上架啦！今日（9/16）B編搶先拿到由社會學者李明璁規劃的4條經典路線之一「百年文協—大稻埕」圖文攻略，立馬就來和大家手刀分享。本週五中午12點起，走讀臺灣官網即可查詢4條經典路線報名資訊，如果你也愛聽故事、喜愛走訪發現台灣的文化趣事，一面落實防疫規定的同時，歡迎先在線上多多認識這次精彩走讀路線。

那為什麼北部場的主題是「百年文協—大稻埕」呢？原來今年適逢「臺灣文化協會」成立100週年，透過專業人士的分享，大稻埕風華不只有古蹟與美食，更可以看到當年文青志士如何為臺灣爭取自由民主💪💪

B編拜讀完攻略，認真拜服蔣渭水先生，人家本業雖為醫生，為了醫治台灣人「知識不良症」，不但募資推動成立臺灣文化協會、臺灣民眾黨，開了第一間台灣人書店「文化書局」，更為了請革命同志吃飯，入股酒家「春風得意樓」，聘請福、廈名廚烹飪閩菜，甚至代理宜蘭名產紅露酒⋯⋯（好想知道他的時間管理術⌚⌚）

北中南東4大經典路線，場場都吸睛！東部場，你可知臺灣人均海鮮消費量是其他國家的兩倍？？但是漁貨是如何來台的，這就來南方澳認識漁業文化。中部場，達人帶你認識不同時代脈絡下的鹿港女性生活面貌。南部場，就是要重遊台南人的「日治時期休閒生活」。

★北中南東4大經典路線 9/18起開放報名
完整走讀路線請見「走讀臺灣」官網：
https://worldbookday.culture.tw/home/zh-tw/activity

★民間路線，陸續解鎖
除了4場經典路線，後續更會逐步解鎖全國各地徵選脫穎而出的特色走讀路線，敬請期待！


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#Off學【為什麼台南飲食文化，讓人如此癡迷？】

府城美食與酒樓文化密不可分，不但要呷好料、呷稀罕，還要呷手工。阿美飯店創辦人蔡崇廉曾說：「酒家菜是有錢人在蹧蹋師傅的工作。」道盡了酒家菜的不易。

哪裡可以吃到正宗酒家菜？其中有什麼特別之處？

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【給最懂生活的你】美食、旅遊、文化、風格情報，一手掌握！https://bit.ly/3CBhvyf

#豊賀大酒家林敬堯 #入行的故事 #尚好吃牛肉湯 #年輕廚師的態度 #豆棗 #台南人對虱目魚的情感 #10月入主國宴的菜色 #王瑞瑤的超級美食家
完整訪談影片連結 https://youtu.be/zSvJFmoumzs

◎8/31王瑞瑤的超級美食家（晚）
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

本集廣告與「臺中市政府」合作播出

臺中市第二屆青諮會委員招募❗️熱烈開跑 🏃‍♀️🏃
歡迎加入臺中青諮會，一起成為改變臺中的力量！

▌號召對象：15-35 歲（民國 75 年至民國 95 年出生），設籍、居住、就學或就業於臺中的青年
▌報名時間：110/6/24(四) 至 110/9/3(五) 截止
▌防疫第一！採網路線上報名方便又安全！
▌看更多招募資訊：https://contest.bhuntr.com/tw/3hc1ujwdnzuwy2ctfp/home/

#臺中青諮會
#臺中市政府青年事務諮詢委員會

本集節目內容由志祺七七頻道製作，不代表「臺中市政府」立場。

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00:00 前導
01:06「臺中青諮會委員遴選活動」廣告段落
02:07 觀察一：超市食物搶空，居家浪費也大幅減少
02:40 觀察二：雖然民眾沒浪費，但生產源頭還是浪費了
03:34 觀察三：雖然可以用外送，但餐廳未必想要這樣做
04:23 觀察四：「非典型」外送平台興起
05:15 觀察五：講求「服務」和「氛圍」的餐廳，被迫轉型
06:10 觀察六：餐飲人才流失
07:18 觀察七：吃飯也要疫苗護照了嗎？
08:21 台灣的創意變通：聯名組合
09:16 台灣的創意變通：各種形式的外送與外賣
10:25 我們的觀點
11:14 結尾

【 製作團隊 】

｜客戶 / 專案經理：Pony
｜企劃：Elanor
｜腳本：Elanor
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet ：如果餐廳要做外帶外送：https://bit.ly/3A8h8tG
→高琹雯：疫情警戒延續，外帶外送是一門長期生意：https://bit.ly/3h2VVK7
→美食家的自學之路 Self-taught Gourmet：疫情下餐飲業可能的走向：https://bit.ly/2UDJ1th
→Lockdown: 'We will have to throw our beer down the drain'：https://bbc.in/3dsf1Hk
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer'：https://bbc.in/3w36LEl
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意？：https://bit.ly/3jlQN5u
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 02：https://bit.ly/3Aa9ajJ
→名廚：餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 03：https://bit.ly/3jkdx5U
→餐飲人的挑戰：疫情期間怎麼做生意 系列短文 04：https://bit.ly/3A98Xxh
→東京餐飲圈破產創新高，名廚是怎麼持續展店的？：https://bit.ly/3h1yaC8
→逾 300 間餐廳永久歇業的紐約，台灣團隊卻異軍突起：https://bit.ly/3A7l6Tj
→後疫情時代，麵包店不賣麵包要賣什麼？：https://bit.ly/3Abj8kL
→數度封城的倫敦街頭空蕩蕩，台灣飲食潮牌 BAO 卻將迎來第六家分店！：https://bit.ly/2SxfCQQ
→法國政府超強紓困方案，仍有三分之二餐飲旅館業者再也無法重啟生意：https://bit.ly/2Tk0lmX
→台菜餐廳募款送餐挺醫護 一個月捐出近9千個便當：https://bit.ly/3jwIN1o
→I spent 30,000 euros on food for the restaurant and now I have to throw it away? ：https://bit.ly/3Aa9r6f
→「高雄好家載」計程車外送服務上線 「LINE熱點」點餐付款一鍵搞定：https://bit.ly/3gZcczL
→Food waste: Amount thrown away totals 900 million tonnes：https://bbc.in/3xYn9aq
→EXPLAINED: The rules in Germany on outdoor dining as bars and restaurants reopen：https://bit.ly/3qwvPm5
→抑制疫情 德政府將提供民眾免費快篩：https://bit.ly/3x5XsVw
→疫情沒人來！北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈 餐具設備也要賣：https://bit.ly/2UbgKdi
→「疫起應援」萬華青年護家鄉 咖啡小店串連自救：https://bit.ly/2UFCuyg
→原文網址: 疫情沒人來！北市43年「菊元日本料理」宣布熄燈　餐具設備也要賣 | ETtoday旅遊雲 | ETtoday新聞雲：https://bit.ly/3hg06RQ
→防疫在家也能吃好料！台南「5家人氣美食」集合大禮包：糯夫米糕、蜷尾家冰淇淋，免排隊直接宅配到你家！：https://bit.ly/3y5DI4s
→餐飲抗疫應對祕辛公開！豊賀大酒家、週末炸雞俱樂部五大品牌聯手推「臺菜便當外送」，讓餐廳體驗走進居家：https://bit.ly/3jlRj3q
→外送平台比一比》熊貓、Uber Eats、Lalamove、Cutaway，誰對餐飲店家最友善？：https://bit.ly/2UQMbKr
→乾杯集團雲端燒肉「宅家乾杯」上線：https://bit.ly/3A9MC2M
→乾杯不打價格戰，推月付3600元和牛訂閱制！「雲端燒肉」有哪些新鮮體驗？：https://bit.ly/3xZhYHa
→未央咖啡店防疫咖啡車：https://bit.ly/2UeVljK
→疫情當前，Fine Dining餐廳的求生術：https://bit.ly/3y5vKZa
→2021當疫情襲擊，身為餐飲人的你可以怎麼做？Foodie Amber抗疫5大提案！：https://bit.ly/3w6fpSt
→Covid-19: Pub closures 'will waste 87 million pints of beer'：https://bbc.in/3vYqQvq
→The New Eleven Madison Park Food Truck Will Deliver 2,000 Free Meals a Week to New Yorkers in Need：https://bit.ly/3h2ZuA3
→Solo Pasta：https://bit.ly/3AbMSOw

【 延伸閱讀 】

→Podcasts 美食關鍵詞：https://apple.co/3w12Pnr



＼每週７天，每天７點，每次７分鐘，和我們一起了解更多有趣的生活議題吧！／

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106台北市大安區羅斯福路二段111號8樓

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🔴如果影片內容有誤，歡迎來信勘誤：hey77@simpleinfo.cc

J哥最近愛上『防疫便當』
發現大家都做得很精緻，很好吃耶！
這次選了 #台北 4 家，一起來試吃大評比～

‼️資訊更正‼️
原闡述「豐賀大酒家」店名，在此更正為
「豊(ㄌㄧˇ)賀大酒家」。
（字體太像了，J哥口誤，像店家說聲抱歉😅）

＊拍攝皆做好防疫守則＊

小學生做筆記
00:00 預告
00:17 開場
00:23 五款便當介紹
00:48 longtail 米其林一星 香酥炸雞腿便當
02:54 富錦樹台菜香檳 特上炸雞腿定食 / 特上炸排骨定食
06:21 梵燒肉牛舌便當/ 炸牛排咖哩便當
09:40 豊賀大酒家X週末炸雞俱樂部 豊賀精選台為便當 / 蛋黃鹹酥雞
10:25 結語
11:43 花絮




#J哥不錯
#防疫便當
#防疫 #covid19
#外送 #外帶
#covid19

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#廚神的冷凍年菜 #青青餐廳施建發 #兩人份十道菜 #每年熱銷的道地台菜 #台菜傳承 #五柳枝原來是台南菜 #五柳枝有白的黑的紅的 #從調味辨地域 #肝燉 #源自北投酒家菜 #肝燉的材料與比例

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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播