🔜向右滑有更多食物🔜
📍Taipei, Taiwan
🏠地點：台北市大安區安和路一段102巷10號
📌店名：Island 1 Kitchen 一號島廚房
🚘交通方式：從捷運信義安和站1號出口走路5分鐘
📞聯絡電話：(02) 2706-2799
🕖營業時間：週一~週四 1730-2300/ 週五六日 ...
🔜向右滑有更多食物🔜
📍Taipei, Taiwan
🏠地點：台北市大安區安和路一段102巷10號
📌店名：Island 1 Kitchen 一號島廚房
🚘交通方式：從捷運信義安和站1號出口走路5分鐘
📞聯絡電話：(02) 2706-2799
🕖營業時間：週一~週四 1730-2300/ 週五六日 1200-2300
🎃注意事項：要先預約才會有位置喔，
另外店名沒有中文名字，只有ISLAND1的招牌，
找不到的人可能要多注意一下。
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🐟一號島虱目魚燉飯🐟
🇮🇹Milk Fish Risotto🇮🇹
💰價錢：NT$350
🍔好吃度：🌕🌕🌕🌕🌗
🎂感想：由虱目魚粥做為發想，
結合了台南香煎虱目魚跟義大利燉飯的融合料理。
店家還特別使用「卡納羅利」(Carnaroli)，
這品種的義大利燉飯米來做燉飯。
這種米的特色是吸水力強，
能將高湯的風味吸進米中，
且受熱均勻、久煮不爛，
最適合把美味的高湯全部吸飽飽，
並在咀嚼的同時全部釋放出來，
堪稱完美的一種義大利燉飯米。
且這種米採收後需經過一年以上的熟成，
才能拿到市面上販賣，
且熟成時的溫度不能高於攝氏十五度，
否則會壞掉，非常珍貴，
所以Carnaroli是目前市面上最貴的燉飯米。
這道菜完美的吸收了虱目魚湯清甜的滋味，
每一口都充滿了海洋的鮮味，
香甜濃郁如同我就在海港吃魚一樣。
上面的煎虱目魚也超酥脆，
魚油還會從上面流到燉飯上面，
讓燉飯吃起來更香更好吃，
我超喜歡他的味道。
要比喻的話，
就像是是台南虱目魚粥，
跟義大利燉飯完美結合的正妹混血兒，
秀色可餐的滋味真的想令人不斷把玩。
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😛食記口感為個人主觀感受
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