[爆卦]台南蒸氣海鮮是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇台南蒸氣海鮮鄉民發文收入到精華區:因為在台南蒸氣海鮮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kellyku (凱莉古)看板Food標題[食記] 台南 珍饌蒸氣海鮮鍋時間Sun Sep 30...

台南蒸氣海鮮 在 吳旻瑾・ᴗ・♡抽獎中|台北景點 ◍ 台北美食 Instagram 的精選貼文

2021-03-31 02:46:06

每個月不來幾個痛風系列美食對不起自己啊🤣 身為超級無敵火鍋控的吃貨,每次工作辛苦的時候都會想來頓浮誇的慰勞一下自己😚 這次來了想吃很久的二月牌沙茶爐吃我愛的海鮮塔還有溫體牛跟溫體豬‼️ 不得不大讚這家的肉和海鮮真的很厲害,而且火鍋料都超有記憶點,用料實在又有特色✨ 還有來這裡一定要吃他們招牌的櫻花...


餐廳名稱:珍饌蒸氣海鮮鍋
消費時間:2018年/9月
地址:台南市中西區海安路一段54號
電話:06 222 8887
營業時間:11:00–14:00, 17:00–23:00
每人平均價位:600元
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:海鮮蒸籠


https://goo.gl/8rRLMq
無音樂無廣告圖文好讀


https://goo.gl/M1vpWH
今天家人幫我慶生
來吃的是在台南紅了很久的海鮮蒸鍋
一直以來都沒機會品嚐
選擇的是
珍饌蒸氣海鮮鍋

https://goo.gl/zMBxXQ
就在矮仔成蝦仁飯隔壁
滿好找的

https://goo.gl/2HzyNV
入門左邊就是海鮮魚缸
新鮮看得到
https://goo.gl/qSEVnh
https://goo.gl/t7FHqV
座位都是圓桌
位子也算滿多的
https://goo.gl/w4bqZj
飲料櫃
有冷泡茶可以選擇

菜單部分
https://goo.gl/MmnLec
這是價目表用來點菜

以下是有圖片的菜單
其實跟上面總表是一樣的
https://goo.gl/JjKuxe
茶點部分據說是港籍師傅做的
https://goo.gl/Y79YdM
快炒類有肉類跟海鮮選擇
店員說金沙大捲、麻香松阪豬都滿推的
https://goo.gl/jiXDHL
海鮮料理
店員推薦的是蟹黃豆腐煲
https://goo.gl/zBygmf
蔬菜跟必點的海鮮蒸鍋
至於火鍋料
是要利用海鮮蒸鍋留下來的新鮮海鮮湯汁
當為湯底煮火鍋用的
https://goo.gl/2rmFTP
因此珍饌有提供火鍋沾醬區
可以自助取用

緊接著就分享我們的餐點嚕
【小菜-豆乾】招待免費
https://goo.gl/QaUJDb
豆乾乍看以為是臭豆腐
不過其實就是簡單的切片百頁豆干XD

【烏魚子炒飯】180元
https://goo.gl/VbqtW4
店家是說炒飯大概是1-2人的量
但實際上覺得其實還滿大一盤的XD
味道均勻 滿好吃的

【鮭魚炒飯】180元
https://goo.gl/91G6HB
鮭魚炒飯給的鮭魚好大一塊喔
跟外面的鮭魚絲是完全不同的概念
也是炒得很均勻
好吃~

【海鮮蒸籠】350元/1籠
https://goo.gl/dGNFW5
海鮮蒸鍋最下層就是這個鮮湯做底
上面再放上各籠不同的海鮮
各龍底下面都有孔洞
海鮮湯汁就會自動流到這個鍋底裡面喔

基本上一籠海鮮鍋店家是說給1-2人份
每籠會盡量配不同的海鮮
但要提醒絕對不會有魚類跟螃蟹喔
所以喜歡這兩種海鮮的人記得要另外點喔XD
https://goo.gl/6hgWVu
我們點了兩籠
https://goo.gl/HZHEJn
https://goo.gl/auA9tm
店家會幫忙把生的海鮮蒸籠疊好
然後計時倒數開鍋

將將將 大功告成
https://goo.gl/sdg3K7
第一層店家幫我們配的是
海水蝦、鮑魚、魚皮、蛤蠣
這四樣海鮮
https://goo.gl/CK8exZ
第二層店家配的是一堆螺XDDD

基本上每籠下面都是鋪一層豆芽菜
上面的海鮮都是沒有調味過的原味海鮮
因此吃起來的味道就是單純原本海鮮的甜味
這種一吃就知道新鮮
算是反璞歸真的美味吧 哈哈

【高麗菜】60元
https://goo.gl/MxgbPq
高麗菜算是很大一盤

【豆皮】40元
【玉米】60元
【花枝漿】100元
https://goo.gl/S4kwmW
三盤火鍋料一起拍 XD
老實說因為我們火鍋料都選蔬菜海鮮
沒有選肉品
所以搭配海鮮湯汁煮出來的湯真的很鮮甜
滿滿的甜味
大家都喝了兩碗以上 哈哈

【蔥爆牛肉】280元
https://goo.gl/v9EtYC
蔥爆牛肉其實不大盤
牛肉有勾芡過
味道很重口味
很下飯

【椒麻香檸雞】230元
https://goo.gl/52FqHH
香檸雞的粉裹的有點厚
家人吃了還問是什麼肉在裡面XD
辣度部分是覺得一點都不辣 哈哈

【避風塘辣蟹】400元
https://goo.gl/k3f2AF
辣蟹倒是有點辣度
份量大概是兩隻蟹的大小
不過因為螃蟹本身不是軟殼蟹
所以如果覺得殼太硬還是不要硬吞比較好
另外蟹裡面有蟹膏喔

【金沙大捲】300元
https://goo.gl/jDwRf7
店家最推薦的金沙大捲
大卷裹鹹鴨蛋黃去炸
算是好吃
但就價格份量來說有點少@@

【蟹黃豆腐煲】220元
https://goo.gl/VTkjDC
蟹黃豆腐煲除了有豆腐
也有放花枝
算是滿有誠意的一道
家人表示淋在炒飯上
開創出一個不同層次的口感
大家可以試試看XD

【樹子炒水蓮】150元
https://goo.gl/sm8DrR
水蓮可以說是我們家必點
味道不錯
但好像沒看到樹子 哈哈

【清蒸龍膽魚肉】600元
https://goo.gl/HWHS5D
這道龍膽魚不算便宜
但份量滿大的
魚肉的厚度給的也很大方
是清蒸所以沒有什麼特別調味
因為厚度的關係
口感不算軟嫩 是有點嚼勁的
龍膽最原始魚肉的鮮度跟甜度都嚐的到

【黃金流沙包】70元/2入
https://goo.gl/btKX21
甜點大家都吃了一個流沙包
彭彭麵皮加上鹹甜熱呼呼的蛋黃
也滿不錯的

【芋香西米露】60元/1位
https://goo.gl/236eey
西米露是算人頭給的
味道中規中矩XD

這樣我們家七個人是4000多元
一個人大概要600多元 CP值不高
給大家參考嚕



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guanole: 就海鮮塔啊... 10/25 20:08

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