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👉: 鬥牛士石燒牛排
💰:往左滑看菜單
👣: 台南市中西區中山路166號8樓 (Focus時尚流行館8樓) 
⏰:  11:00-22:00
📞: (06) 220-7366 

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✍️:
在台南火車站前站附近Focus百貨八樓的鬥牛士，環境寬敞又舒適，牆面彩繪很有美式風格
飲料和湯品都是可以無限續加的喔～
🔆九月份打卡 轉盤活動
‼️最大獎一人免費‼️
大家來用餐碰碰運氣吧～

🔆 #海陸雙饗宴（立方牛排+雞腿排 ）-499
有副餐+前菜+海鮮+主餐
附餐包括沙拉、麵包、湯、薯條、水果
主打麵包是台南有名麵包店葡吉的麵包
前菜是煙燻櫻桃鴨胸，很入味
海鮮有挪威鮭魚、天使蝦、鮑魚❤️
主餐選立方牛排+雞腿排
牛排切成像骰子牛的大小，熟度剛剛好，肉質很嫩～雞排外皮煎的恰恰，肉質多汁👍
整份套餐份量相當夠👍

🔆 #海陸雙饗宴（羊排+雞腿排）-499
羊排沒有羊騷味、旁邊有附石燒，可以自由調整熟度，怕有羊騷味的朋友也可以試試哦😉

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#台南 #台南美食 #美食 #美食推薦 #美食分享 #美食日記 #美食地圖 #台南美食地圖 #牛排 #牛排推薦 #台南牛排

先訂購可宅配、面交
疫情期間提出優惠方案🤩
即日起至6/30止

https://nellydyu.tw/blog/post/wuyo

⭕️網路優先預購的貴賓 享有優惠價，以下 👇🏻
歐式麵包及貝果任選5個（含）以上
每一顆麵包都享有折5元的優惠
（此方案需前一天 完成訂購，當天訂購者不適用此優惠）

高雄英明黃昏市場
每週三 六 日
營業時間下午15:00-15:15開店

高雄三民區天天新黃昏市場
每週四
營業時間下午15:00-15:15開店

高雄左營 自由黃昏市場
每週三 四 五 六 日
營業時間下午15:30-15:45開店

⚠️預購 已保留 優先預留權益
已無須現場人擠人，提醒 預購客
需4:30過後 到場排隊取餐結帳✅

⚠️由於 每日新鮮純手工製作
到現場讓您等候 ，請見諒🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

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📝菜單如下（菜單以屋優粉絲團為主）

歐式麵包 （使用日本昭和先鋒麵粉）

45$🍍金色戀人
（新鮮熬煮鳳梨x酒漬蔓越莓x花果茶）

45$🥖濃情奶露
（自製濃情奶露餡）

45$🇫🇷冰心維也納
（頂級法國諾曼第發酵奶油）

45$🍒卡門貝爾
（酒漬蔓越莓*美國進口乳酪）

45$🍫巧克力莓果乳酪
（帆船可可粉*酒漬蔓越莓*美國進口乳酪）

45$🍋檸檬乳酪
（新鮮檸檬皮x義大利香橙皮x美國進口乳酪）

45$🌹玫瑰乳酪
（玫瑰花瓣x美國進口乳酪）

45$🐝蜜香莓果麻吉
（蔓越莓x自製蜂蜜麻糬）

45$🍷紅酒桂圓
（紅酒x煙燻龍眼乾x酒漬蔓越莓

45$🍊香橙五穀 （不甜）
（五穀粒x酒漬蔓越莓x義大利香橙皮x核桃）

45$🍠57號地瓜核桃 （不甜）
（自製57號地瓜餡x核桃）

45$❤️紫米甜心45$ （不甜.又Q)
（自製手工紫米餡）

45$🍵白玉抹茶紅豆
（日本抹茶粉x自製白玉麻糬x自製紅豆餡）

45$🍫可可黑嘉麗
（帆船可可粉xNudeally巧克力x杏仁果）

45$🧋伯爵珍珠拿鐵
（英國伯爵茶x波霸珍珠x特製奶茶餡）

45$🥖百香優格
（自製百香果凍x獨家手工優格醬）

45$🥜古早味花生
（自製花生餡x完整古早味花生粒）

45$🥖黑糖腰果
（台南東山純黑糖x腰果x核桃）

45$🥖水蜜桃烏龍
（水蜜桃乾x酒漬蔓越莓x獨家手工優格醬）

45$☕️咖啡奶酥
（純咖啡粉x特製奶酥）

45$🥖大甲鹹芋頭45$
（帕瑪森起士粉x大甲芋頭餡）

45$🥖香濃起士堡45$
（帕瑪森起士粉x紐西蘭起士片）

45$🥖高鈣起士條45$
（自製熬煮起士醬）

45$🥖青醬燻雞起士
（九層塔x自製青醬x燻雞x起士絲）

45$🥖香蔥起士
（蔥花麵團x切達起士x高融點起司x黑胡椒）

45$🥖番茄起士薄餅
（起士粉 x高融點起士x義大利香料）

貝果🥯（使用日本日清山茶花麵粉）

55$🥯藍莓乳酪貝果
（野生小藍莓x大藍莓乾x美國進口乳酪）

55$🥯草莓乳酪貝果
（自製手工草莓果醬x乾燥草莓乾x美國進口乳酪）

45$🥯蔓越莓乳酪貝果
（酒漬蔓越莓x美國進口乳酪）

45$🥯檸檬乳酪貝果
（新鮮檸檬皮x義大利香橙皮x美國進口乳酪）

45$🥯花生巧克力貝果
（帆船可可粉x花生醬xNudeally巧克力)

45$🥯Double起士貝果
(紐西蘭起士片x高融點起士丁x起士絲）

45$🥯抹茶奶酥貝果
（日本厚抹茶x自製奶酥）

45$🥯炭焙黑芝麻貝果
（黑芝麻麵糰x自製黑芝麻餡)

45$🥯核桃起士貝果
（核桃x高融點起士）

35$🥯原味貝果
（日本山茶花強力粉）

吐司系列
🍞豆漿土司（全素）65$
(新歡豆漿x天然黃豆研磨成粉）

🍞原味生吐司120$
（日本凱薩琳麵粉）

🍞草莓生吐司90$
（日本凱薩琳麵粉x自製手工草莓果醬x大湖草莓乾）

🍞藍莓生吐司90$
（日本凱薩琳麵粉x自制藍莓果醬x野生小藍莓）

🍞巧克力生吐司75$
（日本凱薩琳麵粉x榛果巧克力x帆船可可粉）

🍞抹茶生吐司75$
（日本凱薩琳麵粉x日本宇治抹茶粉x蜜紅豆）

鮮奶吐司/口味鮮奶吐司
（日本昭和霓虹高筋粉）
🍞日式湯種鮮奶吐司95$/全

🍞紅豆鮮奶吐司60$/半
🍞芋頭鮮奶吐司60$/半
🍞奶酥鮮奶吐司60$/半
🍞起士鮮奶吐司60$/半
🍞蔓越莓鮮奶吐司60$/半
🍞葡萄鮮奶吐司60$/半
🍞椰香鮮奶吐司60$/半
‼️口味吐司任選兩個/100$‼️

甜麵包
⭕️蛋香菠蘿25$
⭕️古早味蔥花25$
⭕️日式紅豆25$
⭕️特濃奶酥25$
⭕️克林姆25$
⭕️海苔肉鬆25$
⭕️蔥花肉脯40$

👍🏻黃金菠蘿牛角/35$
👍🏻焦糖鹽可頌/35$
👍🏻明太子法國/45$
👍🏻人氣蒜蒜包/45$

果醬系列（需預購）
🍓100%天然草莓果醬 220$
（大湖直送草莓 手工熬煮果醬 100%天然草莓
無防腐劑 無香精香料 低糖不死甜 滿滿真實果肉）

#食況轉播 #野臺繫

野臺繫 來到第三屆，今年落腳台北大稻埕永樂市場前的廣場。啊，是戶外，正當我們擔心週六晚間會被凍死，一到現場卻是熱鬧滾滾，團隊成員忙進忙出，路過民眾好奇圍聚，如此人氣沸騰的地方怎麼會冷。

這場地真是好！不僅融入大稻埕街區的濃濃歷史感，也激起周圍行人的興趣並產生互動，讓這場在戶外用餐的活動真正成為一台戲，聯繫起人們—「野臺戲」亦為「野臺繫」。

這是我第三次參加野臺繫，今年的活動也是我認為最好吃最流暢的一次。場地固然有加分，菜色設計、菜單編排、出菜執行、飲品搭配比起往年更有過之。尤其，我有參加九月的試菜，當時還有點擔心，覺得許多菜色不論構成或是執行可以想得更清楚，正式登場時變得如此成熟穩健，團隊想必花了許多心思調整與因應。

#精彩菜色全都露

太多亮點值得畫線，這份菜單是 #職人與食材的集大成。由「Yuan 餐廳」的主廚蕭淳元和「D-Place」的主廚Dana設計的前菜中，「慢慢弄」的煙燻mozzarella起司，添上醬油凍與薑絲成了「鯊魚煙」，番茄微波蛋糕與鹹蛋黃、薑味番茄醬汁則是「番茄炒蛋」與「番茄切盤」的聯姻。阿元不忘端上他餐廳裡的招牌黑白切，以東北角鮑魚作為主角，和豆皮、海帶、豬血糕、筍滷得入味，妝飾上一點一點「Double V」創辦人Willson以糯米椒、朝天椒、葡萄酒醋製成的冰淇淋，味道就更有層次了。

「真的好海鮮餐聽」首次參加野臺繫，突破往年的西餐同溫層，台菜海鮮餐廳加入行列是美事一樁。副主廚陳偉榮端出一道蟲草花香菇雞湯，母雞與金華火腿的高湯一入喉就全身暖，抵禦了寒風。看起來像阿元名下的花園沙拉，其實出自「鳥苑地雞燒」主廚Tommy的手筆，沙拉葉先用昆布鹽與咖啡油拌了，山藥、玉米筍、番茄等蔬菜用火炙過，煙燻玉米泥和油封蛋黃增添軟嫩滑腴，煙燻玉米泥的酸味點亮味覺，幾種素材輪流吃頗討喜，餐盤更有來頭，是陶藝家林永勝老師後院的牛樟樹，散發木質清香。「Thomas Chien Restaurant」主廚邱宏訓則端出一道「蟹肉棒」，精緻版本的，用上真正的蟹肉與魚慕斯，點綴上炸藜麥與手指檸檬，脆脆酸酸嗶嗶波波的口感中，傳來紹興雞汁的陣陣酒香，風味組合相當好。

「Tairroir 態芮」的何順凱主廚與「Gēn Creative」的Eric、Han主廚聯手出主菜，以鴨為主題各自發揮。Gēn Creative從北京烤鴨包餅吃聯想到墨西哥塔可，他們用台灣的藍玉米粉與鴨油做餅皮，乾煎後再油炸成酥脆的tostada，夾入油封鴨腿絲、百香果醬汁與醃茭白筍，大口咬十分爽。呼應墨西哥主題，何順凱想到了墨西哥玉米粽（tamale），但他不用玉米粉，而是用台灣米，這樣又近似於客家粿粽，於是他把粿粽般的餡料填入鴨胸的肉與皮之間，皮抹上香料烤脆，旁邊襯上墨西哥混醬（mole），鴨肉的野味與孜然、花椒等等辛香極搭，鴨胸熟度精準。出自何順凱之手當然有一俏皮菜名：「技鴨群雄」！

結尾的澱粉，Gēn Creative的Han主廚做了一道家鄉味—韓式拌飯，越光米與芋頭同煮，佐以70度蛋黃、漬牛蒡、山菠菜、炸大麥、炸藜麥、紫米等等材料，用來調味的甜辣醬則有秘密武器— 雪碧汽水！

去年野臺繫一起做甜點的好搭檔：「態芮」甜點主廚Angela與「畬室」創辦人畬軒，今年再度攜手，改造燒仙草與鹹蛋苦瓜，二道甜點都很出色。仙草冰沙與紅豆鮮奶油espuma，味道太台太熟悉了，黑糖粉粿畫龍點睛，牛奶脆片與柳橙皮增添層次與細膩感，完成度很高；鹹蛋苦瓜做成甜點更是好，鹹蛋黃香緹伊奶油、鹹蛋黃奶酥，以及苦瓜泡泡、苦瓜冰沙、苦瓜脆片，鹹蛋苦瓜被拆解成這些元素，把他們兜攏起來的是另一樣台灣人很愛的甜食—蜂蜜蛋糕！甜點不能不甜，但鹹與苦的風味巧妙穿插，味覺變得立體，非常出色。

#飲品與麵包大放異彩

佐餐麵包也很精彩，「堂本麵包店」的阿洸師傅與「陳耀訓・麵包埠」的耀訓師傅強強聯手，前者以濃縮白蘆筍汁及Parmigiano-Reggiano起司開發出白蘆筍起司麵包，後者用南投山形玫瑰的玫瑰醬與帶有柑橘風味的台灣蜂蜜做出柑橘玫瑰麵包，餐會剛開始我就不小心吃太多；還沒完，尾聲的甜點時間還有阿洸師傅與「蜷尾家」創辦人李豫合作的「黑糖饅頭夾荷包蛋」，不是真的荷包蛋啦，而是鹹蛋冰淇淋的「蛋白」與蘭姆酒烤台南鹹鴨蛋的切片「蛋黃」，邊邊黏上脆餅來模擬煎蛋脆脆的外緣，果然鬼點子多。

飲品搭餐今年也做到一個新高度，酒精菜單與無酒精菜單都很精彩，老班底有詩人酒窖、啤酒頭、威石東、Bar TCRC、Simple Kaffa，新成員有陳千浩老師、Draft Land、蔡氏釀酒。台灣的釀酒工藝已然精進，宛如料理一般的「調酒」在本次野臺繫中也大放異彩，好比「Draft Land」創辦人Angus以Souvignon Blanc白酒、泥煤威士忌和琴酒調製的一款作品，初嚐的煙燻味和後續的礦物味和「蟹肉棒」那道菜很搭；無酒精飲品更展現細緻手筆，「Bar TCRC」創辦人阿翔做的一杯「偽香檳」，結合鹹楊桃湯、李鹹湯、情人果、煮熟番茄、刺蔥、檸檬，再以澄清法提煉出透明飲料，滋味百轉千迴，非常細緻；「Simple Kaffa」創辦人Berg的一杯冰咖啡飲，以濃縮咖啡為底，加入柚子汁與牛奶做澄清，再添入芳香萬壽菊與紫蘇的糖漿，果味酸甜香氣奔放，獲得一致好評。

「這是一個每一次都不知道會不會有下一次的活動。」餐會近尾聲，連續三年擔綱主持的「野臺繫吉祥物」、旅法美食家謝忠道老師如此感嘆。台灣餐飲職人很優秀，野臺繫已經完成大聲疾呼的任務，然而不能每每燃燒熱情，熱情會有燒完的一天。衷心祝福總召阿元與團隊可以設想出一個永續經營的方式，沒錢找錢、有力出力，讓大家持續投入心血、產出熱情。