#這是全民之戰
團結一氣！對抗疫情！醫護人員辛苦了！為他們減負，就乖乖在家養小腹！（老劉瞪我）

非常心疼前線的醫護人員，大家沒事好好待著拜託，最怕長輩趴趴走還要瀟灑丟一句「免驚啦」「不會這麼倒霉啦」其實看別的國家COVID-19死亡率最高的都是老年人欸，重點是一個人感染，常常連帶全家，再來又是更多人，每一個感染都代表一個家庭一段時間斷炊，還有加重社會體系負荷，拜託這時候一定要拉住那些耳根子很硬的長輩啊😂 不會用網路，我們就幫他們訂菜吧！

#我們可以做什麼

1.今天看到前線醫療資源吃緊，打了1999詢問怎麼捐款，原來北市社會局有重大災害（COVID-19)專戶提供前線醫療使用（醫護補助、防疫住宿、購買快篩試劑等）立馬捐完，跟老劉說這件事，他才說他前幾天也捐了防疫物資、口罩給弱勢團體，想想那些無家可歸的遊民北北，在外面流浪也是高危險群.....
我覺得抱怨跟指責也無濟於事，我們要團結、謹慎而務實的面對！整個社會好，台灣才會好。

這邊提供捐款網址給需要的人：
https://rmic.gov.taipei/Web/RSADM00001

2. 抗疫居家育兒食譜分享
一包牛肋條煮兩餐

✅營養滿滿的南瓜牛肉咖喱
作法：奶油炒透洋蔥、加入燙過去血的牛肉塊拌炒，洋蔥軟化後加入紅蘿蔔、少量鹽巴調味。最後加入馬鈴薯塊、黑巧克力、南瓜塊、香料跟咖喱塊，燉煮一小時。

✅有肉有菜的番茄牛腩湯
作法：熱鍋炒洋蔥到軟，放燙過的牛肋條、大蒜拌炒，再連同番茄、八角、海鹽、胡椒燉煮一小時。煮到牛肉軟爛起鍋，要吃的時候才加入大白菜再煮一下下（燉煮時不要加白菜，會煮爛，隔天要吃還能用湯底再加新的白菜）
*詳細食譜在社團
https://reurl.cc/qgD4Kn

3.
現在真的是最好別生病！每天在家看影片運動、吃得健康增強抵抗力最實在。我訂過不錯的蔬菜還能幫助小農，產地直銷的蔬菜箱這裡買 ↓↓↓

✅桃園市政府蔬菜箱
pse.is/3gbb26

✅雲林縣政府蔬菜箱
tinybot.cc/yunlingoods/

✅新竹綠園道有機農場
tinyurl.com/ygkogqoe

✅台南市友善大地有機聯盟
pse.is/3fj2b2

#最後順帶一提
昨天發現的驚艷影集
#風味原產地（陸劇）
Amazing ！！畫面極美、大成本製作，光是拍鄉村炭燒羊肉，連每一滴油的光澤變化都能捕捉到，餅皮上紛飛的麵粉有如雪花，用飲食串連當地文化情感美不勝收！一氣呵成！

Stayhome 讓小孩幫忙做家事
也是不錯的學習
看屁蹦自己洗蘋果
吃得可起勁了
防疫一起加油囉💪

#防疫生活
#防疫晚餐
#醫護人員加油

【防疫不出門！自家還原台灣小吃，擔仔麵】
5/28(五)拆解擔仔麵上線，先複習台灣小吃系列
→https://lihi1.com/jU2jl
　　
疫情升溫，宅在家防疫，許多人在家工作，在家時間愈來愈長，自煮次數隨之增加，但把拿手的菜色煮過一輪後，偶爾想叫外送享受台灣小吃，又擔心有風險。熱愛台灣小吃的我，最近很懷念各式美味小吃；肉燥飯、肉圓、肉粽、牛肉麵、擔仔麵等，但心中知道下次真正到店家享用美食，可能還需要一段不算短的時間。
　　
讀者久違熱門【無法抗拒的台灣小吃】，防疫貼心企畫，古早味「擔仔麵」，「擔仔麵」是我每次回台南必吃，由大骨與海鮮熬出的天然高湯，加上鹹香肉燥，再放上代表性的一尾鮮蝦，喝起來鹹香帶點鮮甜！十足經典台灣味！　　
　　
5/28(五)拆解上線! 擔仔麵美味關鍵，海陸湯頭X肉燥，2種做法。讓您防疫自家還原，像我一樣想念台灣小吃的朋友，敬請期待!
　　
牛腩孩 筆
　　
🥢先複習～熱門台灣小吃系列，拆解滷肉飯、蔥油餅、牛肉麵等
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🥢相對健康鹹酥雞，6種炸粉試驗＆獨家九層塔處理，大公開！
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#熱門訂戶獨享台灣小吃排名 (看看訂戶獨享文章)
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1.【古早味滷排骨飯】甘甜鹹香、滑嫩入口，五香粉注入老靈魂！
2.【牛肉麵燉煮五關鍵】打造肉甜湯鮮，肉與湯的黃金比!
3.【相對健康滷味篇】破解好滷味3關鍵!
4.【粉漿口感實驗的蚵仔煎】口感要Q? 要脆? 要滑? 輕鬆打造
5.【好深奧蔥油餅】了解簡單原理，輕鬆變化五款風格蔥油餅
6.【極低卡，蔥油餅】燙麵麵糰 × 橄欖油，一層油創造多層次!
7. 四種【彰化肉圓】外皮粉水比例實驗！滑Q感？脆皮感？你愛哪種？
8.【炸土魠魚條、土魠魚羹、糖醋土魠魚】土魠魚3吃，不難！
9.動手做 !【葷的、素的胡椒餅】還原市售六特色
　　
🥢宅家救世煮，不出門，自家還原台灣小吃！
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/ 📢 #新聞快訊 /

｜外帶外送｜

● 飲食文化行銷顧問團隊 Foodie Amber ，一次打包台北星級名廚與朝聖名店，與寶島製造團隊攜手打造 #餐飲抗疫光明加油站 即將上線。首波上線響應的餐飲品牌有 Baan Restaurant Taipei、ANiMA、雅閣中餐廳、Bencotto、台北萬豪酒店宴客樓、詹記麻辣火鍋、肉大人肉舖火鍋、樂軒、貓下去敦北俱樂部、Town by Bryan Nagao 與 PICO PICO。

● #FoodSeason 旗下品牌 FoodGo Box 食譜食材箱 再升級，繼去年與知名餐廳合作推出六款食譜食材箱之後，2021年第一季全新六款商品正式上線，包含一款知名餐廳主廚設計，以及五款 FoodSeason 旗下肉品品牌 Umameat 的放牧黑豬、胭脂鴨等食譜食材箱，讓消費者在家就能享受自己料理的樂趣。

● 在對抗疫情情況下， 樂軒和牛專門店 推出七款限量夢幻和牛系列便當和一款伊比利豬雙拼鮮嫩雞肉便當，嚴選頂級肉品及每日新鮮食材，將完美品質呈現於外帶餐盒。除店內經典暢銷主食料理便當外，還有多款限定料理。

● MiraWan 首次推出精緻餐飲外帶，強調安心抗疫但也不能虧待自己，特別是在家上班還要同時兼顧小孩的小家庭，可能比原本上班還備感辛勞，用美食慰勞乖乖待在家的自己，宅在家 Home Dining 也能 Fine Dining。

● 國賓大飯店 由行政總主廚林建龍領軍，與館內各餐廳主廚聯手設計外帶佳餚，國賓粵菜廳、川菜廳分別推出 #頂級主廚精選套餐、#小資族精緻套餐 及 #國賓特色單點菜，A CUT 也推出 #美國Flannery乾式熟成21日頂級帶骨紐約克牛排套餐，明園西餐廳及Ahmicafe阿眉快餐廳也推出各式單點異國料理。

● 疫情日益升溫，米其林一星餐廳 Longtail 於午餐及晚餐推出 #叉燒飯、#香脆炸雞腿飯、#炙燒韓風虱目魚飯、#梅子醬香酥蝦餅飯 外帶餐盒，以電話或線上預訂，到店自取。手工酥塔專門店 Tart Taipei 提供 Uber Eats 外送服務，防疫期間即使不出門，亦可在家享用美味酥塔。

｜新上市｜

● #欣葉 選擇宜蘭的蔥、桔餅、金勾蝦，雲林的糯米、小蒜仁、花生，嘉義的菜脯，台南的桂圓肉，萬丹的紅豆與台東的冬瓜條，以及台灣精品豬肉 #究好豬 為滷肉食材，於中央工廠自己炒料、包粽、製醬，有著一樣的堅持，美味加上安心的組合，期望讓消費者一入口 #吃了究懂。

● GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 繼2020年與名廚林泉及陳嵐舒跨界聯名推出 #名廚家常菜 後，這次邀請到今年度獲選亞洲50大最佳餐廳 #亞洲之萃 的 AKAME 的主廚彭天恩，帶著兩位母親一起設計 #紅藜豬肉小米粽、#煙燻刺蔥牛肉燥、#相思木煙燻雞腿排、#勇士樹豆菱角小排湯、#慢烤山芋頭粉豬肉香腸 五款冷凍即時料理，傳遞部落媽媽餐桌上 #共享、#歡愉 與 #勇氣 的飲食文化，抗疫期間帶來魯凱族別具療癒力量的 #家滋味

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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

媲美台南【牛肉湯】清甜又順口，美味關鍵告訴你！

「入秋好想來碗清湯補補身子！」
「不想再排隊排好久了？」
跟著做絕對成功！
輕鬆做出美味牛肉湯！
去台南必吃的一個美食，
每次出去玩回家都會念念不忘，
就算是大排長龍也要吃到！
今天在家輕鬆做！
方便跟美味兼具的一到料理

（今日份量：3人份）
🥩需要準備的材料🥩
👉 牛肉 250克
👉白蘿蔔 半條
👉洋蔥 半顆
👉鹽巴 適量
👉白胡椒粒 10克
👉米酒 0.8大匙
👉水 2300 c.c

🥘需要準備的裝飾食材🥘
👉蔥 10克
👉薑絲 30克

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①冷水下蘿蔔、白胡椒粒、牛肉筋膜、米酒等待水滾
②將洋蔥拿去烤箱烤至微焦
③下剛剛烤過的洋蔥開小火煮約1小時
④將剛燉的菜濾掉後加鹽巴攪拌均勻



簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕

#牛肉湯
#經典美食
#南部美食
#簡單料理
#居家料理

煮一鍋好湯，一次解決三四餐。這次牛肉蔬菜湯，一整鍋該有的都有了，肉類蔬菜營養豐富。鑄鐵鍋版本做法附在底下喔！

【牛肉蔬菜湯】網頁版食譜 👉https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/44701

關於 飛利浦金小萬(HD2195)：
❶雙重脈衝科技，幫助胺基酸營養釋放。
❷多種料理模式，滿足90%料理需求。
❸特殊無水烹調模式，煎烤都可，滿足一鍋到底需求。

如果改用 鑄鐵鍋，可以這樣做：
❶ 熱鍋後先煎牛肉，再放入胡蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯、番茄拌炒。
❷ 加入水，放入高麗菜與香料。將水煮開。
❸ 轉小火，燉煮90分鐘。開鍋後使用鹽巴、糖、胡椒調味即完成。

金小萬 與 鑄鐵鍋 料理過程的差異：
❶ 料理時間 萬用鍋50分鐘悶煮即可。鑄鐵鍋90~100分鐘。
❷ 萬用鍋料理完成即進入保溫「免顧火」，鑄鐵鍋須留意火源與料理時間。

想買萬用鍋走這邊👉https://bit.ly/3bYiQB0

#萬用鍋 #金小萬