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《杜甲 A-MA，從台南安平到迪化街的辣椒🌶️傳說》
這不是業配，這是敬佩。
這幾天你們是否去了迪化街採購年貨？
近日只要我有朋友去了迪化街，我會告訴他們，千萬不要錯過一個香料王國小店：杜甲A-MA。
店主李威辰來自台南安平，她小時候父母一個不愛，自稱是「資源回收」小孩。如果不是她的祖母A Ma把她帶回家，撫養長大，她只是一個棄嬰。
祖母👵的名字就叫杜甲，祖母是威辰的天，威辰的地，平時幫人曬辣椒🌶️過活，貧困也安樂地養活祖孫二人。
家中晚上的菜肴永遠不會超過兩盤，加點辣椒，配飯。
直到孫女19歲：祖母往生。
人在失去一切時，可以自暴自棄：也可以因為懷念失去的至親，產生驚人的力量。
「杜甲」的店主19歲開始她打工的人生，但一路長大過程中她心中念的、想的，都是有朝一日，要開一家店，把A Ma的名字「杜甲」高掛於街上。
讓A Ma在天上，可以看見孫女的努力：她沒有辜負祖母曾經給予的付出與疼愛。
不到三十歲，她不只在祖母熟悉的台南熱鬧安平開了「杜甲」香料辣椒專賣店，而且抵達A Ma一生到不了的台北迪化街——那個台灣鄉下人一生認為南北雜貨市集的聖地。
因為杜甲店的開張，一切以思念、感恩為起點，產品當然要天然、特別且用心。店中招牌商品是配上乾辣椒的蠶豆，辣椒去了籽，沒有那麼嗆，顏色鮮豔，與蠶豆的綠色彼此相依，卻只有一點點微辣。
一個竹簍子，放上兩種不同顏色的食品，增添蠶豆的誘人滋味。
遠看像藝術品。
近看，濃濃的蠶豆香辣，別有一種情感的味道：好像傳喻當年祖孫相依為命之情。
香料及辣椒🌶️歷史上曾經征服歐洲皇室，其昂貴價格一度等同黃金：皇家對辣椒香料的渴望，最終啟動了歐洲國家的大航海時代，繞過阿拉伯商人，直接征服印度、斯里蘭卡、緬甸、東南亞⋯⋯一切都是為了辣椒。
但「杜甲」的孫女辣椒🌶️之店，不是為了征服、掠奪，而是感念。所以她可以不斷的研發產品，甚至其香味辣胡椒粉，撒在日式吐司🍞上，也回味無窮。
辣椒醬、辣椒油配上雞肉絲、蔬菜，提味多過於嗆辣。
祖母的愛如山高，鼓勵孫女不斷前進：孫女對祖母愛的感念，如潮水，源源不絕。
於是我們有了一家不只是迪化街「杜甲」的香料王國店，不只是有了一個動人的傳說。
它讓我相信，這家店所有產品的真誠及信用，也讓我每撒一次杜甲之家的辣椒🌶️粉，心裡甜蜜、感動之餘，一起想念我的外婆。
今年過年🧧前繁忙，明天準備大採購買「杜甲年貨」，當成今年春節我送給至親好友的祝福。
愛，會傳遞。
https://www.vogue.com.tw/lifestyle/article/%E6%9D%9C%E7%94%B2-ama-%E8%BF%AA%E5%8C%96%E8%A1%97-%E5%A4%A7%E7%A8%BB%E5%9F%95?amp
台南印度香料專賣店 在 台南先生 Facebook 的最佳解答
博士開的印度咖哩專賣店，主打北印式風格的家庭料理，使用印度天然香料，嚴選食材堅持現點現做，在料理中呈現印度特色與樂活飲食文化。
店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2019/12/swarakchit.html
※完整介紹請見內文
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喜歡咖哩嗎?
在此推薦位於台南市安平區建平路上的靚咖哩
這家的咖哩是用正宗印度香料加上大量洋蔥熬煮而成的
香辣又美味
主餐都挺有創意的
無論是果香、椰香、紅酒
或者搭配炸物的
都挺不錯吃的
算是挺棒的咖哩專賣店!!
詳細可以參考我的食記唷!
http://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/190305240
話說這篇食記真的是lag很大
是去年2月跟直屬學弟們聚餐時的...XD