為什麼這篇瑪哈印度餐廳鄉民發文收入到精華區：因為在瑪哈印度餐廳這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)看板Kaohsiung標題Fw: [食記][高雄...
瑪哈印度餐廳 在 打卡啦！Gabo’s 小食代 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 18:53:08
#台南印度料理 #瑪哈印度餐廳 🐘🐘🇮🇳之前跟皮皮去鯤島，因為隔板隔的super far，我們就改外帶，在店外逗留看到同條街上的印度料理「瑪哈」就決定要找時間去吃吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 櫃檯的印度口香糖好特別哦，而且吃了那麼多間印度料理，我發現每間幾乎都印度廚師😂 平常也沒看到他們在路上走啊，...
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UA302eY ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 瑪哈印度餐廳明誠店
時間: Wed Jan 22 19:19:46 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/228830372
餐廳名稱：瑪哈印度餐廳明誠店
用餐日期：2020.1.11
地址：高雄市左營區明誠二路392號
鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站
電話：(07) 558-1123
營業時間：每天 11:30~14:00、17:30~21:30
"瑪哈印度餐廳" 是南台灣唯一五星級印度藉主廚的印度料理餐廳，
目前在高雄和台南都有分店，
主廚都來自印度首都新德里，
香料和原料大多都是印度引進。
我兩年前10/31那天曾經跟家人在 "瑪哈印度餐廳" 台南東豐店用餐印象很棒。
今年1/11(六)是大選投票日，
我們高中班上很多同學都有回到高雄投票，
因此當天晚上我們相約在 "瑪哈印度餐廳" 在明誠路上的分店聚餐，
又能再次享用 "瑪哈印度餐廳" 道地美味的印度咖哩和烤餅啦！
(提醒：進去餐廳前必須先在外側的洗手台洗手才能入座喔！)
"瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店的空間很寬敞座位數很多，
多人聚餐時還能併桌很方便。
店裡布置裝潢和周邊擺飾以及天花板的吊燈都很有印度風格，，
牆上有掛了幾幅印度當地風景名勝、文化古蹟和民俗風情的照片和繪畫，
可以感受到濃濃的印度風情，
整體用餐環境很乾淨又舒適。
廚房是開放式的，
可以欣賞印度籍師傅們現做烤餅和甩餅的精湛功夫。
我錄了一小段主廚現做甩餅的影片
https://www.youtube.com/watch?v=7AZSWoNugCs
來看這家的菜單吧！
這家供應了多款風味的印度咖哩，
主食有多種口味的印度烤餅還有印度甩餅，
以及薑黃飯和印度風味的特味飯。
此外這家的印度坦都爐窯烤料理也是主推的系列餐點，
其他則有印度式前菜、湯品、甜點、咖啡、茶飲和優格，
以及4款啤酒。
(注意：未成年請勿飲酒！)
這家還有推出2人超值套餐和3人超值套餐，
可以一次享有多道湯品、前菜、燒烤料理、咖哩料理、主食、甜點和飲料。
我們合點了兩份3人超值套餐，
並加點了幾道咖哩和烤餅一起share。
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6162214
率先上菜的是兩道湯品
印度香濃番茄湯
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762202-1033130882_l.jpg
番茄湯湯頭酸酸鹹鹹的
孟買鮮菇雞肉湯
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762200-828773684_l.jpg
鮮菇雞肉湯湯頭則是清甜爽口，
裡面的雞腿肉挺鮮嫩的。
接下來是前菜
蔬菜黃金餃 & 印度坦都雞肉捲
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762202-2806224915_l.jpg
酥炸捲餅裡包著鮮嫩又充滿辛香料風味的坦都雞肉很好吃
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762205-2003957871_l.jpg
酥炸的三角形餃子裡包著以香料調味的馬鈴薯、青豆、白葡萄等蔬菜。
外酥內鬆軟，
馬鈴薯餡的香料很入味，
鹹香又帶點辛辣。
瑪薩拉蔬菜脆薄片
印度進口的手工脆餅舖上新鮮的小黃瓜、洋蔥、牛蕃茄。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762204-1555466490_l.jpg
這家的燒烤料理很讚，
都是使用從印度引進的坦都爐(Tandoori)烘烤的。
招牌坦都雞肉塊
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762208-292405762_l.jpg
特選雞腿肉裹上紅椒粉以及大約4~5種印度香料醃製，
再加上優格混合的特製醬料，
以印度坦都爐高溫烘烤而成，
雞肉外表呈現橘紅色。
肉質非常鮮嫩而且醃得很入味，
味道辛香微辣，
吃得到多種香料帶來的多層次風味，
搭配附上的特製薄荷醬更美味。
坦都爐香料蔬食炭烤
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762211-2419067193_l.jpg
有馬鈴薯、香菇、彩椒等
重頭戲來啦！
我們合點的多道印度咖哩和印度烤餅登場！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762215-2621109268_l.jpg
黃醬印度雞肉咖哩
將雞肉用酸奶和香料醃漬數小時，
醃漬用香料包含葛拉姆瑪薩拉、薑、蒜、檸檬、萊姆、胡椒、芫荽粉、孜然粉、薑黃粉和
辣椒等。
雞肉隨後炭烤再以數十種印度香料熬煮的咖哩燉煮而成。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762220-2527940797_l.jpg
雞肉鮮嫩多汁而且燉得入味，
黃咖哩的孜然與茴香香氣濃郁，
又有薑的辛辣、肉桂的特殊風味。
瑪薩拉主廚羊肉咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762222-2710718163_l.jpg
羊肉以香料醃過後加入瑪薩拉和多種辛香料一起燉煮，
羊肉軟嫩多汁完全沒有羶味，
燉得很入味充滿辛香料的香氣。
綠醬菠菜鮮蝦咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762230-1905191421_l.jpg
新鮮菠菜打成泥和大蒜、辣椒片、...等香料以小火燉製，
再加入鮮蝦烹煮而成。
菠菜味挺濃郁的，
相較之下比較沒那麼辛辣。
鮮蝦口感軟Q。
擁有飽滿的香料香氣的綠醬咖哩結合鮮蝦的鮮美滋味真棒！
綠醬菠菜雞肉咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762227-4243515054_l.jpg
鮮嫩雞腿肉搭配綠醬菠菜咖哩也很美味
印度皇家豆咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762231-2031734093_l.jpg
果亞椰香魚咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762237-3711782952_l.jpg
果亞椰香咖哩辛香微辣中帶有椰奶的甘甜和香醇，
魚肉肉質緊實還算嫩口。
白醬香濃雞肉咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762244-3325240783_l.jpg
白醬咖哩比較沒什麼辣味，
倒是奶香挺濃郁的。
這次用餐我們享用的咖哩口味很豐富，
嘗遍了紅黃綠白醬咖哩，
而且搭配雞肉、羊肉、魚、鮮蝦都有。
感覺很有趣。XDDD
起司烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762212-897844054_l.jpg
烤餅舖上起司焗烤而成，
根本是以印度烤餅為餅底的披薩。XD
外脆內軟Q的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃！
蒜味烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762218-981825960_l.jpg
蒜味烤餅口感酥脆又有蒜香真不錯吃。
原味烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762226-1425198467_l.jpg
印度甩餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762223-258902073_l.jpg
印度甩餅經過拋甩動作將麵粉筋性展出，
延展性佳而皮薄富有韌性，
口感挺軟Q的。
印度薑黃飯
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762220-1805776314_l.jpg
這家的米飯是採用印度頂級Basmati Rice純印度米，
米粒外型細長，
口感較鬆軟。
薑黃飯的薑黃香氣淡雅。
印度茴香米飯
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762218-4289838587_l.jpg
茴香米飯的茴香香氣就比較明顯了
咖哩搭配烤餅就是正宗的印度吃法，
也可以搭配米飯。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762236-1564405804_l.jpg
來看我們點的飲料有哪些
芒果優格
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762232-410339490_l.jpg
芒果優格充滿濃郁的鮮甜芒果果香，
酸酸甜甜的口感非常柔順。
印度冰奶茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762232-148980296_l.jpg
傳統印度熱奶茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762233-4210982454_l.jpg
使用印度茶葉加上鮮奶及香料煮成的，
溫潤又香甜而且帶有淡淡的薑味。
印度熱焦糖紅茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762235-3721531774_l.jpg
最後是餐後甜點
印度牛奶小米甜品
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762252-3244483978_l.jpg
印度牛奶小米甜點帶有脆硬堅果與滑揉的小米口感，
有著濃醇奶香味道香甜。
芒果醬鮮奶酪
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762255-3934649308_l.jpg
奶酪的奶香濃郁，
口感軟滑細嫩又入口即化，
搭配酸酸甜甜的芒果醬更美味。
蜂蜜甜優格
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1578762256-3909907059_l.jpg
濃醇又酸的優格加入香甜蜂蜜很好吃。
"瑪哈印度餐廳" 的印度料理精緻美味又道地，
而且是五星級的印度主廚掌廚，
以從印度引進的香料精心製作，
使得料理得以原汁原味呈現。
這家的咖哩採用相當多種香料製作，
醬汁濃郁並且充滿多種香料的香氣又十足辛辣，
各種咖哩都有其獨特風味，
肉類都燉得很嫩又入味，
烤餅也不錯吃。
這次跟高中同學們在 "瑪哈印度餐廳" 高雄明誠店聚餐，
享用了更多道印度咖哩，
以及更多種印度烤餅，
大家都吃得津津有味而且回味無窮。
能在投票日當天跟大家一起享用這樣的異國料理饗宴感覺真好！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.107.51 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1579692034.A.A22.html
※ 編輯: JeremyKSKGA (114.24.107.51 臺灣), 01/22/2020 19:20:45
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: JeremyKSKGA (114.24.107.51 臺灣), 01/22/2020 19:20:49
※ 編輯: JeremyKSKGA (114.24.107.51 臺灣), 01/22/2020 19:20:55
推 mekiael : 這間道地又好吃 不過稍貴就是 但絕對值得 ，多點人 01/23 00:11
→ mekiael : 一起吃可以品嚐更多種料理口味超棒的 01/23 00:11
推 ion10000 : 看起來不錯 01/23 08:20
推 vojeanyage : 瑪哈很好吃 01/23 10:09
推 JJWONG : 好像可以嚐鮮看看欸 01/23 14:59
→ nissy : 覺得印度料理價位都略高 可能成本(原物料進口?)關 01/23 16:28
→ nissy : 係吧 01/23 16:28