家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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今天的陽春麵…因為之前幾次煮,
我都會用自製豬油料理配料..
但蠻多朋友對於豬油的獨特香味..！
會懼怕這樣…所以今天用簡易紅蔥油
來製作,再額外煎三層肉擺盤,
這樣比較能吃飽。
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料理做法🍳
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豬大骨,過一下熱水,去除血水雜質,
大骨再過冷水清洗乾淨，
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再準備一鍋水,放入大骨,
熬煮至湯底變成乳白色。
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豬大骨瀝除,高湯完成。
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整塊豬五花肉,切除外皮,
雙面抹些許鹽巴備料。
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鍋內下一匙油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至微焦,起鍋瀝乾油份,備料。
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碗內加入各一小匙紅蔥油,醬油,
鹽巴,糖,攪拌均勻。
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熱油鍋,豬肉雙面煎至微焦,
肉煎熟起鍋備料。
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再煮一鍋水,水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
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麵條放入碗中,攪拌均勻,加入大骨湯,
豬肉切片,油蔥酥,蔥綠,擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #豬油麵 #家常菜
#plainnoodles #光面
#yangchunnoodles
#陽春麵 #清湯光面 #古早味
#yahoo特級廚師

家常陽春麵
宥宥廚房小料理🐯
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家常陽春麵第二版本出現
近期跟朋友出去他們吃外食...
大家會叫我....幫他們嚐口味...
跟看擺盤....
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但自己覺得不ok..就會當陪吃
默默喝綠茶,看大家吃飯...。
自己腦中就不斷思考,如果自己做
能做出怎樣的料理...
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昨天的燒肉飯跟今天陽春麵...
都是陪吃,腦中前幾天的構想....
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料理做法🍳
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帶肉豬大骨,過一下熱水,去除血水雜質,
大骨再過冷水清洗乾淨，
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再準備一鍋水,放入大骨,蔥白,
熬煮至湯底變成乳白色。
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豬大骨起鍋,取肉,高湯完成。
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鍋內下一匙豬油,熱油鍋,紅蔥頭下鍋,
煸至微焦,起鍋瀝乾油份,備料。
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碗內加入各一小匙紅蔥豬油,醬油,
鹽巴,糖,攪拌均勻。
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再煮一鍋水,水煮至沸騰,
麵條下鍋煮熟,瀝乾水份,
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麵條放入碗中,攪拌均勻,加入大骨湯,
豬骨肉,油蔥酥,蔥綠,擺盤,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #豬油麵 #家常菜
#plainnoodles #光面
#yangchunnoodles
#陽春麵 #清湯光面 #古早味
#yahoo特級廚師

之前只要一提到阿田麵，一定會有讀者要我們去試試看儂安益麵館！🤔

儂安益麵館：👉https://aniseblog.tw/225260

陽春麵 +魯鴨蛋+里肌肉，在這就是要吃這樣一套才過癮呀！奢侈點再點一碗餛飩湯，銅板價格就能吃得很滿足❤️

店名：麵鄉 安徽淮南牛肉湯
電話：0935-029-934
地址：北市萬華區華西街167、169號號攤
營業時間：am11:30 - pm20:00
公休日：星期四
店名：古早味通記陽春麵
電話：02 2389-1492
地址：台北市萬華區華西街1號
營業時間：pm16:00 - pm22:00　　
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5-249053795128745/?locale2=zh_TW
關於：
這是一個經營傳統小吃40幾年的老店老板堅持每天用大骨熬湯有別於一般加水跟味素調味的湯,料好實在 特別推薦麻醬麵,再配上一碗入口即化的餛飩湯, 便宜又大碗,吃過都說讚!^^
古早味通記陽春麵 1971年創立 飄香艋舺40年的古早味值得您一再造訪也不能錯過。
店名：KA•CHI糯米炸—台北創始店
電話：0989-316-329
地址：台北市萬華區東園街73巷74號(西園國小門前的街道 上)
舊址：台北市萬華區廣州街188號中間攤販
營業時間：pm14:00 - pm21:00
公休日：星期日
IG粉絲團：https://instagram.com/ka.chi_2020?igshid=4k4lk6bof37r
關於：
當世界不斷在走,讓懷念味道使你停留。
#麵鄉安徽淮南牛肉湯#古早味通記陽春麵#KACHI糯米炸

店名：昶鴻麵點（62年老店）
電話：0982-187-604
地址：台北市萬華區華西街15號（第171號攤位）
營業時間：pm12:00 - pm22:00
公休日：不定（電洽）
FB粉絲團：https://m.facebook.com/profile.php?id=194590260676334
店名：古早味通記陽春麵
電話：02 2389-1492
地址：台北市萬華區華西街1號
營業時間：pm16:00 - pm22:00　　
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/pages/category/Food-Stand/%E5%8F%A4%E6%97%A9%E5%91%B3%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5%E9%80%9A%E8%A8%98%E9%99%BD%E6%98%A5%E9%BA%B5-249053795128745/?locale2=zh_TW
關於：
這是一個經營傳統小吃40幾年的老店老板堅持每天用大骨熬湯有別於一般加水跟味素調味的湯,料好實在 特別推薦麻醬麵,再配上一碗入口即化的餛飩湯, 便宜又大碗,吃過都說讚!^^
古早味通記陽春麵 1971年創立 飄香艋舺40年的古早味值得您一再造訪也不能錯過。
#Meck大叔#昶鴻麵點#古早味通記陽春麵

【古早味滷肉飯】
🗾新北市新店區新店路145號
https://goo.gl/maps/hY4DgjYbBUnkNMdv9
⏰07:00-14:00
☎ 02-2913-2580
🚉MRT新店站
湯類：豬腦湯60 豬心湯80 豬肝湯50 肉羹湯50 蚵仔湯50 蘿蔔湯30 青菜湯30
麵類：肉羹冬粉60 肉羹米粉60 肉羹麵60 陽春麵40 豬腸冬粉60
飯類：豆腐飯40 焢肉飯60 肉羹飯60
小菜：生腸100 豬心80 豬肝60 豬肺30 豬皮30 三層肉50 頭骨肉50 小腸50 鯊魚煙50 透抽50 燙蘿蔔30 燙青菜50
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#古早味滷肉飯
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