你們有多喜歡香蕉煎餅🍌？
（第二張照片是我的厭世臉）

第一次吃到香蕉煎餅等時候，我是10幾年前在台北的 #饒河夜市， 當下吃到第一口覺得口味滿衝擊的， 當下一直覺得食物就是非甜即鹹，而我也不是很喜歡吃甜食，所以我就沒有將這道美食放心裡，只覺得 #香蕉煎餅 就是蛋餅皮裡面包香蕉

到了泰國之後，我的泰文老師跟我推薦這間在泰國人心目中最棒的香蕉煎餅店 #guroti ( #กูโรตี ) 我心想⋯終於有機會吃到真正的香蕉煎餅，第一次吃完之後，晚餐也吃不下了，泰國的香蕉煎餅甜到我血糖飆高到吃飽的狀態。

為什麼很多人說泰國人吃很甜？我那時認真體會到 恩～ 宛嘛嘛 （非常甜）

知道很多人對泰國甜點望之卻步，有一些食物沒試過我覺得非常可惜，泰國是一個甜點歷史非常久的國家，因此有許多非常傳統的甜點，認真推薦你們可以試試看，看到甜點不要害怕，勇敢嘗試，找多一點人分享，就不怕浪費食物啦😏

希望你們能跟我一起體會泰國甜在心香蕉煎餅🍌 跟我一起邁向懂吃甜點的道路

Cr. @dylanpch
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讓人意猶未盡的傳統美味｜#中秋月餅買了嗎 #台北巷仔內的老餅舖

宜德和志（宜和餅店） 是一間座落在台北市永康商圈巷弄內的老餅舖，新穎的木質裝潢和文創包裝，讓人無法想像老餅舖已經傳承三代。招牌 #芝麻蛋黃 有著傳統豬油香、奶酥香氣，出爐後不僅飄散著傳統糕餅香氣，口味也清爽不油膩。今年還沒買月餅的話，不如來看看70年老店的好手藝→

。【糕餅也有主流】
觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元節剛過，即便距離八月十五還有差不多一個月的時間，或甚至更早以前，蛋黃酥大戰就已然開打！
不光只是傳統糕餅店、街角的麵包店、蛋糕店，甚至許多知名的西點師傅也都加入戰場，比較知名的像是法朋還有陳耀訓。

今年希沙良終於有幸在中秋節前就吃到了世界麵包冠軍陳耀訓的紅土鹹蛋黃酥，這究極蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，10顆1盒要價NT$730，而且在網路上甚至有出三倍價搶現貨求代購的傳聞，令人驚異不已。
由於是西點師傅出身，當然和傳統做法的蛋黃酥在風味上有很大的差異，首先，加在酥皮裡頭的一定是奶油而非傳統豬油，以自製無水奶油及九州熊本麵粉引出不同的芳香與層次口感，一入口就感受得到。其次，近年因為健康的問題，低糖飲食的風氣興盛，再加上高級的鴨蛋黃真的很大一顆，也擠縮到了豆沙的空間，這個量就不會太大。變成畫龍點睛的減糖豆沙吃來不膩口，感覺亦藏有不同的味覺在裡頭，後來上官網確認，果真和希沙良猜測的一樣，豆沙和酥皮都有用到冠軍奶油LURPAK。這個丹麥百年歷史的品牌希沙良家裡也有在使用，吃來味覺柔和高雅又不搶味，馨香百搭。最內部的蛋黃雖然朋友說中間的口感不夠均質，火候似乎比去年差了一些，不過這22天紅土鴨蛋黃滑細中帶有一點微沙的口感，味道也不會過重，倒是和奶油香配合得恰到好處，加上上酥下脆的多元食感，果然不愧是一出爐就會被搶光的排隊名店。
對大多數的朋友們而言，這種高級品主要應該是嘗鮮，畢竟整體風味確實比較偏向年輕人喜愛的西式口感；相對另一邊，這樣的做法對習慣傳統風味的人想必會是一種挑戰，是否喜歡那就見仁見智啦！@陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY。#台北 #松山
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陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY 紅土鹹蛋黃酥
10顆入，NT$730
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#百年傳承系列
#RetroBrandTaipei　　

去年，2020是台北設市百年，在這百年歷史中，最重要的就是生活在這城市的每一個人。在這城市看得到百年來先人的經驗、文化與智慧，也擁有現代的科技、新創與活力，這些軌跡一代傳承一代，是由每一位台北市民，共同雕塑出今日光榮城市的風景。

我想介紹幾家臺北百年老店。首先，這第一個店家和台北這座城市一樣，融合過去的智慧、工法及味道，但也用現代的設計風格與手法重新詮釋，那就是位於大稻埕的「李亭香餅店」。

李亭香餅店，已經傳承到第5代，卻仍不停的傳承經驗並與時俱進、勇於創新，在這家店身上，可以清楚明瞭只要擁有傳承過去的熱情以及勇於挑戰的勇氣，我們仍然能夠利用創意及風格讓品牌「華麗轉身」，成功轉型，我覺得這是最了不起的「台北精神」!

很驕傲台北有這些願意承傳這些傳統香味的年輕人，做出真正的「臺派」糕點，讓真正的「台灣味」飄向國際。

我認為，這才是真正讓台灣驕傲的「真.臺派」!

#百年台北百年老店
#見證台北的活歷史
#設市百年

店名：武大郎豆漿店
電話：02 2737-5680
地址：台北市大安區樂業街29號
營業時間：am06:00 - pm13:30
公休日：星期日
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E6%AD%A6%E5%A4%A7%E9%83%8E%E8%B1%86%E6%BC%BF%E5%BA%97%E6%A8%82%E6%A5%AD%E8%A1%97%E6%9C%AC%E5%BA%97-149392315127763/
關於：
傳統中式早餐店,本店老闆堅持用料實在絕不偷工減料 及乾淨舒適的環境讓大家品嘗每個早晨的第一餐。營業時間 週一至週五am05:30 - pm14:00、週六週日am05:30 - pm12:00
用心做好每一樣餐點,讓消費者能在舒適環境中享受。
店名：蛋餅店
電話：0912-811-164
地址：台北市大安區樂業街57號
營業時間：am06:30 - am10:30
公休日：星期日
#Meck大叔#武大郎豆漿店#蛋餅店

恆春一家傳承三代的漢餅店，老闆眼見小鎮人口外移，傳統餅舖漸漸沒落，原本打算退休，把店收起來，但是這個消息，傳到在台北大醫院工作的兒子耳裡，做兒子的，實在捨不下這塊家傳招牌，乾脆辭職回家接棒，努力讓老餅鋪轉型，並且試著加入蛋捲等等，觀光客接受度比較高的產品，還把恆春的特產~洋蔥，加進蛋捲裏頭，創新的味道，重新撐起了家族事業。

店家資訊:
玉珍香餅店
地址：946屏東縣恆春鎮中山路80號
電話：08-889-2272



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