「大學會不會變成防疫破口？」線上記者會

壹、主辦單位：財團法人國家政策研究基金會
貳、視訊時間： 110年9月16日（週四）上午9:30

參、主 持 人：高永光（國政基金會教文體育組召集人）
肆、與會來賓：
一、立法委員（依姓名筆畫排序）
李德維、林奕華（邀請中）
二、專家學者（依姓名筆畫排序）
張瑞雄（國立台北商業大學校長）
陳宜民（國政基金會永續發展組召集人）
魯俊孟（東海大學行政管理暨政策學系副教授）

伍、問題背景：
大學院校即將於9月中下旬陸續開學，究竟是實體上課或遠距教學，各校不同調，甚至有且戰且走的態勢，相當混亂。
比起中小學，大學似乎更可能成為防疫破口。首先，大學教師並非疫苗施打的優先對象，大學生則是在相關教育團體及各黨立委極力爭取後，才得以優先施打BNT疫苗。教職員沒疫苗可打，一旦開學，若發生感染，疫情恐將一發不可收拾。
其次，大學宿舍也是群聚感染的高危險區。今年已有爆發案例，其中亦包含境外生。在疫情警戒未完全解除之前，仍不宜掉以輕心。
依據大學法，各大學享有充分自主的權利，但教育部做為主管機關，亦有提供充分資源與輔助的義務。在防疫方面，教育部對大學是否已善盡應有的責任？

陸、討論題綱：
一、教育部規定大學實體授課上限人數為80人，此依據是否合理？若部份課程為實體，部份為線上，是否有執行上的困難？有否可能造成師生困擾？
二、疫苗供貨不足，大學師生多數仍未完成兩劑疫苗接種，該如何因應？
三、為保障大學校園衛生安全，教育部公告的大專校院開學防疫指引，以及各校相關的人力、物力及措施，是否有需要加強之處？
四、該如何避免大學宿舍群聚感染？境外生的防疫措施該如何加強？
五、其他相關問題。

#大學校園
#防疫

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『新竹加把勁 2030雙語不落拍』

・中央推動雙語國家，新竹不缺席

2018年12月，行政院國發會正式提出「＃2030雙語國家政策發展藍圖」，希望從設立英語並列為官方語言開始，培養下一代的台灣子弟成為接軌全球勞動市場的人才，並厚植本地發展的國際視野。2019年起，我就大力推動新竹 ＃雙語教育 的政策，而很榮幸地在市府團隊努力之下，新科國中也在同年成為新竹第一所雙語校園。

・新竹雙語實驗課程推動落後六都

現行新竹的施行狀況如何呢？早在2002年，新竹市就首開先例，英語課從小三下修到小一就開始。然而，一週授課時數三分之一、橫跨生活、體育、藝文與閱讀的『＃雙語實驗課程』方面，擁有大量外資企業、外籍人士集中的新竹市，公立只有一所新科國中試辦，佔全市公立國中小的2.1%。反觀台北市已經有25%公立學校試辦、新北市32%、桃園市15%，台中市18%、台南市11%以及高雄市的15%，實在是落後許多。

・師資彈性晉用Ｘ與清大合作推動本地化教材

新竹市預算規模原比不上六都，但家長普遍程度高、城市國際化意識強，為了趕上六都進度，新竹市也積極的展開長期培訓計畫與現行配套作業。目前，市府已與清華大學合作，推動各項本地化的英語教材教法素材，將優先用於本市學生 ＃沈浸式教學使用；同時間，教育部長潘文忠亦宣布，今年雙語國家政策的師資預算將為去年的10倍，預期將能夠在未來四年培育千餘位教師，並將外師數量從80提升到300名，紓緩目前許多縣市因為師資短缺的窘境。我認為，新竹可參考台北市多元管道招來外師，並積極督促市府所動用的5000萬招募師資經費，綜合在本市多所擁有教育學程與外文系的學院中、既有的中小學師資中彈性調配，吸引教師培育第二專長，讓新竹市的師資管道暢通，讓雙語國家不再是口號。

不曉得各位對於2030雙語國家的政策有什麼看法呢？歡迎加入 新竹同學慧 與大家一起討論～

本集主題：「廚房裡的人類學家」新書介紹（2018新版）
　　
專訪編輯：王琦柔
　　
內容簡介：
12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野，從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。
　　
這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞，更以知識與實務結合的新型態寫作，開啟一代華人飲食書寫的新風潮。
　　
53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市！
　　
◎廚房，就是她的人類學田野
　　
「想想是怎麼開始學做菜的，還真得感謝人類學。」
　　　　
　　二十年前莊祖宜赴美攻讀人類學，求學期間發展出「做菜」這個第二專長。「做菜的樂趣就在於它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。」剝豆燉肉紓解了課業緊張，帶來真切的滿足感，更在博士論文苦無進展時，領她找到人生新志業，決絕放下苦讀八年的學位，縱身投入專業廚藝。
　　　　
　　人類學者總想走進人群、深入草莽，但在學術高塔裡，田野往往成為不可及的想望。進入廚藝學校後，莊祖宜發覺：原來廚房就是她在人類學中不斷找尋的那片田野，生猛的草莽江湖！於是以部落格「廚房裡的人類學家」作為田野筆記，點滴記下「小學徒」最新鮮、真實的廚房見聞。
　　
　　穿上格子布廚師褲、戴上小扁帽，從第一堂的基礎蛋料理，到刀工屠宰、點心派皮，她以初生之犢的熱情，記錄廚藝學校的學廚歷程、與師長同學的互動百態，之後又以小學徒視角，記述在米其林二星餐廳Amber摘葉切菜的苦力勞動中，味覺擴張、眼界全開的新鮮經歷，並親身見證地中海式餐廳Bio的開幕到歇業，間或穿插與名廚派翠夏、麥克．瑞德的幫廚經驗，還有與湯瑪斯．凱勒、Nobu等偶像面對面的精彩時刻，筆鋒幽默真誠，又有深刻見地，讓廚藝外行人讀來趣味橫生，又得以一窺專業廚房祕辛趣聞，門道中人也能從中領略訣竅心法，藉她的經驗得到鼓舞。
　　　　　
作者簡介： 莊祖宜
　　師大英語系畢業，哥倫比亞大學人類學碩士。留學期間發展出做菜的第二專長，三十出頭放棄博士學位轉行入廚，先後進入麻州劍橋廚藝學校，歷經香港星級餐廳實習，並以部落格「廚房裡的人類學家」記錄學廚生活，移居上海期間更錄製一系列烹飪教學視頻，示範做菜技巧。煙薰火燎之餘勤寫作分享餐飲見聞，著有《廚房裡的人類學家》、《其實大家都想做菜》、《簡單．豐盛．美好》。婚後隨外交官夫婿四海為家，先後旅居台北、紐約、西雅圖、波士頓、香港、上海、華府、雅加達，再到目前的成都。育有兩子述海、述亞。隨遇而安的性格孕育獨特飲食見解，以飽覽群書，吃遍四方，並認真思考一切與飲食有關的課題為人生志業。
　　
「廚房裡的人類學家」系列烹飪教學視頻請見個人網站：www.chuangtzui.com