<台中麵食> 牛肉麵清燉湯頭濃郁，六種小菜夾滿疊滿，通通只要30元~

倈倈牛家莊清燉牛肉麵湯頭濃郁，牛肉軟嫩還有豆腐乳醬可以沾，店內六種小菜隨你夾，通通夾滿一盤只要30元阿~😆😆

哦哦…收到廠商通知要漲價了😥
原物料上漲的關係，
與我們配合的許多餐廳冷凍食品
售價都已全面調漲…

其實廠商這邊已經自行吸收了2個月
但實在是hold不住了
我個人也認為好的廠商就該用行動支持
而不是硬拗他們吞下😖

所以從9/7開始，
部分冷凍商品的售價將會進行調整
大家有喜歡吃的東西趕快趁調漲前補一波吧‼️

#上海鄉村
不管它是不是台北很有名的上海菜老店
我只知道它的蟹黃獅子頭有點猛
畢竟我不是很愛吃絞肉丸子的人
但它的醬汁和丸子調味的太厲害
說好只吃半顆剩下都給菜先生
直接一言既出速秒收回
公平一人一顆自己獨享啊哈哈

#六星港點易牙居
朋友問我有沒有特別推薦哪道必買
很抱歉真的沒有🤷‍♀
不只包子皮完全不黏牙，Q彈的要命
燒賣裡的蝦子也是份量至少2-3隻又很新鮮
甚至這次的新菜色是我跟菜先生才吃一口
立。馬。放。下。筷。子。去。下。單。
大家完全可以放膽依個人喜好去選
這些都是我們吃過以後又再回購的！
★經典鮮蝦餃
★蜜汁叉燒酥
★魚子蝦燒賣
★蝦仁燒賣
★奶黃流沙包
★蠔油叉燒包
★黑金奶皇流沙包
★沙茶炆鳳爪 (我不敢吃鳳爪，但這道辣辣脆脆的口感超下酒)

#繼光香香雞
按照它的說明氣炸復熱
再灑上他們的獨門胡椒粉
美味程度完全不輸百貨公司現炸太多啊🌈
✨甜心地瓜球✨也是很厲害
去夜市必買地瓜球的我
真心覺得目前沒有一家可以超越它🥺

#清真中國牛肉麵
3年都榮獲必比登推薦的厲害牛肉麵
紅燒和清燉口味都是半筋半肉
而且牛肉至少五、六塊給得很多很大器💪🏻
麵體是圓滾型的拉麵口感，很Q！
我很少覺得清燉牛肉麵會比紅燒好吃
但他們家的清燉吃了會念念不忘啊

#塔拉朵義式冰淇淋
這家✨單月賣出37棟101高的冰淇淋✨
就是那間知名的台中勤美網美冰店做的
因為沒有人工添加物&鮮奶油
而且是用當季新鮮水果及食材製作
好吃低卡又不胖
私心最愛🍑水蜜桃/百香果/芒果🍑
總之只要酸酸甜甜的水果口味
都很推薦很好吃！

#氣冷雞系列
這家顛覆了傳統水冷降溫的製程
而是全面採以吊掛與自動化的生產方式
降低交叉污染的風險讓大人小孩吃得都安心
種類選擇也很豐富！
像是醃漬翅腿、墨魚雞肉腸、雞肉香腸、雞肉丸等等
不只會讓罪惡感少一點
香氣和口感也都更加清爽無負擔
我和家人朋友吃過以後都好喜歡啊

📍漲價前最後一波優惠
>> https://pse.is/LKY95

感謝先生升級，我的美食範圍終於也升級了✌🏻
終於吃到台中最高凹～～級的牛肉麵Gubami
也是2021米其林必比登推薦餐廳🍴
最近只有提供體驗套餐、沒有單點或鐵板麵套餐
#體驗套餐 💰1080/1180 +10%
🥗湯煮山藥/鵝油悶櫛瓜/香辣雪耳牛肉
🌮炙燒和牛捲
🍛松露牛拿飯
🍝紅燒牛肉麵/清燉牛肉麵
🍮香草焦糖布丁
🍵有機玄米茶

和牛捲不會很油膩，滿滿的肉香～
松露牛拿飯，以牛小排做成的肉燥飯，伴隨著松露香，加上Q彈的米飯非常順口～
紅燒牛肉麵的麵很Q彈～肉是加拿大牛小排，燉煮的口感剛好～娃娃菜也清甜，湯頭蠻香的帶點花椒香氣～
清燉牛肉麵帶點中藥當歸香氣，一樣麵很Q彈、肉是A5宮崎和牛牛腱心～

整體當然是精緻好吃～但份量不大，CP值偏低就是了😅
我自己覺得台灣最療癒的美食就是牛肉麵耶～🍝
有的肉很軟嫩、有的麵很Q彈、有的湯頭濃郁～各有專長👍🏻 每次從國外旅遊回來，來上一碗牛肉麵家鄉味都回來了～～☺️☺️☺️
我是覺得人生蠻值得體驗一次這種法式料理方式精緻的牛肉麵～如果非常有錢 也是可以常常來吃啦😅

（以上為自費體驗，個人口味真實感受喔～）

#台中美食
#跟著涵涵吃美食

是這樣的，玉女曾經在雲林工作過，但我從來沒有去找過她，
沒想到在雲林生活一年的她，對雲林卻完全不熟悉！
加上上次騎車去遠方外縣市是大學時代的事情了，
事隔多年後的如今，老態龍鍾的阿姨們重新懷抱熱血，
運用最省錢的方式來振興國內旅遊，
從台北騎車往返雲林！到底這次行程是不是災難？

#雲林 #騎車 #大媽團

►影片章節：
00:00 整隊了大媽！
00:40 林口四星清燉牛肉麵：「老占元拉麵大王」
01:14 新竹宵夜必吃吃吐司「滿美吐司部」
02:40 夜半探訪神社：「通宵神社」
04:03 到底什麼時候才會到啦？
04:36 凌晨兩點的熱鬧北港
05:21 一個早上吃三家早餐！「老等油飯麵線糊」、「葉記三絲捲」、「陳家煎盤粿」
08:40 與媽祖的緣份！「北港媽祖公園」
10:09 25元一碗？「福安鴨肉飯」
10:50 北港迪士尼：「五年千歲公園」
13:18 玉女爆推平價火鍋：「一品香火鍋」
14:10 國民長子做總結

Join me on a cold wintery day to eat one of Taiwan's national dishes in an attempt to warm myself up!! These are seriously one of the best Beef Noodles I have ever eaten!!

台中市北平路2段875號10：00-22：00（週日不開）

#beefnoodles #牛肉麵 #台灣

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拍攝景點：
Shooting Location:
Taichung City

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404台中市北區漢口路四段196號
196 Hankou Road, Section 4, Taichung City, TAIWAN 404

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【真材實料．清湯牛肉麵 Beef Noodle Soup】

牛肉麵是很多人去台灣必食的美食！當去年七月份在台中的Gubami吃過十分出色的牛肉麵後，我也決心泡製一碗不惜工本的清湯牛肉麵！雖然步驟比較繁複，但這份心思絕對是值得的！大家也快在家中試做一下！
Beef noodle soup is many people's favourite! Last year, I had an amazing beef noodle soup at Gubami in Taichung. That's why I am determined to make a perfect one at home at all costs. Although it requires quite a lot of time and effort, you will be amazed how delicious this beef noodle soup is!

食譜

材料 ???????????
(6-8人份 Portions)
——————————
【清湯 Broth】
牛骨 Beef Bone 1 公斤 kg
雞殼 Chicken Carcass 1個 pc
洋蔥 Onion 1 個 pc
甘荀 Carrot 1 條 pc
西芹 Celery 2-3 支 Stalks
水 Water 5 公升 L

牛腱 Beef Shank 1 公斤 kg
牛腩 Beef Brisket 1 公斤 kg
白胡椒 White Pepper 1 茶匙 tsp
月桂葉 Bay Leaves 2 塊 leaves
花椒 Sichuan Pepper 1 茶匙 tsp
八角 Star Anise 2-3 粒 pcs
蘿蔔 Chinese Radish 2 條 pcs
米 Rice 1/2 杯 Cup
芫茜 Cilantro "
蔥 Scallion "
辣椒 Chilli Pepper "
麵 Noodle 6-8人份 Portions
鹽 Salt "
胡椒粉 Pepper "

做法 ??????
——————————
1. 先將牛骨、雞殼和牛肉汆水
2. 將牛清湯材料放入壓力煲內。煲滾加壓後，煮一小時高湯便成。(如果沒有壓力煲，請將時間加六至八倍。過程中可能要加水。)
3. 壓力煲減壓後，將牛腱、牛腩和香料再加入高湯內。煲滾加壓後，煮三十分鐘便夠腍。
4. 煲另一鍋滾水，之後方入已去皮的蘿蔔和米煮十分鐘。撈起蘿蔔備用。
5. 壓力煲減壓後，將蘿蔔再加入高湯內。煲滾加壓後，煮十分鐘便夠入味。
6. 按個人喜好把麵煮到適當的程度，舀湯、放上切好的牛肉、切碎的芫茜、蔥和辣椒，完成！

1. Blanch the beef bone, chicken carcass and the beef for 5 minutes.
2. Put all the ingredients for the broth in a pressure cooker. After the cooker pressurize, cook the broth for one hour. (If you are not using pressure cooker, a normal pot will require 6-8 times longer. You may need to add more liquid during the cooking process.
3. After the pressure cooker depressurize, add the beef and spices into the broth. Bring the cooker to pressurize again, and cook the meat for 30 minutes.
4. Boil another pot of water, put the radish and rice in it and cook for 10 minutes. Then, take out and drain the radish for later use.
5. After the pressure cooker depressurize, add radish in. Bring the cooker to pressurize again, and cook the radish for 10 more minutes.
6. Cook the noodles to your liking. Pour in some broth, add some slices of beef, cilantro, scallion and hot chilli. Your delicious beef noodle soup is done!

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#牛肉麵
#清湯牛肉麵
#台中
#BeefNoodleSoup
#TaiChung
#Gubami