為什麼這篇吳家莊頂級牛肉麵鄉民發文收入到精華區：因為在吳家莊頂級牛肉麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者reines (reine's ad)站內Food標題[食記] 台中 吳家莊頂級紅燒牛肉...
吳家莊頂級牛肉麵 在 台中美食?兔兔?純粹只是愛吃了點❤️ Instagram 的最佳貼文
2021-01-12 06:55:09
【吳家莊頂級牛肉麵】 🗣說起台中牛肉麵推薦哪一間呢？很多人會說這家：吳家莊頂級牛肉麵🤗。位於永興派出所對面的這家牛肉麵停車不太好停，開車可能要找一下路邊停車。不過就算如此這間店還是天天客滿😎！ 店內的用餐環境還算是舒適，而且座位蠻多的，有一點些微的擁擠感，但還可以接受❤。原本想說店內座位沒有坐到全滿...
店名：吳家莊頂級紅燒牛肉麵
地址：臺中市北區永興街 234 號
電話：04 - 22366282
時間：11:00 - 14:00、17:30 - 21:00
現金消費／無服務費／機車方便／室內一、二樓／有冷氣
【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/15115949
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上回寫了一篇「將軍牛肉麵」後
有網友便推薦這間「吳家莊」
所以 google 找了地址後我們就很快地來報到了！
結論是～～那Ａ架厚呷！
這間真的很對我的胃
濃郁的湯頭、軟嫩的肉塊、爽脆的酸菜，真的是極品！
這間店的外觀若不是有人推薦
我大概一點興趣也沒有
進入店內搭配上古早高級餐廳才有的花花椅
整體感覺很凌亂
不過老闆娘打招呼的聲音很親切
找了位置坐下後先來看看 MENU
一目了然～～還搭配上很像老闆的人頭小圖
有各種牛肉麵 一般款、半筋半肉、什錦、、、
還有沒有牛肉的牛肉湯麵和乾麵
價位在 60-165 元之間
另外比較特別的是還有麻油雞麵線、藥膳羊肉麵線
這次我們就鎖定牛肉麵
下回再來試試看麵線囉！
點好餐後跟老闆講即可
接著可以自取免費的紅茶和酸菜
以下為個人不負責品嘗心得！
ˇ小菜│35 元
小菜基本款～～海帶、豆干、滷蛋
這三種是決定店內滷味好不好吃的「基本咖」
而真的就像店外扛棒上頭「滷味」也是店家招牌
味道很讚啊！！尤其是滷蛋超入味
另外海帶也跟一般市面的不同
這種是買整塊昆布自己在用牙籤籤過去滷製
比較薄但是口感、味道都極佳
我超愛這種海帶的
從小冰櫃拿出來後還多了一道過滷汁的手續
搭配上蔥花和店家特製的辣椒更是加分喔！
ˇ原汁牛肉麵（大）│115 元
友人選擇大的原汁牛肉麵
真的很大碗 份量十足！
上桌時那紅褐色的湯頭看起來就很讚
店家特別強調他們是「原汁」牛肉麵
不過用牛肉滷汁另加高湯的那種
湯頭喝起來還是有牛肉味
但一點也不腥不羶 總之就是很好喝啦！
而刀面平整的肉塊是帶點滷透的筋
一口咬下就是軟嫩好吃
麵上還擺了一點點的酸菜頭
這跟自取的酸菜尾不一樣
老闆娘說酸菜頭比較鹹
依個人喜好添加囉！
我自己比較愛酸菜頭的脆脆的口感
跟濃郁的湯頭格外速配
接著來看看麵條的部分
對我來說雖然稍嫌軟了點
但基本上還是非常好吃喔！
條條分明沾附湯之令人忍不住一口接一口
ˇ半筋半肉牛肉麵│135 元
接著是我的半筋半肉
基本的湯底、蔬菜是一樣的
但是搭配的大塊的帶筋牛肉塊
重點是吃起來超級過癮
軟嫩到入口散開時有種肉香黏膩巴著舌尖
喝口湯舜間擴散到喉頭
詞窮的我沒辦法再形容它的好吃了！
半筋半肉只有小份的
但如果只是一般食量的人小份就綽綽有餘
老闆娘給的麵量豪氣不手軟
可能是因為要給對面的警察先生們吃很飽吧？！
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＊ Reines ay ＊
1、愛吃牛肉麵的人一定要來試試看這間，主角、配角都很讚！
2、店內環境尚可，老闆娘還蠻親切的。
3、推薦半筋半肉牛肉麵，還有滷蛋、海帶都很值得一試！
4、小建議是如果老闆切滷味和找錢的萬能手可以用塑膠手套區分一下會更好！
本日花費二人 285 元
個人淺見、僅供參考！
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推 d2luca:真的不錯吃，平均一個禮拜至少會去一次吧。^^ 04/07 20:54