#送你最後一程
#在天上繼續做快樂的廚神
#再見Jimmy師傅張振民
今天早上參加好友Jimmy張振民在一殯的告別式，內心既悲傷又不捨，眼淚哭濕了口罩，景行廳擠滿了送他最後一程的人，多是是穿著白色制服的廚師，許多人行完禮還不捨離，站在靈車兩側，目送Jimmy移靈至二殯火化，場面哀淒又感人。
我是記...
#送你最後一程
#在天上繼續做快樂的廚神
#再見Jimmy師傅張振民
今天早上參加好友Jimmy張振民在一殯的告別式，內心既悲傷又不捨，眼淚哭濕了口罩，景行廳擠滿了送他最後一程的人，多是是穿著白色制服的廚師，許多人行完禮還不捨離，站在靈車兩側，目送Jimmy移靈至二殯火化，場面哀淒又感人。
我是記者，入行超過三十年，主跑美食近三十年，面對面採訪過的國內外廚師逾千，
其中包括法國聖堂教父Pierre Gagnaire皮耶.加尼葉、Joel Robuchon侯布雄，以及日本國寶級懷石料理人村田吉弘、料理之神小山裕久，也有餐廳拿下世界排名第一的Massimo Bottura等世界級的大師，
這些人值得受人尊敬的地方，除了畢生致力於料理之上，最重要的是他們有一顆無私分享的心，而Jimmy就與這些大師一樣。
或許你會認為我是記者，還是個兇巴巴的大牌記者，我提問題，誰敢不答？錯，碰過不止一位，直接了當拒絕回答料理問題，因為怕被偷學，其中有年輕人很崇拜的名廚，他們很會行銷自己，很愛誇大成名故事，卻很吝於分享廚藝。
我從Jimmy身上認識了法國料理，有問必答毫無保留。不只傳統也談新派，也從他身上看到了一位入行四十多年，樂於工作沒有懈怠的真廚師，我碰到Jimmy不是在餐廳，就是在市場，而不是在公關稿或電視裡，那些塑造得比明星還明星卻無從窺見真貌的名廚。
Jimmy的法菜基礎是來自日本東京都華調理師專門學校，之後陸續在東京大倉飯店、西洋膳所，以及法國巴黎蘇菲鐵爾飯店實習。
28歲進來來飯店成為西餐主廚，35歲與希爾頓飯店的廚師好友組團，代表台灣拿下新加坡國際烹飪比賽雙金牌，並在四年之後再奪一金二銅。
年輕時也很熱衷征戰國際賽事的Jimmy曾經很感慨，三十多年前就揚名世界，回國後卻不懂敲鑼打鼓大做宣傳，所以沒有人知道他們是最早的台灣之光。
在來來飯店待了14年之後，民國82年數位企業家共同投資了Jimmy，在天母成立法樂琪法式料理餐廳，當時受到企業家青睞的還有同樣出自來來飯店，在中山北路成立陶陶餐廳的許堂仁小胖師傅，這群富可敵國的企業家甚至破天荒穿上廚師服為開幕造勢，一中一西開創國內頂級餐廳的新局。
年輕記者和美食家對Jimmy的猝逝無感，因為Jimmy已經很久沒開記者會請大家吃飯了，
上次他開記者會是為了澄清學徒爆料，他熬高湯加了調味粉，結果愈公開愈淒慘，媒體無視於台中平價連鎖店三百多元套餐的成本考量，也無視在數十公升高湯添加幾十公克調味粉的提味比例，拼命抹黑成高價法餐要靠粉的聳動報導，讓Jimmy的聲譽受損，
所以搜尋google和youtube多出現負面新聞，這也是讓我最最生氣的地方，透過網路沒有真相也沒有全貌，當然不可能有公正的評價。
其實Jimmy在很多年前就把重心轉向高檔外燴，會做菜也會秀菜的他，經常被企業家指定入府親自上菜，多年前他給我看一張張外燴菜單，一客動輒五千一萬，令我瞠目結舌。之後全球最大白松露運抵台灣，秘密交給Jimmy負責料理，到底是哪位企業家如此大手筆？Jimmy三緘其口，一時之間成為餐飲界津津樂道的話題。
幾周前乍聞Jimmy離世的消息，在中廣超級美食家花了一整集來聊我眼中的Jimmy師傅，並錄成影片做成紀錄，上傳到youtube，希望讓大家認識對台灣餐飲有重大貢獻的法廚大師，雖然已然晚了，但一定要做，是媒體人也是朋友該做的。
https://youtu.be/zxFAvJn2HZ8
未料節目一結束，竟有許多人私訊我，感謝我，其中有一位是Jimmy過去曾在法樂琪附近開咖啡廳的人。「他總是給我建議指導，沒事經過的時候也常來聊天喝咖啡，後來我把店收掉，師傅也常常跟我聯絡，告訴我周邊的景況也關心我的近況。」
很多人懷念的張振民就是如此溫暖而真誠，不在乎他的大嗓門還是壞脾氣，套一句今天在告別式中一位廚師朋友透過錄影的祝福：希望他在天上繼續做快樂的廚神！
台中咖啡學徒 在 魏明谷 Facebook 的最讚貼文
【師傅愛子傳承木製窗花 讓傳統與藝術有新生命】
陳煌輝老先生是正利木器花窗的創始人，日前壽滿天年，今天，我前去捻香致意，與他的兩公子談起令其驕傲的父親。
陳老師傅14歲即做木工學徒，出師後有一次到台北幫人家修理木頭花窗，深被主人家的花窗吸引 ，回家後就一頭栽進了鑽研花窗的世界。
27 歲回彰化鹿港創業，初期用手工慢慢製作，後來生意賺些錢後，再購買機器削出更細的木條做出更細緻的花窗，研發出獨特的曲木技術，拼出方正之外的花樣。
剛開始訂製他的花窗產品的都是日本人，日本人下單後來會至台灣看製作過程，嚴謹的把產品相疊檢查是否規格完全無誤，因為陳老師傅的細膩與守信用，品質深受肯定，之後的四十年續訂花窗都只是一份傳真就做成生意。
陳老師傅的花窗是從日本紅回台灣， 之後台灣市場才漸漸開始 ...... ，到今天的星巴克咖啡禮盒、 結合台北西門紅樓八角花窗結構為靈感做成各式的生活用品...... ，其中特別一提是花旗銀行見到陳老師傅製作的花窗會因光影變化，產生有錢滾錢的意象，就邀請陳老師設計花窗，花旗銀行台中分行就是正利木器設計為其銀行的窗櫺，可見其設計是受國內外各界肯定。
60年的手工木製花窗工藝技術，目前由陳老師傅的兩位兒子接手傳承，大家可以透過正利木器粉絲專頁更了解他們努力與成果，還有相關作品，讓60多年的好手藝因為你的支持永續經營下去。
#陳煌輝
#正利木器
正利木器粉絲專頁
👉https://urrl.cc/ZVAOS
台中咖啡學徒 在 BeautiMode創意生活風格網 Facebook 的精選貼文
【同溫層真的就是鬆軟綿密、安全無虞嗎？】
恆溫日常企劃工作室邀來10位新銳藝術家 、創作者，以「同溫層」及主題論述為題，透過多樣的媒材，以全新的藝術創作詮釋、描繪「社群時代的同溫層」現象。
#10位參展人的組成充滿趣味！！
擁有完整美術學系基礎的參展人，卻在畢業之後，投入科系學程以外的陶藝領域。所有插畫類參展人，實屬「斜槓」人生：有來自台灣知名選物店plain-me的設計師 ; 有工業設計領域之佼佼者轉職投入刺青學徒的故事 ; 有未受過正規藝術訓練，卻憑藉十幾年來異常熱愛畫畫的決心，申請到英國知名設計與藝術大學金士頓的插畫所。
🔹更多展場資訊及部分展品照片>>https://bit.ly/2Eq7ieI
《恆溫日常，鬆軟綿密的爆炸!》展覽訊息：
🔹台北的朋友把握！🔹
▪ 8.18-8.30 │鬧空間3F ，
週一至週六：1200-2100、週日：12:00-1700
全作品展出，免費入場。
🔹台中的朋友接力！🔹
▪ 9.01-10.04 │ 鹹花生咖啡館花園
部分平面類作品展出，入場費用依咖啡館低消。
◭歡迎追蹤BM的IG>>https://bit.ly/2WZT3DL
◭歡迎加入BM的Telegram>> https://bit.ly/306IRv3
#BeautiMode #同溫層 #展覽 恆溫日常，鬆軟綿密的爆炸!
台中咖啡學徒 在 Molly Moda 茉莉 Facebook 的最佳解答
但他
不是一般人，是走過時尚花花世界的人
這決定，彎下腰不怕熱學煮麵，不容易
現在很多稍有姿色的人們
年輕時用自己的姿色賺錢
人老珠黃沒才藝沒有長期飯票
但是也沒辦法辛苦從基層做起
只能每況愈下的找更低階賣姿色的工作
⋯⋯⋯⋯⋯我兄弟故事的前情提要
🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖🦖
我們怎麼認識的⋯⋯⋯⋯
2010年我做精品公關
在Model casting認識他
2013年10月20日我創業
他把工作排開來台中工作室幫我加油
(圖二)
楚翔小哥哥是我10的好兄弟
我大學剛畢業我在精品公關公司上班
10年前跟現在完全不一樣
都是靠平面媒體露出網路剛起步
平面分報紙、週刊、月刊
報紙：四大報蘋果、聯合、自由、中時
週刊：壹週刊、時報週刊、TVBS、明報周刊
月刊：
國際中文版～ELLE、Vouge、Bazaar、柯夢、美麗佳人
月刊～Belle、La Vie、Wepeople、Tatler 、Vintage Luxe⋯等等
現在只剩Facebook 跟 Instagram 😂
以前記者會需要設計活動才有記者要報導
所以通常都是請名媛明星或是模特兒
之前我才說我很常跟高以翔一起工作
我們公司辦記者會很常找他，人超好
當時他經紀人是羊咩，很客氣的美女
但現在記者會只需要KOL了啦🤣
做公關最令人開心的就是～～
Model casting 選麻豆🤣🤣🤣
辦男裝秀的時候就需要選模特兒
我想皇帝的後宮就是挑模特兒的感覺吧
我跟楚翔就是在這個時候認識的😝
但我先說我們從來就沒有曖昧唷🤭
我們是清清白白的好朋友😂😂😂
🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️🧜🏻♀️
我要開始介紹名模陳楚翔了💁♀️💁♀️💁♀️
他走過的時尚大秀：
Gucci、Prada、Burberry、
YSL、Paul Smith、Y3⋯等都有走過
大家可能以為啊模特走秀有什麼特別的？
對！就是很特別！精品只愛找外國模特
台灣模特兒除非條件很好根本不考慮
2015年Gucci全智賢來台灣那場
他也有被挑上！真的超屌！
那年茉莉被Guuci邀請到米蘭看秀
全程商務艙+住Park Hyatt
去酒莊喝酒+吃米其林三星
那年中港台只有邀請我(亞洲代表)
全部～全程都是Gucci招待
所以精品是沒有再看預算的
他們只要最好的人選走秀
不夠好的次等他們都不要
♦️楚翔除了是個時裝模特兒也是演員
🔹電影：《屍憶》、《醉‧生夢死》
《西城童話》、《六弄咖啡館》
🔸MV主角：張惠妹《黑吃黑》
羅志祥《空中飛人》⋯⋯等等
🔴他還是神基因理科太太 Li Ke Tai Tai的堂哥
🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺🥺
感人的故事從這邊開始⋯⋯⋯⋯⋯⋯
這樣的他～跟我說～他要去賣牛肉麵
他說賺得越來越少不夠養父母跟伴侶
他之前回老家領一年多12000的薪水
白天中午在高溫的廚房當牛肉麵學徒
下午跑回台北去繼續努力參加試鏡🥺
他一面不放棄夢想一面為生活努力❤️
對一般人來說這又沒有什麼？！？！
但他
不是一般人是走過時尚花花世界的男模
這決定，彎下腰不怕熱學煮麵，不容易
現在很多稍有姿色的人們
都是用自己的姿色去賺錢
等人老珠黃沒有才藝了又沒有長期飯票
但是也沒辦法辛苦從基層做起
只能每況愈下的找更差的賣姿色的工作
我真的覺得我兄弟超級棒❤️
我說真的
試問有那個男生本來是時尚模特
趕勇敢告訴別人！對！我現在要賣牛肉麵
我現在在北京大學唸書～同學非富即貴
好像真的從來沒聽過男生說遇到困難
然後現在打腫臉充胖子的男生比比皆是
明明自己沒錢跟別人借酒借錶拍照放ig
最討厭這樣的男生在我面前抽貴雪茄
炫名車、名錶，名酒，甘我屁事🤷♀️
跟他講話沒有如沐春風超級浪費時間
Very uncomfortable 🌚🌝
楚翔這種實在的人
他富貴我替他開心
他困難我陪他度過
世界本就世事無常
只要態度對，有自尊
就算是收垃圾，清化糞池
有昭一日一定會功成名就
有的富豪還真的是收垃圾起家的呢！
徐老闆也是挑磚，晚上睡剪布台起來的😍
我們大家為楚翔拍拍手👏
一起支持他們牛肉麵店🐂
在桃園已經是30年老店
我跟你說假日還要排隊的
網路上一堆人推薦老大秋
牛肉麵店名：老大秋
地址：桃園市蘆竹區南崁路二段75號
電話：033228853
時間：週二～週六 11am-2pm
#mollymoda