現在逛日本展還可以獲得日本展折價券唷～於5/11~5/23 SOGO APP 會員（含活動期間新下載且註冊成功者）皆可以獲得高雄店獨享『日本人氣美食特展100元折價券』1張 - #福砂屋：390年歷史的長崎蛋糕，包裝精美送人自用兩相宜，蛋糕體間帶有著溼潤感，與唾液融合後逐漸融化，香氣是越發濃郁。咀嚼到底下的砂糖，“喀嗤喀嗤”的口感，多了些層次，當吃到粗砂糖時，甜度是會往上提升的，搭配著咖啡或是茶，是一個很棒的下午茶唷 🇯🇵 - #萬福堂：日本職人廣島燒，剛拿到餐點熱騰騰的，上頭的柴魚片因為熱氣在跳舞，很有趣呢！夾了一大口發現夾層的料很豐富，中間有大量的生菜和炒麵，忍不住吸了一大口麵進口中，生菜的部分非常的爽脆、多汁，因為熱氣的加持，生菜也有稍微的軟化，不怕太難咀嚼，反而多汁、滋潤，很順口又香甜啊～炒麵是鹹香夠味，上頭的美乃滋也提升了整體的溫順，這美乃滋搭廣島燒真的很棒！沒有花太多的時間，我就跟友人秒殺了這超大碗的廣島燒哈哈🗾 - #堺業平刃物：日本來的青鋼刀具 #食品問屋笑顏：手切沖繩黑糖、特製金梅、秘傳豆 #黑醋屋：熟成黑大蒜、純玄米黑醋 #漁小路：帆立貝、柳葉魚、海帶芽跟日本醬油特價中 #博泰：過檜木桶的熊野威士忌特價中 #康乃久：金山寺味噌、乾燥干貝糖、柚子昆布糖 #達正：手切黑糖、各種日本利口酒、燒酎跟清酒 #古賀一郎：日式風味炸雞串、烤糰子跟北海道男爵可樂餅 #上發鮮品- Going On goods：冷凍鮮品、嚴選農特產伴手禮 #蛋ㄕˋ幸福：天然幸福放牧雞蛋 ✂••••••••••••••••••••••••••••••••••• 🎀 #SOGO百貨 高雄店 日本人氣美食特展 🏠 前鎮區三多三路217號 13樓 ⌚️ 週日~週四11:00~21:30 & 週五、週六11:00~22:00 🎇 展出日期：5月11日(二）至5月23日(日) ————————————— #吃心 #khguide #吃心絕對 #吃心吃高雄 #吃心吃前鎮 ————————————— #Kaohsiung#高雄#高雄美食#高雄活動#日本展

「自製/奶油白醬」  以前常使用市售的白醬濃湯料理塊。有一天小孩突然想喝濃湯、但是家裡沒有料理塊，冷凍倒是還有分切好的做麵包用的奶油塊，就來做白醬吧！  沒想到一做就上癮，加上家裡冷凍備有熟馬鈴薯跟馬鈴薯泥、於是一連煮了好幾次白醬濃湯。  小孩特愛的白醬原來自己做很簡單呢！今天先分享做白醬的步驟。  ❤️食材： 無鹽奶油30g 低筋麵粉30g 鮮奶 300g 高湯 （豬骨或雞骨架高湯，依不同料理添加） （這裏不加鹽或其他香料、將調味的空間留給之後做成其他料理時再運用）  ❤️步驟： 1/取出300g鮮奶量備用，在小鍋子內放入無鹽奶油塊，開小火融化。 2/將低筋麵粉過篩後分數次加入融化奶油內，每次加一點點、攪拌均勻後再加一點點攪拌均勻，直到用完麵粉。 3/奶油跟麵粉均勻攪拌再讓它煮一下稍微起泡，去掉麵粉味。 4/每次加入一點點鮮奶跟奶油糊一起拌勻、拌勻到鮮奶完全跟奶油糊混合再加入一點鮮奶拌勻，反覆數次直到鮮奶用完就完成了。  👉使用不沾的小鍋子比較方便，不銹鋼鍋或琺瑯鍋較容易沾黏燒焦。  👉先過篩麵粉以免奶油跟麵粉混合時出現結塊，如果有結塊就利用耐熱刮刀在鍋內將結塊壓扁再混合均勻。  👉加入鮮奶攪拌時會從糊狀變得有點軟固體、一樣要充分的攪拌均勻最後會再成為糊狀。  👉完成的白醬可以兑高湯煮成濃湯、可以做焗烤的基底、可以做義大利麵、也可以加入吉利丁做成白醬可樂餅的內餡。  用途非常多，可以依每次要使用的量用副食品分裝盒或冰塊盒來冷凍成小塊備用。（要冷凍的話在最後可以直接加入適量高湯煮稀一點再冷凍較方便使用）  👉白醬的基本比例就是： 奶油（1）、麵粉（1）、鮮奶（10）。  所以即使奶油塊只有10g、加上麵粉10g、鮮奶100g、及大約400ml的高湯，都足夠煮出兩人份的濃湯。  非常的方便！ 不想冷凍白醬的話建議可以將奶油塊分成10g一塊冷凍保存備用、隨時都可以做白醬喔！ 👉奶油分裝冷凍時要密封好、不然很容易沾染冷凍庫的味道喔！ （全聯就有賣很多品牌的小份量無鹽奶油、買一條回家就可以了）  下一篇再介紹我家的白醬濃湯怎麼煮🥰。 👉「自製奶油白醬」： https://www.instagram.com/p/CKU5UUhpbdI/ 👉馬鈴薯白醬濃湯： https://www.instagram.com/p/CKYwt-xpTLM/ 👉鴨油也可以做白醬： https://www.instagram.com/p/CJqTeMjpQDF/ 👉兩人份培根馬鈴薯濃湯： https://www.instagram.com/p/CKeMX4Dp_Cp/ #抽屜積水簡單湯 #抽屜積水食譜分享 #自製奶油白醬 #白醬奶油

牛肉米飯可樂餅(文字/影片/文末抽獎) 這次的可樂餅除了牛絞肉還添加了米飯，可以當成主食也可以是下午茶，一個個飽滿可愛，外層酥脆，內層多汁又飽嘴，肉汁被米粒吸收之後真的好好吃，大家一定要試試看哦！還有還有記得參加這篇貼文的抽獎呀！ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 可樂餅裡面加了 @sunrightfoods 青的農場出產的白米好朋友—多穀米，裡面有燕麥、紅麥、大麥仁、黑麥片等12種穀類，小小一包很方便，煮飯的時候跟白米一起放下去煮，就是營養好吃的多榖米飯了，不需要額外浸泡，使用上更加快速方便，包裝也是我喜歡的樣子，一次用一包可以搭配2杯米，煮好的米飯冷凍起來可以當成常備的多榖米飯，用來做燉飯、粥或是當成便當澱粉都很棒，當然也可以作成這次食譜裡的可樂餅。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 本篇貼文是與日正食品 #買日正回家煮好健康 活動合作 日正的多穀米可以在各大超市買到，大家平時備餐不妨試試看多榖米飯，內含GABA成份和其他營養素，比單純的白米飯更健康營養哦！，小巧包裝還有方便的使用方式，大大增加了我煮多穀米飯的機會啊(多穀米煮的方式和比例可以參考這篇文末的筆記)。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 今天的多穀米飯使用鑄鐵鍋完成，我特別喜歡鑄鐵鍋煮出來的米飯，不瞞大家說，自從搬出學校宿舍開始帶便當到現在，我從未買過電鍋或電子鍋，煮飯都是用鍋子或是鑄鐵鍋，不過煮飯加熱的方式沒有一定，依照自己習慣的方式就可以了。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 這次廠商特別提供抽獎品項給大家，名額總共有5位 📋獎品 日正粉絲40g-MIT*2+日正多穀米40g *1 📋抽獎方式 在本篇貼文留言：@________ @________ 要不要試試日正多穀米 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 留言截止至10/7，10/8抽出 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ✏️ 牛肉米飯可樂餅（6份) ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 材料 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 多榖米飯 —— 200g 牛絞肉 ——— 250g 洋蔥 ———— 1/2顆 起司片 ——— 2片 (若有起司絲也能使用) 鹽巴 ———— 2/3小匙 黑胡椒 ——— 1小匙 麵粉 ———— 適量 雞蛋 ———— 1顆 麵包粉 ——— 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ 作法 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ① 洋蔥切末，多穀米飯煮好之後攤開放涼，起司片切細碎。 ② 洋蔥末放入鍋中炒至焦黃，取出放涼備用。 ③ 混合牛絞肉、放涼的洋蔥、放涼的多榖米飯、起司、鹽巴、黑胡椒，以順時鐘方向快速攪拌至牛絞肉生出筋性。 ④ 雙手抹油，將肉餡摔捏成餅狀。 ⑤ 肉餅依序沾裹麵粉、蛋液、麵包粉。 ⑥ 以麵包粉測試油溫，放入油中慢慢浮起的時候就可以把可樂餅放入，以中小火入鍋炸至金黃，趁熱享用。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ‧ Notes ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ * 牛絞肉有時不好買，可以用肉片切細碎的方式完成，部位可以依照自己的喜好，沒有一定要什麼，牛小排比較油一點，水分比較多、味道也較甜，牛里肌比較瘦，我這次是用牛里肌，因為米飯比較飽嘴，再加上起司濃厚，里肌清爽一些。 * 多榖米飯的煮法：一包多穀米配兩杯白米，一起洗淨之後，加入2.5杯水、幾滴橄欖油一起煮，電鍋外鍋1.5杯水，若使用鑄鐵鍋，中火煮滾後轉小火悶熟，熄火繼續悶著20分鐘，開蓋翻拌即可。 * 洋蔥和白飯一定要放涼之後才放入牛絞肉中，否則熱度會讓牛絞肉中的油份釋出，可樂餅不好成形。 * 牛肉可樂餅不要捏太厚，盡量薄一些，才不會有中間沒有熟透的情況。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ #便當 #便當手帳 #便當日記 #便當紀錄 #上班族便當 #手作便當 #手作料理 #料理 #料理紀錄 #料理日記 #料理 #簡單料理 #日式料理 #米飯可樂餅 #可樂餅 #買日正回家煮 #日正食品 #bento #lunchnox #bentobox