[爆卦]可可脂有 咖啡因 嗎是什麼?優點缺點精華區懶人包

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可可脂有 在 ᨏ Xenia Chen 希妳亞??? Instagram 的最佳貼文

2021-05-27 22:55:09

大家都知道孕期的保養是個長期抗戰,初期就要好好保養完全不能偷懶🍼不能等到肚子撐大了再來補救會太晚了,也因為寶寶透過媽媽獲得養份,卻也可能這樣吸收到有害物質,因此更要好好慎選保養品才用的安心~ 懷孕後,身體有很多未知的變化,有皮膚粗糙乾燥、暗沈、妊娠紋、子母線。這些都是很正常的,但是愛漂亮也是女生的...

可可脂有 在 洋洋 Instagram 的最佳貼文

2021-03-13 14:03:57

It’s all about LOVE. 哇!收到這彌月禮盒先尖叫了阿!超級漂亮又時尚的! 這是but.與10/10 HOPE聯名推出的彌月禮盒,裡面包含四種商品,but.最經典的奶油圓餅與有機婦幼品牌Erbaviva明星商品「媽咪妊娠撫紋油」與「媽咪妊娠撫紋霜」 先來聊聊but....

可可脂有 在 Fei Fei ? Crypto Instagram 的精選貼文

2021-09-10 22:38:08

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  • 可可脂有 在 Facebook 的最佳解答

    2021-07-26 21:48:53
    有 550 人按讚

    《簡單版蜂蜜生巧克力》🍫🍫
    內容多多小貼士多多請詳閱🤓
    #還有按讚分享唷🤣🤣🤣
    #根本是出書的內容

    35%動物鮮奶油140克
    蜂蜜20克
    法芙娜72%阿拉瓜尼黑巧克力200克
    法芙娜40%吉瓦娜牛奶巧克力80克
    無鹽奶油30克(室溫)
    可可粉 適量

    作法:
    1. 動物鮮奶油、蜂蜜、加溫至80度沖入室溫巧克力中,靜置1分鐘後用打蛋器拌至光滑有光澤乳化狀態後,40度以下加入室無鹽奶油拌勻,製作巧克力甘納許
    2. 15X15公分方形框底部包上保鮮膜,將巧克力甘納許倒入鋪平後,冷藏一晚結晶
    3. 脫模後,用刀切出2X2公分大小,表面沾上可可粉,冷藏保存7天

    🌟小貼士
    關於甘納許的組成:

    ❤️甘納許是​​水分包住油脂的(O/W) #乳化結構。甘納許中的 #脂肪 來自巧克力中的可可脂和鮮奶油,及奶油中的乳脂。甘納許中的 #水份 來自鮮奶油和添加的任何其他液體。
    儘管甘納許中只包含了幾種食材,但每種食材在配方中都有重要的作用。

    1. 鮮奶油:
    鮮奶油是甘納許中 #水份 的主要來源。 沒有足夠的水份,脂肪將無法分散,造成甘納許分離。 當鮮奶油裡的乳脂與可可脂混合結晶凝固時,因乳脂相對於可可脂具有較低的固體脂肪指數,加上 #共同結晶 作用的影響,乳脂會降低巧克力的 #融點,增加甘納許 #化口性。另外,鮮奶油除了水分及乳脂外,另含有乳糖及固形物,能進一步增加甘納許的風味。

    2. 輔助液體糖:
    巧克力裡含有糖,所以甘納許的大部分甜味是由巧克力提供的。 輔助甜味劑在甘納許中有三個主要功能:可以延長其 #保質期、改善甘納許 #質地 並使其 #穩定。 最常用的輔助液體糖是 #葡萄糖漿 和 #轉化糖。

    通過與水結合,降低了甘納許的 #水活度,延長保存期限。 雖然轉化糖比葡萄糖漿更有效地降低水活度並延長保質期,但因轉化糖甜度較高,也會增加最後甘納許的甜度。

    液體糖在甘納許也能防止糖的 #反結晶,讓甘納許的質地更滑順。在製作甘納許時,巧克力中的大部分蔗糖都會溶解在鮮奶油所提供的液體中。 甘納許完成後隨著時間拉長,蔗糖會反結晶,從而產生顆粒狀乾燥的口感。在添加液體糖後,有助於防止糖反結晶的形成,保持滑順的口感。
    其中加入葡萄糖漿能增加了液體的 #粘度,使得水分子與油脂分子的摩擦力增加,有助於幫助乳化,防止油脂分子聚結,防止分離。 轉化糖因為不具黏稠性,所以穩定作用較小。

    3. 巧克力:
    巧克力是有可可脂、可可固形物,糖組成,其中 #可可固形物 為甘納許提供巧克力風味,另外 #可可脂 的結晶作用,使甘納許可以完全 #凝固。
    由於巧克力是甘納許的最重要的組成部分,因此所使用的巧克力對最後甘納許的質地,風味和特性有著極大的影響。
    當使用可可脂含量越高的巧克力會導致甘納許凝固後變較硬,並可能因為導致脂肪過多而導致 #分離。相對的可可脂 #不足 會導致凝脂不足,無法完全凝固而影響作業。

    4. 奶油:
    甘納許中添加的奶油,由於 #共晶作用,有助於可可脂分散於液體中,並在結晶後降低甘納許 #融點。 是否添加奶油取決於所選擇的鮮奶油和巧克力的種類以及是否添加其他的液體食材。

    5. 可可脂:
    有時將可可脂添加到甘納許中,用來增加甘納許凝固後的 #硬度。 相對於奶油讓甘納許能讓甘納許軟化,可可脂會導致甘納許變硬。
    對於一些 #風味細膩 的甘納許,添加可可脂可以改善使用低脂巧克力而導致甘納許中可可脂含量不足,而造成無法凝固的結果。添加可可脂雖然會讓甘納許變硬,但不會增加巧克力的風味,從而讓其他風味能更加明顯。

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  • 可可脂有 在 Pick Food Up 扌合 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-22 18:30:14
    有 82 人按讚

    六月底,收到 拼圖喵中途之家 親送醜醜貓便當芒果的隔兩天,是農場第一塊稻田收割,看著割稻機一道一道走過,八哥在後頭收拾殘穀的同時,發現田邊的野薑花也開始綻放了。

    花了兩天先將黑皮但甜美的芒果去皮去籽,部分烘成果乾,部分與少許 清淨生活有限公司 的擦傷有機蘋果熬成果醬,並沒有多想將怎麼利用它。


    七月初,野薑花開的更多了,夜晚走過田邊間時,迎面而來的,是清甜的晚風。走著走著,腦中便浮現了野薑花乳酪的念頭。

    把花的風味保存下來,以前總是做成糖漿,但為了乳酪蛋糕的口感滑順,試著將採下的花輕輕過水,待表面完全乾燥後,一層冰糖一層花浸漬,大約兩天的時間,糖粒便會溶解,再快速的煮過,散去原本花裡水份。

    為了柔和強烈香氣的花釀,加了手邊 好食好市 ∞ Healthy House 即期俄羅斯生蜂蜜,它沒有如龍眼蜜般強烈的香氣,溫和不膩的滑順搭配野薑花釀,正好。

    為了增加格外品的使用,上層的芒果慕斯,沒有乳製品,是即期的有機生腰果打成如抹醬般,帶著極細微未烘烤過的堅果香,搭配混合綜合穀物、楓糖、包種茶茶枝粉末的餅底剛剛好,當然它們也不例外的是即期品、加工副產品。


    表面的裝飾,或許是近期每天看著門口三顆九芎開花的樣子,潛意識裡那一串串細小白花在小綠葉裡盛開,經過樹下有淡淡的花香,還有灑落一地的白色小花瓣,所帶來的靈感。


    【 野薑花檸香乳酪 芒果腰果慕斯 】
    ○ 格外品— 無用藥芒果、有機腰果、有機蘋果、田邊野薑花、有機可可脂、有機綜合麥片、南瓜子粕、奇亞子粕、俄羅斯生蜂蜜、有機檸檬汁、無用藥檸檬皮、有機楓糖粒、客家擂茶粉、有機公平貿易椰絲、無用藥包種茶茶枝
    ○ 正品— 自然放牧雞蛋、無漂白自然結晶冰糖、奶油乳酪、發酵奶油、寒天粉

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  • 可可脂有 在 Lovely Chef 小廚娘 Facebook 的最佳解答

    2020-12-15 10:30:07
    有 28 人按讚

    來自美國加州,Erbaviva 有機家庭護理

    ☝🏻代購界知名!美國母嬰護理品牌
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    許多天然有機品牌都是為了自己孩子而生
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    給孩子最純淨、安全、舒適的天然產品
    永續經營的品牌,從工廠開始落實環保有機
    創辦人用誠摯的心愛地球愛家人
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    媽咪寶貝一起使用的天然精油芳療產品
    每次使用都是種享受
    挑以下幾種推薦給大家

    🌟寶寶呼吸舒緩膏(蠶豆症可)
    專為舒緩感冒症狀或呼吸道保健的軟膏
    我最喜歡的產品,也是比較少見的
    草本味道清爽舒服,給人安定的感覺
    採用的是溫和的澳洲尤加利
    塗抹於耳後、胸前
    助暢通呼吸、緩解咳嗽、鼻塞和流鼻水等
    無添加,嬰兒成人皆適合
    我喜歡在睡前幫他們抹上一些
    聞著聞著睡得也香甜

    🌟 寶寶不哭肚肚安撫膏
    新生兒必備脹氣膏
    有機向日葵籽油、有機可可脂及有機蜂蠟
    搭配有機馬鬱蘭精油與羅勒精油
    藉由按摩肚肚來舒緩寶寶不適感

    🌟 寶寶潤唇頰膏
    跟我原本在使用的類似
    對於這種方便攜帶又不沾手的設計大愛
    成分金盞花萃取與薰衣草精油
    用於乾燥部位可幫助鎮靜舒緩肌膚

    🌟寶寶開心保濕乳霜
    有著薰衣草、洋甘菊迷人的氣味
    添加玻尿酸,抹開很快吸收又保濕
    很滋潤但輕盈不會有厚重油膩感
    還有抗敏、修護成分
    對於敏感的寶寶肌膚是很棒的產品
    適合冬日加強
    (寶寶開心保濕乳是較為清爽的質地,成份大致相同)

    🌟媽咪害喜掰掰潤唇膏
    針對舒緩孕期時的害喜噁心而精心調製
    有機薑、有機檸檬、有機薰衣草精油配方
    安撫噁心不適感

    🌟 媽咪乳頭舒緩修護膏
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    #跟著廚娘一起買 #1010hope #erbaviva

  • 可可脂有 在 i3Fresh愛上新鮮 Youtube 的最讚貼文

    2021-09-28 13:32:22

    大家敲碗最想看的【低醣雞胸蔬菜飲食組合】開箱!
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    陳先生:很方便!我都選1片雞胸再搭配蔬菜就是一份減脂餐!
    趙媽媽:皇帝豆、毛豆都很好吃!都能挑自己喜歡吃的很好!
    林小姐:準備便當帶去公司很方便,雞胸蠻好吃的😁
    【雞胸如何加熱? #記得要先前一晚冷藏/退冰哦!】
    1.香煎加熱-放油兩面各煎一分鐘。
    2.隔水加熱-放入85度C溫水5分鐘等回溫。
    3.電鍋加熱-放入電鍋半杯水即可。(可依照喜好口感調整水量)
    4.微波加熱-剪開一小角放入微波中,中火微波2-4分鐘。
    5.瓦斯加熱-蔬菜是半熟食狀態,簡單川燙20秒即可!
    6.氣炸加熱-每一道蔬菜都可直接料理~快速又方便!
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  • 可可脂有 在 Chelsea Chiang 雀兒 Youtube 的精選貼文

    2021-09-16 22:46:37

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  • 可可脂有 在 Coco講 Youtube 的最佳解答

    2021-09-13 22:24:32

    超超超好吃!吃起來跟正常版提拉米蘇很像,滿足感很高,食材用燕麥做的飽足感也很強,當下午茶吃不容易餓,真的愛了愛了❤️

    〰️食材
    ▪️咖啡粉2g
    ▪️可可粉 2tsp
    ▪️無糖希臘優格80g
    ▪️香蕉1根
    ▪️燕麥 4tbsp
    ▪️蛋白粉1匙
    ▪️赤藻糖醇1/2 tsp (香蕉本身就有甜味,代糖可略)

    〰️步驟
    ▪️燕麥和蛋白粉混合鋪底,淋上咖啡液(咖啡粉+水)
    ▪️依序鋪上燕麥片、蛋白粉、可可粉、香蕉片、優格
    ▪️重複鋪上燕麥片、可可粉、香蕉片、優格
    ▪️放入冰箱冷藏20分鐘 (冷藏越久燕麥浸泡越濕口感越好)

    〰️食譜特色
    ▪️不需要使用傳統馬斯卡彭起司(Mascarpone),大幅降低熱量和含油量
    ▪️燕麥:豐富水溶性膳食纖維,增加飽足感、促進腸胃蠕動、降低膽固醇、穩定血糖
    ▪️可可粉:抗氧化、抗炎症 (肌肉及神經功能功能關鍵)


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