為什麼這篇古 早 味香菇肉燥鄉民發文收入到精華區：因為在古 早 味香菇肉燥這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ponchicha ()看板cookclub標題[食譜] 古早味超下飯香菇肉燥時間Mon Jun...
古 早 味香菇肉燥 在 林于僑 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 13:48:44
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古早味香菇肉燥好吃又貢貢香
滷一鍋分小包裝冷凍
拌飯拌麵拌青菜都超百搭!!
香到鄰居受不了網誌版
http://bonwawa.blogspot.tw/2015/06/blog-post.html
懶人食材
豆腐一盒
絞肉半斤
(梅花五花各半 減脂健康)
鮮香菇 數朵切片
紅蔥頭三瓣
辣椒 一支
蔥段兩支
調味
薄鹽醬油 100c.c
米酒 20c.c
開水 150c.c
蔥頭酥 適量
懶人作法
從絞肉中挑出幾塊肥油跟辛香料一起爆香
利用豬肉本身的油 就可以不另外放油囉
炒到金黃後就可以下絞肉炒散
加入醬油米酒一起炒香
絞肉上色入味後再加入香菇
才不會讓香菇太鹹
加開水增加滷汁量 再調整一下鹹度
小心翼翼放入薄片豆腐
再加完整未切辣椒一支 以及蔥段
可以煮出辣椒香味又不會太辣喔
蓋鍋中火悶煮15分鐘左右就可以囉!!
最後灑上蒜頭酥 香氣逼人~~~!!
Little Tip
1.火鍋用豆腐比較不容易碎
2.切成超薄片可快速入味
3.滷汁略鹹 拌飯拌麵拌青菜都百搭!!
電鍋版
將所有食材放入電鍋 外鍋一杯水
中途記得將絞肉攪散
最後加入蒜酥即可
外宿懶人廚房專頁
http://tinyurl.com/poxnbm5
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※ 編輯: ponchicha (118.171.73.175), 06/01/2015 22:18:27
推 snowpig39: 請問分裝冷凍大概能保存多久呢？ 06/01 22:51
我自己嘗試過放一兩周都還很OK沒有走味唷~
大概也是鹹度夠 所以保存條件不錯:)
※ 編輯: ponchicha (118.171.73.175), 06/01/2015 23:35:44
推 snowpig39: 謝謝～ 06/02 01:54
推 monkeywife: 豆腐冷凍不就變成凍豆腐口感了嗎？ 06/02 12:11
→ ponchicha: 薄片煮過有差吧 我吃還是嫩的耶～ 06/02 12:24