多數人會認為
蜜地瓜是一種
參考食記：http://www.catkissfood.com/blog/post/447399665
很普通的小吃甜品
但食材與工序講不講究
結果是天差地別
自從阿貓吃過
大姐的古早味蜜蕃薯後
我幾乎不買其他家
情願忍著
久久解饞一次

哦？今天是初二啊？
恍神度日。
今天沒去醫院，睡了半天，
出門找什麼店有營業就進去胡亂吃。

嘴饞想吃甜，
這個兒時的古早味-蜜蕃薯條，好懷念啊！
過年一個人隨便亂亂吃！

傳統【蜜地瓜】香甜軟嫩！不用出門，輕鬆做出大人小孩都愛吃的甜點！

「蜜地瓜要怎麼燉煮才香嫩甜的剛剛好？」
「步驟對了！才會更對味，色澤更美！」
蜜地瓜真的現在越來越少店家有賣，
加上現在疫情的關係，在家自己動手做，
做好一鍋冰在冰箱，
想吃冰的熱的都別有一番風味！
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🌈簡單哥小知識－如何保持地瓜的色澤！
👉切好的地瓜，馬上泡入水中與空氣隔絕，可以防止地瓜還沒煮熟前就氧化。
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（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉地瓜 8條
👉麥芽糖 300克
👉水果醋 30克
👉水 1000毫升
👉二砂 100克
👉鹽 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①加入二砂炒至融化，再加入水、鹽巴、水果醋
②再次把糖炒至融化後，加入麥芽糖、地瓜
③水滾後，小火煨煮，過程中幫地瓜翻面
④縮汁至地瓜表面光滑即代表快完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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您有過在畫家的家吃冰的經驗嗎？台灣知名畫家陳澄波的故居，就被改裝成為復古味的冰店。店老闆許永森有感於陳澄波為人實實在在，因此他和太太轉業開起冰店，所有配料和糖漿都堅持自己做，像是糖漿是用桂圓熬煮而成；店裡招牌的蜜番薯，也是老闆娘用文火慢慢去煮，煮到香氣四溢卻又甜而不膩，加了剉冰更夠味；另外每天現做的芋圓和地瓜圓以及各式口味粉粿，也是超級人氣；老闆夫婦過去是從事音響生意，他們用聆聽樂音不得有絲毫瑕疵的心情來做吃的，果真避過每次的食安風暴，也像是延續著老畫家為人處世的精神。

台灣人蕃薯糖 圓仔湯
地址：嘉義市東區蘭井街249號〈國華街&蘭井街交叉口〉
電話：05-222-2773
※每週一公休