為什麼這篇古巴三明治做法鄉民發文收入到精華區：因為在古巴三明治做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者vin830 (三十六)看板cookclub標題[食譜] 古巴三明治的烤豬肉做法時間Sat Fe...
古巴三明治做法 在 台中美食 熊胖の。妃常生活。? Instagram 的最讚貼文
2021-07-15 00:55:02
🐾 #初堂 台中超夯的宵夜美食在新竹開分店啦，新竹夜貓子有口福啦，以後宵夜有新選擇了，本來以為新竹店僅有門口小小一間，沒想到裡頭竟然還別有洞天，後頭的內用區營造的很有野外露營的氣氛，吃這類型的餐點最適合不過了😂😂 －－－－ #經典豚肉三明治 $120 這款乃是初堂最經典款，豬肉片調製的相當入味，鹹...
古巴三明治最主要是烤猪肩肉那一段，豬肉好吃一切就完美了，而且一定要醃整晚才行的。
做法我參考的是 電影裡面的廚藝指導Roy Choi 給的食譜
Mojo-Marinated Pork Shoulder
大家可以上網找找看
前面有版友分享古巴三明治做法了
這邊我只分享烤豬肉這一段
因為版友分享的烤豬肉都不像電影裡面的做法，很像台式的做法，所以我才上網找了主廚的
豬肩肉 兩斤半
橄欖油 400cc
柳橙汁 400cc
萊姆汁 四顆擠成汁
檸檬皮 一顆檸檬切碎
香草 些許切碎
孜然粉 兩匙
香菜 些許切碎
鹽 些許
黑胡椒 些許
薄荷葉 些許切碎
把油和柳橙倒進碗裡
再把配料倒進去
攪拌後
再把豬肩放進去按摩五分鐘
放入冰箱一晚
要烤的時候
先把烤箱預熱到220度
然後肉放進去30分鐘
再把溫度調成180度
再烤60-75分鐘
然後拿出來就成功了
http://i.imgur.com/O4vuZMY.jpg
http://i.imgur.com/q4zpqU4.jpg
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→ alunpunpun: 強大 02/07 16:26
推 ronale: 一看就是那部電影XD 02/07 16:53
推 peterpan910: 看完電影真的超想吃的 02/07 17:43
推 wind5030: 好厲害！原po可以賣這個了！ 02/07 17:51
→ vin830: 謝謝支持，這是我除了煎牛排，第二次下廚。 02/07 17:53
推 kudoropu: 看起來好好吃喔～ 02/07 17:59
推 bluesky2: 好吃~ 02/07 20:01
推 DrWm: 看電影也超想吃的 02/07 21:47
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