早排去左Steak Bar食吉列牛🐮
終於得閒打番個食評喇
佢嘅地點都算易搵👍🏻餐廳裝潢係黑色為主
有啲工業風感覺，幾型格
接過menu，同男朋友揀左兩個set🤤
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1️⃣Set D：吉列炸牛扒🥩（$188）
之前喺東京🇯🇵食過「牛かつもと村！」嘅吉列牛，番到香港一直都好記掛住🤤今日終於俾我喺香港...
早排去左Steak Bar食吉列牛🐮
終於得閒打番個食評喇
佢嘅地點都算易搵👍🏻餐廳裝潢係黑色為主
有啲工業風感覺，幾型格
接過menu，同男朋友揀左兩個set🤤
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1️⃣Set D：吉列炸牛扒🥩（$188）
之前喺東京🇯🇵食過「牛かつもと村！」嘅吉列牛，番到香港一直都好記掛住🤤今日終於俾我喺香港食到，份量只有一個冇得揀加大，而且都冇得加配日本薯蕷，但唔緊要，主角好食就得👍🏻吉列牛一送到黎，即刻夾起佢黎睇下個樣同影相，吉列外層夾落去都感受到佢嘅脆🤤放上石爐燒一陣，按番自己喜好燒到喜愛嘅熟成度去決定燒嘅時間💓食落外脆內軟，外層比起日本食果次仲要脆👍🏻（唯一不足係有一兩件牛有少少筋會「痴牙」同韌）燒完再點啲旁邊嘅蒜鹽味道剛好☺️配埋有飯素嘅飯一齊食真係幾好👍🏻呢個價錢喺香港食到還原度咁高嘅日本吉列牛，驚喜💓
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2️⃣Set E：🐑羊架（$248）
間餐廳叫Steak Bar，真係冇諗過有羊食，所以我地見到有羊架都即刻試下佢😂揀左5成（Medium)去試，送到黎個樣同menu圖片都算9成一樣，咁我地都抱好大期望諗住應該食好正🤤好可惜係，可能餐廳真係主打食牛，羊架比較遜色，生熟度掌握亦未如理想，按落去可以睇到個質感生到低於Rare(參考指標可睇圖或到以下網站），正常係用筷子🥢壓咁多下都會拮到入去，但段片睇到佢係拮唔入仲好回彈，唔好話係咪到Medium，Rare都未到🧐以前做過西廚，對於肉嘅生熟度好敏銳，特別係呢個咁大嘅差別🙈好彩係我地有個石爐，自己慢慢燒番熟，可能當日太旺場廚師太忙，一時睇漏眼啦，不過下次再黎真係唔會再叫羊喇，去Steak Bar都係食番人地主打嘅野好啲😂
肉熟成度的小知識🔎參考網站：
https://www.exploratorium.edu/cooking/meat/activity-fingertest.html
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另外，叫套餐仲可以用優惠價+$58享用澳洲Shiraz紅酒🍷或者美國Ariel無酒精紅酒😳第一次聽無酒精紅酒，梗係要試下啦✨聞落有少少似口感較薄嘅紅酒果陣葡萄嘅單寧味，微微澀味，入口後口腔會有輕微乾澀🍷口腔黏膜會有啲起皺褶嘅感覺，覺得好像真😳好神奇！
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整體黎講，服務員其實好有禮貌👍🏻食完仲問我覺得點，我如實表達左以上嘅意見，有讚亦有改善嘅地方，對方都冇黑面仲講唔好意思同解釋番情況💓我覺得偶有失手係人之常情，但唔係個個會接受到中肯意見，呢度就唔同，樂意聆聽，唔會故步自封👍🏻期待餐廳除左牛，其他菜式都做得出色😆
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🐮Steak Bar (中環)
📍中環蘭桂坊雲咸街31號地下 .
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維生素A的補充還是要注意的。
維生素A是屬於脂溶性的維生素，
如果維生素A太低的話，
皮膚及眼睛會受到影響，
黏膜系統也會比較乾脆弱。
維生素A缺乏的朋友臨床上我發現確實眼睛會比較乾澀，
晚上視力會比較差，
當然更嚴重我們稱之為夜盲症。
而黏膜系統包括口腔乾燥、泌尿系統、婦科黏膜也會比較乾燥。
維生素A的食物來源在動物的肝臟很高，
但是我不鼓勵，
因為動物內臟吃太多怕帶有毒素問題。
雞蛋以及橘色、黃色的蔬菜水果含有胡蘿蔔素，
他可以轉化成維生素A，
像是胡蘿蔔、南瓜、地瓜等等。
一位女士因為眼睛乾澀不舒服，
我請她熱敷有改善，
她自行服用了許多葉黃素保健食品，
可是症狀改善有限，
後來經過檢測發現她缺乏維生素A，
在幫她補充含有維生素A的營養配方之後，
她的眼睛不舒服症狀已經改善許多。
我們常說維生素A攝取過多容易中毒，
可是我的研究發現普遍國人維生素A其實不高，
極度缺乏的也不多，
但是「隱性缺乏」的大有人在，
平常只要多攝取剛剛提到的含有胡蘿蔔素的食物，
就會獲得適量的維生素A。
可是當胡蘿蔔素攝取過多，
發現手掌有泛黃現象，
可能就是胡蘿蔔素量過高，
只要停止大量吃這個食物就會改善。
早安各位好朋友，
維生素的學問很大，
偶爾給大家複習一下。
#維生素A
#胡蘿蔔素
#乾眼症
#口腔黏膜乾燥
剪報來源：人間福報。
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要怎麼知道身體的水分是否足夠？林韋丞醫師道，很重要的就是觀察身體狀況，有幾個簡單的方法讓大家評估，如果身體脫水，口腔黏膜會顯得乾燥、皮膚在炎熱環境下應該流汗，但是汗水卻不出來、而且眼睛有乾澀現象，這種口乾舌燥的現象就是提醒大家應該多補充水分。
還有一個很好監測的方式就是觀察「尿液顏色」，正常尿液顏色是呈現淡黃色，假如尿液的顏色很深，就表示身體的水分不夠，要多喝水補充；如果尿液顏色偏淡，就表示體內水分較充足。
https://www.careonline.com.tw/2019/11/heart-failure-heat-stress.html
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