【商品名稱】 青醬干貝鮮蝦焗麵
【商品規格】360g
【商品品牌】金品

◆ 金品最經典的義大利焗麵系列，充滿海味食材干貝、蝦及滿滿抗氧化的濃烈青醬，包覆100%杜蘭小麥粉製長麵，美味極了！
◆ 金品D.C.BOX(即食餐)系列產品，以五星級主廚團隊研發，掌握黃金比例烹調技術、急速泠凍保水保鮮、覆熱保留原味能力、講求從農場到餐桌，食在金品、食在安心原則創造滿足全家人的安心代餐。
商品名稱 : 金品青醬干貝鮮蝦焗麵360G/盒
品牌 : 金品
商品種類 : 焗烤
數量 : 1入/組
保存方式 : 冷凍-18℃以下
食用方式 : 　
內容物成份 : 杜蘭小麥粉、清水、青花菜、牛乳、棕櫚油、氫化棕櫚油、無水奶油、全脂奶粉、葵花油、菠菜、干貝、蝦仁、洋蔥、橄欖油、麵粉、蒜頭、白米(粉)、食鹽、蔗糖、蘿勒花生、基因改造黃豆醬汁、蒜頭、油桂粉、八角粉、
熱量 : 141大卡/100公克
每份營養成份 : 蛋白質5.5公克、脂肪3.5公克、飽和脂肪1.5公克、反式脂肪0.0公克、碳水化合物21.7公克、糖0.4公克、鈉258毫克
內容量 ( g/ml ) : 360公克
食品添加物名稱 : 調味劑(L-麩酸鈉、胺基乙酸、DL-胺基丙酸、5'-次黃嘌呤核磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核磷酸二鈉、檸檬酸鈉）、黏稠劑(乾酪素鈉、羧甲基纖維素鈉、辛烯基丁二酸鈉澱粉)、阿拉伯膠、品質改良劑（乳酸硬脂酸鈉、磷酸氫二鈉、二氧化矽）、乳化劑(脂肪酸甘油酯、脂肪酸丙二醇酯、脂肪酸蔗糖酯)、卵磷脂、香料、β-胡蘿蔔素、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯、維生素E、混合濃縮生育醇)、麥芽糊精、乳酸、植物性凝乳酵素、肉味香科、著色劑(亞硫酸-銨鹽焦糖)、甜味劑(甘草素)

「雞蛋染毒？」
這麼驚悚的新聞再度出現，雞蛋還是流向台中，台中市民不知道是第幾次為食安問題擔心害怕。
瑄灃跟各位年輕媽媽一樣，就是希望懷中的小孩能夠每天成長茁壯，可以每天讓家人吃道安全的食品，這種基本需求好像都已經為奢求。

過去大陸爆發地溝油、三聚氰胺事件，台灣人都認為大陸食安問題相當嚴重，一聽到身邊有親朋好友要到大陸，都會提醒別在路邊吃東西。這幾年反而是台灣的食安問題頻傳，餿水油製成食用豬油、泡過漂白水的豆芽菜、更有為數眾多的過期肉品海鮮。

還有什麼「芬普尼」、「反丁烯二酸」、「二甲基黃」、「低亞硫酸鈉」等沒有聽過的名詞，就出現在食物的非法添加物，讓我們餐桌上的食物，有如是化學實驗課，全部吃進肚子看有什麼反應。這樣的食安守護網，讓我們感受「食在不安全」！

但是還有一點，對於有問題的食品，我們希望龍團隊將雞蛋流向調查清楚，否則有問題的農場日產5.5萬顆雞蛋，以國人每天一顆雞蛋的習慣，至少有5萬個民眾受到影響，官員怎麼可以一句「占比不算太高。」就草草帶過，我們要求一定要調查清清楚楚，一定要公布調查資訊，才能讓民眾食的安心！

＃米油鹽醬醋茶都不都淪陷了
＃還好柴不能吃否則也會出包
＃政府又慢半拍
＃說好的食安呢

營養午餐食物中毒，被驗出 "仙人掌桿菌"，其實是可以預防的！

在這個彷彿只要是 #食品添加物 都不好的年代裡，2015年食品業者在營養午餐白飯中添加"#反丁烯二酸鈉"來抑菌，引起了軒然大波！

其實，添加 "反丁烯二酸鈉" 主要就是為了抑制 "#仙人掌桿菌" 的生長！只要正確使用，反丁烯二酸鈉是個合法的添加物，可以預防"#仙人掌桿菌"食物中毒問題。
尤其是在團體大量的食物製備中，為了大多數人的飲食安全，添加這類保鮮抑菌劑是有其必要性的。

如果不添加反丁烯二酸鈉，有辦法抑制"仙人掌桿菌"的生長嗎？

有喔，不過不確定您是否能接受那些條件！

方法一、控溫

仙人掌桿菌可以在10～50℃中繁殖，最適宜的生長溫度是30℃。
如果可以讓煮好的白飯維持65℃以上，或是降溫到5℃以下，仙人掌桿菌就不容易生長。
但這樣的溫度要求，並不容易，需要更新設備才能做到。
你想，只付少少的營養午餐費用，廠商有能力採購這些設備嗎？

這種要求，勢必使營養午餐在食品材料不變的狀況下漲價！

方法二、調整白飯的酸鹼(pH)值

因為仙人掌桿菌最適合生長的酸鹼值(pH) 是6～7之間，在白飯中加醋，讓酸鹼值降低，就不容易生長！

但是，你能接受吃帶酸味的白飯嗎？

方法三、廣設廚房煮飯

因為細菌在適當的條件下，會隨著時間的增長而生長。
所以，在校內或附近煮飯，縮短米飯配送的時間，也是一個可以解決問題方案。
但是，有可能嗎？
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所以，在白飯中添加反丁烯二酸鈉這類保鮮劑，其實是為了避免食品中毒危害的方式之一，並非錯誤。

不然，家長們也可以自己做便當、送便當，就能保證孩子可以吃到衛生又充滿愛心的午餐了。