#買肉 #媽我成功了💢

《 ‼菜單市集 挑肉去👉 https://bit.ly/3j2hNFj 》
過去我們是外食家庭，疫情後關在家，才開始面對廚房。但煮了幾天之後，發覺自己煮，好不好吃是其次，最大的問題反而是 #有沒有均衡 這件事。

因為很多食材，老實說根本不是我這等級能駕馭的了，所以煮來煮去自然就是那些重複的食材、輪迴般的厭世煮法，老實說，連自己都吃到膩了。

某天突發奇想，或許我可以挑戰新菜色啊！

寫到這裡真心覺得，有時候一個念頭、尤其是其他人覺得妳做不到的念頭，還真的有機會能成為生命中的轉機呢。

我決定了！我要在網路上訂肉，最後選了一家看起來很不錯的好店家 菜單研究所，下訂後告訴自己不要想太多，就直接按照網頁上的指示去做菜吧～

實驗證明～哈哈！我是說實際做了幾次菜，我發現以前覺得那些很高深的菜色，像是鐵路便當排骨啊、餐廳裡的雞腿排跟或是高級的牛排，原來我都可以 #一次上手，不但好吃，花的錢還比去餐廳買回來便宜很多欸！！！

來說說親身心得好了：

【‼必買 #厚切手打排骨】一片$99 / 200g
整塊比我的手還要大，厚度更是便當店的加大版，剛開始以為這塊肉一定是大魔王，屬於最難料理的菜色，沒想到啊～沒想到，這居然是最最簡單的，而且成品有夠好吃，真的！小孩一吃就愛上，我自己吃了也覺得莫名的驕傲起來，直接列入下次必買名單！

【‼銷魂 #鮮嫩無骨雞腿排】一片$75 / 200g
小孩跟我一樣愛吃雞腿排，以前外食也最常點雞腿，但自從關在家就只能追憶～沒想到，我一樣按照網頁上寫的去料理，一盤銷魂無比的香烤雞腿排就上桌了，我真的沒想過能讓小孩在家吃到她心中的神料理，吃完猛問我冰箱還有沒有存貨，真是讓我成就感爆棚的雞腿排呀～

【‼神級 #美國Prime霜降骰子牛】一份$175 / 200g
其實這次疫情，我個人最思思念念的莫過於牛排了，畢竟牛排外帶也沒那麼好吃，自己做嘛～又好像太搞剛，但思來想去，搞不好我正是那欠栽培的牛排大師也不一定（哈哈），所以這次順便入手網站上寫的～最容易料理的牛肉來try try。結果我乖乖站在鍋子旁邊幫牛肉慢慢翻面，天呀～我人生首次的牛排大成功，而且還超好吃的！

【‼續盤 #鮮嫩無骨雞腿塊】一份$88 / 300g
因為愛吃雞腿，所以也把雞腿塊打包回家，本以為純粹就是加菜，沒想到這一道無腦料理直接擠掉洋芋片，成為我們在家追劇的好朋友，在此感謝菜單研究所，幫我連同鹹酥雞美夢一起滿足了說～香脆香脆

【‼爆冷門 #6吋手作披薩】一份$79 / 一到兩人份
因為以前買過的冷凍披薩都不怎麼樣，所以自然沒有抱太大期望，老實說是為了湊運費才買，但是我必須說，這個真的爆冷門欸，沒想到簡單微波之後，我跟小孩吃到意猶未盡，回神過來才意識到，可惡！我居然只買兩片，吃完就沒了，不行～這真的要備一些在冰箱啦！

以上真實記錄，提供給跟我一樣煮到懷疑人生、或者是無肉不歡的朋友們，然後～很重要！記得！請多利用每個星期一下單會有 #週一補貨日下單免費送 的活動，人家我那多一包的牛肉就是這樣到手的呦🙆‍♀️～

《 ‼菜單市集 挑肉去👉 https://bit.ly/3j2hNFj 》

#我還是不愛下廚 #但我開始愛上自己的料理了

#防疫日常

又是綠竹筍盛產的季節，除了吃沙拉鮮筍之外，你喜歡怎麼品嘗這當季的美味呢？

我喜歡用火腿熬的雞湯來煨。

疫情期間，好久都沒喝到濃郁美味的雞湯了，反正宅在家，那就好好來顧下爐火，熬個雞湯唄～

熬雞湯真的是很「費食材」的一件事，所以每次在餐廳喝到好喝的雞湯我都覺得感恩，因為那真的是要像「顧祖宗」一樣好好呵護，才能成就一鍋鮮濃美味的湯啊！

在家當然沒法子那麼費食材，我用了一整隻大成長城的鹿野土雞加上豬排骨、金華火腿去熬湯，也忘了熬了多久，總之就是香氣香到饞哭隔壁小孩，湯汁呈乳白色的時候，就把熬湯的食材全都過濾出來，得到一鍋滴滴珍貴的雞湯。

在熬湯的過程中，則是把買回來的鮮竹筍加上白米一起去煮，這個方法是米媽教我的，能在煮的過程中去除竹筍的苦味，並且保存最完整的甜味。

煮完的竹筍去殻後，還要削去外面的老皮，得到最嫩，吃起來像梨子的筍肉，再切滾刀塊和另外準備的鹿野嫩黃土雞腿一起放到雞湯裡燜煮一下，讓竹筍吸收火腿雞湯的鮮味，讓雞腿肉的鮮甜與雞湯的鹹香融合在一起。

起鍋前，放入一把燙過的毛豆點綴～於是，我得到一碗色香味形俱全的「火腿雞湯燴綠竹筍」～

#米家廚房
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#米兒情事

午餐主角是一盤中西混搭的「椒麻雞腿生菜沙拉」、三色排骨湯！
#大成安心購去骨雞腿肉

#風格野餐日 #米米瘋 #美式炸雞
風格野餐日快到！炸物聯盟來了😋
波斯頓美式奶香炸雞，外脆內軟肉汁大噴發
看影片直擊美式炸雞料理及試吃大會
下次和孩子一起做做看，太麻煩就直接買回家喀吧😆

關於美食攝影不是花俏的 food porn、炭火上的牛排、融化的起司、五顏六色的沙拉，雖然網絡上的食物圖總是這樣的需求，而遊走世界快30個國家的我，廚師的手更吸引我的注意及敬佩，只要有錢多高級的食材都買得到，但一雙用心的藝術神之手，新鮮平凡的食材都會成為高級的人間美味，老闆和老闆娘的職人精神讓炸雞超好吃的。

也許我已經是三寶媽，雖然炸物就是好吃，但對於如何料理及食品安全非常在意，老闆說採用大成電宰雞，不用冷凍肉品，使用大成沙拉油，並天天更換新油，開放式廚房新鮮食材看得見，至於料理的過程米米不客氣的全程參與了😄 學習一下奶香十足外脆內軟的美式炸雞到底如何製作？ 看影片介紹～

也許老闆做在地顧客就夠忙了，並沒有想過外地遊客，但我常常為美食而任性，喜歡吹吹風散散步去淡水吃阿給、去北投市場吃鹹酥雞小籠包、去士東市場吃早餐、士林夜市吃炸臭豆腐豬血湯、八里渡船頭雙胞胎、寧夏夜市吃麻辣臭豆腐、通化夜市買芭樂、饒河夜市吃藥燉排骨、金山吃鵝肉、萬里亞尼克、基隆營養三明治、宜蘭礁溪桶仔雞，為吃亂亂跑當休閒娛樂，美式炸雞天母也有一間好吃裝潢美的網美店，胖老x也吃過的，推薦大家試試桃園出名的波斯頓美式炸雞，在台北萬華有分店了，地點就在桂林路上靠近環河快速道路，觀光客必遊的華西街夜市牌樓旁，看到7-11就看到了，所有炸物都是現點現炸約15分鐘，建議先提早電話預訂，門口暫停取餐OK。

下午茶優惠時段 3:30-4:30
1.雞翅5支100元(原價175元)
2.雞腿3支100元(原價150元)
3.雞塊3支100元(原價150元)
4.雞排2塊100元(原價140元)

華中露營區、華山大草原、各大公園、河濱公園野餐，或是買完環快直奔景區超方便，露營野餐看球賽必備霸王套餐，8-10人的炸雞份量有17塊，還有滿滿炸物點心，再送一瓶1.25L的可樂：
雞排x2+雞腿x5+腿塊x5+雞翅x5+檸檬魷魚+花枝丸一串+大芋頭餅x2+麥克雞塊一份6個+黃金地瓜條+三角薯餅x4個+甜不辣+起司條x3條+一瓶1.25L的汽水，原價1100元套餐優惠價只要888元。

波斯頓美式脆皮炸雞　萬華店
地址：台北市萬華區桂林路160號
電話：02-23022585
營業時間：11:00-23:00（周一公休）

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李筱維
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