每當進入涼秋以後，路邊街角總能偶遇糖炒栗子的小攤，陣陣帶著甜味的焦香氣息，隨著鐵鍋翻炒的聲響傳來，「栗子」素有堅果之王的美譽，被稱作是乾果中的佼佼者。於《本草綱目·果一·栗》中亦記載：「栗之大者為板栗，中心扁子為栗楔。稍小者為山栗，山栗之圓而末尖者為錐栗」早在南歐中世紀時期，當地人即將其作為攝取碳水化合物的主要來源，而在世界各地的飲食文化中，東西方皆廣泛應用作成各類食品

栗子多透過蒸、煮、烤、炒等方式烹調，也可磨粉做麵包糕點。而傳統的糖炒栗子，則是運用經清洗曬乾後的石英砂，先在鍋中翻炒，依序加入麥芽糖、蜂蜜和植物油等配方，通過高溫加熱後，待沙子逐漸轉成黑色，並炒到顆粒圓潤後，才能投入栗子進行炒製。如此不僅能使栗子均勻受熱，還能使當中的養分封存，讓栗子展現出絕美的香甜風味。此次即彙整了「5個栗子的優點」，接著我們就一起來認識吧！

❶促進代謝消水腫
其含鉀元素，有助維持體內鈉元素之平衡，用以調控身體水分的正常代謝，以免造成水腫現象

❷孕氣絕佳有活力
內含葉酸元素，其可促進血液細胞的生成，幫助胎兒之神經系統的發育，亦有益孕婦補充營養

❸降脂抗壓緩疲勞
當中存在維生素B1及B2，且B2含量是大米的4倍，能幫助提升碳水化合物及脂肪之代謝效率，改善脂質及脂蛋白的作用與消化；還可增加抗壓能力與減少疲勞情況

❹心血順暢增免疫
其蘊藏不飽和脂肪酸，是構成人體的重要元素，可防止食物中的脂肪沉積在血管壁中，且有利降低膽固醇和甘油三脂含量，以遠離患上心臟病及心血管疾病之風險；還可增加機體之免疫力和優化視力

❺膳纖養胃助消化
具備豐富膳食纖維，且為玉米的2倍、南瓜的4倍、蘋果的7倍；日常適量攝取，不僅容易消化，還能補充膳食纖維。一日吃10顆栗子，就約能獲得人體所需之三分之一的膳食纖維含量，對於腸胃系統具優異保健作用

#栗子挑選法
市售有乾栗及生栗兩類，生栗又分為帶殼與去殼兩種。帶殼生栗子適合做糖炒栗子，而若要使用鮮栗子入菜，則可購買去殼生栗會更便利

▶️摸質地
用手輕壓外殼，殼質堅硬表示果肉飽滿；如質地稍軟，很可能栗子已乾癟，就非首選

▶️聽聲音
將栗子放在耳邊搖一搖，如果沒有聲音，表示內膜果肉緊貼，是鮮栗的優選；而若出現果肉撞擊果殼的聲音，有可能已是果肉內縮的陳年舊貨

▶️視形態
栗子主要有兩種形狀，一種是半球狀(一面凸起一面平整)；另一種是扁球狀(兩面扁平)。建議選擇半球狀的栗子，通常表示營養充足，且甜度高，風味與口感都更佳

▶️看色澤
栗子顏色呈深褐色，透出霧面光澤，底部帶有絨毛，皆是鮮栗子特徵；而若表面光禿，且顏色很深，就可能已存放很久或變質。另外，去殼的生栗子，外觀應呈現淡黃色，表面飽滿無蟲蛀，並帶有清新栗香

#栗子處理法
針對去殼乾栗，應用時需先進行泡軟，用以避免後續烹調需花耗長時間才能入味之問題；別忘了要去除表面的褐色薄膜，避免口感不佳或帶有澀味

▶️電鍋炊蒸
栗子泡水2小時，瀝除水分，進電鍋蒸煮約10分鐘（傳統電鍋的外鍋約放1杯水）

▶️熱水悶浸
料理前才發現忘記將栗子泡水，即可用鍋子燒水至沸滾時將栗子倒入，關火浸泡30分鐘，再行後續料理

▶️油炸定型
鍋裡倒油以中火加熱至油溫180℃，放入栗子油炸2分鐘後撈起，即可進行進一步料理，適合快炒或燒燴時應用，可助穩定栗子形狀且不易鬆散

▶️冷水泡軟
料理前用冷水浸泡約3小時，用手輕捏時感覺質地微軟，再用流動清水沖洗，即可入菜。這個方法適合燉煮類的料理，有利呈現鬆棉口感。泡水後，如果覺得不夠軟化，可再用滾水加鹽熱煮3分鐘後關火，上蓋續燜3分鐘，即可幫助提升軟化程度

#栗子停看聽
⚠️據中醫的理論而言，栗子可補腎健脾與養胃，還能夠提高消化吸收作用，且可改善腎虛造成的腰痠背痛困擾。若遇食慾不佳或缺乏營養時，適量攝取栗子，即是營養補給之良方

⚠️栗子每百克中含有1.7克脂肪，碳水化合物為50克，其GI值60，屬於中度升醣食物；又因其富含膳食纖維與澱粉酶抑制劑，所以升醣指數比米飯要低。糖友也可適量食用，一日應不超過4顆，而一般人一日則在10顆內為宜

#延伸閱讀
5個吃菱角的好處 https://reurl.cc/MkbGnp

#凱鈞話重點
#5個栗子的優點

前幾天給了朋友一瓶室內噴霧，她說味道真好聞，是的 #天然的精油自己會說話

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【講師簡介】李怡雯 Judy

教育訓練部講師/翔宇生醫科技股份有限公司
品牌經理/萊慕思股份有限公司
行銷講師/羅麗芬國際美容有限公司
芳療講師/禾場國際教育事業有限公司

英國IFA國際芳療師
美國NAHA國際芳療師
國家乙級美容技術士
中國國家中醫藥管理局-中醫經絡調理師
台灣社區健康促進與管理學會-健康管理師
海峽兩岸交流協會-芳香保健講師
中國文化大學環境設計園藝治療研究中心-園藝治療師

Aromatherapy for Diffuserss & Roomspray

🏠實體課日期：#台中10月17 日
下午12:30－2:30
#台北10月10 下午
下午12:30－2:30

🏘線上課日期：#9月30日
晚上8:00－10:00 提供材料包
課程內容:
#實作
A. Diffuserss 100ml 款 #室內擴香
B. Room spray #室內噴霧 100ml
C. #衣物去味噴霧
D. #加碼娜娜媽獨家髮香水
#加碼擴香紙花作法

#贈送7款精油

1.何謂Aromatherapy
2.Aromatherapy的優點
3.天然精油萃取部位與效能
4.天然精油成份與效能
5.天然精油吸收方式
6.常用天然精油15種
7.E.O. Blending
8.Diffuserss blending 14 種配方調香
9.Room spray blending 12種配方調香

有興趣的朋友請私訊 #娜娜媽

*****不是業配文*****

幾個星期前，我臨時想剪頭髮，我就拜託已經合作好多年的設計師Dereck快快擠個時間給我。

Dereck就跟我約在華山文創附近一個住址，說剛開了分店，現在在試營運，他現在得花一半時間在這邊照顧，問我到這邊來可不可以。

這店跟在安和路的本店走的優雅時尚風很不一樣，這個新店明亮簡潔，裝潢走工業風。一進門還有個咖啡bar，不但賣咖啡，還賣可麗露。

再問仔細點，Dereck告訴我，他跟幾個partners想試試新的概念，就是客人走進門，是由設計師從洗頭，剪，染，燙，吹，都由設計師一人完成，設計師這樣一條龍從頭做到尾，價格設計也會比較親民。

Dereck還說，連咖啡bar都會由設計師輪值，說是很多客人都變朋友了，沒事會來店裡逛逛，喝咖啡聊聊天，所以Dereck現在在學做咖啡。

Dereck剛滿四十歲，在這行也快二十年，有點名氣。他是主要股東之一，平常在本店裡，有很多幫手。我問他突然要回頭去做，以前在做助理時做的事，不覺得委曲嗎？

Dereck聳聳肩說，不會呀，適應一下就好了，客人要能適應比較重要。他告訴我，現在很多客人都是衝著設計師來的，所以希望從頭到尾都是設計師做完。在他們幾位老板設計師的想法，這樣可以加深跟客人的關係。當然，傳統分工的做法，也有它的優點，比如染髮，專業染髮師，只做染髮，照理說，應該更專精，但可能就沒有設計師一條龍做完，這麼了解這位單一客人的性格跟特性。另一方面，Dereck說，人事開銷真的很大，現在助理越來越難找，能一個人做完，就一個人做完吧!

我覺得很有趣．

我自己的行業，也是從專業分工，走到一人多工。

年輕時候，採訪中心會分文字記者，攝影記者，文字記者裡還分路線，跑經濟，跑政治，跑時尚，跑戲劇。．．．等等。我以前在紐約還認識一票歐洲特派員，跟我一樣是駐紐約的特派，但他們只跑聯合國新聞，其中一位法國記者，已經跑了二十多年的聯合國。

我不知道這些記者們，現在還是這樣工作嗎？

我當時已經覺得很怪，聯合國能有多少新聞？當然硬要發，絕對有得發，光是教科文組織旗下的NＧＯ可能就有幾千個。但一年上不了一次頭版或晚間新聞的記者，公司可以養多久？

我有一次在麻州去採訪一位建築師，就我跟攝影兩個人。從燈光到收音，從編導採寫，就是兩個人做完。建築師對台灣電視台的操作，非常欣賞，她跟我說，她不知道為什麼老美的電視台這麼麻煩，上午是NＢＣ進來訪問，來了二十幾個人．光架燈就搞了一個半鐘頭，還把她的花踩壞了。她還說，NＢＣ主播跟你問的問題， 也差不多，都是環保的角度。

那時網路媒體對傳統媒體的衝擊已經開始了。果然，在過去十多年，我認識的很多這些非常資深，非常高薪的記者朋友們，都失業了。

但這不表示新聞行業很衰敗。

自媒體的興起，讓能拍，能採，能剪的這群記者朋友，馬上找到自己的舞台。不是說NＢＣ那燈光拍的美美的，收音收得一百分的做法有什麼不好。我只是覺得，觀眾真的需要看那麼美的主播嗎？還是同樣的錢，我們多去跑幾條新聞？

以前電視台的觀眾，可能喜歡主播一定要很美吧？但新媒體看習慣的觀眾，有的也許是要新聞很快，有的也許是要新聞的深度，有的也許是要主播很有個性，有觀點。打在主播臉上的光有多精緻，對他們來講，一點都不重要。

所以能搞清楚觀眾想要什麼的，最終會勝出。

有人會說，這不是大哉問嗎？大家都想要知道觀眾想要什麼，但是人心難測。

這在社群媒體出現前，你可以這樣講，但如果認真經營社群，逐漸的，你會知道你的觀眾在想什麼。因為現在的傳播早就不是單方面的了，現在的觀眾，是很能表達意見的。

以內容創作者來講，我也覺得能多元發展的，比只走單一方向的有前途。你會的才能越多，越能互相貫通的，越有競爭力。網路世界變化速度太快，你會的技能得要跟著變。

所以我覺得Dereck他們的做法很有趣。

我相信是這是為了更有效率，更加深與客人的關係，更深入了解客人的需求，走出來的一條路。

那天，Dereck跟我說了再見後，就自己拿起掃把，在掃他幫我剪下來的頭髮。這以前都是助理在做的事，但我看他做，也不違和。

Four lite cafe
林森北路9巷23-3
電話:02-23911499

#dereck chen
#four hair
#競爭力

你聽過十日內觀（Vipassana）嗎？
內觀的意思是 #如實觀察，也就是觀察事物真正的面目
它是印度最古老的修行方法之一，在長久失傳之後
兩千五百多年前被釋迦牟尼佛重新發現

上個月，我去高雄六龜
正式體驗了「10日內觀」!!
在那裡不能用手機、不能說話、不寫字
不閱讀、吃素，更是朝4晚9的修行人作息XD
基本上我對世上所有體驗，都抱持著全然開放的態度
除非會感到委屈，不然都是很興奮去參與的
不過自從報名內觀後，除了家人表示擔心外
自己心底也浮現好幾次OS：「嗚嗚我會不會撐不下去？」
差點讓我去不了

內觀是透過觀察自身，來淨化身心的過程
可謂做了一次深層的 #心靈開刀手術
你，好奇嗎？
今天就來分享「內觀」都在幹嘛？
以及內觀10大常見問題集！！
►台灣內觀中心：https://reurl.cc/a5mQN9

❗️影片目錄❗️
00:00 你要看下去的理由
00:33 內觀是什麼？
01:28 每天在做什麼？
02:11 10天感受如何？
05:32 有宗教色彩？要錢嗎？
07:17 優點及值得嗎？
10:14 關於食衣住行
11:06 會不會撐不下去？
11:42 適合誰去呢？
13:05 要準備什麼？
14:21 我的身心靈的轉變

立即分享給朋友，一起認識內觀，Be happy！
喜歡影片，別忘了幫我按讚/訂閱/開小鈴鐺～

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❗️上一部精彩影片❗️
‣‣高我連結心得：什麼是高我？「這3步」帶你找到神性自我
：https://reurl.cc/bz8Mno
‣‣我遇見靈魂伴侶了嗎？4個召喚真愛不可不知的方法
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200722ETtoday 惡鄰退散！律師教「三招」抗噪音 拍賣惡鄰房屋

惡鄰居不斷製造噪音，讓人夜間難入眠；陣陣菸味不斷從通風管飄來，該如何處理？由資深司法記者蘇位榮主持的《行動法庭》，昨（21）日邀請律師蘇家宏、不動產經紀人陳泰源、北市大安區大學里里長吳沛璇，分別從法律和社區管理角度，探討惡鄰該如何處置？

新聞節目中心／綜合報導......↓

魔音傳腦！律師教你「三招」抗噪音，面對半夜噪音，律師蘇家宏提供三種對應策略：

第一走《民法》途徑，請求法院讓鄰居在特定時間內，不能發出噪音。

第二報警，只要有「兩人以上」報案，就構成妨礙「公眾」安寧，警察可依《社會秩序維護法》開罰。

報警的優點是不用上法院，甚至能讓警察幫忙蒐證，且報警會留下報案記錄，日後若上法院，只要法官調閱通聯記錄和筆錄，確認鄰居屢勸不聽，到時即使鄰居在法庭說自己很可憐，法官也可以判重一點。

第三，依據《公寓大廈管理條例》開「區分所有權人大會」，決議要求住戶強制搬遷，並變賣他的房子，讓惡鄰直接從社區消失。

善用「惡鄰條款」四步驟拍賣惡鄰房屋

若對於惡鄰忍無可忍，希望他搬走，目前《公寓大廈管理條例》已有明確規範「惡鄰條款」，只要住戶同心協力，就能將社區內擾亂安寧的釘子戶強制驅離！

具體作法如何操作，蘇家宏律師將過程簡化成四步驟：

第一，公寓大廈必須先有明確的「社區規約」，而規約可由「區分所有權人會議決議」制定，讓住戶知道有哪些事情不能做，例如不能堆積、亂丟垃圾。

第二，要求住戶改善，依據《公寓大廈管理條例》22條給予住戶「三個月」的改善期，可透過寄出「存證信函」的方式處理。

第三，若三個月後沒改善，可依據《公寓大廈管理條例》31條召開「區分所有權人會議」，訴請法院強制出讓房屋。

蘇家宏律師提醒，在召開住戶大會時，要特別注意法律對於區分所有權比例和出席人數的要求。以100戶的社區為例，若注意大會決議要符合法律要求，必須至少有2/3的住戶（即67戶）出席。而同意權的行使，必須是出席人數的3/4同意（即67戶的3/4）。

在住戶大會決議結果做出後，管理負責人或管委會必須先經過「訴請法院強制遷離」的程序，才能要求惡鄰搬遷。

第四，若惡鄰在法院判決確定「三個月內」，沒有搬遷完成移轉登記手續，《公寓大廈管理條例》22條規定，管理負責人或管委會可聲請法院拍賣房屋。

像這類訴請法院強制遷離的情形，在法院已經累積不少案例。蘇家宏律師強調，「要讓你的房屋有價值，請自己要保護你的家。」只有好的管理，才會有高的房價。

除了噪音問題，菸味也常影響社區居住品質。依據網路溫度計民調，十大惡鄰之首，抽菸就排在第一名！

不動產經紀人陳泰源表示，有些人有躲在廁所抽菸的習慣，但有些大樓整棟的管線是互通的，過去曾發生有人在一樓廁所抽菸，結果透過浴室管線，連16樓住戶都聞得到菸味！

陳泰源指出，在大直就有個高級住宅區，管委會就乾脆強制規定，抽菸必須到戶外，不可以在大樓內。住戶也很識相，因為一戶房要上億元，所以不論是抽菸或抽雪茄，住戶會走到住家外抽。因為在陽台抽菸，味道會飄散，影響到其他住戶。

部落格網址→https://taiyuanchen1223.blogspot.com/2020/07/200722ettoday74-3.html

[訪談系列-法蘭克福金融管理學院]
透過前幾期訪談朋友介紹而認識到恩立，也很感謝他願意分享自己在德國法蘭克福金融管理學院（Frankfurt School of Finance and Management)唸書的心得，他說其實一開始並沒有要去德國🇩🇪留學，相對的是申請美國🇺🇸、新加坡跟香港的學校，後來因為跟去歐洲🇪🇺交換過的朋友聊天，才想說試試看申請德國碩士。而恩立在政大學士的過程當中，也透過在Voice Tube 跟經理人月刊的實習來提升自己的實戰經驗，雖然這些工作不完全跟金融業相關，但他也在影片當中分享到自己如何包裝這些過去的經驗在動機信當中。到德國去之後，他也積極地學習德文，另外也找到一份在德國銀行（Deutsche Bank, DB）的實習，雖然德國碩士不是恩立一開始的選擇，但他現在對於德國也是覺得蠻開心的。
00:22 為什麼留學德國？
01:22 申請學校的困難？
02:25 過去在台灣經理人月刊實習有幫助申請嗎？
03:47 怎麼找到德銀的實習？
05:23 德文怎麼學的？
06:06 商科實習的面試通常問什麼？
07:38 目前對於留學德國的心得？
08:27 給學弟妹的建議？（這很重要

❓[補充問題]
1️⃣ 學校注重networking嗎？
我覺得我們學校算重視networking。首先，幾乎每週都有安排business event。也許不是每個都是有興趣的領域，但如果有的話就可以進去跟講者喇賽問問題一下之類的。再來，如果去找職涯中心的話，他們也會跟你說你有興趣的公司以前誰待過。我們學校最早好像是職校，加上在法蘭基本上算最好的商院了，所以在法蘭克福銀行界的學長姐還是滿多的，即使不靠學校，自己在LinkedIn搜校友也可以找到很多。

2️⃣學校的優點是？
1) 三天模組課程安排不錯，其他三天可以去找工作，導致同時在做working student的頗多，也可以因此多去探聽工作機會

2) 校園很新很現代哈哈哈哈哈哈。讓人很有商業的感覺。每樓都有規劃小房間可以小組討論，也有放不少Bloomberg終端機的教室，覺得學校懂我們的需求，不錯不錯

3) 某些課程算實用。像風險管理的課就有學長反應說面試被問的上課有教到。某些課程上還是滿實務的。我們學校的corporate finance領域滿強的，裡面有些專案同學也說滿實用的

4) 學校反應很快。我們私校學生很愛抱怨，通常學校管理層都會很快做出回應我覺得滿好的。像是圖書館開放時間太短之類的學校都會處理。這次病毒也是疫情還沒爆發學校就提前把課程都移到線上，我覺得做得滿好的

5) 在法蘭真的沒有對手。歌德大學也很好但是有些公司的target school就設在我們這邊。就是名聲算不錯

6) 同學都還滿不錯的。一般去問他們工作在幹嘛都很願意分享或介紹。此外可能歐洲都滿能接受不同文化的吧，感覺同學都很友善，什麼party的組成份子也都很多元。國際學生也很多，不會都是亞洲人

7) 跟一些證照機構有合作，課程稍微有按照證照內容排，準備起來比較輕鬆。報名也因此有優惠

3️⃣學校的缺點是？
1) 有些課程很冗。對於以前有相關背景的人來說，第一學期應該不少課都已經學過了，像我的話總經、統計都修過了。雖然可以申請免修，但就會覺得我付學費來免修有點虧。有些課程老師也是很鬧，感覺不太會教。不是每個老師都很好坦白說是不爭的事實

2) 部分同學素質普普。不像英美，這邊我遇過不少GMAT沒有700的，當然他們會講德語啦，但總之要比精英人數的話恐怕還是英美兩國比較多。這點也不算是缺點啦，因為高手已經非常多了，只是偶爾還是會在報告時遇到不知道在幹嘛的組員

3) 學校太小，運動很麻煩哈哈哈

4) 出了德國之後這個學歷用途折半。在歐洲金融領域的可能會聽過，但再出到比方亞洲美洲，這學校可能就會被認為是普通研究所了。想靠碩士學歷去比方大陸的話，可能要考慮一下

5) 這個比較私人。我自己想學比較偏次級市場投資的東西，但這邊有教金融商品有教風險管理就是沒教投資學，所以研究分析的東西恐怕還是要靠社團或是自己努力學習
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⇢德國留學＆生活
▪︎ 德國亞洲超市：https://youtu.be/B2xAXR5in8E
▪︎ 德國一天需要多少德文：https://youtu.be/qsmiffED25Y
▪︎ 德國外食花費：https://youtu.be/DDH8coykU3A
▪︎ 德國大學排名：https://youtu.be/9XWqweyKowo

⇢德國留學訪談
▪︎ 高中申請學士（慕尼黑大學）https://youtu.be/rL3eG-X3NfQ
▪︎ 德國碩士獎學金（慕尼黑工大）https://youtu.be/HvS2e6WjZzo
▪︎ 瑞士博士申請（蘇黎世聯邦理工）https://youtu.be/nT0HYE1Ctn0
▪︎ 瑞士碩士申請（洛桑聯邦理工）https://youtu.be/ATmVnNDhHTE
▪︎ 德國科大碩士（Hochschule Esslingen) https://youtu.be/gdIAPx4gmbE

⇢德國工作&實習
▪︎ 德國互惠生：https://youtu.be/x2Zysm7-0yk
▪︎ 德國畢業賺多少：https://youtu.be/FzBh5MRSuO4
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▪︎ 德國軟體工程師：https://youtu.be/mY1K17nUzGU
▪︎ 瑞士Google工程師：https://youtu.be/7ly1ZCUldss

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