🍜九湯屋中美店🍜
#極濃豚骨拉麵 ɴᴛ.149 細捲麵
湯底散發濃郁的豚骨香氣，味道鮮明而美味，是種強烈而溫潤的鹹味。
細捲麵Q彈好吃，吸飽濃郁湯頭，味道更加豐富有層次，放入口中咀嚼，味道更上一層。
海苔香氣十足，酥脆爽口，搭配湯上的蔥花與海菜，增添了不同的味道與口感。
糖心蛋的味道細緻而滑潤，非常美味，讓人忍不住食指大動。
薄切的燒肉片，燉煮非常入味，使得肉片味道更加厚實，雖然是薄切，卻給人十足的充實感。
湯上的白芝麻，除了點綴畫面外，更有芝麻香氣調和一切，帶出一股芬芳的味道，讓人很享受。

#極濃白湯拉麵 ɴᴛ.149 極細麵
牛奶為湯底，搭配海鹽提味，湯頭濃郁好喝，而且十分圓潤可口，搭配極細麵，湯頭味道更為鮮明，十分可口。
佐料部分與豚骨拉麵一致，不另作介紹。

#套餐 ɴᴛ.50
泡菜+原萃烏龍茶
泡菜酸味十足，辣味稍微，整體口感爽脆有勁，搭配烏龍茶，更顯去油爽口。

#小菜 ɴᴛ.30
鯊魚肚 口感柔軟而Q彈，醬料醃製入味，帶有微微的甜辣味道，十分鮮明而美味。

-
📷相機:canon 800D
👁鏡頭:sigma17-50mm F2.8 EX DC OS HSM
🚘地點:台中市西區中美街244號
⏰時間:2020.04.21
-
IG搶先看 https://www.instagram.com/jackchen718/
-
#台中 #台中美食 #拉麵 #日式拉麵 #台中拉麵 #相機先食 #美食攝影 #美食推薦 #燒肉 #豚骨拉麵 #台中攝影 #jk輕攝影 #jk美食地圖
#taichungfood #foods #ramen #japanfood #yummy #delicious #roastedmeat #foodstagram #foodphotogrphy #photography

什麼？！
阿部寬來台考察台灣茶好喝的秘密！！

#原萃 今年真的"某甘丹"，推出讓阿部寬特地來找茶的「台灣產地茶賞」＃原萃鐵觀音 含有來自台灣名產地木柵，擁有獨特焙火香的木柵鐵觀音，茶韻讓阿部寬回味無窮． 還有新升級的　＃原萃烏龍茶，加入擁有幽雅花香的文山包種茶，清香回甘，連阿部寬都讚不絕口，將透過台灣傳統道地的職人精神呈現給大家。

目前超商及各大通路都陸續上架囉~大家快去尋找阿部寬的身影，品嘗寬ㄟ大讚“某甘丹！”的台灣好茶吧~

〔請問〕影片中，阿部寬考察的地點是台灣的哪個地方？

只要留言並分享貼文，就有機會獲得最新的原萃鐵觀音和原萃烏龍茶唷~

↓詳細活動說明請見下面說明↓

…………………………………………

現在只要完成以下步驟，就有機會得到阿部寬代言的原萃台灣好茶喔～趕快來參加吧～

☞ 活動時間：4/10至4/16 23:59

◆中獎公佈：2019/04/17
◆中獎回覆：4/18 12:00前，逾時將不抽選候補
◆領取方式：郵寄，中獎人需提供真實姓名、寄送地址及手機號碼，以便寄送獎品

【獎品內容】

原萃鐵觀音（含木柵鐵觀音）1箱 5名
原萃烏龍茶（含文山包種茶）1箱 5名

※本活動感謝原萃贊助提供

【活動方式】

①按讚＆"公開"分享此篇PO文 （權限請務必設為公開，才能看到你的留言喔～）
②在此篇文章下留言回答以下問題：「影片中，阿部寬考察的地點是台灣的哪個地方？」

完成以上步驟，即可參加抽獎

【注意事項】

❶ 本活動參加者FB帳號需為真實身份，不得使用人頭帳號、假帳號參加，若以人頭帳號或電腦駭客程式等不正當手段參加活動，經主辦單位發現或第三人檢舉，將自動取消中獎資格，請務必注意！本活動獎項寄送地區僅限台、澎、金、馬地區，一帳號限參加一次，一地址限中獎一次，重複參加將取消中獎資格。
❷ 本活動有不可抗力原因無法執行時，主辦單位有權決定取消、中止、修改或暫停本活動。
❸ 本活動於4/17於《哈日劇FB網誌》( https://www.facebook.com/hotjpdrama/notes )公佈中獎人，並於此文章下方回覆中獎人留言，請中獎人於4/18中午12:00前私訊粉絲團，提供姓名、地址及手機號碼以便寄送獎品，無法取得聯絡者視同放棄，將不抽選候補。

只到3/31 #點數還沒換嗎
#別讓點數的權益睡著惹
✨✨趕快來全家換購鮮食享 #6折優惠
👇👇👇【小編都這樣換】👇👇👇

吃早餐好滿足 #日式早餐超美好
🥐紅豆麵包 + ☕Let's Cafe 大杯熱拿鐵
憑全家點數+48元輕鬆帶走(原價80元)

沒時間吃午餐？ #這樣吃最有效率
🍙明太子龍蝦風味飯糰 + ☕義美錫蘭紅茶
憑全家點數+38元快速解決(原價65元)

半夜有點餓？ #宵夜也可以hen健康
🍜媽媽煮藝芋頭燒豬煲 + 🍵原萃烏龍茶
憑全家點數+66元飢餓搞定！(原價114元)

#來沒決定下一餐吃什麼嗎
餐餐來全家，點數換購最划算
趕快換一波💓💓💓

#新的一年來惹
#要記得把全家點數用完阿
#不然就要重新再集了

本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹

訪問作者：藍大誠
　　　
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密

　　許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。

　　★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★

　　｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
　　只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。

　　｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
　　就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！

　　．茶農－設定質地、品種香氣
　　．製茶者－設定成熟度
　　．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
　　．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
　　．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現

　　｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
　　紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。

　　｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
　　焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。

　　｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
　　除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。

　　｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
　　茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。



作者簡介：藍大誠
　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。

　　 現任
　　茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
　　冉冉茶事 茶風味總監
　　KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
　　SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
　　
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice

出版社粉絲頁： 境好出版



#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台

YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd

podcast平台，可以收聽
SoundOn　https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify　https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple　https://apple.co/2I7NYVc
Google　https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX　https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory　https://bit.ly/3lCHDPi

請支持六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
Fb新鮮事新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.fbnews
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life

泡茶又是一門博大精深的學問，
像我這個初心者還是泡不出清香甘甜，滑順不苦澀的好茶呀～

現在各大通路都已經買得到「原萃」冷萃系列的茶囉！
原萃 粉絲專頁：https://www.facebook.com/RealLeafTaiwan/

♫ 快來加入頻道會員吧 ☞ https://lihi1.cc/pAwEu/yt
────────────────────
♫ 追蹤我的Facebook ☞ https://lihi1.cc/7IM8Q/yt
♫ 追蹤我的Instagram ☞ https://lihi1.cc/FGEcR/yt
♫ 買我的周邊 ☞ https://lihi1.cc/Vv1LM/yt
♫ 寄信或禮物給我 ☞ 42899台中市大雅郵局第387號信箱
♫ 商務合作邀約 ☞ huzi@huzi-universe.com.tw
♫ 胡子官方網站 ☞ https://lihi1.cc/EMItB/yt
────────────────────
♫ 想看更多「有趣的實驗」 → https://lihi1.cc/T9ipU/yt
♫ 想看更多「奇怪的開箱」 → https://lihi1.cc/E5Irv/yt
♫ 想看更多「特別的體驗」 → https://lihi1.cc/b93Uq/yt
♫ 想看更多「觀眾的心意」 → https://lihi1.cc/1zSz8/yt
────────────────────
♫ Music by https://www.epidemicsound.com/
────────────────────
#胡思亂搞 #冷萃 #日式綠茶

三招職場魯蛇生存術，沒想到還有這一招！
更多魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/06SKpB

機車老闆、八卦同事、刁鑽客戶…，還有不可告人的辦公室戀情，所以辦公室發生的大大小小事，上班族你肯定有感！魯蛇該有的生存之道，立馬筆記！


【訂閱Youtube頻道】
噪咖EBCbuzz ►► https://goo.gl/Opw7Cv

【噪咖強打精選】
做吧！噪咖系列►► https://goo.gl/8WUowp
魯蛇辦公室系列►► https://goo.gl/Kew1ud
男女大不同系列►► https://goo.gl/U6aSiD

【噪咖Facebook粉絲頁】
噪咖EBCbuzz►► http://on.fb.me/1eevkXo
【噪咖EBCBuzz】
最幽默有趣的生活娛樂內容都在這►► http://www.ebcbuzz.com/