👇 二選一你會選？__🤔#鐘予原味當歸鴨 1.玫瑰鴨肉飯 、2.當歸鴨湯 我已經快要變成板橋人了😂😂😂 在板橋讀大學後就一直在這生活好幾年， 原本都吃湳雅夜市附近， 最近發現了這家「銅板親民美食」 大碗料又多，都才幾十塊😍😍😍 食尚玩家、旅行應援團、民視、東森…等 也有介紹，分享給大家： 🔹#隱藏版 玫瑰鴨肉飯$90 菜單沒有，老闆有空才能做、限量版！ 沒想到鴨肉飯也可以這麼漂亮！是玫瑰的耶😍😍😍 厲害的刀工，厚薄剛剛好， 鴨肉吃起來很紮實、搭配青菜畫龍點睛， 我捨不得吃@@ 🔹當歸鴨湯$60 （必點） 這是裡面我最喜歡的！ 湯汁很甘甜，不會太油膩， 肉片切得薄薄的，美味又好嚼！ （可以免費加湯～尖叫❗️） 祖傳秘方，藥材熬了六個小時～ 細膩、純天然的口感！ 🔹鴨腿飯$80 好大隻的鴨腿，直接切片去骨，鴨肉帶皮， 吃起來Q彈，保有鴨肉的鮮甜！ 🔹鴨肉飯$40 肉質不會柴，淋上一些鴨油！ 濃郁的鴨香味！ 🔹金門香拌麵線 $40 選用金門麵線，淋上鴨油、油蔥 單純的味道，蠻爽口！ 🔹當歸羊肉湯$80 入秋了，喝這個甘甜的當歸羊肉湯溫補， 無腥味，暖暖的蠻適合！ 🔹燙青菜$40 燙青菜我很喜歡吃大陸妹～ 鹹度剛好，脆脆的！ -------------------------------------- 📍鐘予原味當歸鴨 @chung_yu_duck 營業時間：11:00～凌晨1:00 （每家分店略有不同） 板橋總店：新北市板橋區忠孝路182號 中和店：新北市中和區仁愛街16號 龍潭店：桃園市龍潭區東龍路202號 土城店：新北市土城區延吉街278號 林口店：桃園市龜山區復興一路212巷23號 內湖店：台北市內湖區內湖路一段323巷4弄8號 三重店：新北市三重區自強路一段32號 淡水店：新北市淡水區大忠街139號 三峽店：新北市三峽區介壽路一段6號（三峽黃昏市場） #板橋美食 #台北小吃 #桃園美食 #吃播 #吃貨 #林口美食 #當歸鴨 #鴨肉飯 #三峽美食 #內湖美食 #三重美食 #土城美食 #中和美食

【💗#碧潭看水舞 吃 😋#北鴨鴨肉羹！】 新店人必吃❗#新北市美食票選第二名✨ 碧潭小吃鴨肉羹@光明街商圈 #捷運新店站美食 「#2021碧潭水舞」展演時間從即日起至5月22日，來碧潭看水舞有啥好吃的？新店吃貨水靜葳我強力推薦緊鄰碧潭橋頭、新店光明街商圈的「北鴨鴨肉羹」！ 北鴨的鴨肉羹我吃了十幾年😋😋😋，他們曾榮獲「新北市美食票選第二名」，和一拖拉庫媒體報導推薦唷！2005年開幕至今也16年了，「北鴨鴨肉羹」的好味道傳承至今未變！那鴨肉香超下飯，時不時勾引我去嗑上一碗！👍 新北市新店美食不少，若說百吃不膩的小吃，就屬鴨肉羹！ 碧潭風景區根本是我和寵公主🐶歐寶貝（Obaby）的後花園，這幾年碧潭水舞火🔥了！成為新店超熱鬧的活動和💋約會勝地！ 不少遊客就近在碧潭吊橋旁的新店老街「將就果腹」，甚為可惜！新店碧潭老街卻不是咱新店人的廚房啊，太過觀光夜市化了，想要吃道地點、美味些，新店在地人日常愛吃的美食料理，還是得移駕碧潭橋頭、美食商家聚集的光明街商圈的光明街。 TEXT+PHOTO= #吃貨旅遊作家水靜葳 JING（曾瀞葳） 💜💙【新店北鴨鴨肉羹│#招牌鴨肉羹】🧡💛 「北鴨鴨肉羹」的招牌鴨肉羹，食材講究，嚴選上品的土番鴨細切成小片狀，經洋蔥、大蒜調味，一匙撈起，滿滿的嫰鴨肉閃閃發亮，那滑嫩爽口的鴨肉充滿油脂香氣啊，鴨肉羹湯以筍絲巧妙帶出多層次口感和絲絲清甜爽脆，美味好湯頭，搭配麵、飯、米粉、冬粉、粄條，都很對味。 無米飯不歡的我，最愛鴨肉羹飯！雖說原味已好滋好味，我偏好添辣加醋，不妨試試，先吃原味，再酌量加辣油、辣椒粉和烏醋，微微的辣，烏醋的酸香... 讓鴨肉羹起了奇妙的化學變化！😋😋😋來勁兒啊！超美味啊！這一味就是讓我一吃上癮，饞蟲時不時上身，就得嗑上一碗～方休！💪 💗💖【新店北鴨鴨肉羹│#懷舊風味鴨肉飯】💙💜 嚴選上等鴨胸肉以大火快炒，精準的火侯將肉香完全逼發出來，先炒後滷煮至十分入味，淋上鴨肉原汁和少許自家炒的紅蔥酥，才端上桌就香氣四溢！和著米粒顆顆分明的香Ｑ 白米飯，熱氣將肉香和醬香蒸騰四溢，這一味傳承著懷舊的故鄉口味，每一口都吃得到鹹香與一種古早味。 💗💖【新店北鴨鴨肉羹│#土鴨肉切盤】💙💜 來到北鴨鴨肉羹～當然得吃上土鴨肉切盤啊！美食要好吃的成功關鍵~在於......more #吃貨筆記👉 https://travel366days.com/newtaipeicity-food/ 【新北市 新店北鴨鴨肉羹】 FB粉絲團：https://www.facebook.com/北鴨鴨肉羹-158986364149931 地址：新北市新店區光明街169號 電話：02 2910 4565 營業時間：11:00~20：30 (週三公休) 交通：捷運新店站步行約550公尺、7分鐘可抵 LINE@集點換好活動：凡在新店北鴨鴨肉羹消費100元就可獲得1點，10點就可兌換鴨肉切盤一份（價值NT$180元） #新店北鴨鴨肉羹MENU菜單： 提供鴨肉羹、鴨肉羹麵/飯/米粉/冬粉/粄條、鴨肉飯、乾麵、乾粄條、土鴨肉切盤等料理 💖💖【#2021碧潭水舞】💜💜 「2021碧潭水舞」邀請到新加坡頂尖光雕團隊進行策畫，從新北市市徽的四瓣幸運花延伸出「花舞幸福」概念。今年水舞首度打造360度環境劇場，除了寬30公尺的大型水幕投影科技外，也透過尖端投影技術，在碧潭沿岸岩石營造美麗光環境，為延伸水舞展演內容，更在碧潭東岸設置星光草皮。 「2021碧潭水舞」表演節目融合了棲息於碧潭和美山的紫斑蝶為意象，化身為故事主角「炫彩蝶」，陸續呈現6首震撼人心的水幕故事。每晚6:00到8:30每逢整點和半點進行演出，每日計6場次（18:00、18:30、19:00、19:30、20:00、20:30）＊每日將有2種節目表演交錯演出唷！ 【#2021碧潭水舞展演時間】 日期：即日起至5月22日止＊ 時段：每晚6:00到8:30每逢整點和半點進行演出，每日計6場次（18:00、18:30、19:00、19:30、20:00、20:30）＊每日將有2種節目表演交錯演出 #新店美食 #碧潭美食 #新店小吃 #碧潭小吃 #碧潭看水舞吃鴨肉羹 #新店北鴨鴨肉羹 #捷運新店站美食

#新文章 #Vogue專欄  （原文發表於 @voguetaiwan 雜誌2019年9月號）  #Stagiaire實習生 初心不忘 穩步上前  每次看見 @stagiaire_tw 的網路食記，都讓我心急。這裡不是時尚餐酒館，更不是網美咖啡店，似是而非的定義會讓真正的行家卻步。  我很欣賞Stagiaire的二位年輕台灣主廚─傅昭蓉（Jill） @jhaorongfu 與魏宏丞（Owen） @wei_hung_cheng 。Jill曾擔任亞都麗緻巴黎廳1930的副主廚，Clement Pellerin主廚仍在任時最信任的左右手，在巴黎廳累積了六年的資歷；Owen出國修業歷經 Benu、 Monsieur Benjamin、In Situ 等舊金山名店，返台前任職於英國知名米其林三星餐廳The Fat Duck。漂亮履歷說明了紮實的廚藝訓練。  Stagiaire 是法文，意指廚房裡的實習生，將自己的第一間餐廳取名為此自然有種時時提醒初心的意味，不過，二位主廚已可獨當一面。他們的菜，一嚐就知道是有fine dining實戰經驗的人做的，味道層層疊疊，心思埋藏處處，卻不如時下主流大肆鼓吹台灣味（曾幾何時這變成一種特色了），展現法菜經典中與時俱進的思考，嚐起來愉悅。  目前登場的第二季菜單，有幾道菜我頗喜歡。一道玉米鮮蝦粥，粒粒分明不是米而是蝦肉，一尾尾白蝦剁出來的，與玉米蔬菜高湯融成極致鮮甜，蝦頭則熬湯、風乾製成薄脆蝦餅，另堆疊上海膽與生甜蝦之滑腴軟甜。卻有一襲清明香氣幽竄，隱微揚起酸與辣，點亮整道菜，原來是自己醃的青辣椒！果然是思考過的。  圓頂澄清湯是向法國廚神Paul Bocuse 的經典名菜「松露酥皮濃湯」致敬。Stagiaire每季都會出一道酥皮做的菜，用以彰顯法菜技藝，這季的酥皮成了勻稱的半圓脆餅，輕輕攀在碗緣，從另一半圓開口注入鴨骨熬煮、鴨肉吊成的澄清高湯，碗底是蔬菜丁與鴨胗，法式風格正統，卻摩登優雅，很有水準。  牛排主菜也不無聊，配菜十分精彩，細膩的手筆展現在蒜苗發酵醬、醋漬洋蔥、醋漬紫蘇、薏仁豆醬，還展現在炒芥藍菜。炒青菜有什麼稀奇？這炒芥蘭加了醋漬洋蔥的汁，飽滿酸甜撞上芥蘭本身的苦與直火加熱的焦香，出乎意料地美味。  甜點也值得一提，這可是出自Owen主廚在The Fat Duck的同事、韓籍甜點主廚Yeonmi Lee之手。Yeomi主廚來台駐點半年，在夜市吃到芭樂與梅子粉，一嚐愛上，就用梅子粉醃漬紅心芭樂，連同玫瑰奶油起司、開心果碎、李子冰淇淋一起棲息在宛如鳥巢的阿拉伯麵線上，花香果香酥脆四溢，美麗的創作。  #taipei #taipeieats #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taipei