為什麼這篇原住民鹹豬肉做法鄉民發文收入到精華區：因為在原住民鹹豬肉做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者dtmsimon (賓士級電冰箱)看板cookclub標題[食譜] 鹹豬肉蒸白鯧時間Wed No...
原住民鹹豬肉做法 在 橘子亂說話/台北·高雄·屏東美食 Instagram 的精選貼文
2021-07-11 10:13:00
#次郎串燒 位於板橋縣民大道上，店家上方正好是高架橋，遠遠望去，場景好似日本橋下的居酒屋氛圍，搭配木造的裝潢與細心的服務讓我感到滿滿的溫馨與人情味，店內的食物品項滿多的，串燒、海鮮、小菜應有盡有，味道與創意都發揮的不錯，除此之外，我們也能嚐到擁有唎酒師執照的老闆娘真心推薦的清酒 ！非常推薦晚上想聚餐...
無名網誌版:http://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9936371
今天要介紹給大家的鹹豬肉不是我們一般熟悉的客家鹹豬肉，這一個是冰箱今年環島時
在宜蘭特產店買的，也就是原住民風味用鹽醃漬的豬五花肉塊罐頭。因為真的超級鹹，
所以像原住民直接拿來吃我真的沒辦法，只好借助他的鹹味及風味拿來入菜。這天翻
翻冰箱發現之前買品質不錯的白鯧魚，手邊又剛好有台灣風味館的頂級初朵香菇，
靈機一動不如就搭配手工金豆醬油來著清蒸吧!
材料:
1.新鮮白鯧魚1尾。
2.鹹豬肉罐頭1~2塊。
3.乾香菇1朵。
4.金豆醬油1大匙。
5.薑絲少許。
6.芹菜珠少許。
7.酸菜絲少許。
做法:
1.先將乾香菇泡發切絲，然後起鍋將鹹豬肉切絲下鍋爆香，接著加入香菇絲、酸菜絲、
薑絲一起拌炒。之後淋上醬油拌炒。
2.等到煮開後，加入芹菜珠拌勻起鍋備用。接著將剛剛準備好的料鋪在白鯧魚上頭，。
3.在電鍋裡放半杯水，將鯧魚放入，蓋上鍋蓋按下開關，蒸至電鍋跳停。
蒸好的魚就下圖片這樣囉，雖然清蒸白鯧是最好的品嘗方式，不過偶爾做點變化其實
也很不錯喔。大家參考一下，喜歡別忘了幫我們推喔~
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關於南北貨俱樂部部長賓士級電冰箱
我是冰箱，賓士級的冰箱﹑南北貨俱樂部是我開的。
在外是辦出口的小台商，在家是辦伙食的煮飯工。目前是無名美食王共筆作者、奇摩美食
摩人、PTT烹飪板板工，歡迎大家一起分享美食、交流廚藝喔~
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→ cobrasgo:可是白鯧這麼好的魚加太重的調味會不會太浪費了？ 11/21 21:11
→ dtmsimon:其實還好內~ 11/30 05:19
推 ALENDA: 好聰明 03/12 14:40