- 喜歡海洋和島嶼，也許因為是我的顏色。 也喜歡時代的文化產物，好像才能真正地看見及感受時間的質量 - 「泛．南島藝術祭」 是高美館長期對南島當代藝術的研究與關注- 關於海洋、島嶼、部落文化與當代社會融合的藝術與產物 在過去，人類隨著湧動的洋流遠航， 從南島語族的遷徙到大航海時代的冒險， 因此造就了無數文化的相遇與碰撞。 而這次展覽邀請20幾位來自不同國家的藝術家，共同展演南島原住民文化歷史累績、演變及堆疊，呈現的各種文化差異、多元性及兼容並蓄。 - . . . . . 我好巨 好健.美.....( ̀⌄ ́) . . . #泛南島藝術祭 #南島 #高雄美術館 #日記 #夏 #photography #exhibition #love #peace #funny #lucky #laughing #happy #mood #sweet #date #memories #instadaily #instapic #instamood #instaphoto #instastyle

#政經八百政治標記 ⁡ 〔 #中秋節幹嘛烤肉？ #這是誰的中秋節？ #從國定假日看權力運作 〕 ⁡ 今天是中秋節，不知道各位壯士們是否有搭上返鄉專車回到熟悉的家人身邊，一起共度月圓佳節。 ⁡ 在享受四天連假的同時，建議各位壯士們不妨抬頭看看天空賞月之餘，享受中秋必做三件事：烤肉、吃月餅、吃柚子。 ⁡ 今天，除了談中秋幹嘛烤肉之外，也想談談「國定假日」背後的社會學思維。 ⁡ ⁡ ▌中秋節的過去 ⁡ 「中秋」一詞最早出現在《周禮》一書中，但直到唐朝，才成為固定的節日，《唐書‧太宗記》記載有「八月十五中秋節」。 ⁡ 尤其在唐朝之後，中秋賞月的習俗愈來愈普及，慢慢演變成中秋節。至明清，中秋節已與元旦齊名，成為中國的主要節日之一。 ⁡ 有關中秋節的典故，除了大家經常聽到的：吳剛伐桂、嫦娥奔月、玉兔搗藥與月餅起義，這些不少人都耳聞過的古老傳說，但是其中都與烤肉無關。 ⁡ ⁡ ▌中秋節與烤肉的關聯究竟為何？ ⁡ 中秋烤肉的起源有幾個說法，1982年的《民生報》認為係因1981年烤爐外銷不景氣，廠商大量內銷的結果。 ⁡ 2007年《聯合報》也有民眾投書表示中秋烤肉是他於1990年代發明；而在2004年左右，「廣告說」出現，《聯合晚報》提到： ⁡ 「中秋節烤肉的風氣是因為烤肉醬廣告推波助瀾的關係。網路上有人相傳，十多年前，萬家香醬油推出『一家烤肉，萬家香』的電視廣告，隨後競爭廠商金蘭醬油也密集推出金蘭醬油烤肉醬的電視廣告相呼應。」 ⁡ 而根據亞州大學通識教育中心專案助理教授陳峻誌考察後發現，從史料分析上，無論是萬家香或是金蘭公司的烤肉醬商品推出時間或是電視廣告的播出，都晚於台灣「中秋烤肉」的現象出現年代。 ⁡ 不可否認的是，相關業者的推波助瀾，的確讓中秋烤肉變的更加普遍。 ⁡ 無論如何，我們可以確定的是，「中秋節烤肉」這個與中秋習俗無關的活動，也儼然成為台灣相當具備特色的中秋活動。 ⁡ ⁡ ▌所謂國定假日 ⁡ 而中秋節之所以能夠放假，則是根據「紀念日及節日實施辦法」之中的規定，其實該法規當中，將節日分為三類：紀念日、民俗節日與一般節日。 ⁡ 紀念日大多與中華民國史上重大事件以及宗教相關，例如：開國紀念日、和平紀念日、臺灣聯合國日與佛陀、孔子誕辰紀念日等； ⁡ 民俗節日則與台灣民俗活動有關，春節、民族掃墓節、端午節、中秋節、農曆除夕以及原住民族歲時祭儀（自2006年起，具法定16族原住民身分者，得於所屬族群的歲時祭儀放假1日。）。 ⁡ 而一般節日則是多與特定群體有關，如：婦女節、青年節、兒童節、軍人節等。以及臺灣光復節、中華文化復興節。 ⁡ 而其中能夠放假的節日，則被俗稱為「國定假日」。 ⁡ ⁡ ▌國定假日也代表什麼嗎？ ⁡ 若是歸納上述假日的特質，可以發現許多的國定假日與漢民族的民俗信仰相關。 ⁡ 但是在台灣，也有客家族群、原住民族與新住民等，讓台灣這座島，能夠有著多元的族群展現其各自獨一無二的樣貌，每個族群都有自己的文化與歲時祭儀。 ⁡ 國定假日作為一社會制度，假日政策的行使與規劃必然是權力運作的結果。然而在國定假日規定上，特別是「民俗節日」的安排，讓尊重台灣多元文化的美意造成反效果，反而更可能忽略、排除了其他族群的歲時祭儀。 ⁡ ⁡ ▌結語 ⁡ 國定假日的儀式與活動，是產生維持、創新、改變、增強或削弱集體記憶與族群認同的工具，透過儀式與慶典維持了國家認同的符號與神聖性象徵。 ⁡ 藉由儀式激發人民的共鳴，人潮聚集構成了獨特的集體記憶，產生國家命運共同體的感受，增強了國家及社會認同。 ⁡ 在台灣，國定假日的形成與發展是政治權力和宗教共同賦予假日使其有所意義的結果，在不斷的社會變遷當中，假日如何被定義，意即國定假日的制定與形式，是多族群國家必然面臨的課題。 ⁡ 如何在經濟社會發展、族群平等、文化傳承間取得平衡，並給予台灣多元族群更友善的環境，需要主政者審慎思考。

【樹豆勇士鮮奶酪】 前陣子與外子相偕到郊外爬山健行，旅途中偶遇一對原民夫婦正販售著幾道在地美食，其中「勇士湯」吸引了我們的目光。 老闆娘打趣道： 「幫妳老公點一碗勇士湯，喝了晚上就能活力充沛⋯」 抵擋不住闆娘的「熱情推薦」，索性點了一碗來嚐嚐，怎知一嚐驚為天人，樹豆鬆軟綿密、豬腳軟嫩Q彈，湯品風味樸實粗獷，頗有山上人家原始蔥籠的況味。 樹豆是原住民部落的傳統作物，又被稱為「豆中之王」，是極具營養價值的養生食材，與排骨、豬腳、雞腿等油脂高的肉類一起煮湯非常美味。一般常見的米色樹豆為白樹豆，另外還有這次食譜示範使用的黑樹豆，因為含有花青素，再加上產量較少，是比較稀有的品種。料理方法與一般樹豆一樣，適合跟肉類一起煮湯。 除了運用於鹹食烹調，原住民朋友也將樹豆煨成甜湯享用，無論熱食、冷食都鮮美無比。嗜食各式鮮奶酪的我試著將泡軟的樹豆打磨成漿，加入鮮奶與法國鮮奶油製成樹豆風味鮮奶酪，口感滑嫩帶著濃郁的豆沙風味、營養豐富又美味，作為夏日甜品為孩子補充能量最適合不過。 📝【樹豆勇士鮮奶酪】食譜筆記： 🥄計量： 1T=1湯匙=15ml 1t=1茶匙=5ml 1米杯=150ml 🍁［食材］👨‍👩‍👧‍👦6人份 📍主要食材：樹豆100g、清水300g、鮮奶油100g、鮮奶600g、細砂糖70g、吉利丁片4片。 📍蜜樹豆：煮軟的樹豆50g、細砂糖50g。 🍁［作法］ 1、樹豆加入3米杯水浸泡一晚，連同浸泡水一起放置電鍋，外鍋倒入7杯水將其蒸軟。 2、將步驟1樹豆投入果汁機中、倒入法國鮮奶油，攪打至均勻無顆粒。 3、將步驟2倒入鍋中，加入鮮奶、砂糖，以及泡軟的吉利T，置於爐火上，一邊攪拌以小火煮至吉利T與砂糖溶解即可熄火。 4、待稍涼後即可注入容器中，送入冰箱冷藏1晚至凝固。 5、可依喜好在表面裝點少許蜜樹豆，即可享用。 ❤️ 蜜樹豆作法：煮軟的樹豆加入1:1細砂糖拌勻即可。 🐈‍⬛貓兒小叮嚀： 不喜歡豆沙口感的朋友可以將樹豆奶酪液過篩後再填入容器中，但份量會減少許多。 #原住民文化 #樹豆 #勇士豆 #鮮奶酪 #勇士湯 #下午茶點心 #甜點 #泰雅 #養生食品 #保健食品 #健康飲食 #貓家餐桌 #自炊生活 #植氣生活 #餐桌日記 #宅家自煮 #自煮防疫 #地方文化 #多元文化 #多元族群 #法國鮮奶油 #鮮奶油 #在地食材 #臺灣製造 #手作甜點 #風味餐 #風味料理 #Pensofal白鑽石鍋具