新加坡聯合早報9/20

* 中國貿易代表團取消對美國中心地帶農場的訪問計劃，使投資者對兩國貿易戰前景心生悲觀，股市聞訊下跌。據彭博社，就在中國方面取消這段計劃行程大約一小時前，美國總統川普稱，他無意只與中國達成基於中國增加購買美國農產品的「部分協議」。美中兩國官員本週舉行了當面磋商，並計劃10月10日左右舉行高級別會談。

中國代表團取消美國農場之行 川普：無意只達成「部分協議」 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190921-990905?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 馬來西亞國家災難管理機構指出，砂拉越州斯里阿曼地區的API飆升主要是當地有多達200公頃的林地著火，其中80公頃的林火還未撲滅。此外，當地因乾旱期延長，可能持續制水至本月底。

林火情況加劇 空氣質量達危險水平 東馬砂拉越空污指數一度破400點 https://www.zaobao.com/znews/sea/story20190921-990804?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 【慈善粉紅鯨 「游入」蔓越莓田】美國果農合作社Ocean Spray在馬薩諸塞州羅切斯特一處蔓越莓田，用粉紅色蔓越莓拼出了一頭可愛的大鯨魚。這只鯨魚是美國服裝品牌Vineyard Vines的標誌，該品牌宣佈和Ocean Spray聯手，為關注婦女健康的慈善團體Bright Pink提供支持。Bright Pink是美國唯一一個專注於乳癌和卵巢癌早期預防和檢測的非營利組織。http://t.cn/AinhXuAV

* 【阿拉斯加小鎮 逐漸被淹沒】美國阿拉斯加有個小鎮基瓦利納（Kivalina）。若問一問當地的居民，他們還能住多久，沒人能給出答案。受氣候變化影響，這小鎮正沈入海中。http://t.cn/AiEssY3W ​​​

* 【煙霾情況持續惡化 馬國逾1600學校逾百萬學生停課】馬來西亞煙霾情況持續惡化，教育部週三傍晚宣佈，檳城、雪蘭莪、布城及吉隆坡等地的1658所學校，週四及週五全面停課。受影響學生超過100萬人。http://t.cn/AiEDdKuJ ​​​

* 【雖相信馬哈迪會交棒 安華坦言相位「咫尺天涯」】馬來西亞人民公正黨主席安華說，他一直相信首相馬哈迪會遵守希望聯盟（希盟）的協議交棒給他，但坦言自己現在的感受是距離首相位置「這麼近又那麼遠」。不過他強調，他沒有理由質疑馬哈迪的誠意。http://t.cn/AinPli8e ​​​

* 在美中副部級貿易談判的第二天，美國取消了對400多種中國產品的關稅。綜合路透社和美國消費者新聞與商業頻道（CNBC）報道，美國貿易代表辦公室當地時間週五（20日）發佈了三份《聯邦政府公告》，稱應美國企業1100份豁免申請，免除了多種中國產品的關稅。獲豁免關稅的437種產品包括電腦圖形處理器的印刷電路板、狗項圈、復合木地板和微型聖誕彩燈。

美國取消對400多種中國商品加徵關稅 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190921-990910?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 【哈梅內伊親自批准 襲擊沙國石油設施】伊朗被指襲擊沙烏地阿拉伯石油設施的事件持續延燒。美國媒體披露，伊朗最高領袖哈梅內伊親自批准上周對沙國石油設施的襲擊行動。此外，美國已經對伊朗加大施壓，川普普指出，美國除了軍事打擊，還有很多選項可以對付伊朗。http://t.cn/AinPlilX ​​​

* 【韓國民眾反日示威】韓國民眾週二聚集在日本駐韓國大使館外示威，他們舉起「為存活者伸張正義」「維護慰安婦權利」等大字牌，為二戰時期被日軍逼迫當慰安婦的婦女打抱不平。示威者要求日本政府，為二戰時期罪行正式道歉。http://t.cn/AinvMgcO ​​​

* 【學者：奧布賴恩雖不被視為鷹派 美對華政策將「換湯不換藥」】美國新任國家安全顧問奧布賴恩已經接替上周被免職的波頓履新。與前任相比，奧布賴恩雖然不被視為鷹派，但受訪學者認為，他的對華態度未必相對溫和，美國對華政策將「換湯不換藥」。http://t.cn/AinhqPtD ​​​

* 氣候變化導致北美鳥類自1970年來減少29%，相當於近30億只，研究結果顯示全球普遍出現生態危機。法新社：在這些消失的鳥類中，草原鳥類佔最多數，主因是草地與大草原流失、農地擴大，加上殺害蟲的農藥用量增加，影響整個食物鏈。不過，現在出現在更多棲地的森林鳥類與物種，即廣棲性物種（habitat generalist）是數量也在減少。
研究：北美鳥類50年少近30億 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990777?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 港府昨天（19日）公佈下週四晚間在灣仔舉行首場社區對話，截至今天下午4時，即開放讓有意參與者報名後23小時，已收到的網上申請數量超過1.3萬個，遠超出對話會的150個公眾名額。
港首場社區對話：逾1.3萬網上申請爭150個名額 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20190920-990776?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 社交網站推特（Twitter）週五（20日）再度刪除數千個散播假消息，以及由國家資助而建立的賬戶，其中包括中國大陸、沙烏地阿拉伯及阿聯酋。

推特刪四千個中國大陸賬戶 稱其傳播假新聞 https://www.zaobao.com/realtime/china/story20190921-990920?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 比利時哈瑟特大學一研究團隊公佈新研究稱，空氣污染可從孕婦肺部轉移至胎盤，直接影響胎兒健康。
研究：空氣污染可影響胎兒健康 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990769?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 美國疾病控制與預防中心（CDC）說，與電子煙相關的肺病爆發已使530人患病，其中大部分是年輕人，死亡人數增至七人。
美國電子煙引發肺疾案例已達530人 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990763?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 為預防非洲豬瘟爆發，泰國清萊府在本週撲殺了200頭豬只。泰國政府表示將密切監控全國各養豬場的狀況，若有疑似非洲豬瘟將全面撲殺。
為預防豬瘟 泰清萊撲殺200頭豬 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990756?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 全球接下來一旦陷入經濟衰退，將對新加坡和東南亞造成嚴重影響。在全球金融風暴期間為我國減緩衝擊的許多因素，如今所能帶來的緩衝作用已大不如前。
貝恩環球顧問：下一輪經濟衰退 將對新加坡造成嚴重影響 https://www.zaobao.com/zfinance/news/story20190920-990755?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 國際貨幣基金組織（IMF）前總裁、即將上任的歐洲央行新行長拉加德警告稱，全球經濟增長「脆弱」並「受到威脅」，而且過度依賴央行的行動。拉加德週四（19日）接受媒體採訪時還表示，央行應該是可預測的，並且要「堅持（他們）的使命。」拉加德說：「中央銀行必須完成指定的工作……他們應該堅持事實和數據，以便可以預測。」
拉加德：全球經濟增長過度依賴央行行動 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990752?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 沙烏地阿拉伯領導的多國聯軍向也門北部港口城市荷台達發動軍事攻擊。領導的多國聯軍發言人圖爾基20日在一份聲明中表示，多國聯軍表示為了保護航行自由，已經摧毀了四個用於裝配遙控航船和水雷的據點。

沙烏地領導多國聯軍向也門發動攻擊 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990749?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

* 韓國知情人士透露，韓國和美國可能會在下周24日和25日舉行第11次韓美《防衛費分擔特別協定》，就分擔美國軍隊維持費用的問題展開談判。美韓下周就美軍隊維持費用展開談判 https://www.zaobao.com/realtime/world/story20190920-990743?utm_source=ZB_iPhone&utm_medium=share

感謝【 Dr. Jim的營養資訊粉絲團】詳細整理，
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【食安講座－牛奶的健康真相筆記分享】
1. 世界上沒有一種食物是「專門為了讓人吃」而自然就存在地球上，找尋好營養來源的食品就是人類發展的一個必經之路，因為我們會去找符合我們營養需求的食物
👊請別再說「牛奶是小牛喝的，所以人不適合喝」

2. 根據中央社報導指出，台灣有 7 成的民眾有乳糖不耐症，乳糖不耐症是喝牛奶會拉肚子的主因，與後天飲食型態造成體內代謝乳糖的酵素退化等其他因素有關。乳糖酶是可以訓練的，可以慢慢少量的攝取含乳糖製品，測試自己的耐受性，再逐漸加量；或是選擇乳糖較低或者沒有乳糖的產品，例如優格、起士等
👊請別再說「喝牛奶會拉肚子就是人類不適合喝牛奶的證據」

3. 重視從食材可吸收利用到多少鈣質，而不是攝取多少食物來得到鈣，舉例來說，100公克的黑芝麻雖含有1354毫克的高鈣含量，但是熱量卻高達550大卡(約2碗飯)與48公克的油；若再考慮芝麻的鈣質吸收率約為3.5%後，其實100公克的黑芝麻只有約47毫克的鈣可吸收利用，遠低於1杯240毫升牛奶的96毫克可吸收鈣

4. 均衡飲食才是補齊人體對鈣的需求的重要觀念，除了牛奶之外，也可以從淺色蔬菜、深色蔬菜、豆類或魚類製品等不同方式攝取鈣質

5.維生素D為脂溶性維生素，若選擇高鈣維生素D的「脫脂」奶粉，可能無法有良好的消化吸收；此外，這類添加維生素D的產品，主要目的應為補充人體維生素D的狀況，並不會立即幫助鈣的吸收

5. 聞所未聞不代表沒有，班圖人其實是說著班圖語系（Bantu language）的族群，並非少數部落；此外，當時肯亞、剛果較未開發的國家平均餘命較低，常死於飢荒、傳染病等更嚴重公共衛生議題。又是否真的有骨質密度檢測相關的科學數據與不喝牛奶的民族反而不缺鈣的科學佐證?
👊請別再說「不喝牛奶的民族反而不缺鈣，例如非洲少數民族班圖婦女、30年前中國農村人口缺鈣情況聞所未聞等」

6. 家庭、含糖飲料、肥胖、活動力減低等許多因素都與骨質疏鬆有關，解讀研究結果，需要看整體實驗設計和真實的現況，而非斷章取義、危言聳聽

7. 在美國生長激素rbGH是合法用藥，可以延長泌乳期，讓產乳量增加11-25%，但是在台灣、歐盟、加拿大都是禁止使用生長激素。重要的是，人體本身就有參與生長發育機制相關的生長激素，若真的從1.5公升牛奶攝取到殘留的生長激素，根據美國食品藥物管理局的數據顯示，在人體的濃度也才增加2 ng/mL，遠遠低於好發年齡在50歲卵巢癌患者體內中的87-238 ng/mL濃度。最新研究美國癌症研究所更發現，牛奶可能降低結直腸癌和膀胱癌的風險
👊請別再說「牛隻都會打生長激素或泌乳激素，所以體內和乳汁IGF-1含量很高，而且泌乳期的性激素含量很高，會進入到牛乳中，人吃了後造成癌症」

8. 根據法規定義，鮮乳與保久乳快速分辨點在於，鮮乳經加溫「殺」菌包裝後冷藏；保久乳是生乳或鮮乳經高壓或高溫「滅」菌，以無菌包裝後可於室溫下儲藏。

9. 影響各廠牌鮮乳喝起來口感不同的因素包括各家廠商的處理標準、均質化過程、殺菌方法、裝瓶模式等

10. 任何研究都必須選擇合適的分析方法、必須具備思考周全的實驗設計。面對越來越多空穴來風與危言聳聽的報導，在反射性的恐慌之前，必須要多方查證與使用科學頭腦判斷，做個帶頭用腦思考與判斷能力的聰明消費者!

結論，並不是說一定要只以牛奶做為補充鈣質的唯一來源，重點應著重如何在日常生活當中，「均衡」攝取到成人每天1000毫克的鈣質建議攝取量。

【食安講座－牛奶的健康真相筆記分享】

1. 世界上沒有一種食物是「專門為了讓人吃」而自然就存在地球上，找尋好營養來源的食品就是人類發展的一個必經之路，因為我們會去找符合我們營養需求的食物
👊請別再說「牛奶是小牛喝的，所以人不適合喝」

2. 根據中央社報導指出，台灣有 7 成的民眾有乳糖不耐症，乳糖不耐症是喝牛奶會拉肚子的主因，與後天飲食型態造成體內代謝乳糖的酵素退化等其他因素有關。乳糖酶是可以訓練的，可以慢慢少量的攝取含乳糖製品，測試自己的耐受性，再逐漸加量；或是選擇乳糖較低或者沒有乳糖的產品，例如優格、起士等
👊請別再說「喝牛奶會拉肚子就是人類不適合喝牛奶的證據」

3. 重視從食材可吸收利用到多少鈣質，而不是攝取多少食物來得到鈣，舉例來說，100公克的黑芝麻雖含有1354毫克的高鈣含量，但是熱量卻高達550大卡(約2碗飯)與48公克的油；若再考慮芝麻的鈣質吸收率約為3.5%後，其實100公克的黑芝麻只有約47毫克的鈣可吸收利用，遠低於1杯240毫升牛奶的96毫克可吸收鈣

4. 均衡飲食才是補齊人體對鈣的需求的重要觀念，除了牛奶之外，也可以從淺色蔬菜、深色蔬菜、豆類或魚類製品等不同方式攝取鈣質

5.維生素D為脂溶性維生素，若選擇高鈣維生素D的「脫脂」奶粉，可能無法有良好的消化吸收；此外，這類添加維生素D的產品，主要目的應為補充人體維生素D的狀況，並不會立即幫助鈣的吸收

5. 聞所未聞不代表沒有，班圖人其實是說著班圖語系（Bantu language）的族群，並非少數部落；此外，當時肯亞、剛果較未開發的國家平均餘命較低，常死於飢荒、傳染病等更嚴重公共衛生議題。又是否真的有骨質密度檢測相關的科學數據與不喝牛奶的民族反而不缺鈣的科學佐證?
👊請別再說「不喝牛奶的民族反而不缺鈣，例如非洲少數民族班圖婦女、30年前中國農村人口缺鈣情況聞所未聞等」

6. 家庭、含糖飲料、肥胖、活動力減低等許多因素都與骨質疏鬆有關，解讀研究結果，需要看整體實驗設計和真實的現況，而非斷章取義、危言聳聽

7. 在美國生長激素rbGH是合法用藥，可以延長泌乳期，讓產乳量增加11-25%，但是在台灣、歐盟、加拿大都是禁止使用生長激素。重要的是，人體本身就有參與生長發育機制相關的生長激素，若真的從1.5公升牛奶攝取到殘留的生長激素，根據美國食品藥物管理局的數據顯示，在人體的濃度也才增加2 ng/mL，遠遠低於好發年齡在50歲卵巢癌患者體內中的87-238 ng/mL濃度。最新研究美國癌症研究所更發現，牛奶可能降低結直腸癌和膀胱癌的風險
👊請別再說「牛隻都會打生長激素或泌乳激素，所以體內和乳汁IGF-1含量很高，而且泌乳期的性激素含量很高，會進入到牛乳中，人吃了後造成癌症」

8. 根據法規定義，鮮乳與保久乳快速分辨點在於，鮮乳經加溫「殺」菌包裝後冷藏；保久乳是生乳或鮮乳經高壓或高溫「滅」菌，以無菌包裝後可於室溫下儲藏。

9. 影響各廠牌鮮乳喝起來口感不同的因素包括各家廠商的處理標準、均質化過程、殺菌方法、裝瓶模式等

10. 任何研究都必須選擇合適的分析方法、必須具備思考周全的實驗設計。面對越來越多空穴來風與危言聳聽的報導，在反射性的恐慌之前，必須要多方查證與使用科學頭腦判斷，做個帶頭用腦思考與判斷能力的聰明消費者!

結論，並不是說一定要只以牛奶做為補充鈣質的唯一來源，重點應著重如何在日常生活當中，「均衡」攝取到成人每天1000毫克的鈣質建議攝取量。

資料來源：台灣食品保護協會食安講座－0801牛奶的健康真相
課程資料下載：http://www.tafp.org.tw/20150801%E3%80%90%E9%A3%9F%E5%AE%89…/

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