前三次都在社團被買光光的食塔克麻辣鴨血＆臭豆腐補貨團來了！
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食塔克的用料誠意十足，麻辣鴨血每包有 8大塊鴨血， 麻辣臭豆腐除了 6大塊臭豆腐， 還加入數塊 QQ的杏鮑菇，鴨血＆臭豆腐各一包，再加些肉啊香菇青菜冬粉或麵...等， 就足夠煮出兩人份的餐點～

個人尤其大推加寬版冬粉，冬粉久浸不爛可維持理想口感，且不會吸入過多湯汁，麻辣度與鹹度都剛剛好！超對味！

麻辣鴨血與臭豆腐兩款湯頭風味各不相同，喜歡高強度麻辣的，必買鴨血；若偏好溫和一些的，臭豆腐很可以，啊如果鴨血跟臭豆腐都敢吃，那當然是兩個一起買，看是分開煮再自行調和比例，或共煮成一鍋品嚐，都很讚～

鴨血用的是純鴨血而非混血款，但我坦白說它的鴨血不是個人嚐過 常溫包界裡口感最ㄉㄨㄞ最果凍的 （最果凍那間價格是這間的 2倍😏） ，但以性價比來說絕對排得上前兩名！

麻辣鴨血的湯頭非常棒，夠麻夠辣但不是會燃燒喉嚨或食道那種感覺容易傷身的麻辣。我平常是不大能吃太過麻辣的人，但這款鴨血湯頭麻辣的順口，有辦法讓我喝到一滴不剩，光憑這點就超加分！

臭豆腐部分若您本身追求要真的「有臭味」而非純粹豆腐香，但又不能過臭到需要捏鼻煮的臭豆腐，那食塔克的麻辣臭豆腐我個人覺得恰恰好！

麻辣臭豆腐加入杏鮑菇這件事原本我是挺排斥的，因為過往品嚐杏鮑菇無論加進火鍋或滷味煮，都會產生一種難以言喻的怪味...（用煎炒或烤的不會）

但讓我意外的是食塔克麻辣臭豆腐的杏鮑菇竟有辦法處理到完全無一點異味，搭上香鹹麻辣的湯底入口爽脆爆汁，徹底扭轉我先前對煮杏鮑菇的壞印象。

食塔克的臭豆腐切得較大塊，若想快速讓麻辣湯滲入豆腐各角落，個人建議可以對切去煮。另外要雞婆提醒的是鴨血不要煮太久喔！會縮水，原則上煮到湯滾就可以吃，若怕縮水可以先將鴨血撈起，等要上桌的時候再將鴨血加入即可。

食塔克的麻辣鴨血與臭豆腐都是常溫可保存一年，喜愛麻辣系美食的朋友就算一次帶個八包十包也不用怕會放到過期！然後要特別提醒的是鴨血與臭豆腐都是經過特別程序處理，「請常溫保存」，切勿放冷藏冷凍以免產品變形或變質嘿～

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防疫廚房 《市田柿燒雞翅》

有陣子沒來這裡貼文，短短的三週，經歷、感受很多以前沒有的事，生活型態也因為在家防疫有了不小的改變，慢慢調整最適合的方式安頓身心。每天早上在七點半前為在家學習的高中生做好早餐，她可以在八點開始線上學習。雖然已經減少外出，我還是如常地換上外出的服裝，簡單的淡妝，提起自己的心力，像從前一樣如常生活。

最近，看著周圍一些朋友急著買冷凍櫃要再多囤一些東西。因為這一件事我也思考了一下。自己現在的冰箱裡，有沒有超過二週沒有煮掉的新鮮食材（甚至有千年絞肉、木乃伊石斑魚、想不起認不出石狀物）？未過期捨不得丟但是好幾個月不曾打開吃過的玻璃罐食物？食物乾貨櫃裡是否也該檢查一下把過期的清掉？都處理好後，再思考一下再多添一個冷凍櫃的必要性，也許是我自己的囤物癖不安全感作梗罷了。🤣🤣🤣⋯⋯

所以我引以為一回事的開始從原有的庫存準備我的防疫餐，有時少了什麼無法即刻可以出門補齊，盛盤可能展現不盡完美，但這也就是防疫餐的特色。也因為不能常常外出採買，更另外拼湊出從前沒有想過的組合，也是一個難得經驗。

目前我已捨棄去從前的傳統市場買菜，今天在社區巷道和熟悉的製麵廠阿姨買麵條，巧遇一週只來擺攤一次的雞肉販阿姨，見到我最愛的仿土雞翅，就順便帶回家了。
冰箱蔬菜櫃裡的日本長野市田柿，來家裡應該也住了一年之久，這一天總算對上了我的眼。種植地溫差高的有歷史的市田柿，Q軟香糯，滿佈白色果霜，甜度高卻不甜膩。一般柿子拿來入菜最常見的就是燉雞湯。今天就做蘇菲喜歡的紅燒吧。

仿土雞翅五支。乾香菇泡發八朵。蔥薑蒜。市田柿乾二個。甜豆筴一把。
醬油、醬油麴、清酒。

雞翅請攤商一分為三：翅小腿、雞中翅、翅尖。仔細清洗並拔除毛孔粗毛支、細毛。翅小腿肉厚及脂肪多的部位劃上幾刀。
起油鍋放入雞肉雙面煎赤香，推到周邊，鍋中加入蔥、薑、蒜及切塊的香菇爆香。
調味，醬油、醬油麴、清酒。
加入切塊的市田柿拌炒均勻後，加入一小碗滾水，蓋上鍋蓋中小火燒一下。
開蓋把雞肉翻面再燒，至上色入味，把洗好的甜豆筴加進去，蓋上鍋蓋即刻熄火。
過二三分鐘甜豆筴轉翠綠即可盛盤。

醬油麴和鹽麴這二瓶好用的調料在我家冰箱也長期卡位，大概二年我會做一次，炒菜醃漬食材非常好用，拿來料理肉類可以軟化肉質。
燒過的市田柿果肉已經糊化，賦予雞肉甜醇甘美滋味，花一點時間煎香的雞翅很容易入味。
香氣濃郁的香菇很好下飯，蘇菲不吃香菇全部是我的。然後那個甜豆筴，高中生說：這甜豆筴有野外的味道，我好像看到非洲大草原奔跑的一群斑馬🤣🤣🤣🤣🤣
（我看妳太久沒出門 開始出現幻覺了）

我自己偏好像這樣準備一個主菜，再炒一盤青菜，加一個簡單的涼拌菜，一餐解決，不會有剩菜再佔去冰箱的空間，以這樣的原則就可以一次採買多一些食材但不需要擔心冰箱沒有空間存放。

防疫餐的經驗也是從前以來絕無僅有，和家人相處的時間變長了，想想這輩子這樣的機會也是不多，或許衝突摩擦偶有，而美味的煮食，是主婦呈現的溫暖調味劑。

＃現貨直出 #我是食材大富翁 #比他牌更省電
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Z先生曾經跟我說，如果發生大地震，我們全家一定要躲在冷凍庫隔壁～就算被埋住也能吃上一個月沒問題😆

不知道大家是不是和我一樣，一到下午就會守著直播看最新疫情公布數據？看著這些確診數，短期要下降大概是不容易，我想至少會有一段時間，都要過著非常嚴格的防疫生活。

我目前是嚴守一週只出門一次的採買策略，肉品海鮮類可以團購，蔬菜水果也能訂購蔬菜箱，萬不得已才會出門，家有兩小的我一心期盼著嚴謹防疫孩子能早日送回幼兒園啊🤣

這時真心 ＃感謝我有一台冷凍櫃， 就算兩週不出門，我也能把家裡餵得飽飽的，我是食材大富翁。

為了疫情需要買冷凍櫃，雖然乍聽之下有點瘋狂，但非常時期，有一台好的冷凍櫃真的非常需要，不僅大幅減少外出的需要，也不用一直煩惱冰箱容量不夠。
📌而且我要說，直立式冷凍庫肯定是你買了回不去，只會懊惱太晚買的品項！

食材可以一層一層分開放，乾淨整齊一目瞭然，想要找什麼都很快，再也不會喔有陳年食材壓在冰箱底過期好幾年才找到的窘境。

現在孩子們都在家，一天煮三餐，每天都開火發現食材消耗得好快，肉品、海鮮、蔥油餅、饅頭、水餃、吐司、麵包.....不到幾天又要網購食材，偏偏網購還不能馬上到，如果一次買大量，冰箱就不夠放啦！

這台富及第冷凍櫃非常優秀，現在這個型號我用了快一年，上一台用了四年也是選擇富及第（但是是沒有除霜功能的，真的很麻煩）非常耐用！

本次團購型號比市售品牌更省電，消耗電量：27 kWh / 月，市售團購大多是30 kWh / 月。

💡有沒有除霜功能重要嗎？
❗️超級重要❗️
沒有除霜功能，冷凍庫會隨著使用（門開關）產生霜在冰箱內部，減少能使用的空間，也可能會讓包裝黏在冰箱內部，取出時造成破損，更重要的是沒有除霜會讓冷凍庫的溫度不夠低。

所以買沒有除霜功能的冷凍庫，就要自己定期除霜（約莫一個月一次）
但是除霜得把整個冷凍庫清空，根本是不可能的任務，我們就是因為東西買太多才得買冷凍庫啊！若放在常溫之下又會有失溫風險，實在非常麻煩。

為什麼我喜歡富及第冷凍庫？
🌟瘦長身型、不佔空間
這台尺寸(高*寬*深)：1855 x 595 x 695m，不像一般傳統冰箱那麼寬大，只要廚房一個角落就可以擺放，另外還有活動式玻璃層架及抽屜，食材還能分層擺放，抽屜一拉開就能拿到想要的食材，非常方便。門邊還有置物架，可擺放瓶瓶罐罐或是調味料、飲料等等。

🌟自動無霜設計
富及第冷凍櫃採獨創感應式低溫化霜技術，不用人工除霜，冷凍櫃打開來都是乾乾淨淨，非常清爽，而且自動除霜期間，都能維持溫度，也不會增加耗電量。

🌟20道出風口，急速均勻降溫
我常常幫大家團購優質冷凍食材，最在意新鮮度，這台有20道出風口，開關門時，都能急速均勻降溫，幫助食材快速冷凍，可以常保持食材的品質！

🌟極致節能、環保節電
多一台冷凍櫃很多人在意的就是電費問題，富及第冷凍櫃日耗電不到1度電，加上溫度十分穩定，並採用環保冷媒R134a，算下來每月電費不到100元喔～

📌必買懶人包
1⃣時尚超窄身、不佔空間
2⃣多元系統收納，食材好拿取
3⃣獨創感應式低溫化霜技術
4⃣20道出風口，急速均勻降溫
5⃣極致節能、環保節電

📌團購注意事項：
【預計出貨時間 6/9】結團後即可開始安排出貨，一般外面通路平台，都要預購到六月中下旬，即刻救援你家食材！

【贈品說明】
贈品7-11超商電子券發放時間：
於2021年9月15日陸續發送，最晚2021年9月30日會發送完畢。

※ 贈品禮券以單一商品金額計算進行贈送，不累計消費金額，實際禮券金額以賣場顯示為主，如賣場無顯示贈送則代表該賣場無參與活動，請於下單前先行確認。

【注意事項】

延遲出貨最晚時間: 7/31

如需延遲出貨，需在下訂單前時寫在訂單備註中。
如無法，或事後提出更改送貨時間，則會酌收物流保管費用；延遲出貨的贈品將於主商品出貨一周後安排

1) 出貨前確認資料
※非商品瑕疵退貨，需酌收部分物流費用，購買前請先確認家中空間是否足夠放置，及開門方向有足夠空間

2) 如需退換貨，贈品需要恢復完整包裝且無使用過。如無法，則會酌收整新費用

3) 第二聯絡方式

下單前請確認電話及地址資料是否正確，減少聯絡不到產生的時間誤差(如方便，可提供2支電話以利物流聯絡)

｜低慾望聖誕—80後攝影師替家人還債一年不購物 過期月餅當早餐：反修例後明白自由比物質重要
「經過2019年，我覺得在香港不是求生活，而是求生存。」32歲的攝影師張展豪說。反送中運動後，阿豪覺得香港已經面目全非；及後武漢肺炎爆發，社會上瀰漫絕望氛圍；再加上他的家庭有財務問題，各種因素堆叠起來，使阿豪決定過低慾望生活：不消費、不買樓、不拍拖，為了生存，他甚至吃過期月餅當早餐。

聖誕前夕，即使特首林鄭月娥「唔想咁多人喺條街」，但在這個鼓吹消費的節日，市民還是塞滿了商場及街道，選購聖誕禮物。阿豪經過商店林立的九龍灣德福廣場，卻提不起勁。看着一間日式連鎖服裝店的長褲貨架，一塊塊寫着$59的價錢牌，他搖搖頭說：「冇諗住買，因為冇呢個需要。我啲衫冇爛，可以着舊衫。」上一次買衣服，已經是2019年初的事，那時買了兩條長褲，卻在拍攝反送中運動期間弄破了，自此他便覺得，衣服實用性比外表重要。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201226/5SREBQP5BJG2HIO4EQYRFZK2XM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#攝影師 #還債 #低慾望世代 #反修例 #自由
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

草牛有機施肥法可健壯植物的根部，同時經由發酵產生氨基酸以及生長結果所需營養物質， 做法簡單無氣味， 比谷特菌容易有效。
芭樂有機施肥時間?如何做有機施肥?用甚麼做有機施肥?
有機施肥3原則
1. 分次小量有機施肥 2. 離主幹30-50公分以上 3. 多加樹葉多澆水

有機芭樂栽植照顧
第7部: 有機施肥(後果期)
本系列影片(進行中...)介紹有機芭樂(番石榴)一年內各階段照顧方法，所需時間為1年，本影片為第7部 (part 7)，有機施肥。若你不確定你所施的有機材料夠不夠， 原則上吃了會胖的東西，如過期牛奶，剩餘麵包，蛋殼，含糖食物等，水果皮等，果樹都很喜歡，加上一些樹葉一起埋入土裡最好，一年內會完全化為有機土壤。一般兩三個月施肥一次，若樹葉不夠豐腴亮麗可每月一次，樹根在地下分布很廣，在周圍50-200公分內不同地點施肥即可，一年後就可在同地點施肥。

觀看有機芭樂系列影片:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvdk27u-UDxX1JX0op8TiVWN

觀看有機肥料有機施肥系列影片:
https://www.youtube.com/watch?v=guNU3psYDCA&list=PLthpt3wMIBve3h4a6O8aT-RuPKOdn7wVM

有機肥料有機土壤:
若花果樹木種在土裡，可以同時將有機材料如剩菜麵包和樹葉一起埋在土壤裡，用土壤緊密覆蓋，澆上水，3個月內即融入土壤，為最佳有機肥料。公寓住戶，建議不要在家裡用桶子製作有機肥料或有機土壤，使用剩菜剩飯做有機，過程腐爛很髒，做出來的東西澆到花盆裡，引來螞蟻蟑螂蚊蟲等，浪費水又汙染家裡空氣，影響健康，不環保；要做出很肥的有機肥料，在過程中會髒酸臭，很難避免。

Organic fertilization of guava fruit tree
Background music Tobu http://www.youtube.com/tobuofficial
#kitchenwaste
庭院園藝果樹
# 快樂草牛
GreenOx Lin

經過多年的實際施行經驗，草牛有機施肥法可健壯植物的根部，同時經由發酵產生氨基酸以及生長結果所需營養物質， 做法簡單無氣味。
有機芭樂何時施肥?有機芭樂如何施肥?芭樂有機施肥方法?
有機施肥3原則
1. 分次小量有機施肥 2. 離主幹30-50公分以上 3. 多加樹葉多澆水

有機芭樂栽植照顧
第4部: 有機施肥(果期)
本系列影片(進行中...)介紹有機芭樂(番石榴)一年內各階段照顧方法，所需時間為1年，本影片為第 4 部 (part 4)，有機施肥。若你不確定你所施的有機材料夠不夠， 原則上吃了會胖的東西，如過期牛奶，剩餘麵包，蛋殼，含糖食物等，水果皮等，果樹都很喜歡，加上一些樹葉一起埋入土裡最好，一年內會完全化為有機土壤。一般兩三個月施肥一次，若樹葉不夠豐腴亮麗可每月一次，樹根在地下分布很廣，在周圍50-200公分內不同地點施肥即可，一年後就可在同地點施肥。

觀看有機芭樂系列影片:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLthpt3wMIBvdk27u-UDxX1JX0op8TiVWN

觀看有機肥料有機施肥系列影片:
https://www.youtube.com/watch?v=guNU3psYDCA&list=PLthpt3wMIBve3h4a6O8aT-RuPKOdn7wVM

有機肥料有機土壤:
若花果樹木種在土裡，可以同時將有機材料如剩菜麵包和樹葉一起埋在土壤裡，用土壤緊密覆蓋，澆上水，3個月內即融入土壤，為最佳有機肥料。公寓住戶，建議不要在家裡用桶子製作有機肥料或有機土壤，使用剩菜剩飯做有機，過程腐爛很髒，做出來的東西澆到花盆裡，引來螞蟻蟑螂蚊蟲等，浪費水又汙染家裡空氣，影響健康，很不環保；要做出很肥的有機肥料，在過程中會髒酸臭，很難避免。

GuavaPart4 Organic Fertilization 2

# 快樂草牛
GreenOx Lin