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即溶咖啡粉水比例 在 渦魚吃嘉義美食 台南 台中 高雄|住宿開箱|抽獎中 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 22:09:12
在家·食譜|#提拉米蘇 #簡易食譜 / 父親節快到了趕緊收藏起來做給爸爸吃吧! 這次的提拉米蘇好罪惡啊🤤 / 食材(可依比例調整): 蛋黃 x 6 蛋白 x 3 白砂糖 70g 馬斯卡邦起司 mascarpone cheese 500g 鮮奶油 200g 手指餅乾or消化餅乾 黑咖啡或三合一(也可...
最近想做咖啡口味的甜點
翻了很多食譜都是用即溶咖啡粉
但家裡有需過濾的咖啡粉想知道可以怎麼替代?比例?
是比如說直接用18克咖啡粉用60客的水萃嗎?然後液體怎麼換算成粉的比例?...
估狗了很多可是食譜都是即溶咖啡粉
不想特地再買> <
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.121.80
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※ 編輯: a1503f (111.252.121.80), 03/13/2017 23:20:31
因為是買來就是需要過濾的咖啡粉,家裡本身沒有研磨機
所以好像沒有辦法把它磨更細了,覺得還是會影響口感><
※ 編輯: a1503f (111.252.121.80), 03/13/2017 23:42:40
因為想做得像是鮮奶油、慕斯、甘納許
第一是怕水分太多 第二是怕味道不夠QQ
那大家用即溶的話是用純咖啡粉(烘焙行)、無糖咖啡(含奶精)、三合一中哪種呢?
謝謝
※ 編輯: a1503f (111.252.121.80), 03/14/2017 00:47:39
我會去再找找看~
※ 編輯: a1503f (140.128.67.195), 03/14/2017 09:33:14