為什麼這篇印度咖哩塊推薦鄉民發文收入到精華區：因為在印度咖哩塊推薦這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者guineacow (嘴花)看板cookclub標題Re: [問題] 便宜咖哩跟高單價咖哩差在哪...
印度咖哩塊推薦 在 山米日常：台北 台中 美食·小吃·旅遊·穿搭.景點 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 02:03:34
位於巷內的日式咖哩店，好美！ 還以為是咖啡廳！甜點有超萌的貓咪布丁！ ★葛瑪蘭黑豬排咖喱 NT$310 ★奶油雞肉咖喱 NT$190 ☆加蛋包 $60│溫泉蛋 $30│墨式辣肉醬 $50│換花椰菜米 $30 ★起司蛋糕 NT$140 ★濃厚布丁 NT$120 ★鮮奶茶 NT$70 ★冬瓜冰釀咖啡...
欸欸，我發現大家離題太遠了
穆斯林吃什麼那是他自己親身示範的結果
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重點是，亞非認知中的咖哩≠你台灣人認知的咖哩
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就我自己的經驗來說
原Po的朋友估計真的不是用[咖哩塊]做出來的
(如果他會做的話啦)
前室友來自厄克特里亞共和國，
他第一次來的行李裡面裝了6瓶(目測約10*10*15cm)的手工辣椒醬
(實際上就是超濃稠的咖哩醬)
我還記得是綠色不透明塑膠罐，
(他說是家人準備的)
任何料理都是那一瓶挖一坨出來，然後變成咖哩
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另一個同事來自孟加拉
因為回教+完全看不懂日文+不信任我的翻譯的關係
他們也是從家裡帶咖哩醬
去年在超市建議他
我[直接買日本的這種咖哩塊就好，味道很棒又便宜]
他[但這個盒子的圖上面有肉，我不能吃不是hala的]
我[那是廣告，這個只有"咖哩"，沒有肉]
他[什麼叫做"沒有肉的咖哩"!?]
我[就是牛肉咖哩，然後牛肉和蔬菜你要自己另外買....]
他[那這個到底是什麼]
我[咖哩....]
我從此放棄跟他去超市了
我的經驗是，對那些本來就是咖哩國的人來說
咖哩就是從葉子開始煮
(嘛...改一下，寫葉子都能歧視 中國人嘛)
(改回來，底下有印度家人的見解，確實是用原型植物)
什麼好侍、格力高的咖哩塊只存在日台韓中
西亞中東一代的朋友根本沒見過
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最原始的問題
價錢差別就是
你吃的咖哩到底是一盒10盤份、199日幣的咖哩塊調出來
還是從葉子開始熬
的區別
在咖哩專賣店可以吃到
不同肉會配不同咖哩
牛肉和羊肉和魚和蔬菜泡著的咖哩醬
理論上必須是四種不同味道的咖哩
然後不要跟他們討論咖哩
就像不要跟台灣人討論蛋炒飯是一樣的
他們生活中的蛋炒飯跟我們的不是一個物種
※ 引述《dontpoonptt (dontpoonptt)》之銘言：
: 回一個小故事，因為我很想講出來…
: 我曾在一間小公司上班，同事中有一個印度出生/長大的客家人（不要懷疑，印度的種族
: 很多，也有客家人），他剛來台灣時在餐廳當廚師，後來被我們老闆找來當業務，他的華
: 語很差，中文幾乎看不懂，不過很會說印度腔的英語，還會偷聽印度客戶說悄悄話。
: 有一次我吃了很棒的印度料理，便向他討教要用哪一種咖哩粉才能做出那麽好吃的咖哩，
: 他聽了我的問題後面有難色，似乎欲言又止，隔了一個禮拜，他送我一罐隨處買的到的廉
: 價咖哩粉，我有點錯愕，因爲我當時已經把超市架上的咖哩粉看過一輪，納悶他為什麼會
: 推薦我一罐最便宜的呢？
: 後來我看了很多英國的料理節目（家裡只有MOD，沒什麼電視好看），才知道印度人做咖
: 哩不是用咖哩粉/塊，而我那個同事大概是無法用華語跟我解釋清楚，所以就送我咖哩粉
: 了事。
: 從辛香料開始，用廚師的經驗與智慧做成的咖哩對比速食咖哩粉，也許這就是高低的差異
: 吧？！
: ※ 引述《joyca (joyca)》之銘言：
: : 先撇除掉台式螢光咖哩（嘔）。
: : 一般外頭在賣的普通三餐咖哩（百元左右），
: : 跟2-300或更高階的咖哩，
: : 先不談用料單純討論咖哩醬的部分，
: : 實際上的差別到底在哪裡？
: : 貴的咖哩醬裡面加了什麼料讓味道不一樣？
: : 還是製作過程比較繁瑣？貴在人力？
: : 有沒有專精咖哩的朋友能夠幫忙解釋一下，謝謝
: : --
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推 near4234: 那個...就算沒含肉塊，日本咖哩塊裡大多也含有動物性的 06/07 15:10
→ near4234: 成分（牛.豬油）在，他也不能吃 06/07 15:10
→ amoroe13: 伊斯蘭不是不吃豬肉而已，他們的肉類要經過一定的規範和 06/07 15:25
→ amoroe13: 程序，就是你朋友說的halal清真認證。 06/07 15:25
→ amoroe13: 如果他是虔誠的伊斯蘭教徒，他的反應是很合理的。 06/07 15:26
→ amoroe13: 因為他沒辦法確認他買到的東西到底符不符合教義的要求。 06/07 15:27
推 G773: 可以理解那些外國朋友，咖哩塊裡頭會隱藏了一些他們不吃的 06/07 15:46
→ G773: 東西，例如動物性油脂或是豬肉萃取物。 06/07 15:46
→ G773: 所以我家咖哩也都是用自己種的咖哩葉，搭配各式香料下去煮 06/07 15:48
→ Celestine: 油 你不要害了他 06/07 16:05
我突然驚覺， 我哪裡說佛蒙特了XDDD台灣買不到其他咖哩塊了嗎 底下有日亞連結自己下單
→ Kapenza: 穆斯林的飲食規範有很多細節，所以才需要清真認證這種服 06/07 17:03
→ Kapenza: 務，而且日式咖哩塊不是純香料塊，為了有食材過敏的人奶 06/07 17:07
→ Kapenza: 蛋肉豆類除了原材料內容外還會特別標示為可能的過敏源， 06/07 17:08
→ Kapenza: 沒辦法完全確認的話真的不要隨便推 06/07 17:10
https://tinyurl.com/y7pxwkhw當然啦，我們也不排除日本食品公司在標示上偷工減料的可能性
不過對於一個推薦我[甘酒]很好喝的穆斯林
我覺得就標示上可行的咖哩塊，應該是沒什麼問題的
推 Clooney5566: 別鬧了 你認知的東西是日式咖哩 料理流傳途中還經過 06/07 18:03
[你]認知的才是日式咖哩哦畢竟台灣進口的產品線少的有點悲哀
孟加拉咖哩和印度咖哩的味道你如果能分辨出來
就會知道我在說什麼了
不過也不是重點吧
→ Clooney5566: 西方人 日本人魔改 跟南亞原版根本是不同東西了 06/07 18:03
推 fcz973: 想知道外國人眼中的蛋炒飯的故事 06/07 19:34
就日式蛋炒飯阿.....還有日式中華料理蛋炒飯
各種拉麵店都會配蛋炒飯，但味道實在很...日式
推 godswd: 很棒個大頭啦，如果論人數跟起源的話，日式咖哩塊根本是 06/07 20:13
→ godswd: 邪魔歪道，遠的不講東南亞的星馬 越南人家的咖哩怎麼做的? 06/07 20:15
日本人口一億多 論人數東南亞應該沒法比吧XDD不過[咖哩]的定義確實很模糊
星馬、越南、印度(跟孟加拉應該一樣)、馬爾地夫的咖哩完全是不一樣的東西
(唯一相同點大概就是都呈現土黃色?)
噓 Qedosh: 他不信任你是對的 你根本不懂人家的飲食文化 06/07 20:17
親愛的，這裡是日本哦 >.^正常人不會期待在台灣吃到正宗重慶火鍋吧
噓 nyyfederer: 只吃過咖哩塊的台灣人跟南亞說咖哩塊很棒 呵呵 06/07 20:22
噓 IanLi: 搞不清楚人家的文化就虛心學習，扯啥信任真的是奇怪 06/07 20:47
→ IanLi: 日本咖哩塊大都含牛油豬油與萃取物，真的不要害人 06/07 20:51
[大多]? 日亞可以幫你翻譯成中文哦在日本超市要找到符合hala的食材其實非常非常容易
→ sillymon: 我想他不信任的不是你的翻譯而是你本人= = 06/07 21:00
→ jojomaan: 你朋友是對的 06/07 21:34
→ jojomaan: 我吃過印度咖哩後，就不太吃日式咖哩了，根本假貨 06/07 21:35
你可以試試S&B的黃金咖哩 跟咖哩專賣店的味道挺接近的我個人目前覺得zeppin味道最接近，但也最貴
噓 aeiecaeiec: 你根本沒認真查過那些產品的原料，也沒認真去了解過人 06/07 22:50
→ aeiecaeiec: 家的飲食禁忌... 我看過清真印度餐廳煮咖哩，不是用咖 06/07 22:50
https://tinyurl.com/y7pxwkhw 希望你認真看完不過我也只看過這兩個人和一個馬爾地夫的妹子在家裡煮家常咖哩(加了花生醬!?)
具體家裡煮的咖哩和清真餐廳煮的有沒有區別，我就不知道了
畢竟這篇文只是很單純的個人經驗分享
我跟他們也相處了幾年了，對他們的飲食禁忌應該比鍵盤懂得多一點吧
→ aeiecaeiec: 哩塊，但也並不是從葉子開始熬，是用很多種磨成粉的香 06/07 22:50
→ aeiecaeiec: 料熬煮，總覺得你整篇文充滿歧視的感覺 ... 06/07 22:50
→ G773: 從葉子開始熬？ 是指我講的咖哩葉搭配香料嗎？ 06/07 23:32
不，單純就是一個簡單的敘述方式你要怎麼跟一個一輩子沒見過鹽酥雞的人描述台灣鹽酥雞呢
[什麼東西都可以丟下去炸就對了]
因為到底是煮還是磨還是剪碎再磨並不是原po問的重點
→ supremekuo: 講歧視也太誇張 就只是溝通不良而已 06/08 00:10
→ lovemvkissy: 請問厄克特里亞共和國是？ 06/08 02:00
是....埃及旁邊的某個神奇的國家詳情請看電影[大獨裁者萬萬歲]
就是嘲笑他們國家總統的故事
哦對了
厄克特里亞是天主教國家，
跟清真飲食完全沒關係
但對咖哩的理解和孟加拉(≒印度，他說兩個國家的語言文化基本互通)是完全一樣的
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:07:42
→ G773: 原po幹嘛回應我的咖哩葉？ 那個推文不是給你的 06/08 10:13
點錯行XDD沒關係啦
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:17:15
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:26:29
推 near4234: 我也在日本生活過，的確日本食品成分不會像台灣寫的那麼 06/08 10:37
→ near4234: 繁瑣，但像上面寫的ゼラチン通常就是從動物萃取的 06/08 10:37
推 near4234: 甘酒也有沒酒精的或是濃度極低 06/08 10:39
能正常吃果凍、布丁、巧克力蛋糕捲的人明膠絕對不會是問題XDDD
雖然明膠很有可能是動物來源
但一般都是定義為植物性食物吧(?)
真的有人因為吃素或宗教因素不吃膠囊藥的嗎XDDD
甘酒很單純是他看不懂日文
也不知道那是酒
然後推薦給我
(有沒有酒精成分我要開車的人，還是能看明白的XDD)
換言之這個人也並不是真的那麼在意他自己具體到底吃到什麼東西
所以我才說[包裝上我看過沒有問題，那應該就不需要擔心]
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 10:57:19
推 vecuh: 日式咖哩塊大多都會加牛脂肪好嗎..你可以看一下成份表 06/08 11:50
我上面附了網址哦同一件事別讓人一直重複
我不知道也不在乎你說的[大多]是指哪些
但我找的(還附上中文翻譯連結)到底有還是沒有，你自己的眼睛沒辦法判斷嗎
→ hedgehogs: 明膠絕對是動物性的，洋菜粉因特性無法完全替代 06/08 12:00
→ hedgehogs: 臨床上因為宗教因素不吃膠囊改其它藥的真的有 06/08 12:00
→ Clooney5566: 看回文 好像懂了一些事情 總之電波對不上.. 06/08 12:22
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/08/2021 15:12:21噓 vecuh: 你原文沒有附網址請問我要用我的眼睛去哪判斷？ 06/08 16:22
→ vecuh: 而且我指的大多是台灣買的到的日本進口咖哩塊，如果不在乎 06/08 16:23
→ vecuh: 其實也不用特地回我，因為我眼睛不好看到髒東西會長針眼 06/08 16:24
噓 LBP: ゼラチン 06/08 22:27
→ LBP: ゼラチン 不管翻譯是怎樣…既然你日文好，那估狗一下也沒有 06/08 22:28
→ LBP: 很難吧 06/08 22:28
→ LBP: SB有出ハラール認証的咖喱沒錯，但完全不是你舉的那款，是另 06/08 22:41
→ LBP: 一款完全不用動物性原料綠色包裝的 06/08 22:41
原來穆斯林不能吃牛奶和雞蛋阿那孟加拉和馬爾地夫的肯定都是偽穆斯林了
當然不是我舉的這款囉
難道日本穆斯林在伊藤堂就不買東西吃了嗎XDDD
你認知的hala內容跟孟加拉穆斯林認知的hala有顯著落差呢
我其實有點困擾要相信誰 >.^
→ LBP: 喔。對了。我有附網址喔。嘻嘻 06/08 23:18
→ airdor: 都有人會因為宗教原因就算會死也要拒絕輸血（耶和華見證人 06/08 23:27
→ airdor: ），怎麼不會有人因為宗教原因不吃膠囊藥，這樣硬拗也太搞 06/08 23:27
所以能吃市售普通布丁的穆斯林不是好穆斯林你是在暗示這件事吧:)
→ airdor: 笑了點。不了解就說自己不了解，好好尊重別人的宗教信仰不 06/08 23:27
→ airdor: 行嗎 06/08 23:27
我尊重的是他的生活習慣我看他平常吃什麼來做推薦
不是宗教信仰
我們相處了快3年，對穆斯林飲食習慣的了解絕對沒有鍵盤多，對吧^.<
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/09/2021 07:44:59
※ 編輯: guineacow (202.251.224.100 日本), 06/09/2021 08:03:54
推 G773: 我是覺得這樣啦，也不用爭論什麼虔誠與否或說人鍵盤，直接 06/09 08:56
→ G773: 告知同事布丁與咖哩塊含禁忌成分，再問他以後是不是會繼續 06/09 08:56
→ G773: 吃就好了。 以我為例，三歲左右自動吃素，但家人不吃素 06/09 08:56
→ G773: 。但懵懂的小孩不知道香腸是肉的加工品，還是會吃一點，後 06/09 08:56
→ G773: 來旁人告知那是肉，就不吃了。 06/09 08:56
推 guanghagrid: 素食者是不能吃明膠的，所以有素食的膠囊 06/10 16:31
噓 chenyei: 厄利特里亞是什麼?一定要用對岸用法？台灣叫厄利垂亞 06/10 20:24