《親子製造西式父親節餐 - 三重奏》

下星期就父親節喇！未諗住乜嘅唔緊張，可以參考吓我同包包整嘅父親節晚餐啦！簡單易整，波包爸爸仲好開心㖭！

1️⃣ 前菜
《金黃帶子伴雙式沙律》

材料:
Clearwater帶子 6粒
牛油果 1個
芒果 半個
車厘茄 5粒
洋蔥粒 少許
菠菜沙律菜 適量

調味料：
沙律醬 適量
檸檬汁 數滴
黑胡椒適量
鹽 少量

1. 牛油果起肉，壓成蓉，加入黑胡椒、鹽和檸檬汁 ，放在數片菠菜沙律菜上
2. 芒果切粒，車厘茄切粒，加入沙律醬
3. 把煎好的clearwater帶子放在牛油果蓉上和芒果沙律上

2️⃣ 主菜
《金黃帶子煙肉卡邦尼意粉》

材料:
Clearwater 帶子 數粒
意大利粉250g
煙肉 5片
洋蔥 半個

醬汁:
忌廉200g
蛋黃3隻
芝士粉 40g

1. 把clearwater帶子煎好備用
2. 水滾後，放入意大利粉，待水再滾3分鐘，關蓋熄火
3. 洋蔥和煙肉切碎粒，並煎至金黃色
4. 把意大利粉加入（3），再加入醬汁煮熟
5. 把煎好的帶子放上意大利粉上，完成

3️⃣ 主菜
《巨型牛扒拼香煎金黃帶子》

材料：
Clearwater 帶子 數粒
巨型牛扒 1 塊
薯仔 2個
蘆筍 2條

調味料:
鹽 少量
橄欖油 適量
黑胡椒 少許

做法:
1. 蘆筍薯仔洗淨，薯仔水灼至完全熟透
2. 薯仔熟透後去皮，切成粗條
3. 薯條加入橄欖油，拌勻，平放每條薯條在焗盆上
4. 焗爐200度，焗大約20分鐘至薯條金黃色有脆邊
5. 薯條出爐後，灑上適量鹽，拌勻便可
6. 牛扒用廚房紙抹乾淨後，中火煎至7成熟
7. 蘆筍用鹽和黑胡椒炒熟
8. 把clearwater帶子煎好後，放在牛扒上，薯條拌碟

波包爸爸好鍾意食帶子，所以3款菜式都加入Clearwater Seafood帶子，大大粒而且唔縮水，好有口感呀！ 下次試吓整中式料理先！

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［15分鐘懶飯堂］偽·卡邦尼意粉

材料：
新鮮意粉180克
蛋黃兩個
蛋白一個
洋蔥（小）一個
蒜頭半顆
煙肉四片
真·牛油一片
白餐酒兩湯匙
黑胡椒粉少許
鹽之花（Fleur de salt）少許
意大利初榨橄欖油少許

放左工懶洋洋唔知煮咩好？來個15分鐘速食，好過你煮公仔麵！

1. 煲1公升水（想快就用電水壺啦）、開平底鍋（中火）在鍋上澆油
2. 同一時間，洋蔥切粒，蒜頭切蓉
3. 把切好的洋蔥放進平底鍋，由它煎至金黃色
4. 同一時間，切煙肉、蒜蓉
5. 洋蔥煎至金黃色時，落蒜蓉、煙肉、黑椒再炒
6. 落1-2茶匙鹽到已水滾的鍋、落意粉，煮三分鐘
7. 同時間落白酒到平底鍋，再炒
8. 時間到，將意粉取出，平底鍋離火，把意粉倒進平底鍋，加入蛋黃蛋白搞拌
9. 上碟後，淋上少許初榨橄欖油、灑上鹽之花、黑椒碎即成！

如果係專業師奶，其實十分鐘就煮好。呢個偽·卡邦尼意粉，食嘅係蛋香、鹽香同橄欖油香，所以唔落芝士亦唔落奶，以免影響食材的鮮味。

都係嗰句，鹽之花係一種犯規級別的食材，煮完意粉、海鮮等等在上面撒一點，整碟菜就畫龍點睛，是到法國旅行必定要購買的重點食材。至於意大利橄欖油的香醇，各位老饕也懂的，我就不冗述了。

這道意粉的主角是雞蛋，沒錯，是生雞蛋啪落去撈的，英國上個月剛宣布，全國所有雞蛋都可以安全生食，所以我就不客氣了。什麼？怕生？怕生你去食揚州炒飯啦，放過隻靚蛋啦施主～

最後提提大家，鮮意粉和乾意粉不同，鮮意粉要放雪櫃，只需兩三分鐘已經會熟，而且本身成份也有蛋（一落水就會好多泡），所以配搭起這些食材，更是相得益彰。

#速食都可以好講究嘅
#家常小菜
#拿唔好生啪中國雞蛋呀
#我唔負責架
#我呢個係少油版
#怕肥唔捨得落油
#你夠薑可以落兩大片牛油炒洋蔥
#神仙都企唔穩
#十五分鐘速食系列
#BitchesGotTalent
#唔講議事規則啦
#人地攬頭攬頸大和解大合照呀
#正宗皇帝唔急太監急
#有咩留返下次結婚再影啦下
#我意思係總有其他人會結婚架嘛
#我就真係唔會請自己的死對頭去自己婚禮
#唔夠錢要夾人情咩
#去盡啲叫中聯辦寫字畫去拍賣嘛
#唔講啦
#飲飲食食最開心
#成班友橄欖冇腦我真係無眼睇

《親子製造西式父親節餐 - 三重奏》
下星期就父親節喇！未諗住乜嘅唔緊張，可以參考吓我同包包整嘅父親節晚餐啦！簡單易整，波包爸爸仲好開心㖭！
1️⃣ 前菜
《金黃帶子伴雙式沙律》
材料:
Clearwater帶子 6粒
牛油果 1個
芒果 半個
車厘茄 5粒
洋蔥粒 少許
菠菜沙律菜 適量
調味料：
沙律醬 適量
檸檬汁 數滴
黑胡椒適量
鹽 少量
1. 牛油果起肉，壓成蓉，加入黑胡椒、鹽和檸檬汁 ，放在數片菠菜沙律菜上
2. 芒果切粒，車厘茄切粒，加入沙律醬
3. 把煎好的clearwater帶子放在牛油果蓉上和芒果沙律上
2️⃣ 主菜
《金黃帶子煙肉卡邦尼意粉》
材料:
Clearwater 帶子 數粒
意大利粉250g
煙肉 5片
洋蔥 半個
醬汁:
忌廉200g
蛋黃3隻
芝士粉 40g
1. 把clearwater帶子煎好備用
2. 水滾後，放入意大利粉，待水再滾3分鐘，關蓋熄火
3. 洋蔥和煙肉切碎粒，並煎至金黃色
4. 把意大利粉加入（3），再加入醬汁煮熟
5. 把煎好的帶子放上意大利粉上，完成
3️⃣ 主菜
《巨型牛扒拼香煎金黃帶子》
材料：
Clearwater 帶子 數粒
巨型牛扒 1 塊
薯仔 2個
蘆筍 2條
調味料:
鹽 少量
橄欖油 適量
黑胡椒 少許
做法:
1. 蘆筍薯仔洗淨，薯仔水灼至完全熟透
2. 薯仔熟透後去皮，切成粗條
3. 薯條加入橄欖油，拌勻，平放每條薯條在焗盆上
4. 焗爐200度，焗大約20分鐘至薯條金黃色有脆邊
5. 薯條出爐後，灑上適量鹽，拌勻便可
6. 牛扒用廚房紙抹乾淨後，中火煎至7成熟
7. 蘆筍用鹽和黑胡椒炒熟
8. 把clearwater帶子煎好後，放在牛扒上，薯條拌碟
波包爸爸好鍾意食帶子，所以3款菜式都加入Clearwater Seafood帶子，大大粒而且唔縮水，好有口感呀！ 下次試吓整中式料理先！
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