🍴 🐔花生檸檬香蒜雞肉義大利冷麵 .. 這幾天天氣又變熱囉！ 前一天冷到洗碗發抖， 隔天煮飯穿吊嘎還會流汗🤣 （公司廚房是貨櫃，完全能夠體驗到冬冷夏熱🙈希望夏天前能存到錢裝冷氣💰） 喜歡比較濃郁或芝麻醬的朋友～ 一定不要錯過！ 濃郁的花生醬， 加了檸檬、小茴香、蒜， 每樣材料搭配的剛好， 不會有誰太搶戲！ 直接沾水煮雞肉吃也很適合～ .. 小茴香： 能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。小茴香味辛性溫，在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等功效。 小茴香和孜然粉長得很像，但兩種味道完全不一樣，孜然粉味道比較重，常常用來醃羊肉，小茴香粉味道比較溫和，單吃有一點點甜橘藥草味！可以和馬鈴薯、花椰菜、蔬菜、炒菇類、燉煮都很適合！ 各大賣場都有賣小茴香，這次我是和二條荊乾辣椒一起買！（蝦皮搜尋🔍柳丁愛） .. 📒花生檸檬香蒜雞肉義大利冷麵（2人份） 📹IGTV/FB粉絲頁/⬅️左滑影片 材料： 筆尖麵 180-200克 雞胸肉 300克 小黃瓜 1 支 小番茄 適量 煮熟的花椰菜 適量 煮熟的玉米筍 適量 水煮蛋 2顆 橄欖油 適量 .. 雞肉醃醬： 米酒 1大匙 蒜泥 2-3小瓣 鹽 適量 .. 拌麵醬： 無糖花生醬 2大匙 開水 3大匙 檸檬汁 1.5大匙 蒜泥 2瓣 小茴香粉 1/2茶匙 卡宴辣椒粉、鹽 適量 （可用其他辣椒粉代替或省略） .. 煮麵水： 水 1000cc 鹽 10克 .. 作法： 1.雞胸肉切成好入口的大小，和醃醬混合均勻放置5分鐘。 2.滾水加入鹽和義大利麵攪拌一下，防止麵沾黏，約煮7-8分鐘。 ⚠️煮麵時間依照喜好的軟硬度或參考包裝袋建議時間作調整。 3.小黃瓜洗淨切小段、小蕃茄對半切，拌麵醬混合均勻備用。 4.撈起義大利麵，放入大碗中淋上橄欖油攪拌均勻放涼。 5.熱油鍋，倒入雞肉中大火雙面煎金黃，蓋上鍋蓋小火悶5-6分鐘，打開鍋蓋確認雞肉全熟後，起鍋備用。 ⚠️雞肉也可以放入微波爐，蓋上盤子或其他微波器具，600W3分30秒-4分鐘。 6.最後將小黃瓜、小番茄、花椰菜、玉米筍、水煮蛋和麵攪拌均勻，淋上花生醬，完成！ .. #雞胸肉 #雞胸肉料理 #花生醬 #義大利麵 #午餐 #lunch #food #foodie #foodiary #homecook #homemade #instagood #自煮 #自煮生活 #增肌 #午餐 #午餐小食光 #cooking #recipe #recipevideo #料理写真 #擺盤 #飲食記錄 #便當菜 #健身 #晚餐 #健康飲食