為什麼這篇南蠻漬鄉民發文收入到精華區：因為在南蠻漬這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者littletonta (毛毛)看板cookclub標題[食譜] 鮭魚南蠻漬時間Wed May ...
南蠻漬 在 Amber the Plate ? Instagram 的精選貼文
2021-09-24 17:24:26
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名廚說跟著節氣吃東西,春夏交接乍冷還寒,
煮食也得跟著氣候走,日式家常菜很適合
這種天氣,簡單的味道簡單的做法,南蠻漬
是日本人對西方傳來的料理稱謂,把煎或
炸物浸泡在糖醋的醬汁裏,酸酸甜甜小朋友最愛~
柴魚高湯(或昆布高湯)200cc,醋100cc,糖3大匙,
柴魚醬油3大匙,鹽1小匙,辣,椒1條(可以不加)拌勻即漬汁.
青椒黃椒切細條,洋蔥切細絲,紅蘿蔔切細絲.
一匙油入鍋炒上項蔬菜至軟即刻撈出放入漬汁泡著.
鮭魚切方塊撒鹽少許,沾薄粉入鍋煎熟,取出放入漬汁中
與蔬菜混拌醃1小時
入味,就可以上桌了~
不只吃到魚還滿滿的蔬菜~
材料 鮭魚500g 洋蔥半個 青椒1個 黃椒1個
紅蘿蔔半條 麵粉少許
調味料 鹽少許
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