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南瓜薑絲湯 在 ????????? ???? Instagram 的精選貼文
2021-09-17 08:25:00
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在台灣，媽媽最常料理南瓜的方式不是南瓜濃湯，而是薑燒南瓜。在美國買不到台灣南瓜
，以最近盛產的Acorn Squash南瓜烹煮，相當合適。Acorn Squash甜度很高，若以烘烤切
片抹油烘烤後也非常的好吃! 最愛Acorn Squash的切面!
圖文版http://yuren0314.blogspot.com/2015/11/acorn-squash.html
(以下為二人份)
材料：薑片1~2片、南瓜約150g、鹽少許、水300cc
做法：
1.薑切絲，南瓜洗淨去籽切塊，不喜歡皮者可去皮，但Acorn Squash不太好去皮，吃時再吐
。鍋中放1T油燒熱後放入薑絲，炒香，再放入南瓜拌炒至乾。
2.加入水，滾後中小火悶煮15~20分鐘至軟。
3.加鹽調味。
薑的香氣，微辣感和南瓜非常搭，做出有媽媽味道的薑燒南瓜非常的開心! 因為Acorn
Squash皮比較硬一些，可以食用，但若不喜歡也可以直接將皮吐出。
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