為什麼這篇南瓜子脆片做法鄉民發文收入到精華區:因為在南瓜子脆片做法這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Maggie0310 (曉嵐)看板cookclub標題[食譜] 好吃又簡單的杏仁瓦片與南瓜子瓦片...
南瓜子脆片做法 在 ???????????? ????????? Instagram 的最佳解答
2021-04-04 18:08:00
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圖文版請參考:http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5405207
這個餅乾是我到德國學會的第一個餅乾,還記得當時做出來的感覺是超開心的,沒想到只
要花一點點錢,就可以做出麵包店賣的超貴的餅乾,所以我還將這份食譜發揚光大,告訴
了很多太太們,大家還自己創作了很多不同的餅乾。
通常大家的杏仁瓦片都是用蛋白去做的,不過我找到這份食譜是用一顆全蛋,我個人覺得
是比較方便,至少不用擔心剩下的蛋黃要怎麼辦呢!?
杏仁瓦片/南瓜子瓦片
材料:
蛋一個
砂糖35g
低筋麵粉30g
溶化奶油15g
杏仁片或南瓜子80g
做法:
1. 將蛋和糖先輕輕拌勻(至糖溶解)
2. 加入過篩的低筋麵粉拌勻,再加入溶化奶油拌勻,最後再加入杏仁片拌勻
3. 將麵糊放置約10分鐘,先在烤盤上放烤盤紙
4. 取出麵糊放在烤盤紙上貼平,佈滿烤盤紙後在放入烤箱內烤
5. 烤箱預熱至170度,烤約12~15分鐘,烤到餅乾上色即可
心得:
上次做這個餅乾大概已經是一兩年前的事,還好過程並不難,所以也不容易失手,我覺得
蠻適合第一次做餅乾的新手唷!不過一定要提醒大家,一定要將杏仁片或南瓜子均勻分布
在麵糊上,盡量不要有重疊在一起的,這樣做除了餅乾烤的時間比較好控制,也可以確保
餅乾烤出來都是脆脆的唷!!
這種餅乾真的是百吃不膩,而且因為烤出來的量也不會太多,像我食譜上的量大概可以做
出9片餅乾,很適合家裡只有兩個人的我們,也不用擔心自己會吃太多呢!!如果是要做
大量的話,也只要將食譜的分量加倍,非常方便唷!
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我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310
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