★4種蔬菜家庭料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【南瓜可樂餅】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 馬鈴薯---3個（中等大小） 南瓜---1/4顆 胡椒鹽---適量 麵包粉---適量 ●麵衣 水---150cc 蛋---2顆 中筋麵粉---8大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將南瓜及馬鈴薯放入滾水中煮軟。 煮軟後，將水份瀝乾。 [2] 用搗泥器將南瓜搗成泥。 [3] 接著加入馬鈴薯也搗成泥。 然後撒點胡椒鹽調整味道。 [4] 接著捏成可樂餅的形狀，依序沾上麵衣、麵包粉。 [5] 熱170度的油鍋下鍋油炸約3-5分鐘就完成。 [6] 健康美味的馬鈴薯可樂餅，推薦你試試看！ ★小撇步 除了南瓜之外，加入紅蘿蔔也很好吃，可以試著加入你喜歡的蔬菜做看看喔！ ✅【洋蔥番茄排毒湯】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 洋蔥---1/2顆 牛番茄---3顆 鹽巴---1/2茶匙 水---200cc ☆作法步驟☆ [1] 鍋中倒入1茶匙橄欖油熱鍋，再將切薄片的洋蔥與一撮鹽巴放入鍋翻炒。 [2] 洋蔥轉透明後，放入切大塊的番茄及一撮鹽巴翻炒。 炒軟後，加水燉煮5分鐘。 [3] 最後嚐一下，用鹽巴調整鹹度即可上桌。 ★小撇步 鹽巴能將蔬菜的水分及鮮美鎖進食材中。 最後一個步驟務必要嚐一下味道，調整出最適合你的風味喔。 ✅【香菇味噌美乃滋燒】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 香菇---4顆 ●調味料 味噌---1茶匙 美乃滋---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將香菇洗淨並將梗切除。 梗的部分切成丁狀，與調味料混合。 [2] 接著乘入香菇的傘翼下。 [3] 放入烤箱或氣炸鍋170度3分鐘就完成。 [4] 烤的表面金黃即可上桌。 ★小撇步 喜歡的話可以加上巴西里粉一起吃也很美味。 ✅【豆漿味增拉麵】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 義大利麵---100g 食用小蘇打粉---1大匙 水---1公升 鹽巴---1大匙 ●高湯 水---300ml 無糖豆漿---100ml 豆板醬（選用不含蒜頭的）---1/2~1茶匙 味增---2大匙 ●配菜 豆芽菜---1小把 玉米粒---1茶匙 胡椒粗粒---少許 海苔---2片 ☆作法步驟☆ [1] 起一鍋1公升的滾水，先將豆芽菜洗淨濾乾水分。 [2] 將洗好的豆芽菜放放進滾水中川燙20秒，接著撈起豆芽菜。 [3] 撈除鍋中的雜質，放入食用小蘇打粉及鹽巴。 ＊加入小蘇打粉後，義大利麵的口感就會產生變化喔！ [4] 放入義大利麵煮。 煮的時間：看義大利麵包裝上煮的建議時間再＋2分鐘。 [5] 再來製作湯頭 煮麵的同時另起一鍋300ml的水煮熱， 約煮至80~90度時（不要煮滾）熄火，加入豆漿、豆瓣醬、味增，攪拌融化至鍋中。 ＊味增遇到超過90度的環境香氣就會揮發，千萬別再煮沸時放入味增喔！ [6] 接著撈起剛剛煮好的麵，濾乾水分。 [7] 找一個碗，先將麵條放進去。 [8] 再倒入高湯及放入配菜 ＊配菜也可以換成你自己喜歡的材料。 完成了，趕快徹熱吃吧！ ★小撇步 注意湯頭一定不能煮沸喔！ 喜歡吃辣的人，豆瓣醬可以放多一些。不喜歡吃辣的人， 不放豆瓣醬也ＯＫ！ 使用不同的味增，湯頭的味道就會改變，試試看各種不同口味的味增拉麵也是一種樂趣～ —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #蔬菜料理 #蔬菜

★日本小孩愛吃的4種便當菜★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式可樂餅作法】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 絞肉（豬or牛）---100g 洋蔥---1/2顆 馬鈴薯---小的4~5顆（中的3~4顆） 麵包粉---適量 ●調味料 砂糖---1/2大匙 醬油---1大匙 味醂---1大匙 ●麵衣 水---75ml 蛋---1顆 低筋麵粉---4大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將馬鈴薯洗淨後，放進一個容器後包上保鮮膜。 500W微波10分鐘。 [2] 用竹籤或筷子插入馬鈴薯，很容易插入表示有熟。 ＊沒熟的話，就再次加熱。 接著去皮，搗碎。 [3] 將洋蔥切末。 [4] 平底鍋放入奶油後預熱，加入洋蔥末拌炒。 [5] 洋蔥呈現透明後，放入絞肉一同拌炒。 [6] 炒至絞肉也熟了以後，加入調味料拌炒一下。 [7] 將炒好的材料放入剛剛搗碎的馬鈴薯。 [8] 拌勻。 [9] 將麵衣放入大碗中。 [10] 攪拌均勻。 [11] 將剛剛拌好的內餡捏成可樂餅的形狀。 [12] 沾上麵衣 [13] 再沾上麵包粉。 [14] 熱170度油鍋，下鍋油炸。 [15] 炸好後瀝油。 [16] 就完成啦！ 沾上伍斯塔醬或番茄醬、美乃滋，都很好吃喔。 ★小撇步 由於這道食譜以將內餡充分調味了，即使直接吃也很好吃喔！ 此外，調成咖哩口味的也相當美味喔！ ✅【糖醋肉丸｜最受小孩子喜愛的食譜】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豬絞肉---300-350g 蛋---1顆 醬油・米酒---1大匙 薑末---少許 洋蔥---1/4顆 麵包粉---2大匙 ●醬汁材料 味醂、醬油---各3大匙 白醋---5大匙 番茄醬---2大匙 香油---1茶匙 白芝麻---少許 ☆作法步驟☆ [1] 將洋蔥切末後，與肉丸材料混合。 [2] 捏成好入口的丸子大小。 [3] 接著起一鍋160度的油，放入丸子下鍋油炸。 [4] 炸到肉丸浮上來後取出瀝油。 [5] 起另一鍋倒入醬汁材料煮沸，最後加入太白粉水勾芡。 [6] 將炸好的肉丸放入鍋中拌勻裹上醬汁就完成。 ★小撇步 用雞肉製成也相當美味。 ✅【照燒牛蒡|甘辛ごぼう】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛蒡---1根 ●調味料 砂糖---1大匙 醬油---2大匙 米酒---2大匙 味醂---2大匙 白芝麻---1/2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將牛蒡洗淨。 ＊將鋁箔紙揉成一團後，將牛蒡放在水下沖， 一面用鋁箔紙磨去牛蒡表面的土和皮。 [2] 接著切薄片。 [3] 起一個大碗加入水及白醋，再放入牛蒡後浸泡5分鐘，去除澀味。 [4] 接著瀝乾水分，均勻裹上太白粉。 [5] 下鍋油炸。 ※下鍋油炸時盡量不要讓牛蒡重疊，否則會黏在一起。 炸好後的牛蒡起鍋瀝油，放置備用。 [6] 起另一鍋放入調味料，大火煮沸。 [7] 接著放入炸好的牛蒡，混合拌勻就完成了。 [8] 盛盤後就可以享用了！ ★小撇步 下鍋油炸時如果牛蒡黏在一起，請將它分開。 此外，注意炸牛蒡的時候不要一直翻動，否則麵衣很容易脫離。 ✅【日式醬燒南瓜煮】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 南瓜---1/2顆 ●調味料 水---200cc 米酒・味醂・醬油・砂糖---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 將南瓜切好入口的大小。 [2] 在鍋中倒入調味料並煮沸，接著加入南瓜。 [3] 然後落蓋，中火煮到湯汁剩1/3而且入味，就完成了。 ＊落蓋這個步驟可以讓味道充分燉煮入味。 你可以使用比鍋子小的蓋子，或是用廚房紙巾蓋住。 [4] 鬆軟可口的日式南瓜煮輕鬆就能完成，喜歡南瓜的不要錯過！ ★小撇步 如果煮好後發現南瓜還很硬，可以蓋上蓋子放置5分鐘利用餘熱煮透。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #便當菜 #便當 #便當菜食譜 #便當食譜 #超簡單料理⁠

【素食者可食用｜南瓜可樂餅】⁠ 看似只能在專門店才能吃到的口味，這次我想介紹給你這道南瓜可樂餅的食譜。⁠ 南瓜的富含的甜味，是一項即使不愛蔬菜的孩子也能輕鬆接受的食材。⁠ ⁠ 作法其實一點也不難，如果有時間與孩子們一起做的話，也相當有趣喔～⁠ 你也可以依照喜好加入肉末或調整調味料的比例，推薦你試試！⁠ ⁠ ---⁠ YouTube/Facebook/食譜網站⁠ 連結在這裡⁠ @tasty.note⁠ ---⁠ 📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中，⁠ 博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。⁠ ---⁠ 如果喜歡這道食譜，給我按讚😊⁠ 如果有什麼問題呢？⁠ 可以寫在留言區喔！⁠ --- ⁠ ☆份量☆⁠ 3-4人份 ⁠ ☆材料☆⁠ 馬鈴薯---3個（中等大小）⁠ 南瓜---1/4顆⁠ 胡椒鹽---適量⁠ 麵包粉---適量⁠ ●麵衣⁠ 水---150cc⁠ 蛋---2顆⁠ 中筋麵粉---8大匙⁠ ---⁠ ☆作法步驟☆⁠ [1]⁠ 首先將南瓜及馬鈴薯放入滾水中煮軟。⁠ 煮軟後，將水份瀝乾。⁠ [2]⁠ 用搗泥器將南瓜搗成泥。 ⁠ [3]⁠ 接著加入馬鈴薯也搗成泥。⁠ 然後撒點胡椒鹽調整味道。⁠ [4]⁠ 接著捏成可樂餅的形狀，依序沾上麵衣、麵包粉。 ⁠ [5]⁠ 熱170度的油鍋下鍋油炸約3-5分鐘就完成。 ⁠ [6]⁠ 健康美味的馬鈴薯可樂餅，推薦你試試看！ ⁠ ★小撇步⁠ 除了南瓜之外，加入紅蘿蔔也很好吃，可以試著加入你喜歡的蔬菜做看看喔！⁠ ---⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #自家煮⁠ #自煮⁠ #美食推薦⁠ #日本美食⁠ #簡単ごはん⁠ #美食⁠ #食好西⁠ #相機食先⁠ #日本人廚師⁠ #簡易食譜⁠ #飲食紀錄⁠ #手料理⁠ #家庭料理⁠ #japanesefoods⁠ #便當菜⁠ #手作餐點⁠ #自煮生活⁠ #懶人料理⁠ #健康饮食⁠ #廚師⁠ #點心⁠ #小確幸⁠ #好好吃⁠ #家常菜⁠ #餐桌日常⁠ #吃貨人生⁠ #素食⁠ #南瓜⁠ #可樂餅