【客氣客器 小品高足杯】明天開賣
學長引頸期盼的客氣小杯終於到貨了
這次有綻放藍和夏樹綠兩款客氣最經典的釉色
單杯NT.480，雙杯NT.880(藍綠可任意搭配)

—以下客氣小杯介紹—

學長一直是客氣蕭老師的粉絲
有些釉色、有些形制
就是特別能彰顯陶藝師的品味和資歷

這支小品高足杯是蕭老師在今年南港咖啡展發表的新品
同樣經典雋永的綻放藍釉色，溫潤典雅
款式接近酒盞，容量用來喝咖啡是小了點
用來當試飲杯倒是相當剛好

昨天晚上在家泡湯，倒了一小壺柚子酒
搭配這款小品高足杯，自斟自酌，風雅非常
用來喝清酒、梅酒、果實酒...等日本酒系列
情境恰如其分、容量穠纖合度

學長還愛他的小巧玲瓏，可以放在手心中賞玩
無論溫潤釉色、杯緣線條和杯中飲品光澤
通通一口飲盡，美妙心境盡在此杯

【一開門就踢到箱子-HARIO百週年紀念套組】
#感謝HARIO留了學長生日年這一套 #超貼心
明年就是大家的手沖啟蒙好朋友-HARIO的百歲生日
因此今年HARIO和陶作坊合作了百週年紀念套組
包含尚未問世的汝瓷V60、HARIO紀念分享壺、汝瓷荷葉小杯
限量100套，也就是對映一個年份只有一套
在今年的南港咖啡展一問市，就秒殺了...
還好學長一直是HARIO的長期合作夥伴
HARIO非常貼心留了學長的生日年，就是眼前這套啦(灑花)

雨過天青雲破處、這般顏色將作來
HARIO百週年紀念套組

汝瓷器形雍容典雅大方，釉色勻潤，瑩如堆脂
青中帶藍或藍中帶青，閃爍著淡粉色的光澤

各位欣賞一下就好
畢竟是紀念款，取得不易+所費不貲
汝瓷HARIO才是未來各位可以爭取一下的好物
但目前問市時間還沒確定，再等等吧

學長在考慮是要把這款百週年供起來呢？
還是拿出來沖了試試汝瓷V60的滋味？
好難的抉擇啊...

【HARIO V60不織布濾紙 流速實驗&小心得】
這次南港咖啡展HARIO推出了新的手沖耗材
使用不織布製作而成的V60濾紙
基本上不織布的油脂吸附會遠低於傳統濾紙
因此沖完的油脂感一定會比傳統濾紙來得顯著，這點是主要價值
但流速和使用體驗會是決定關鍵
畢竟我們都習慣使用濾紙多年，而且現在我們選的濾紙都超好用

先講一下簡單心得，詳細一點的還要做更多實驗

1.油脂感
確實是蠻精彩的，尤其是搭配比較粗的研磨度(我本來就愛用粗研磨)
整段清爽的V60口感卻浮現顯著的滑順+飽滿感
是非常有新意的的風味呈現，和濾紙完全不一樣
目前風味比較接近的器材大概只有syphon+客氣濾棒
為了這個風味的差異，買一包V60不織布濾紙我都覺得值了

2.濾紙服貼問題
因為是不織布，會需要更多的熱水去淋濕，讓纖維軟化
然後用手稍微壓一下，和杯壁貼合即可
當然會比傳統濾紙稍微麻煩一點，可能多花個20秒吧
但其實多做兩次，也是很簡單就能克服的
沖的時候有時會有少許翹起，但傳統濾紙也會有類似狀況
而且這種小小的翹起我也不覺得會影響流速，因此我判斷是無所謂

3.流速並非均速，但整體並不慢
影片中可以看到，前半段的流速相當好
但後半段給大水，流速就稍微放慢，這點很值得玩味
整體的沖煮時間是2分鐘，和我平常使用傳統濾紙大約差5-10秒
仍然可位列高流速的範圍，風味也是清爽+香酸顯著
但後半段的流速放慢的成因
是因為細粉容易堵塞？還是因為高水位的流速會降低？亦或其他
我就還需要做出更多實驗才能下結論
但至少可以確定HARIO V60不織布濾紙的流速並非均速
在不同條件下會有流速差異

以上，就是這次實驗的結論
讓學長再花一點時間為大家做出更精闢的講解吧

#至於好不好喝呢
#我覺得相當好喝
#非常值得買
#但目前全台灣都缺貨
#等學長下批去要貨

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